Image

Съвместим ли е витамин D с витамин Е?

Хората започват да приемат витамини по различни причини. Жената иска да забременее или мъжът иска да направи тялото си по-устойчиво, витамините идват на помощ. Но съвместимостта с витамин D и Е е интересен въпрос. И двете вещества са от съществено значение за организма за правилното функциониране на органите. Но когато приемате тези лекарства заедно, струва си да разберете по-подробно как да направите това..

  1. Витамин Е
  2. Витамин D
  1. Съвместимост на веществата
  1. Сравнение на витамини Е и D

Витамин Е

Витамин Е, по-известен в медицинските среди като токоферол, се счита за уникално вещество. Предписва се на жени при планиране на бременност, за добро развитие на плода и когато има заплаха от спонтанен аборт. Това вещество предпазва тъканите и органите на тялото от разрушаване и увреждане, които имат окислителен характер..

Токоферолът заема специфично място в клетъчната мембрана, блокирайки взаимодействието на кислородните атоми с опасните мастни киселини. Това води до факта, че в тъканите се създават неразтворими във вода комплекси, които помагат на клетъчните мембрани да останат непокътнати и невредими. Антиоксидантният ефект на витамин Е също е много полезен за защита на тялото..

Група от тези вещества могат да се разтварят при взаимодействие с мазнини. Но техните защитни функции се активират само при съвместна работа с липиди. Следователно, за да се осигури желаният ефект, растителните мазнини и масла трябва да се консумират заедно с токоферол..

Витамин D

Витамин D, подобно на витамин Е, е много важен компонент за правилното функциониране на човешкото тяло. Открит е и започва да изучава витамин D през 20 век, още през 30-те години. Елмър Макколъм беше първият, който направи това. Витамин D започна активно да се използва за лечение на рахит, което тогава беше много често заболяване.

Витамин D е важен и уникален по своята същност. Той проявява не само всички свойства на витамин, но също така функционира като хормонално вещество. В нашия живот няма много източници на витамин D. Но той е в състояние да се синтезира в човешкото тяло, когато има пряко излагане на слънчева светлина или ултравиолетова радиация..

Съвместимост на веществата

На младите майки често се предписва витамин D едновременно с витамин Е. Но не винаги е лесно да се обясни на хората как да приемат тези вещества в необходимата доза, така че да не си пречат. И двата витамина трябва да бъдат напълно усвоени, когато е необходимо..

Важно е витамин Е да увеличи значително усвояването на витамин D, но в същото време D може да доведе до окисляване на E и да му попречи да прояви напълно своите свойства.

Ето защо, като приемате витамини D и Е заедно, трябва да разберете няколко точки:

  • ако имате нужда от пълно усвояване на витамин D, а витамин Е е само добавка и катализатор, тогава можете да ги приемате заедно;
  • ако е необходимо витамин Е да носи и всички необходими ползи, тогава той трябва да се пие отделно от D;
  • за да подобрите функционалността на витамин D, по-добре е да го приемате с напълно съвместими вещества, като витамин К, А, В6, В12 и да пиете витамин Е отделно по друго време.

Сравнение на витамини Е и D

За пълна картина е необходимо да се сравни с витамин Е и витамин D. Токоферолът насочва функциите си към подобряване на състоянието на клетъчните мембрани, както и на кожата, косата, ноктите. Витамин D помага за укрепване на костната и хрущялната тъкан. Следователно, по време на развитието на плода, и двете вещества са необходими. Но можете да отделите използването им, така че да не си пречат. Човек ще получи витамин Е, като яде зелени салати с масла, зеленчуци и кореноплодни зеленчуци. Витамин D от черен хляб и слънчева светлина.

Когато приемате витаминни комплекси, първо се препоръчва да пиете комплекс с витамин Е, а след известно време започнете да приемате витамин D заедно с калций и витамини В6 и В12.

Източници:

Видал: https://www.vidal.ru/drugs/vitamin_e__40813
GRLS: https://grls.rosminzdrav.ru/Grls_View_v2.aspx?routingGuid=0804cefc-0ed0-4520-8376-acb700b33a8f&t=

Открихте грешка? Изберете го и натиснете Ctrl + Enter

Витамини A, C, D, E, F и K: ползи, съдържание в храните

Въведение (или накратко за ползите от витамините)

От незапомнени времена хората се опитват да разкрият тайната на вечната младост. Тези опити не спират и днес, защото всички искаме да живеем дълго, като същевременно оставаме красиви и здрави. За съжаление все още не е създаден чудотворен еликсир, който да ни помогне да се преборим със старостта, така че всеки от нас трябва сам да се грижи за здравето си.

И витамините ще помогнат в този труден въпрос, които са незаменими хранителни вещества, които не се синтезират от човешкото тяло (изключение е никотиновата киселина). Следователно тялото трябва да получава витамини отвън, а именно от храната.

Важно е да се разбере, че витамините трябва да се приемат в умерени дози, но редовно, тъй като дефицитът на поне един от тях може да доведе до сериозни нарушения във функционирането на човешките системи и органи..

Липсата на витамини води до следните нарушения в организма:

  • повишена физическа и психическа умора;
  • слабост;
  • раздразнителност;
  • нарушения на съня (това може да бъде безсъние и сънливост);
  • увреждане на паметта и вниманието;
  • отслабване на имунитета;
  • Затруднено формиране на костите и зъбите.

И това не е пълен списък с проблеми, които могат да се срещнат, ако не включите достатъчно количество витамини в диетата си..

Какви витамини са необходими за пълноценното функциониране на организма? Отговаряме: A, D, E, C, K, P, H, F, N, витамини от група В.

В тази статия ще говорим за ползите от витамините А, С, D, Е, F и К, както и до какво може да доведе до недостиг. Ще научим кои храни съдържат определени вещества и в какви дози трябва да се консумират. В крайна сметка е изключително важно да не прекалявате с приема на витамини, тъй като „много“ не винаги е „полезно“. Защо? За да се отговори на този въпрос, трябва да се кажат няколко думи за класификацията на витамините, които са мастноразтворими и водоразтворими..

Мастноразтворимите витамини могат да се натрупват от самия организъм, тоест да се използват впоследствие при необходимост. Мастноразтворимите витамини включват A, D, E, K, F. Всички останали витамини са водоразтворими, те не се натрупват в тялото, но се използват незабавно, след което се измиват с урината.

По този начин съществува опасност от отравяне (с други думи, предозиране) с многократни дози точно мастноразтворими витамини. Но излишъкът от водоразтворими витамини не представлява значителна вреда за организма, за разлика от техния дефицит, тъй като човек ежедневно се нуждае от водоразтворими витамини, приемът на които може да бъде нередовен (една от основните причини за дефицита на този клас витамини е ограничителната диета като цяло и монодиетите в по-специално).

Заключение! Пълноценната и разнообразна диета е сигурен начин за здраве и дълголетие. А витамините в такава диета далеч не са последните..

Витамин А (ретинол)

Мастноразтворимият витамин А се предлага в две форми:

  • готов витамин А (или ретинол), който постъпва в организма с животинска храна;
  • провитамин А (или каротин), който се трансформира във витамин А чрез действието на ензима каротеназа (провитамин А е растителната форма на витамин А).
  • Повишаване на устойчивостта на организма към респираторни инфекции.
  • Запазване на младостта и красотата на кожата.
  • Насърчаване на растежа, правилното формиране и укрепване на костите, косата и зъбите.
  • Предотвратяване на развитието на „нощна слепота“: например, в ретината на окото присъстват чувствителни към светлина вещества, които осигуряват зрителни функции. Една от съставките на такива вещества е витамин А, който е отговорен за адаптацията на очите към тъмнината..
  • Осигуряване на редокс процеси.
  • Забавяне на процеса на стареене.
  • Профилактика на развитието на сърдечно-съдови заболявания.
  • Укрепване на имунитета.
  • Защита срещу рак (по-специално срещу рак на гърдата, ендометриума и простатата).
  • Повишени нива в кръвта на така наречения "добър" холестерол.
  • Профилактика на развитието на атеросклероза.
  • Повишена устойчивост на рак.

Ползи от витамин А

Основният симптом на недостиг на витамин А е нощната слепота. За да откриете това разстройство, е достатъчно да преминете от светла стая в тъмна и да наблюдавате реакцията на очите.

Така че, когато настройвате очите за тъмнина за няколко секунди, няма причина да се притеснявате от недостиг на витамин А. Ако очите „свикнат“ с тъмнината за около 7 до 8 секунди, тогава трябва да помислите за включване на храни, богати на каротин и ретинол в диетата..

Ако очите не се адаптират към тъмнината за повече от 10 - 20 секунди, тогава е необходима помощта на специалист..

Но! Човек трябва да се страхува не само от липсата на витамин А, но и от излишъка му. По този начин повече от 100 000 IU витамин А на ден при възрастни и 18 500 IU при деца могат да провокират токсичен ефект..

Недостиг на витамин А

  • до една година - 2000 ME;
  • 1 - 3 години - 3300 ME;
  • На 4 - 6 години - 3500 ME;
  • 7 - 10 години - 5000 ME.

Жени:

  • бременни жени - 6000 ME;
  • кърмене - 8250 IU;
  • среден процент като цяло - 5000 IU.

Мъже - 5000 ME.

Какви храни съдържат витамин А?

Основните източници на каротин (на 100 g):

  • моркови (сорт "каротел") - 15 000 IU;
  • магданоз - 13 000 IU;
  • киселец и планинска пепел - 10 000 IU;
  • пресен зелен грах - 200 IU;
  • спанак - 10 000 IU;
  • грах - 800 IU;
  • листа от маруля - 3200 IU;
  • тиква (по-специално тиквени семки) - 1600 IU;
  • домат - 850 IU;
  • праскова - 750 IU;
  • кайсия - 700 IU;
  • бяло зеле - 630 IU;
  • зелен фасул - 450 IU;
  • синя слива - 370 IU;
  • къпини - 300 IU.

В допълнение, провитамин А се съдържа в следните билкови продукти:

  • Червен пипер;
  • картофи;
  • зелен лук;
  • шипка;
  • морски зърнастец;
  • сини сливи;
  • леща за готвене;
  • соя;
  • ябълки;
  • пъпеши и кратуни;
  • коприва;
  • мента.

Несъмненият лидер в съдържанието на каротин е морковите. Ето няколко интересни факта за този вкусен и здравословен зеленчук..

Факт 1. Според проучвания хората, които редовно ядат моркови, имат 35 - 40 процента по-нисък риск от развитие на макулна дегенерация.

Факт 2. Яденето на моркови намалява риска от развитие на рак на гърдата, както и рак на белия дроб и дебелото черво (и всичко това благодарение на специални вещества - фалкаринол и фалкаринол, които имат противоракови ефекти).

Факт 3. Не са много хората, които знаят, че морковите са естествен антисептик, който може да предотврати разпространението на инфекции, за което е достатъчно да прикрепите варени или сурови моркови към порязвания или рани.

Факт 4. Водоразтворимите фибри, съдържащи се в морковите, спомагат за намаляване на холестерола, жлъчката и мазнините в черния дроб, прочистват червата и ускоряват процеса на елиминиране на токсините.

Факт 5. Минералите, които изграждат морковите, укрепват зъбния емайл, предпазвайки го от увреждане.

Факт 6. Изследвания от Харвардския университет установиха, че хората, които ядат повече от шест моркови седмично, са по-малко склонни към инсулти, отколкото тези, които ядат само един или два моркова на месец.

Основните източници на ретинол (на 100 g продукт):

  • херинга - 110 IU;
  • говежди черен дроб - 15 000 IU;
  • свински черен дроб - 5000 IU;
  • телешки черен дроб - 4000 IU;
  • несолено масло - 2000 IU;
  • заквасена сметана - 700 IU;
  • нискомаслено извара - 130 IU;
  • мазна извара - 800 IU;
  • мляко - 90 IU.

Други естествени източници на ретинол включват рибено масло от черен дроб, яйчен жълтък, хайвер, сирене и маргарин..

Накрая представяме златното правило за прием на витамин А: витаминната активност на каротина е три пъти по-малка от тази на ретинола, следователно консумацията на растителни продукти трябва да бъде три пъти по-висока от приема на храна, приготвена от животински продукти.

Витамин С (аскорбинова киселина)

Витамин С (второто му име е аскорбинова киселина) се счита за най-големият дар на природата. Защо? Факт е, че молекулата на аскорбиновата киселина лесно преодолява много препятствия, като участва активно във всички жизнени процеси на човешкото тяло.

Интересен факт! Още през 1747 г. студентът по медицина Джеймс Линд, учил в Университета в Единбург, открил, че цитрусовите плодове помагат за излекуване на скорбут, болезнено заболяване, което отне живота на много моряци по това време. Само два века по-късно (по-точно през 1932 г.) е открита тайната на цитрусовите плодове. Оказа се, че веществото, което лекува скорбут, е аскорбинова киселина, 10 mg от която на ден са достатъчни за предотвратяване на скорбут. Тази доза аскорбинова киселина се намира в две малки ябълки, един варен картоф или 250 г прясно грозде.

Но! Тъй като аскорбиновата киселина е водоразтворим витамин, който бързо се екскретира от тялото, лекарите казват, че дневна доза от 10 mg не е достатъчна, за да осигури нормалното функциониране на организма..

Ползи от витамин С

Основната функция на витамин С е да поддържа оптимални нива на колаген, както и на протеини - вещества, необходими за пълното образуване на съединителни тъкани не само в кожата, но и в сухожилията и костите..

В допълнение, витамин С осигурява хода на метаболитните и редокс процеси в организма, укрепва кръвоносните съдове, ускорява оздравителния процес, предпазва тялото от различни инфекции и блокира токсичните вещества, присъстващи в кръвта.

И накрая, аскорбиновата киселина е верен спътник на слабата фигура, тъй като това вещество насърчава реакции, които превръщат мазнините в абсорбираща се форма.

Недостиг на витамин С

Има два основни признака за липса на аскорбинова киселина в организма:

  • в долната част на езика се появяват втвърдени червени линии;
  • по кожата на раменете се появяват червени петна (понякога има групи малки червени петна или люспи).

В допълнение, следните признаци показват недостиг на витамин С:

  • кървящи венци;
  • бърза умора;
  • предразположение към настинки;
  • нарушение на съня;
  • косопад.

Но предозирането на този витамин (при условие, че се получава от растителни продукти) е изключително рядко. Така че такива странични ефекти като намаляване на пропускливостта на капилярите, замъглено зрение или атрофия на надбъбречните жлези могат да се развият само при продължителен прием на повече от 100 mg аскорбинова киселина на ден.

Ежедневен прием на витамин С

  • 1 - 3 години - 20 - 35 mg;
  • 4-6 години - до 50 mg;
  • 7 - 10 годишна възраст - 55 - 70 mg.

Жени:

  • бременни жени - 300 - 400 mg;
  • лактиращи - 500 - 600 mg;
  • средната норма като цяло е 200 mg.

Мъже - 200 - 500 mg.

Важно! Пациенти с костни фрактури, както и страдащи от сърдечни заболявания, туберкулоза и ревматизъм, се препоръчва да се увеличи дозата до 2000 mg на ден.

Какви храни съдържат витамин С?

Лидер в съдържанието на витамин С е шипката, в плодовете на която има 550 mg аскорбинова киселина на 100 g плодове (докато в сушените шипки количеството на този витамин може да достигне 1100 mg).

Второто място заема магданозът, който съдържа около 130 - 190 мг витамин С.

В допълнение, аскорбиновата киселина се намира в храни като:

  • плодове от морски зърнастец - 250 - 600 mg;
  • ягоди - 50 - 230 mg;
  • касис - 150 - 260 mg;
  • цитрусови плодове - от 15 до 50 mg (най-вече лимоните съдържат витамин С - около 40 - 70 mg);
  • хрян - 100 - 140 mg;
  • ягоди - 60 mg;
  • пресен ананас - 25 mg;
  • банан - 25 mg;
  • пресни череши - до 8 - 10 mg;
  • броколи и брюкселско зеле (розово) - 90 - 120 mg;
  • прясно и кисело зеле бяло зеле - 70 mg (това е съдържанието на витамин С в пресен карфиол);
  • зелен млад лук - 25 mg;
  • малини - 25 mg;
  • манго - 40 mg;
  • зелен пипер - 100 mg;
  • репички - 135 mg;
  • варен и пресен спанак - 30 - 60 mg.

Посочените норми са базирани на 100 g продукт.

Този витамин се съдържа и в животински продукти, а именно в пилешко, телешко, телешки черен дроб и бъбреци..

Важно! По време на топлинната обработка витамин С лесно се унищожава, поради което практически го няма в готвените продукти. Съдържанието на аскорбинова киселина намалява значително при продължително съхранение, осоляване, ецване и замразяване на продуктите. И така, зелените, съхранявани в хладилника, след един ден губят до 10 процента от витамин С. Единственото изключение от правилото е киселото зеле, което запазва първоначалното съдържание на този витамин.

Интересен факт! Загубата на аскорбинова киселина до голяма степен зависи от вида на готвенето: например около 70 процента от витамин С се унищожава във вода, докато само 8 до 12 процента се унищожават от парата. По принцип се препоръчва аскорбиновата киселина (а именно продуктите, които я съдържат) да се съхранява в кисела среда.

Витамин D

Мастноразтворимият витамин D, представен в две форми - D2 и D3, е известен на мнозина като ефективно средство, което предотвратява развитието на рахит и помага за лечението на това сериозно заболяване, което засяга предимно децата.

Отличителна черта на този витамин е, че той може да попадне в организма не само с храната, но и да се синтезира поради действието на слънчевата светлина. Слънцето е основният източник на този витамин (поради тази причина биохимиците смятат витамин D за хормон).

Важно! При редовно слънчеви бани кожата получава достатъчно количество витамин D, въпреки че са необходими определени условия за неговото производство, включително:

  • време на деня: например сутрин (веднага след изгрев слънце), както и вечер (по време на залез слънце), витамин D се произвежда възможно най-активно;
  • цвят на кожата: в светлата кожа този витамин се произвежда в по-големи количества в сравнение с тъмнокожите и чернокожите;
  • възраст: в процеса на стареене кожата синтезира все по-малко витамин D;
  • състояние на въздуха: например прахът, индустриалните емисии, замърсяването с газове предотвратяват нормалния поток от слънчева светлина, което води до повишен риск от развитие на рахит при деца.

Важно! Трябва да се помни, че "слънчевите бани" трябва да се приемат умерено, докато е важно да се насити тялото с определени минерали и витамини, които помагат за неутрализиране на канцерогенния ефект на слънчевата светлина.

Интересен факт! Освен слънцето, образуването на този полезен витамин се улеснява от масаж, контрастни водни и въздушни бани, които осигуряват т. Нар. „Вътрешен масаж“ на капилярите, който засилва движението на течности в тялото, насърчава обновяването на клетките и нормализира хормоналната работа на жлезите с вътрешна секреция..

Ползи от витамин D

Но ползите от витамин D не свършват дотук, защото той участва в регулирането на клетъчното размножаване, укрепва мускулите, нормализира метаболитните процеси, стимулира синтеза на редица хормони, укрепва имунната система и повишава устойчивостта на организма към различни кожни и сърдечно-съдови заболявания..

Интересен факт! В регионите, където диетата съдържа малко количество витамин D, болестите като захарен диабет, атеросклероза и артрит се диагностицират много по-често, докато младите хора са по-податливи на тях..

Дневна стойност на витамин D

Нуждата на човек от този витамин зависи от възрастта, физическата активност, общото физиологично състояние и други фактори. По-долу е посочен средният дневен прием на витамин D за различни категории хора..

  • до една година - 400 - 1400 IU (в зависимост от телесното тегло);
  • 5 - 14 годишна - 500 IU.

Младежи: 14 - 21 години - 300 - 600 IU.

Жени: бременни и кърмещи - 700 IU.

Мъже: 600 IU.

Пенсионери: 400 IU.

По принцип възрастен човек може да се задоволи с получаването на минималното количество витамин D.

Важно! При условие, че сте на слънце поне 15 - 25 минути на ден, количеството витамин D, получено от храната, може да бъде намалено наполовина..

Важно! Витамин D трябва да се приема с изключително внимание, тъй като както предозирането, така и дефицитът провокират омекотяването на костите. Днес хипервитаминозата D е изключително рядка и се провокира, на първо място, от твърде продължителната употреба на този витамин в големи дози..

Какви храни съдържат витамин D ?

Основните хранителни източници на този витамин са:

  • яйчен жълтък - 25 IU;
  • месо - 9 IU;
  • мляко - до 4 IU;
  • масло - до 35 IU.

Съдържа витамин D в морски дарове, черен дроб на треска, камбала, херинга, скумрия, риба тон, заквасена сметана, животински черен дроб.

Малки количества от този витамин се съдържат в зеленчуци като зеле и моркови..

Витамин Е (токоферол)

Витамин Е получи второто си име - токоферол - от гръцките думи „токос“ (или „раждане“) и „феро“ (което в превод означава „да се носи“). Наистина - доказано е, че токоферолите имат благоприятен ефект върху функционирането на половите жлези..

Интересен факт! През 30-те - 40-те години на ХХ век имаше много заблуди по отношение на този витамин. Така че погрешно се смяташе, че токоферолът анулира ефекта на витамините С и D. Но проучванията развенчаха този мит, установявайки, че витамин Е трябва да се приема с повишено внимание само от хора, страдащи от високо кръвно налягане и ревматични сърдечни заболявания.

Ползи от витамин Е

  • Неутрализиране на свободните радикали, които унищожават телесните клетки.
  • Защита на клетъчните мембрани от увреждане.
  • Профилактика на развитието на онкологични заболявания.
  • Укрепване на кръвоносните съдове.
  • Ускоряване на зарастването на рани.
  • UV защита на кожата.
  • Подобряване на транспорта на кислород до тъканите.
  • Профилактика на образуването на кръвни съсиреци в кръвоносните съдове.
  • Подобряване на състава на косата и ноктите (витамин Е в чист вид и като допълнителна съставка се използва при производството на много козметични продукти).
  • Профилактика на съдова атеросклероза, докато е важно да се разбере, че витамин Е е в състояние да "забави" развитието на това заболяване, но не и да се отърве от него.
  • Осигуряване на нормалното функциониране на мускулната система.

Важно! Витамин Е не проявява ефекта си веднага: например при тромбоза, възпаление на бъбреците, както и при остър пристъп на ревматизъм и коронарна недостатъчност, токоферолът започва да действа след 5 до 10 дни, докато подобрение в благосъстоянието ще стане забележимо само след 4 до 6 седмици.

Интересен факт! Проучванията показват, че хората със сърдечни заболявания, които приемат витамин Е от 20 до 30 години, са излекували напълно сърцето си до 80-годишна възраст на 86 процента. Възрастовата група на възраст 60 - 70 години подобри не само сърдечната функция, но и цялостното благосъстояние с 80 процента.

Недостиг на витамин Е

Витамин Е, който се нарича „витамин на репродукцията“, е отговорен за нормалната активност на гениталната област, поради което, когато липсва при мъжете, се наблюдава намаляване на производството на сперматозоиди, а при жените - менструални нарушения и намалено полово влечение.

Отделно бих искал да кажа за предозирането на витамин Е, което, макар и изключително рядко, може да провокира лошо храносмилане, отслабване на имунитета и дори кървене..

Важно! При хипервитаминоза Е (припомнете си, че този витамин е в състояние да се натрупва в тялото) се наблюдават гадене, метеоризъм, диария и повишаване на кръвното налягане.

  • до една година - 3 - 4 mg;
  • 1-3 години - 6 mg;
  • На 4-6 години - 7 mg;
  • 7-10 години - 11 mg.

Жени:

  • бременни жени - 15 mg;
  • кърмене - 19 mg;
  • средна норма като цяло - 8 - 10 mg.

Мъже - 10 - 15 mg.

Важно! Повишена нужда от токоферол се наблюдава при пушачи и хора, подложени на интензивна физическа активност. Освен това жените трябва да увеличат приема на витамин Е по време на периода на перименопауза, с опасност от спонтанен аборт, както и при многоплодна бременност..

Какви храни съдържат витамин Е?

За разлика от други жизненоважни вещества, токоферолът е много разпространен в храните..

Витамин Е се съдържа предимно в растителните продукти, растителните масла са особено богати на този витамин: например, 100 г нерафинирано слънчогледово масло съдържа 63 mg токоферол, тоест с използването на една супена лъжица от този продукт можем да попълним дневния прием на витамин Е.

Но рекордьорът по съдържание на токоферол е маслото от пшенична трева, 100 г от което съдържа 160 мг витамин Е.

Много витамин Е присъства в ядките, както и в семената: само 2 - 3 ядки съдържат половината от дневната му стойност, докато 100 г слънчогледови семки съдържат един и половина дневен прием на витамин Е (ако консумирате 100 г тиквени семки, можете да попълните един дневен прием на токофероли).

Витамин Е се намира в достатъчни количества в следните зеленчуци и плодове:

  • зеле;
  • домати;
  • корен от целина;
  • тиква;
  • зелени;
  • Чушка;
  • грах;
  • морков;
  • царевица;
  • малина;
  • боровинки;
  • различни сушени плодове;
  • касис;
  • шипки (пресни);
  • слива;
  • сусам;
  • мак;
  • ечемик;
  • овес;
  • бобови растения.

Можете да получите този витамин от животински продукти, включително:

  • черен хайвер;
  • яйца;
  • сирене;
  • прясно мляко (съдържание на мазнини 2,5 процента);
  • масло;
  • риба (херинга, костур, пъстърва, сьомга, змиорка);
  • скариди;
  • заешко и пуешко месо;
  • говеждо месо.

Освен това витамин Е се съдържа в белия и ръжения хляб.

Важно! Витамин Е е доста стабилен, поради което не се разрушава по време на нагряване, като запазва всичките си полезни свойства. Продължителното пържене на храни с витамин Е и претоплянето им обаче значително ще намали количеството токофероли..

Витамин F

Мастноразтворимият витамин F включва комплекс от полиненаситени мастни киселини, които влизат в тялото не само с храната, но и през кожата, а именно при използване на мехлеми или козметика.

Важно! Витамин F се унищожава при излагане на топлина, светлина и кислород, докато полезните му свойства се губят, отстъпвайки място на токсините и свободните радикали.

Ползи от витамин F

  • Осигуряване на усвояването на мазнините.
  • Нормализиране на метаболизма на мазнините директно в кожата.
  • Екскреция на холестерол.
  • Подобряване на процеса на узряване на сперматозоидите, което има благоприятен ефект върху репродуктивната функция.
  • Укрепване на опорно-двигателния апарат.
  • Подобряване на външния вид на косата, както и на кожата (не напразно този витамин често се нарича "витамин на здравето" и се използва в производството на козметика).
  • Укрепване на имунитета.
  • Ускорено заздравяване.
  • Облекчаване на алергията.
  • Отстраняване на възпаление и оток.
  • Премахване на синдрома на болката.
  • Нормализиране на кръвното налягане.

Важно! Витамин F предпазва клетките от увреждане от вредни вещества, като по този начин предотвратява тяхното унищожаване и спира дегенерацията в тумор.

Недостиг на витамин F

Липсата на витамин F води до преждевременно стареене на кожата, развитие на възпаление, алергии, да не говорим за нарушаване на метаболитните процеси, което се отразява негативно на функционирането на организма като цяло.

Недостигът на този витамин при деца се проявява със забавен растеж и лошо наддаване на тегло, да не говорим за чести инфекциозни заболявания..

При възрастни продължителният дефицит на витамин F значително увеличава риска от инфаркти и инсулти.

Ако говорим за хипервитаминоза на витамин F, тогава това нарушение е изключително рядко, освен това този витамин е абсолютно безопасен за хората, тъй като няма токсичен ефект. В някои случаи прекомерната употреба на витамин F провокира развитието на алергична реакция, киселини и болки в стомаха.

Дневна стойност на витамин F

Оптималният дневен прием на витамин F все още не е установен. При пълноценна и балансирана диета не е необходим допълнителен прием на витамин F.

Общоприето е, че средният дневен прием на витамин F е около 1000 mg, което съответства на две супени лъжици растително масло.

НО! Има категория хора, на които е показана повишена доза витамин F. Това са хора с висок холестерол и наднормено тегло, съдова атеросклероза и захарен диабет, кожни и автоимунни заболявания. Освен това дневният прием на витамин F се увеличава при интензивни упражнения..

Какви храни съдържат витамин F?

Основният източник на витамин F е растителното масло, което може да бъде ленено семе, соя, слънчоглед, царевица, маслина, ядки и др..

Също така, полиненаситените мастни киселини се намират в следните храни:

  • херинга;
  • сьомга;
  • ядки;
  • скумрия;
  • рибена мазнина;
  • семена;
  • авокадо;
  • сушени плодове;
  • касис;
  • покълнали житни зърна;
  • зърнени храни;
  • соя и бобови растения.

Важно! Витамин F е изключително нестабилен към действието на високи температури и следователно присъства само в студено пресовано растително масло. Освен това намалява концентрацията на този витамин в маслото и излагането на пряка слънчева светлина. Поради тази причина се препоръчва маслото да се съхранява в тъмен, херметически затворен съд (винаги на тъмно и хладно място). Не забравяйте също, че витамин F се разгражда при нагряване, така че пържените храни, приготвени в растително масло, не съдържат витамин F.

Витамин К

Този витамин получи името си от първата буква на фамилното име на американския хематолог Quick, който го откри..

Трябва да кажа, че основните форми на този витамин са:

  • витамин К1, който се синтезира от растенията;
  • витамин К2, произведен от микроорганизми директно в дебелото черво (при нормална чернодробна и жлъчна функция).

Важно! Здравите хора не изпитват липса на този витамин, тъй като тялото самостоятелно го произвежда в необходимото количество.

Ползи от витамин К

Витамин К практически не е изследван от доста дълго време, тъй като учените погрешно вярват, че този витамин изпълнява само една функция в организма, а именно да нормализира процеса на кръвосъсирване..

Но днес биохимиците са идентифицирали много други полезни свойства на витамин К, включително:

  • нормализиране на метаболизма;
  • подобряване на храносмилателния тракт;
  • намаляване на синдрома на болката;
  • ускоряване на зарастването на рани.

Важно! Основната причина за недостиг на витамин К при възрастни е чернодробно заболяване, докато този витамин е нетоксичен дори в достатъчно големи количества.

Важно! Концентрацията на витамин К в организма може да бъде понижена от влиянието на алкохол и газирани напитки, както и от консумацията на много големи дози токоферол (или витамин Е).

Ежедневен прием на витамин К

Дневната доза витамин К за възрастни все още не е точно установена, поради което даваме приблизителни стойности от около 60 - 140 μg..

Счита се за дневна норма на количеството витамин К, получено в размер на 1 μg витамин на 1 kg телесно тегло. Така че, с тегло 65 кг, човек трябва да консумира 65 μg витамин К на ден. В същото време обичайната диета на обикновения човек включва 300 - 400 mcg от този витамин на ден. Поради тази причина дефицитът на витамин К е изключително рядко явление (изключение са случаите, когато диетата е много рязко ограничена или използваните лекарства влияят отрицателно върху усвояването на витамин К).

Какви храни съдържат витамин К?

Този витамин се съдържа във всички растения, зеленчуци и плодове, които са оцветени в зелено.

Те включват:

  • коприва;
  • Липа;
  • листа от маруля;
  • зелени домати;
  • зеле от всякакъв вид;
  • краставица;
  • авокадо;
  • киви;
  • спанак;
  • банан.

Свинският черен дроб, яйцата, зехтинът, млякото, соята, орехите и рибеното масло също са с високо съдържание на витамин К..

Как да запазим витамините в храните?

Говорихме за ползите от витамините и продуктите, които попълват техния дефицит. Сега да преминем към въпроса за запазването на максималното количество хранителни вещества в храните. И за това е достатъчно да се придържате към няколко прости правила по-долу..

1. Мазните продукти, както и растителните масла бързо се окисляват под въздействието на светлина и кислород, поради което се препоръчва да се съхраняват в запечатан съд на хладни и тъмни места..

2. Месото и рибата съдържат голямо количество не само витамини, но и минерали, за запазването на които човек трябва стриктно да се придържа към установените условия на термична обработка. Така че, не се дава повече от половин час за пържене на месо, 1 - 1,5 часа за задушаване, докато за печене - 1,5 часа. Рибата се пържи не повече от 20 минути, задушава се и се пече половин час.

3. Важно е да изберете правилния начин на топлинна обработка, най-щадящият от които е готвенето на пара. Следва задушаване, след това печене и накрая пържене.

Интересен факт! Най-голямата загуба на витамини се случва при варене на месо или риба.

4. Витаминната стойност на животинските продукти намалява значително по време на процеса на повторно замразяване. В този случай е важно правилното размразяване на замразените храни: например размразяването трябва да се извършва при стайна температура или в студена вода.

5. За да избегнете окисляване на витамини, при готвене не използвайте метални прибори или емайлирани съдове с пукнатини и чипове.

6. Витамин С, който присъства в зеленчуците, билките и плодовете, започва да се "разгражда" почти веднага след прибирането им, докато количеството на този витамин намалява значително по време на съхранението и готвенето на продуктите. За да се осигури максимално запазване на аскорбиновата киселина, се препоръчва да съхранявате нарязаните зеленчуци в хладилник, тъй като при стайна температура витамин С губи до 80% от свойствата си за два дни. Ето защо е препоръчително да консумирате зеленчуци и плодове веднага, и то пресни. Съхранена храна на тъмно и хладно място.

7. Зеленчуците трябва да се измият добре преди почистване и като цяло (т.е. неразрязани).

8. Важно е да запомните, че витамините, както и минералите, са концентрирани в най-големи количества точно под кожата, както и в листата на зеленчуците, плодовете и растенията като цяло. Поради тази причина се препоръчва да се бели храната по такъв начин, че нарязаният слой на кората да е възможно най-тънък..

9. Не се препоръчва да накисвате нарязани зеленчуци във вода за дълго време. По-добре да почистите и измиете растителните храни, преди да ги приготвите директно.

Изключение правят бобовите растения, които трябва да се накиснат в студена вода за 1 - 2 часа преди готвене, което ще омекоти грубата влакнеста тъкан на продукта и следователно ще съкрати процеса на готвене (в резултат на това в ястието ще се съхраняват повече витамини).

10. Зеленчуковите салати трябва да бъдат нарязани и подправени непосредствено преди консумация, което ще помогне да се запазят както вкусовите, така и хранителните качества на продукта. В същото време листата и зелените салати се нарязват най-добре на ръка, а не се режат с нож, тъй като контактът с метала допринася за загубата на витамини.

Важно! За белене и нарязване на зеленчуци и плодове е по-добре да използвате нож от неръждаема стомана, който ще намали загубата на витамини.

11. В процеса на готвене на зеленчуци, включително приготвянето на първи ястия, се препоръчва потапянето им във вряща вода, в която ензимът, който подпомага разрушаването на аскорбиновата киселина, бързо се инактивира.

12. Ако е необходимо да се затопли ястие, по-добре е да се прави на порции, а не да се загрява например цялата супа или борш наведнъж, защото многократното нагряване на храната многократно намалява витаминната й стойност.

Витамин Е

Международно име - токол, токоферол, токотриенол, алфа-токоферол, бета-токоферол, гама-токоферол, делта-токоферол, алфа-токотриенол, бета-токотриенол, гама-токотриенол, делта-токотриенол.

Химична формула

кратко описание на

Витамин Е е мощен антиоксидант, който инхибира разпространението на реактивни кислородни видове и подобрява цялостното здраве. Освен това спира функционирането на свободните радикали и като регулатор на ензимната активност играе роля за правилното развитие на мускулите. Влияе върху генната експресия, поддържа здравето на очите и нервната система. Една от основните функции на витамин Е е да поддържа здравето на сърцето, като поддържа нивата на холестерола в баланс. Подобрява кръвообращението на скалпа, ускорява оздравителния процес и предпазва кожата от изсушаване. Витамин Е предпазва тялото ни от въздействието на вредните външни фактори и запазва младостта ни.

История на откритията

Витамин Е е открит за първи път през 1922 г. от учените Еванс и Бишоп като неизвестна съставка в растителни масла, необходими за размножаване при женски плъхове. Това наблюдение беше незабавно публикувано и първоначално веществото беше наречено „фактор Х“ и „фактор срещу безплодието“, а по-късно Евънс предложи официално да приеме буквата Е за него - след наскоро открития витамин D.

Активното съединение витамин Е е изолирано през 1936 г. от масло от пшеничен зародиш. Тъй като това вещество позволява на животните да имат потомство, изследователският екип решава да го нарече алфа-токоферол - от гръцки „tocos“ (означава раждане на дете) и „ferein“ (за отглеждане). За да се посочи наличието на OH група в молекулата, в края се добавя "ol". Правилната му структура е дадена през 1938 г., а веществото е синтезирано за първи път от П. Карер, също през 1938 г. През 40-те години екип от канадски лекари открива, че витамин Е може да предпази хората от коронарна болест на сърцето. Търсенето на витамин Е се увеличи бързо. Заедно с търсенето на пазара се увеличи броят на продуктите, предлагани за фармацевтичната, хранителната, фуражната и козметичната индустрия. През 1968 г. витамин Е е официално признат от Съвета по хранене и хранене на Националната академия на науките като основно хранително вещество. [3].

Богати на витамин Е храни

Посочена приблизителна наличност в 100 g продукт:

+ още 16 храни, богати на витамин Е (посочено е количеството μg на 100 g от продукта):
Речен рак2.85Спанак2.03Октопод1.2Кайсия0,89
Пъстърва2.34Чард1.89Къпина1.17Малина0,87
Масло2.32Червена чушка1.58Аспержи1.13Броколи0,78
Тиквени семки (сушени)2.18Кейл1.54Касис1Папая0,3
Авокадо2.07Киви1.46Манго0.9Сладък картоф0,26

Ежедневна нужда от витамин Е

Както виждаме, растителните масла са основните източници на витамин Е. Също така, голямо количество витамин може да се получи от ядките. Витамин Е е много важен за нашето тяло, поради което е необходимо да се гарантира, че достатъчно количество от него се доставя с храна. Според официалните данни дневният прием на витамин Е е:

ВъзрастМъже: mg / ден (международни единици / ден)Жени: mg / ден (международни единици / ден)
Кърмачета 0-6 месеца4 mg (6 IU)4 mg (6 IU)
Кърмачета 7-12 месеца5 mg (7,5 IU)5 mg (7,5 IU)
Деца на възраст 1-3 години6 mg (9 IU)6 mg (9 IU)
Деца на 4-8 години7 mg (10,5 IU)7 mg (10,5 IU)
Деца на възраст 9-13 години11 mg (16,5 IU)11 mg (16,5 IU)
Тийнейджъри на 14-18 години15 mg (22,5 IU)15 mg (22,5 IU)
Възрастни на 19 и повече години15 mg (22,5 IU)15 mg (22,5 IU)
Бременни (на всяка възраст)-15 mg (22,5 IU)
Кърмещи майки (на всяка възраст)-19 mg (28,5 IU)

Учените вярват, че има сериозни доказателства, че дневният прием на поне 200 IU (134 mg) алфа-токоферол може да предпази възрастните от някои хронични заболявания като сърдечни проблеми, инсулт, невродегенеративни заболявания и някои видове рак..

Основният проблем при изготвянето на препоръки за витамин Е е зависимостта от консумацията на полиненаситени мастни киселини (PUFA). В цяла Европа има големи разлики в потреблението на PUFA. Въз основа на пропорционалната връзка между изискванията за витамин Е и PUFA, препоръките трябва да вземат предвид различния прием на киселина в различни популации. Предвид трудността да се постигнат препоръки с оптимален ефект върху човешкия метаболизъм, дневният прием на витамин Е за възрастни, изразен в милиграми еквиваленти на алфа-токоферол (mg алфа-TEQ), се различава в европейските страни:

  • в Белгия - 10 mg на ден;
  • във Франция - 12 mg на ден;
  • в Австрия, Германия, Швейцария - 15 mg на ден;
  • в Италия - повече от 8 mg на ден;
  • в Испания - 12 mg на ден;
  • в Холандия - 9,3 mg на ден за жени, 11,8 mg на ден за мъже;
  • в скандинавските страни - жени 8 mg на ден, мъже 10 mg на ден;
  • във Великобритания - жени над 3 mg на ден, мъже над 4 mg на ден [5,6].

Като цяло можем да получим достатъчно витамин Е от храната. В някои случаи нуждата от него може да се увеличи, например при тежки хронични заболявания:

  • хроничен панкреатит;
  • холестатичен синдром;
  • муковисцидоза;
  • първична билиарна цироза;
  • Болест на Крон;
  • синдром на раздразнените черва;
  • атаксия.

Тези заболявания пречат на усвояването на витамин Е в червата [7].

Химични и физични свойства

Витамин Е се отнася до всички токофероли и токотриеноли, които проявяват алфа-токоферолова активност. Поради фенолния водород в ядрото 2Н-1-бензопиран-6-ол, тези съединения проявяват различна степен на антиоксидантна активност в зависимост от местоположението и количеството на метиловите групи и вида на изопреноидите. Витамин Е е стабилен при нагряване до температури между 150 и 175 ° C. Той е по-малко стабилен в кисела и алкална среда. α-токоферолът има консистенция на бистро, вискозно масло. Може да се разгради с известна преработка на храна. При температури под 0 ° C той губи своята активност. Неговата активност влияе неблагоприятно на желязото, хлора и минералното масло. Неразтворим във вода, свободно разтворим в етанол, смесващ се в етер. Цвят - от леко жълт до кехлибарен, почти без мирис, окислява се и потъмнява при излагане на въздух или светлина [8,9].

Терминът витамин Е включва осем свързани мастноразтворими съединения, открити в природата: четири токофероли (алфа, бета, гама и делта) и четири токотриеноли (алфа, бета, гама и делта). При хората само алфа-токоферолът се избира и синтезира в черния дроб, така че той е най-разпространен в организма. Формата на алфа-токоферол, открита в растенията, е RRR-алфа-токоферол (наричан още естествен или d-алфа-токоферол). Формата на витамин Е, използвана главно в обогатени храни и хранителни добавки, е изцяло рац-алфа-токоферол (синтетичен или dl-алфа-токоферол). Съдържа RRR-алфа-токоферол и седем много подобни форми на алфа-токоферол. All-rac-алфа-токоферолът се дефинира като малко по-малко биологично активен от RRR-алфа-токоферола, въпреки че тази дефиниция в момента се преразглежда [10].

Полезни свойства и въздействието му върху организма

Метаболизъм в организма

Витамин Е е мастноразтворим витамин, който се разгражда и се съхранява в мастния слой на тялото. Действа като антиоксидант, като разгражда свободните радикали, които увреждат клетките. Свободните радикали са молекули, които имат несдвоен електрон, което ги прави силно реактивни. Те се хранят със здрави клетки по време на редица биохимични процеси. Някои свободни радикали са естествени странични продукти от храносмилането, докато други идват от цигарен дим, канцерогени на скара и други източници. Здравите клетки, увредени от свободните радикали, могат да доведат до развитие на хронични заболявания като сърдечни заболявания и рак. Наличието на достатъчно количество витамин Е в диетата може да служи като превантивна мярка за защита на организма от тези заболявания. Оптималната абсорбция се постига, когато витамин Е се поглъща с храната [11].

Витамин Е се абсорбира в червата и постъпва в кръвта през лимфната система. Той се абсорбира заедно с липидите, попада в хиломикроните и с тяхна помощ се транспортира до черния дроб. Този процес е подобен за всички форми на витамин Е. Само след преминаване през черния дроб α-токоферолът се появява в плазмата. Повечето от консумираните β-, γ- и δ-токоферол се секретират в жлъчката или не се абсорбират и екскретират от тялото. Причината за това е наличието в черния дроб на специално вещество - протеин, който изключително транспортира α-токоферол, TTPA.

Плазменото приложение на RRR-α-токоферол е наситен процес. Плазмените нива с добавка на витамин Е спират да се покачват при

80 μM, въпреки че дозата се увеличава до 800 mg. Проучванията показват, че ограничаването на плазмената концентрация на а-токоферол изглежда е резултат от бързото заместване на циркулиращия новопогълнат а-токоферол. Тези данни са в съответствие с кинетичните анализи, показващи, че целият плазмен състав на α-токоферола се актуализира ежедневно [12].

Взаимодействие с други елементи

Витамин Е има антиоксидантни ефекти, когато се комбинира с други антиоксиданти, включително бета-каротин, витамин С и селен. Витамин С може да възстанови окисления витамин Е до естествената му антиоксидантна форма. Мегадозите на витамин С могат да увеличат нуждата от витамин Е. Витамин Е също може да предпази от някои от ефектите на прекомерните количества витамин А и да регулира нивата на този витамин. Витамин Е е от съществено значение, за да работи витамин А, а високият прием на витамин А може да намали усвояването на витамин Е.

Може да е необходим витамин Е, за да се превърне витамин В12 в активната му форма и може да намали някои от симптомите на недостиг на цинк. Големите дози витамин Е могат да попречат на антикоагулантния ефект на витамин К и да намалят чревната абсорбция на витамин К.

Витамин Е увеличава чревната абсорбция на витамин А при средни до високи концентрации, до 40%. A и E работят заедно за увеличаване на антиоксидантния капацитет, защита срещу определени форми на рак и поддържане на здравето на червата. Те работят синергично за предотвратяване на затлъстяване, загуба на слуха, метаболитен синдром, възпаление, имунен отговор и поддържат здравето на мозъка.

Дефицитът на селен изостря ефектите от дефицита на витамин Е, което от своя страна може да предотврати токсичността на селен. Комбинираният дефицит на селен и витамин Е има по-голямо въздействие върху организма, отколкото дефицит само на едно от хранителните вещества. Комбинираното действие на витамин Е и селен може да помогне за предотвратяване на рак чрез стимулиране на апоптоза в анормални клетки.

Неорганичното желязо влияе върху усвояването на витамин Е и може да го унищожи. Недостигът на витамин Е изостря излишното желязо, но допълнителният витамин Е го предотвратява. Най-добре е да приемате тези добавки по различно време [13,14].

Смилаемост

Витамините са най-полезни, когато се комбинират правилно. За най-добър ефект препоръчваме да използвате следните комбинации [15,16]:

  • домат и авокадо;
  • пресни моркови и ядки;
  • зеленина и салата със зехтин;
  • сладък картоф и орех;
  • чушки и гуакамоле.

Комбинация от спанак (освен това, след като е сготвен, той ще има голяма хранителна стойност) и растително масло ще бъде полезна.

Естественият витамин Е е семейство от 8 различни съединения - 4 токоферола и 4 токотриенола. Това означава, че ако консумирате определени здравословни храни, ще получите всички тези 8 съединения. На свой ред синтетичният витамин Е съдържа само един от тези 8 компонента (алфа-токоферол). Ето защо таблетката с витамин Е не винаги е добра идея. Синтетичните лекарства не могат да ви дадат това, което могат естествените източници на витамина. Има малък брой лекарствени витамини, които също съдържат витамин Е ацетат и витамин Е сукцинат. Въпреки че е известно, че предотвратяват сърдечни заболявания, все пак препоръчваме да си набавяте витамин Е от диетата си. [1].

Приложение в официалната медицина

Витамин Е има следните функции в организма:

  • поддържане на здравословни нива на холестерол в организма;
  • борбата срещу свободните радикали и предотвратяването на болести;
  • възстановяване на увредена кожа;
  • поддържане на плътността на косата;
  • баланс на хормоналните нива в кръвта;
  • облекчаване на симптомите на предменструален синдром;
  • подобряване на зрението;
  • забавяне на процеса на деменция при болестта на Алцхаймер и други невродегенеративни заболявания;
  • възможно намаляване на риска от рак;
  • повишена издръжливост и мускулна сила;
  • голямо значение при бременност, растеж и развитие.

Приемът на витамин Е под формата на лекарствен продукт е ефективен при лечение на:

  • атаксия - двигателно разстройство, свързано с липса на витамин Е в организма;
  • дефицит на витамин Е. В този случай по правило се предписва прием на 60-75 IU витамин Е на ден.
В допълнение, витамин Е може да помогне при заболявания като:
анемия, рак на пикочния мехур, деменция, диспраксия (двигателно увреждане), грануломатоза, болест на Паркинсон
Име на болесттаДозировка
Болест на Алцхаймер, забавяща увреждането на паметтадо 2000 международни единици дневно
бета таласемия (кръвно разстройство)750 IU на ден;
дисменорея (болезнени менструации)200 IU два пъти дневно или 500 IU дневно два дни преди началото на менструацията и през първите три дни
мъжко безплодие200 - 600 IU на ден
ревматоиден артрит600 IU на ден
Слънчево изгаряне1000 IU комбинирано + 2 g аскорбинова киселина
предменструален синдром400 IU

Най-често ефективността на витамин Е в такива случаи се проявява в комбинация с други лекарства. Преди да го вземете, не забравяйте да се консултирате с Вашия лекар [17].

Във фармакологията витамин Е се намира под формата на меки капсули от 0,1 g, 0,2 g и 0,4 g, както и разтвор на токоферол ацетат в масло във флакони и ампули, мастноразтворими витамини, прах за производството на таблетки и капсули, съдържащи 50% витамин Е. Това са най-често срещаните форми на витамина. За да се превърне количеството на веществото от международни единици в mg, е необходимо 1 IU да се приравни на 0,67 mg (ако говорим за естествената форма на витамина) или на 0,45 mg (синтетично вещество). 1 mg алфа-токоферол се равнява на 1,49 IU в естествена форма или 2,22 на синтетично вещество. Най-добре е да приемате лекарствената форма на витамина преди или по време на хранене [6].

Приложение в традиционната медицина

Традиционната и алтернативната медицина ценят витамин Е главно заради неговите хранителни, регенериращи и овлажняващи свойства. Маслата, като основен източник на витамин, много често се срещат в народните рецепти за различни заболявания и кожни проблеми. Например зехтинът се счита за ефективно средство за лечение на псориазис - овлажнява, успокоява кожата и облекчава възпалението. Препоръчително е да нанасяте маслото върху скалпа, лактите и други засегнати области.

За лечение на различни видове дерматити се използват масло от жожоба, кокосово масло, масло от пшенични зародиши, масло от гроздови семки. Всички те помагат за почистване на кожата, успокояване на възпалените участъци и насищане на кожата с полезни вещества..

Мехлемът от черен оман, съдържащ витамин Е, се препоръчва при артрит. За да направите това, първо смесете листата или корените на черен оман (1: 1, като правило, чаша масло на 1 чаша от растението), след това направете отвара от получената смес (варете 30 минути). След това филтрирайте бульона и добавете четвърт чаша пчелен восък и малко аптечен витамин Е. От такъв мехлем се прави компрес, държан на болезнени места в продължение на един ден [18].

Друго от многото растения, които съдържат витамин Е, е бръшлянът. За лечение се използват корените, листата и клоните на растението, които се използват като антисептично, противовъзпалително, отхрачващо, диуретично и спазмолитично действие. Бульонът се използва при ревматизъм, подагра, гнойни рани, аменорея и туберкулоза. Необходимо е внимателно да се използват препарати от бръшлян, тъй като самото растение е отровно и противопоказано при бременност, хепатит и деца [19].

Традиционната медицина често използва орехите като лек за много заболявания. Както всички ядки, той е склад на витамин Е. Освен това се използват както зрели, така и неузрели плодове, листа, семена, черупки и масло от семена. Например, отвара от орехови листа се използва под формата на компреси за ускоряване на зарастването на рани. Отвара от неузрели плодове се препоръчва да се пие като чай три пъти дневно при стомашни заболявания, паразити, скрофула, хиповитаминоза, скорбут и диабет. Алкохолната инфузия се използва при дизентерия, болка в органите на отделителната система. Тинктура от листа на златни мустаци, орехови ядки, мед и вода се приема като лек при бронхит. Незрелите ядки в народната медицина се считат за мощно средство срещу паразити. Сладкото от ядкови кори помага при възпаление на бъбреците и фиброма.

В допълнение, витамин Е традиционно се счита за витамин за плодовитост, той се използва за синдром на загуба на яйчници, мъжко и женско безплодие. Например, смес от масло от вечерна иглика и аптечен витамин Е се счита за ефективна (1 супена лъжица масло и 1 капсула витамин, приемани един месец три пъти на ден преди хранене).

Универсално лекарство е мехлем на основата на слънчогледово масло, пчелен восък и мед. Такъв мехлем се препоръчва да се използва външно (за лечение на различни кожни лезии, от мастопатия) и вътрешно (под формата на тампони при хрема, възпаление на ухото, заболявания на репродуктивните органи, както и да се използва вътрешно при запек и пептични язви).

Витамин Е в научните изследвания

  • Ново проучване идентифицира гени, които контролират количеството витамин Е в царевичните зърна, което може да стимулира допълнителни хранителни и хранителни подобрения. Учените са извършили няколко вида анализи, за да идентифицират 14 гена, които синтезират витамин Е. Наскоро бяха открити шест гена, кодиращи протеини и отговорни за синтеза на витамин Е. Животновъдите работят за увеличаване на количеството на провитамин А в царевицата, като същевременно увеличават състава на витамин Е. Те са биохимично свързани. и тохроманолите са от съществено значение за жизнеспособността на семената. Те предотвратяват проливането на масло в семената по време на съхранение, покълване и ранни разсад [20].
  • Витамин Е е толкова популярен сред културистите по някаква причина - наистина помага за поддържане на мускулната сила и здраве. Учените най-накрая са разбрали как се случва това. Витамин Е отдавна се е утвърдил като мощен антиоксидант и наскоро беше проучено, че без него плазмената мембрана (която предпазва клетката от изтичане на съдържанието й, а също така контролира навлизането и освобождаването на вещества) няма да може да се възстанови напълно. Тъй като витамин Е е мастноразтворим, той всъщност може да бъде включен в мембраната, предпазвайки клетката от атака на свободните радикали. Той също така помага за запазването на фосфолипидите, един от най-важните клетъчни компоненти, отговорни за възстановяването на клетките след увреждане. Например, когато тренирате, вашите митохондрии изгарят много повече кислород от нормалното, което води до повече свободни радикали и увреждане на мембраната. Витамин Е гарантира пълното им възстановяване, въпреки повишеното окисление, поддържайки процеса под контрол [21].
  • Дефицит на витамин Е данио е произвел потомство с поведенчески и метаболитни проблеми, според ново проучване от университета в Орегон. Тези открития са важни, тъй като неврологичното развитие на зебрата е подобно на неврологичното развитие на хората. Проблемът може да се изостри при жени в детеродна възраст, които избягват храни с високо съдържание на мазнини и избягват масла, ядки и семена, които са едни от храните с най-високи нива на витамин Е, антиоксидант, необходим за нормалното ембрионално развитие при гръбначните животни. Ембрионите, на които липсва витамин Е, са имали повече деформации и по-висока смъртност, както и променен статус на метилиране на ДНК още пет дни след оплождането. Пет дни е времето, необходимо на оплоденото яйце да стане плуваща риба. Резултатите от проучването предполагат, че дефицитът на витамин Е при зебрата причинява дългосрочно увреждане, което не може да бъде обърнато дори с по-късни хранителни добавки с витамин Е [22].
  • Новото откритие на учените доказва, че използването на салата с добавяне на растителни мазнини помага за усвояването на осем хранителни вещества. И като ядем една и съща салата, но без масло, ние намаляваме способността на организма да абсорбира микроелементи. Според изследванията някои видове салатни превръзки могат да ви помогнат да усвоите повече хранителни вещества. Изследователите са установили повишена абсорбция на няколко мастноразтворими витамини в допълнение към бета-каротин и три други каротеноиди. Този резултат може да успокои онези, които дори на диета не могат да устоят да добавят капка масло към лека салата [23].
  • Предварителните данни показват, че антиоксидантните добавки на витамин Е и селен - самостоятелно или в комбинация - не предотвратяват деменция при асимптоматични възрастни мъже. Това заключение обаче не може да бъде категорично поради недостатъчно проучване, включване в проучването само на мъже, кратко време на експозиция, различни дозировки и методологични ограничения, основани на реално докладване на инциденти [24].

Използване в козметологията

Поради ценните си свойства, витамин Е много често е съставка в много козметични продукти. В състава си той е посочен като "токоферол" или "токотриенол". Ако името се предшества от префикса "d" (например d-алфа-токоферол), тогава витаминът се получава от естествени източници; ако префиксът е "dl", тогава веществото е синтезирано в лабораторията. Козметиците ценят витамин Е за следните характеристики:

  • витамин Е е антиоксидант и унищожава свободните радикали;
  • има слънцезащитни свойства, а именно повишава ефективността на слънцезащитния ефект на специални кремове, а също така облекчава състоянието след слънчево изгаряне;
  • има овлажняващи качества - по-специално, алфа-токоферол ацетат, който укрепва естествената бариера на кожата и намалява количеството загубена течност;
  • отличен консервант, който предпазва активните съставки в козметиката от окисляване [25].

Съществуват и много голям брой естествени рецепти за кожа, коса и нокти, които ефективно ги подхранват, възстановяват и тонизират. Най-лесният начин да се грижите за кожата си е да втривате различни масла в кожата, а за косата нанасяйте маслото по цялата дължина на косата поне час преди измиване, веднъж или два пъти седмично. Ако имате суха или скучна кожа, опитайте да използвате смес от розово масло и аптечен витамин Е, за да стимулирате производството на колаген. Друга рецепта против стареене включва разтвор на какаово масло, морски зърнастец и токоферол. Маска със сок от алое вера и разтвор на витамин Е, витамин А и малко количество подхранващ крем подхранва кожата. Ексфолиращ универсален ефект ще донесе маска от яйчен белтък, лъжица мед и дузина капки витамин Е.

Сухата, нормална и комбинирана кожа ще се преобрази от смес от бананова каша, сметана с високо съдържание на мазнини и няколко капки разтвор на токоферол. Ако искате да придадете на кожата си допълнителен тонус, смесете пулпата от краставица и няколко капки маслен разтвор на витамин Е. Ефективна маска с витамин Е срещу бръчки е маска с аптечен витамин Е, картофена каша и стръкове магданоз. Маска, състояща се от 2 милилитра токоферол, 3 чаени лъжички червена глина и етерично масло от анасон, ще помогне да се отървете от акнето. За суха кожа опитайте да смесите 1 ампула токоферол и 3 чаени лъжички водорасли, за да овлажните и ревитализирате кожата си.

Ако имате мазна кожа, използвайте маска, която съдържа 4 милилитра витамин Е, 1 смачкана таблетка активен въглен и три чаени лъжички смляна леща. За застаряваща кожа се използва и листова маска, която включва масло от пшеничен зародиш с добавка на други етерични масла - роза, мента, сандалово дърво, нероли.

Витамин Е е мощен стимулант за растежа на миглите: за това се използват рициново масло, репей, прасковено масло, които се прилагат директно върху миглите.

За здравето и красотата на косата са незаменими маски, съдържащи витамин Е. Например, подхранваща маска с масло от жожоба и масло от репей. За суха коса, маска от репей, бадемови и маслинови масла, както и маслен разтвор на витамин Е. Ако забележите, че косата ви е започнала да пада, опитайте смес от картофен сок, сок или гел от алое вера, мед и аптечни витамини Е и А. За да придадете на косата си блясък, можете да смесите зехтин и масло от репей, маслен разтвор на витамин Е и един яйчен жълтък. И, разбира се, не трябва да забравяме за маслото от пшенични зародиши - витаминна „бомба“ за коса. За освежаваща и блестяща коса комбинирайте бананова каша, авокадо, кисело мляко, масло от витамин Е и масло от пшенични зародиши. Всички горепосочени маски трябва да се прилагат за 20-40 минути, като косата се увива в найлонов плик или прозрачно фолио и след това се изплаква с шампоан.

За да запазите ноктите си здрави и красиви, полезни са следните маски:

  • слънчогледово или зехтин, няколко капки йод и няколко капки витамин Е - ще помогнат при пилинг на ноктите;
  • растително масло, маслен разтвор на витамин Е и малко червен пипер - за ускоряване на растежа на ноктите;
  • орехово масло, витамин Е и етерично масло от лимон - за чупливи нокти;
  • зехтин и разтвор на витамин Е - за омекотяване на кожичките.

Използване в животновъдството

Всички животни се нуждаят от достатъчно нива на витамин Е в телата си, за да подпомогнат здравословния растеж, развитие и размножаване. Стресът, упражненията, инфекциите и нараняванията на тъканите увеличават нуждата на животното от витамин.

Необходимо е да се осигури приемът му чрез храната - за щастие този витамин е широко разпространен в природата. Липсата на витамин Е при животните се проявява под формата на заболявания, най-често атакуващи телесни тъкани, мускули, а също така и под формата на апатия или депресия [36].

Използване в растениевъдството

Преди няколко години изследователи от университетите в Торонто и Мичиган направиха откритие, обсъждащо ползите от витамин Е за растенията. Добавянето на витамин Е към тора доказано намалява податливостта на растенията към студени температури. В резултат на това става възможно откриването на нови, студоустойчиви сортове, които ще донесат най-добрата реколта. Градинарите, които живеят в по-студен климат, могат да експериментират с витамин Е и да видят как той влияе върху растежа и дълголетието на растенията. [27].

Промишлена употреба на витамин Е

Витамин Е се използва широко в козметичната индустрия - той е много разпространена съставка в кремове, масла, мехлеми, шампоани, маски и др. Освен това се използва в хранителната промишленост като хранителна добавка E307. Тази добавка е напълно безвредна и има същите свойства като естествения витамин [28].

Интересни факти

Витамин Е се съдържа в защитното покритие на зърната, така че количеството му рязко се намалява, когато те са смачкани. За да се запази витамин Е, ядките и семената трябва да се извличат по естествен начин, например чрез студено пресоване, вместо чрез термична или химическа екстракция, използвана в хранителната промишленост..

Ако имате стрии от промяна на теглото или бременност, витамин Е може значително да помогне да ги сведете до минимум. Благодарение на мощните си антиоксидантни съединения, които стимулират тялото да създава нови кожни клетки, той също така предпазва колагеновите влакна от увреждане, което свободните радикали могат да причинят. В допълнение, витамин Е стимулира еластичността на кожата, за да предотврати появата на нови стрии [30,31].

Противопоказания и предупреждения

Витамин Е е мастноразтворим витамин, той не се разрушава при излагане на достатъчно високи температури (до 150-170 ° C). Изложен на UV лъчи и губи активност при замразяване.

Признаци на недостиг на витамин Е

Истинският дефицит на витамин Е е много рядък. Не са открити явни симптоми при здрави хора, получаващи поне минимални количества витамин от храната..

Недостигът на витамин Е може да се появи при недоносени бебета, родени с тегло под 1,5 кг. Също така хората, които имат проблеми с усвояването на мазнините в храносмилателния тракт, са изложени на риск от развитие на недостиг на витамини. Симптомите на дефицит на витамин Е са периферна невропатия, атаксия, скелетна миопатия, ретинопатия и нарушен имунен отговор. Признаците, че тялото ви не получава достатъчно витамин Е, могат да включват и следните симптоми:

  • затруднено ходене и затруднения в координацията;
  • мускулна болка и слабост;
  • зрителни смущения;
  • обща слабост;
  • намалено сексуално желание;
  • анемия.

Ако забележите някой от тези симптоми, струва си да помислите за посещение при Вашия лекар. Само опитен специалист ще може да установи наличието на това или онова заболяване и да предпише подходящото лечение. Обикновено дефицитът на витамин Е възниква в резултат на генетични заболявания като болестта на Crohn, атаксия, муковисцидоза и други заболявания. Само в този случай се предписват големи дози лекарствени добавки с витамин Е..

Предпазни мерки

За повечето здрави хора витамин Е е много полезен, както когато се приема през устата, така и когато се прилага директно върху кожата. Повечето хора не изпитват никакви странични ефекти, когато приемат препоръчителната доза, но нежелани реакции могат да възникнат при високи дози. Опасно е да превишите дозата, ако имате сърдечно заболяване или диабет. В този случай не надвишавайте 400 IU (около 0,2 грама) на ден..

Някои проучвания показват, че приемането на високи дози витамин Е, което е 300 до 800 IU всеки ден, може да увеличи шанса за хеморагичен инсулт с 22%. Друг сериозен страничен ефект от консумацията на твърде много витамин Е е повишеният риск от кървене..

Избягвайте приема на добавки, съдържащи витамин Е или други антиоксидантни витамини непосредствено преди и след ангиопластика.

Много високи добавки с витамин Е потенциално могат да доведат до следните здравословни проблеми:

  • сърдечна недостатъчност при хора с диабет;
  • влошаване на кървенето;
  • рискът от рецидивиращ рак на простатната жлеза, шията и главата;
  • повишено кървене по време и след операция;
  • повишена вероятност да умрете от инфаркт или инсулт.

Едно проучване установи, че добавките с витамин Е също могат да бъдат вредни за жените, които са в ранните етапи на бременността. Високите дози витамин Е също могат понякога да доведат до гадене, диария, коремни спазми, умора, слабост, главоболие, замъглено зрение, обрив, натъртване и кървене.

Взаимодействие с други лекарства

Тъй като добавките с витамин Е могат да забавят съсирването на кръвта, те трябва да се приемат с повишено внимание с подобни лекарства (аспирин, клопидогрел, ибупрофен и варфарин), тъй като те могат значително да увеличат този ефект..

Лекарствата, предназначени да намалят нивата на холестерола, също могат да взаимодействат с витамин Е. Не е известно дали ефективността на такива лекарства намалява, когато се приема само витамин Е, но в комбинация с витамин С, бета-каротин и селен, този ефект се наблюдава много често [6, 7,29].

Събрахме най-важните точки за витамин Е в тази илюстрация и ще бъдем благодарни, ако споделите снимката в социална мрежа или блог, с връзка към тази страница:

  1. Топ 24 богати на витамин Е храни, които трябва да включите в диетата си, източник
  2. 20 храни с високо съдържание на витамин Е, източник
  3. Откриването на витамин Е, източник
  4. Национална база данни за хранителни вещества за стандартна справка, източник
  5. ВИТАМИН Е // ТОКОФЕРОЛ. Препоръки за прием, източник
  6. Витамин Е, източник
  7. Как да установим и лекуваме дефицит на витамин Е, източник
  8. Витамин Е, източник
  9. Витамин Е, Физични и химични свойства, източник
  10. Витамин Е, източник
  11. Кое е най-доброто време за прием на витамин Е? източник
  12. Витамин Е: Функция и метаболизъм, източник
  13. Витаминни и минерални взаимодействия: сложната връзка на основните хранителни вещества, източник
  14. Витамин Е взаимодействия с други хранителни вещества, източник
  15. 7 свръхмощни двойки храни, източник
  16. 5 съвета за комбиниране на храни за максимално усвояване на хранителни вещества, източник
  17. ВИТАМИН Д. Използва. Дозиране, източник
  18. Николай Даников. Голяма домашна клиника. стр. 752
  19. Г. Лавренова, В. Онипко. Хиляда златни рецепти за традиционна медицина. стр. 141
  20. Откриването на витамин Е в царевицата може да доведе до по-питателна реколта, източник
  21. Как витамин Е поддържа мускулите здрави, източник
  22. Ембрионите с дефицит на витамин Е са когнитивно нарушени дори след подобряване на диетата, източник
  23. Лъжица масло: Мазнините и маслата помагат да се отворят пълните хранителни ползи от зеленчуците, предполага проучване, източник
  24. Витамин Е, селен добавки не предотвратяват деменция, източник
  25. ВИТАМИН Е В КОЗМЕТИКАТА, източник
  26. DSM в храненето и здравето на животните, източник
  27. От какви видове витамини се нуждаят растенията?, Източник
  28. E307 - Алфа-токоферол, витамин Е, източник
  29. Ползи от витамин Е, храни и странични ефекти, източник
  30. Защо витамин Е е важен за вашето здраве?, Източник
  31. 12 Абсолютно умопомрачителни факти за витамин Е, източник

Забранено е използването на каквито и да било материали без нашето предварително писмено съгласие..

Администрацията не носи отговорност за всеки опит за прилагане на някаква рецепта, съвет или диета, а също така не гарантира, че посочената информация ще ви помогне или ще навреди лично. Бъдете предпазливи и винаги се консултирайте с подходящ лекар!