Image

Украинска храна

Украинската кухня означава богата, вкусна и щедра кухня. Борш, кнедли, варено свинско и горилка - това са първите и най-важни посланици на украинската кухня в чужбина и ми кажете коя домакиня ще им откаже гостоприемство?

Кухнята на Украйна произхожда от границата на западната и източната кулинария и следователно е подобна и на двете. Така че украинците, както всеки славян, обожават зеленчуци и зърнени храни, готвят от тях гъсти пълнещи супи, задушават ги и ги пържат, но начинът на готвене се използва по примерен западен начин, както в съседните Полша и Унгария..

Най-голямото богатство на украинската гастрономия е свинската мас, осолена и пушена; без да го опитам, не може да се каже, че съм бил в Украйна.

Украинската кухня се роди предимно не благодарение, а въпреки. Например, придържането на украинските готвачи към свинско месо се обяснява с факта, че в продължение на много години земята на Украйна е била подложена на турски терор - а самият дух на свинско месо е бил неприятен за агресорите. Трябва да се отбележи, че въпреки турците, патладжани не се отглеждат или ядат в Украйна много дълго време (въпреки че е трудно да се измисли по-добро място за това); едва през втората половина на 19 век украинците ги вкусват и обичат.

Плодовете са добри в Украйна и са добре подготвени. Компоти, ликьори и маринати и сладко от череши - това е, което можете и трябва да купите и вземете със себе си в Киев, Лвов и Полтава.

Национална кухня на Украйна: от борш и свинска мас до кути и узвар

Имената на някои украински ястия могат да заблудят туристите, които говорят други славянски езици. Например, можете ли да познаете какво момата се е отнасяла с казака в хумористичната песен „I z sir pies“?

Може би пайове, но най-вероятно кнедли. И може би тези кнедли са били поливани със заквасена сметана и мед: в Украйна сиренето се нарича извара..

Как да не се объркате в менюто и какво да опитате от украинската кухня? Kidpassage е подготвил преглед на най-добрите национални ястия на Украйна: определено ще зарадва любителите на вкусната храна.

Съдържание

  1. Характеристики на украинската кухня
  2. Национални ястия на Украйна
  3. Закуски
  4. Салати
  5. Супи
  6. Месни ястия
  7. Зеленчуци и зърнени култури
  8. Риба
  9. Десерт
  10. Напитки
  11. Какво да предложите на детето си
  12. Къде да опитам

Характеристики на кухнята

Украинската кухня е вкусна, сърдечна и разнообразна. Дори е трудно да си представим, че в основата му стоят прости селски ястия: те се приготвят бързо и просто, а резултатът е отличен.

Тук играха роля топлият климат и плодородната земя. Благодарение на това зърнените култури растат добре в Украйна, поради което в националната кухня има много зърнени култури и продукти от брашно..

През лятото и есента тук се събира богата реколта от зеленчуци и бобови растения - зеле, цвекло, картофи, моркови, тиквички, тикви, грах, боб. Освен това от 19-ти век украинците отглеждат слънчоглед, от който се прави масло. Те се пържат в слънчогледово олио, подправени със салати.

Преди появата на слънчоглед в Украйна се използва рапично масло, а още по-често - свинска мас (разтопена свинска мазнина). Те все още се пържат на свинска мас, но това е по-характерно за домашната кухня..

Междувременно в украинската кухня има много малко пържени ястия. Тъй като всичко се готви във фурната, продуктите се варят, задушават или пекат.

Месо - главно свинско и говеждо месо - не се яде толкова често, така че се опитваха да го държат пушено или изсушено дълго време. Като ароматни добавки са били използвани чесън, хрян и билки: дори сега, когато има налични подправки, за украински ястия се избират миризливи, но не люти подправки..

Освен това украинската кухня е поела кулинарните традиции на съседните страни. Следователно в района на Лвов те готвят полски люспи, в Буковина - молдовски мамин, в Закарпатие - унгарски гулаш, а в източната част на Украйна - руски окрошка.

Еврейските ястия също са се утвърдили: например, украинците са преосмислили рецептата за пълнени риби и са добавили малко свинска мас към каймата - става сочно и вкусно.

Национални ястия на Украйна

Сало е основната национална храна в Украйна. Свинската свинска мас се осолява, вари, пуши, от нея се топи свинска мас, правят се пръжки и се смила с чесън.

Днешните диетолози не са съгласни с този продукт, но е известно, че свинската мас съдържа ценни мастни киселини и има относително малко вредни наситени мазнини. Според анекдот беконът причинява склероза: изяде сандвич с бекон - и дълго време забрави за глада.

Борщ - супа от цвекло с месен бульон. В Украйна червеният борш се приготвя по различни начини: в някои райони фасулът задължително се слага в тенджера, в други - сини сливи, в трети - гъби, в четвърти боршът се подправя с брашно, а в пети - пушени меса.

Много често към готовото ястие се добавя лек - счукан бекон с чесън, черен пипер и билки. Прието е да се яде борш със заквасена сметана, а вместо хляб се подпирайте на понички - меки кифлички, чиято кора е намазана с растително масло и чесън.

Вареники или пайове са едно от най-известните национални ястия на Украйна. О, колко вкусно ги изяде Пацюк в разказа на Гогол "Нощта преди Коледа"!

„Пацюк отвори уста, погледна кнедли и още повече отвори уста. По това време кнедлите се изсипаха от купата, плеснаха се в заквасената сметана, обърнаха се на другата страна, скочиха и просто влязоха в устата му. Пацюк го изяде и отново отвори уста и кнедлът потегли отново в същия ред. ".

Кнедлите се приготвят с пълнеж от картофено пюре, задушено зеле, гъби или месо, след което преди сервиране се овкусяват с пържен лук или бисквити - парчета бекон, запържени на свеж.

Пълнежът може да бъде сладък: от извара, череши, боровинки, настъргани ябълки - с такива кнедли се сервира заквасена сметана. Освен това се правят мързеливи кнедли: стръмното изварено тесто се нарязва на ромбове или се навива на топчета и се вари до омекване.

Кнедли се различават от другите продукти, направени от безквасно тесто с пълнеж във форма: те приличат на полумесец. Често те прищипват ръба по специален начин, сякаш сплитат косичка.

Галушки - парчета безквасно тесто, сварени във вода. Те се ядат като самостоятелно ястие, подправят се с масло или заквасена сметана и понякога се добавят към супата. По-рядко се правят кнедли с пълнеж от месо, извара или горски плодове..

Сиренето е важна част от украинската кухня. Не можете да готвите банош без ароматно сирене от козе или овче мляко, а вурду - суроватъчно сирене - може да се яде просто така или да се използва като пълнеж за кнедли.

Още две ястия, макар и да не са свързани с народната кухня, отдавна са се превърнали в национална храна на Украйна.

Това е котлет от Киев - руло от пилешко филе с парче масло вътре, оваляно в галета и пържено, както и "торта Киев" - два слоя ядков меренг, закрепени с маслен крем.

Пиле Киев се приготвя в много ресторанти, а тортата е по-лесна за закупуване в супермаркет или сладкарница.

Закуски

Закуските в традиционната украинска кухня са предимно празнични ястия. Готвенето на много меса беше начин за запазване на продукта за дълго време, а зеленчуковите закуски, особено киселите краставички, разнообразяваха ястието през зимата или пролетта..

  • Saltison, или salceson, kovbik, kendyukh - варени свински карантии с чесън и подправки, които се използват за пълнене на свинския стомах и печене.
  • Гурка е домашен колбас, приготвен от свинска кръв или карантия. Ориз, просо или царевични зърна също се добавят към каймата..
  • Polyadvitsa - сушено свинско или говеждо филе. Това ястие се приготвя традиционно за Коледа..
  • Matsik е друг вид свинско месо. Месото за него се нарязва грубо, смесва се със сол и подправки, след което се опакова плътно в свинския стомах и се суши няколко месеца.
  • Wujenina - пушено месо.
  • Kryzhavki - зеле, мариновано в оцет. Обикновено се маринова с цвекло, така че зелето става розово..
  • Mezhivo е зеленчукова яхния, която може да бъде направена от тиквички, моркови, тиква, патладжан и домати. Студеното меживо служи като предястие, топло - самостоятелно ястие или гарнитура.
  • Мачанката е нещо средно между гъста супа и сос, в който можете да потопите хляб или палачинки. Мачанката се прави от ситно нарязано месо и лук, бульонът се сгъстява с брашно. Вместо месо се използват гъби, като към соса се добавя заквасена сметана.
  • Желираното месо или драгалът е студено мезе, приготвено от варено месо в замразен концентриран бульон. В Украйна месото от свинско желе често се готви, по-рядко от говеждо или птиче месо. Сервирайте го с хрян или горчица.

Салати

Рецептите за украински салати са гениални, но разумни: използва се всичко, което расте в градината. А през пролетта, когато няма пресни зеленчуци и запасите се изчерпват, салатите се правят от варени яйца, картофи и първите зелени - например от див див чесън.

  • Mízerіya е салата от пресни краставици и билки със заквасена сметана, която се приготвя в Западна Украйна и Полша.
  • Варя хуцулска - най-здравословната салата от варено цвекло, боб и сини сливи, подправена с растително масло.

В допълнение към борш, в Украйна се приготвят и други супи, като правило, в бульон от месо. По време на православните пости се готвят супи без месо.

Kapusnyak е богата супа с прясно или кисело зеле. За плътност се подправя с просо, пюре от варени картофи и понякога брашно.

Зелен борш - супа със киселец или други билки (коприва, киноа). Често зеленият борш се вари с добавяне на цвекло.

Бограч - закарпатска интерпретация на унгарски гулаш, гъста телешка супа.

Юшка - бульон от месо, риба или гъби, както и течна супа, подправена със зеленчуци или зърнени храни. Yushka z lek е супа със заливка от натрошен бекон.

Гъба (гъба) зупа, или гъба юшка - супа от гъби от манатарки, популярна в Карпатите.

Студеният борш е лятна супа с цвекло, инфузия или квас. Пресни краставици, варени картофи, твърдо сварени яйца, ситно нарязано месо се заливат с охладен бульон.

Вече на трапезата супата се подправя с хрян и заквасена сметана, поръсва се с билки, а понякога и на ситно нарязани блатове от цвекло.

Яринова зупа - зеленчукова супа.

За супата могат да ви бъдат предложени книши - кръгли кифлички с неподсладен пълнеж или потапци - кафяв хляб крутони.

Някои често срещани супи могат да бъдат скрити зад необичайни имена. Например в района на Лвов бульонът се нарича росил, а боршът със зелен киселец се нарича супа от квас..

Месни ястия

За разлика от руската кухня, където се използва малко месо, украинската кухня има много рецепти за месни ястия..

Черният дроб е яхния от месо с картофи, боб, моркови и лук. Понякога бисквитките се приготвят без картофи, но тогава популярната грудка се сервира като гарнитура.

Chinakhi, или chanakhi - ястие, подобно на бисквитка, разпространено в Буковина.

Смаженина - пържено месо, обикновено свинско, но в съвременните рецепти и говеждо, агнешко, пилешко. Картофите понякога се пържат с месо.

Sicheniki - котлети от кайма или риба.

Гречаники - котлети, които включват еднакво говеждо / смляно свинско и варена елда.

Golubtsі - пълнеж от месо, увит в зелеви листа. Има различни рецепти за пълнено зеле: в зеле може да се увие само кайма или месо с ориз или дори тънко начукани парчета месо. Зелевите кифлички се задушават с доматено пюре и заквасена сметана.

Мазнини - пържено месо, често ребра, с големи зърна, което се готви в западните райони на Украйна.

Печен спондер - гърди (гърди), приготвени във фурната или бекон, тлъсто месо с много свинска мас. Спондерът се натрива със сол, черен пипер и билки преди печене.

Листата са тънки палачинки, в които се увиват различни пълнежи: кайма от варено месо или риба, задушени гъби, сладка извара, плодове и плодове, конфитюр.

Крученики - вкусни месни рулца. За тяхното приготвяне свинското или говеждото филе се нарязва на слоеве, отбива се и във всеки слой се увива пълнеж: гъбена кайма, нарязано яйце с лук, ориз, сушени плодове. Готовите рулца се запържват и след това се задушават до омекване.

Зеленчуци и зърнени култури

В Украйна има много зеленчукови ястия. Зеленчуците по правило се задушават или пекат, но картофите се пържат, варят, задушават и пекат, използвани за направата на тесто и като пълнеж.

Deruni, или настъргани картофи, kremzliki - настъргани картофени палачинки. В най-простата версия картофените палачинки се пържат до златисто кафяво и се сервират със заквасена сметана. В по-сложни рецепти картофените палачинки се пълнят с кайма, пържат се и след това се пекат в саксии с гъби и заквасена сметана.

Kartoplyaniki, или lezhnі - zrazy от картофено тесто с пълнеж от месо, гъби или зеле.

Пръчки или пръчки - малки продълговати продукти, направени от картофено тесто. Пръчките се варят като кнедли или кнедли и се заливат с гореща свинска мас и пържен лук.

Зелето е варено - задушено зеле, запечено с каша от просо. Често това ястие се допълва с бисквити..

Кашата има почетно място в националната кухня на Украйна. Но ако кашата от елда, пшеница или ечемик е добре позната на всички, тогава някои ястия от зърнени храни могат да се опитат само в Украйна..

Банош, или бануш, е популярно ястие от украинските Карпати, което се приготвя от царевично брашно или зърнени храни. По време на готвенето към овесената каша се добавя сметана или заквасена сметана, а готовият банош се поръсва с бисквити и натрошено сирене фета. Ястията с кулеша и токан са подобни на баноша.

Мамалига е стръмно сварена царевична каша. Mamalyga може да се раздроби и да се излее с горещо мляко, или да се нареже на слоеве, да се изпържи и поръси с настърган фета сирене.

Mamalyga служи и като класическа гарнитура за фритпур - сочна яхния (Буковина също е заимствала тази рецепта от молдовската кухня). Вместо хляб можете да използвате и сладкиши с мамабул..

Кулиш - каша от просо с бекон и пържен лук. Тази каша е била приготвена от запорожки казаци и сега е неразделна част от украинската кухня. За да стане кашата по-задоволителна, към нея се добавят картофи, моркови, гъби, по-рядко месо..

Кутя е специална каша от пълнозърнести зърна с мак, стафиди и ядки, която се приготвя за Коледа.

Брашно от елда, подобно на пшеница и ръж, се използва за направата на ласанки - вид паста. На ласанките се придават различни форми, понякога те са просто листове тесто, сварено във вода.

Реките на Украйна са богати на риба и затова рибните ястия не са необичайни в украинската кухня. Тук можете да опитате нещо просто, като пържен каракан или сложни ястия - пълнена щука, щука или платика в сос от заквасена сметана.

Пъстърва или пструг се среща в карпатските реки. Тази ценна риба се вари, пържи, пече.

Черноморската херинга навлиза във водите на Дунав; в района на Одеса се нарича така - Дунав. Дунав се осолява като обикновена херинга или се сварява с картофи, като подправя водата за готвене с черен пипер и дафинов лист.

А в Украйна раците са отлично приготвени. Те се варят с билки и корени и след това се сервират с чесново масло или сос от заквасена сметана.

Десерт

Сред традиционните ястия в Украйна има много сладки сладкиши. Особено много сладки се пекат по Коледа и Великден..

Pirіzhki - продукти, направени от тесто с мая с пълнеж, не непременно сладък. За десертната маса правят пайове с маково семе, ревен, череши, боровинки, калина, ябълки, извара. Най-необичайният от сладките пълнежи е бобът със стафиди.

Pereklatenets е пай с тесто с дрожди, в който пълнежът от мак, плодове, горски плодове или ядки е разположен на няколко слоя, осеян с тестото. В една торта често се слагат различни топинги..

Плятски е популярно име за пайове в Западна Украйна, при което тортите са сандвичи със сметана и други пълнежи. Плятски се пекат в правоъгълни форми и се сервират на масата, нарязани на отделни торти. Ако менюто включва танц с люсър, можете спокойно да го поръчате за дете: люцер е просто измама.

Sirnik е вкусна западноукраинска баница с извара. Вкусът на чийзкейка е украсен с плодове, захаросани плодове, стафиди, шоколад, ядки. А най-ефирни пайове се получават, когато към изварата се добавят картофено пюре..

Вергуни, или плетуни - хрупкави бисквитки, направени от тънко разточено тесто с мая, които се пържат на свинска мас и се поръсват с пудра захар преди сервиране.

Pundikas са понички, пържени в растително масло или свинска мас. Сега те се правят сладки, а по-рано поничките се овкусяват с пържен лук..

Птисі - еклери.

Завиванец - руло от тесто с мая със сладък пълнеж: мак, ядка, горски плодове.

Напитки

Какво се приготвя през сезона на ягодоплодни, когато и кнедлите са залепнали, и пайовете са изпечени? Разбира се, компоти и желе. Хладна кисела напитка, приготвена от червено френско грозде или череши, е това, от което се нуждаете в горещия летен ден.

  • Маслото е продукт, получен чрез разбиване на масло от сметана. Напитка с ниско съдържание на мазнини, богата на протеини и отлично утолява жаждата.
  • Кисело мляко, кисело мляко, самокиш - кисело мляко, което се получава чрез ферментация с помощта на млечнокисели бактерии, присъстващи в млякото.
  • Гуслянка е гъста напитка, приготвена от ферментирало варено мляко, традиционна за карпатската кухня. Тя може да се нарече напитка условно, тъй като гуслинът е най-добре да се яде с лъжица..
  • Варенец - напитка, направена от ферментирало печено мляко.
  • Цибрей - квас, приготвен от ръжено или овесено брашно, което все още се готви в Карпатите.
  • Uzvar - запарка или компот от сушени ябълки, круши, сливи. Традиционно узвар се прави по Коледа, но се пие и през лятото като безалкохолна напитка, а през зимата служи като източник на витамини..

Разбира се, струва си да опитате лечебните минерални води, които се добиват в Украйна: „Трускавецка“, „Моршинска“, „Шаянску“.

Можете да ги пиете постоянно само според указанията на лекар, но ако ги купувате понякога, за да утолите жаждата си, това няма да навреди на никого. Най-ценната вода "Naftusya" не се бутилира: тя бързо губи своите лечебни свойства и трябва да я пиете направо в бюрото в курорта Трускавец.

Съвети за деца

Когато пътувате из Украйна с деца, не е нужно да задавате въпроси как да осигурите бебешка храна. Почти цялата украинска национална храна е подходяща за деца и не изисква адаптация..

Списъкът с ястия, които не трябва да се предлагат на дете, е много кратък: пушено и нестабилно месо (wujenina, poladvitsya, matsik), мариновани зеленчуци (kryzhavki), много мазни ястия (свинско месо, мазнина). По-малките деца не се препоръчват да си поръчват храна с бисквити.

Храненето на бебета, които преминават към храни за възрастни, е лесно. Във всички ресторанти можете да поръчате лек бульон, зеленчукова супа, каша, варени картофи, задушени зеленчуци.

Разбира се, не всички украински ястия отговарят на принципите на съвременната диетология. Но ако ядете кнедли с картофи или задушени картофи с месо веднъж или два пъти, едва ли можете да навредите на здравето си.

А в националната кухня има много повече здравословни ястия. За да няма проблеми с новата храна, предлагайте на детето си ферментирали млечни продукти всеки ден - кисело мляко, гуслин, варенец. В супермаркетите можете да си купите обичайното кисело мляко и кефир.

Къде да опитам

Не е трудно да се намери ресторант с народна кухня в Украйна. С всички тенденции на глобализация украинските ястия не губят популярност, а необходимият минимум национални ястия - борш, бекон, бисквити, кнедли, зелеви кифлички - могат да се опитат в много ресторанти.

Ако заведението за хранене е наречено "Restoratsiya", "Shinok", "Korchma", тогава най-вероятно ще има богата селекция от национални ястия от украинската кухня. Вярно е, че асортиментът ще се различава в зависимост от региона: за банош и мамалига трябва да отидете в Карпатите, за пайове и чийзкейкове - във Лвов и за кнедли - в Полтава.

Специален вид ресторанти в Западна Украйна е Кнайп. Това е предимно питейно заведение, но често има добра, дори гурме кухня..

За съжаление, принципът за избор на ресторант „Отидете там, където местните хора се хранят“ не работи в Украйна.

Не е обичайно да вечеряте извън дома често и ако украинците решат да ядат някъде, те не са задължителни да предпочитат ресторант с национална кухня. Ето защо, когато избирате, най-добре е да се съсредоточите върху отзивите на други туристи..

Между другото, можете да опитате традиционни ястия на Украйна на кулинарни фестивали. Например, в Тернопол ежегодно се провежда етнофестът "Galitska defilada".

На такива фестивали можете да опитате както популярни ястия, така и почти забравени ястия на Украйна: салама, тетерев, крупник, шпундра.

И ето още няколко фестивала, на които храната е вкусна:

  • борщен фестивал (Borshchev, Ternopil region);
  • Фестивал Сала (Петриковка, Днепропетровска област);
  • фестивал на банош (Костайлка, Закарпатска област);
  • фестивал на сиренето фета (Рахив, Закарпатска област);
  • фестивал на картофените палачинки (Коростен, Житомирска област);
  • Фестивал на дунавската херинга (Вилково, област Одеса).

Разбира се, струва си да дойдете в Украйна не само заради гастрономическите преживявания. Kidpassage подготви информация за най-интересните туристически места в Украйна: разберете къде можете да се отпуснете през лятото с дете и кои музеи децата харесват най-много.

Украинска храна

Украинската кухня перфектно изпълнява основната задача на всяка национална кухня: да изненадва и храни. Повече за украинската кухня.

Украински

Украинската кухня има такива прекрасни елда и месни котлети, наречени "Grechaniki". Ястието е необичайно, но вкусно. В Украйна някак си имах шанс да опитам тези много гръцки хора, сега ги приготвям сам у дома.

Любимата ми рецепта за картофени палачинки. Съпругът просто е възхитен от тях.

Много вкусни, сочни и ароматни цибулници - лукови палачинки. Цялото семейство ще дотича до миризмата на тези палачинки! Вътре цибулниците са много нежни и меки и няма да познаете веднага, че са направени от лук.

В категорията "Просто и бързо" това ястие държи дланта с увереност! Никога не сте яли толкова вкусни картофи. ) Процесът на подготовка за печене ще отнеме не повече от 10 минути, най-трудното е да изчакате фурната да си свърши работата. Изглежда, че е толкова просто ястие, но толкова вкусно. Просто това е класика на славянското готвене - картофи и свинска мас. Очевидно е в кръвта ни. )

Бендерики - ястие от украинската кухня, триъгълни палачинки с пълнеж, най-често месо. Можете да направите вкусни пилешки бендерики. Бендерики се приготвят със сурова кайма и се запържват в яйце.

Нашите плавателни съдове са преки роднини на литовските кнедли. Те се приготвят по почти същия начин, от картофи, но поплавъците са по-вкусни, защото към тях се добавят пържени гъби.

Черешата е сладък домашен ликьор. Нека се опитаме да направим това чудо заедно. Да пием череша през зимата и да помним щедрото лято.

Днес за обяд ще приготвим известно украинско ястие - борш с кнедли и боб. Това е чудо! :)

Печенето на мая, като правило, отнема много време, но тези понички се готвят много бързо и са нежни и ефирни..

Пръчките са същите кнедли. Но ако кнедли се правят от брашно, тогава към пръчките се добавят варени картофи или извара, или и двете заедно. Днес имам картофени пръчици.

Фантастичен борш! Какво по-хубаво, особено с пресен бекон и черен хляб! Лилаво-червената супа е истинско украинско ястие, обичано от мнозина. И точно заради богатия ярък цвят той е известен и запомнен във всички страни..

Пиле Киев, домашна рецепта.

Има много варианти за приготвяне на чийзкейк от Лвов, защото дори у дома, в украинския град Лвов, той се приготвя с лимонова или портокалова кора, кокос, ядки, маково семе и дори ябълки. Яйцата, мазната домашна извара и висококачественото масло са основни съставки за чийзкейка. Отгоре Лвовският чийзкейк със сигурност се залива с дебел слой шоколадова глазура.

Снек "Korabliki" - вкусна, засищаща, проста - като цяло ми харесва :-) Не сте ли останали почти нищо в къщата си? Стомахът отговаря ли на революцията? Рецептата "Кораби" ще ви помогне. Според мен е банално, просто и много удобно. Можете да поднесете предястие "Korabliki" на празничната трапеза, само за вечеря, или приятел, отпаднал от работа, грабвайки (забележете абсолютно случайно) бутилка коняк. :-) Приготвянето е много лесно!

Готвене свинска мас? Беконът, приготвен по този начин в саламура, не старее, не пожълтява и се съхранява дълго време, поддържайки отличен вкус.

Smazhenina е украинско ястие, по-скоро дори метод за приготвяне на храна чрез пържене (смазване) в тиган или котел. Днес ще готвим свински грес с черен дроб. Мъжете ще оценят това ястие.!

Прасето е символът на предстоящата 2019 година, така че всякакви ястия, украсени с годни за консумация прасета и свине, ще бъдат по-добре дошли на празничната трапеза от всякога. Трудно е да си представим новогодишна трапеза без желирано месо, затова искам да ви покажа как да готвите вкусно желирано месо в бавна печка и как да го украсите със забавни яйчни прасета. Оказва се много хубаво!

Гръцките хора наричат ​​вкусни котлети, приготвени от една каша от елда и от каша с добавка на кайма и количеството кайма, което сами определяте.

Вкусните и деликатни лукови палачинки са много ароматни, но без характерната миризма на лук.

Картофени пайове или картофи zrazy с варено месо - това е лесно, достатъчно бързо и много вкусно! Вижте сами!

Хуцулските кнедли имат много вкусен пълнеж от боб с гъби.

Кнедлите са може би едно от най-любимите и често срещани постни ястия. Благодарение на разнообразието от пълнежи, това ястие никога не може да скучае. Е, няма да напълним този вкусен за известно време с бисквити или заквасена сметана - ще бъде не по-малко вкусно с лук и черен пипер. Аз готвя кнедли с картофи, или можете да готвите със зеле, добавете гъби.

Кулеш е популярно украинско ястие, гъста супа на основата на просо. Днес ще подготвим проста версия на кулеша. В този случай кулешът ще бъде приготвен без месо, но поради пърженето на зеленчуци върху бекон, ястието се оказва ароматно и вкусно..

Тази рецепта за постни зелеви ролки с гъби ще бъде оценена както на гладно, така и на вегетарианци.

Kerezet - извара с подправки, чесън, лук. В оригинала унгарците го приготвят от овче сирене, но в Закарпатие по-често се използва краве извара. Körezet е вкусна извара, която може да се използва за приготвяне на сандвичи и много закуски.

Искам да споделя с вас рецепта за вкусна осолена свинска мас. Беконът е ароматен, пикантен, умерено солен. Е, с една дума, вкусно!

Интересен вариант за приготвяне на картофени палачинки е с накълцан бекон, лук и чесън. Свинската мас прави картофените палачинки сочни и питателни, лукът - пищен, а чесънът - ароматен. Картофените палачинки са меки и сочни отвътре и леко хрупкави отвън..

Предлагам да приготвяме постни зелеви ролки с картофени палачинки и боб или гъби. И двете са вкусни. Ако почерпите гости с такова пълнено зеле, те ще изядат всичко и ще ви помолят за рецепта..

Отлично постно ястие, класика на украинската кухня.

Зеле (ястие от украинската кухня) - супа, която се приготвя в бульон от свински ребра, с просо и два вида зеле - кисело зеле и прясно.

Предлагам да приготвите вкусен кулеш и да почерпите семейството си с домашна вечеря. Кулеш се приготвя от просо крупи и свинска мас, с добавка на месо и зеленчуци. Тази рецепта за кулеша се основава на бульон от месо, с колбаси, чушки, домати. Оказва се доста задоволително и много вкусно първо ястие..

Такова необичайно име като "kapiznyak" крие обилно, вкусно и просто домашно приготвено ястие, напомнящо на пилаф. Но освен ориз и месо, третата не по-малко важна съставка отива при капизняк - кисело зеле! Поради киселото зеле ястието има пикантен вкус с лека киселост, оризът е ронлив, а месото меко и сочно..

Салатите, изложени под формата на заек или друг символ на годината, ще украсят до голяма степен вашата новогодишна трапеза. Този път приготвих такава „заешка“ салата, много вкусна и засищаща. )))

Винаги правим такава супа от цвекло в пилешки бульон през лятото..

Класическата рецепта за салата Мимоза с рибни консерви е може би позната на всички. Но като експеримент можете да приготвите тази салата с херинга. Благодарение на леко осолената риба, вкусът на салата "Мимоза" става по-интензивен. Салатата е доста бюджетна, което позволява да се приготвя както в делнични дни, така и на празнична трапеза.

Рецепта за вкусни и много апетитни свински рулца с пълнеж от лук. В пълнежа има много лук, но след термична обработка той се оказва хрупкав, сочен и без характерна горчивина. А също така рулата с месо с лук ще бъдат задушени в голямо количество заквасена сметана, която в бъдеще ще се превърне в отлична сос за гарнитура към същите тези рула.

Вкусни зелеви кифлички. Моите, само когато унищожиха прилична порция пълнено зеле, попитаха с какво са.

Мързеливите кнедли от извара, приготвени по тази рецепта, са много вкусни, меки и проветриви, като бели облаци. А подготовката изобщо не е трудна. Можете да сервирате мързеливи кнедли в пикантна версия - с бисквити и сирене фета. Много вкусно, засищащо и оригинално!

Малките риби като цаца, цаца или аншоа не са подходящи само за осоляване. От такава риба могат да се приготвят много други ястия, например рибни топчета, чиято рецепта е много популярна в Одеса. Кюфтетата са вкусни и наподобяват пълноценни рибни сладкиши. За лека закуска или обяд - това, от което се нуждаете!

Цялото ви семейство ще хареса това ястие. Бърза вечеря всеки ден - гръцки хора с кайма!

Вкусната лятна зеленчукова супа е представител на украинската кухня, но можете да приготвите такава картофена супа навсякъде, където се отглеждат или продават тиквички.)

Добро начало на нов ден е вкусната закуска. Тази рецепта за мързеливи кнедли (кнедли от извара) ми беше предложена от леля ми и я споделям с вас.

Наближава празникът на Светлото Възкресение Христово, а ние приготвяме великденски ястия за празничната трапеза. Предлагам на вашето внимание нежна и вкусна извара Великден (паска) със стафиди, сини сливи и захаросани плодове мандарина.

Интересна рецепта за козунак "за мързеливите". Няма нужда да месите. Тестото трябва да е малко по-дебело от палачинките. Само 2 кг брашно или малко по-малко, ако брашното е много сухо.

Зеле от кисело зеле с просо. Много богат и много вкусен, защото този специален деликатес му се дава от пушени свински ребра и пушен бекон.

Това е най-зеленчуковият борш, който познавам..

Вкусен борш с кнедли.

Богат сладко-кисел зеленчуков вкус е присъщ на аджика в стил Чернигов. Това е домашна украинска версия на доматената подправка с черен пипер и ябълки.

Пълнените зелеви кифлички по тази рецепта са много вкусни. Тайната се крие във факта, че те се приготвят със свински пържоли вместо кайма, с пържени гъби и без ориз, в млади зелеви листа. Поради продължителното къкрине в заквасена сметана-доматен сос, зелевите кифли стават нежни и ароматни, просто се топят в устата.

Богатата зелева супа е ключът към обилната вечеря! Днес ще готвим зелева супа с кисело зеле и просо. Такава зелева супа ще се хареса на любителите на киселото зеле, тъй като киселината му ясно се усеща във вкуса - не напразно зелевата супа с кисело зеле се нарича още "кисела". Просото добавя хранителна стойност към ястието, а пърженето на зеленчуци с пресни домати придава ярък цвят и аромат..

← Предишна | Напред →

Тестото е много просто и бързо и ако не сложите ванилин и не добавите по-малко захар, можете да направите баница с гъби, парченца шунка, риба, сирене, праз, пиле. с каквото и да било.

Черешата е сладък домашен ликьор. Нека се опитаме да направим това чудо заедно. Да пием череша през зимата и да помним щедрото лято.

Това е просто шедьовър на украинската кухня! Спомнете си как Гогол Солоха правеше кнедли.

Предлагам рецепта за кнедли на пара с череши. Меки, сладки, поръсени с плътен черешов сос - тези кнедли се изяждат моментално, дори нямат време да се охладят))

Чийзкейкове с череши - рецепта за вкусен десерт. Можете да вземете други плодове, но черешата току-що е започнала да узрява.

Много от нас буквално усвоиха рецептите на украинската кухня с майчиното мляко, защото майките ни ядоха украински ястия, а преди тях майките на майките ни. Украинската национална кухня отразява характера на този народ: тя е щедра, обича всичко повече и мисли малко за фигурата. Погледнете нашите ястия от украинската кухня с фото рецепти и ще се убедите сами. Характеристиките на украинската кухня са широкото използване на свинско, зеленчуци като домати, патладжани, лук и продукти от пшенично брашно. Двата основни начина за готвене на украински ястия са печенето и варенето. При формирането на украинската кухня могат да се разграничат няколко етапа. Рецептите на украинската кухня се развиват постепенно, започвайки от Киевска Рус и завършвайки през 18-19 век, когато най-важните продукти за нея идват в украинската кухня - домати, краставици, картофи, царевица, слънчоглед. Днес е трудно да си представим украинската кухня без тези продукти. Стълбовете на украинската кухня са борш, кнедли, кнедли, sicheniki, zrazy. Също така, голям брой вкусни сладкиши (понички, вергуни, пайове и пайове) ни се предлагат от украинската кухня. Рецепти със снимки на всички тези лакомства ще ви покажат как да ги приготвите правилно..

Украинската кухня Suchasna с цялата си красота

HYPERLINK “http://www.ukrreferat.com/” www.ukrreferat.com - лидер
сред абстрактни сайтове в Украйна!

"Украинската кухня в цялата красота"

1. Исторически даване на храна на украинския народ. Промени мнението си
Спечелване на късметлия украинец
кухни …………………………………………………… 5

2. Suchasna украинска кухня, гурме поглед върху хранителните продукти и
страв.. 11

3. Рецепти за традиционни ястия, като vikoristoyuyutsya в ежедневието

Уместността на съобщението е увеличена от Тим, че кухнята е вкусна - референтна цена
мистерия. Кожената национална кухня е шедьовър на склад. Том,
гледайки кухнята в цялата й красота, ще разчитаме
vіtchiznyanu кухня - украински, Як не компрометират zhodnіy nationalnіy
кухненска светлина и екшън е оживена, пикантна, която може да се сведе до едно
от перлена лека кухня.

Украинската кухня е национална кулинария, яка има моята стара история и
да се слави със своята гъвкавост, със стотици рецепти: борш пампушки,
кнедли, кнедли и ковбаси, бисквити и напитки с плодове и
скъпа, виж далеч отвъд границите на Украйна. Деяки страви Мают Багатовиков
история, як, например, украински борш. За повече страви
характерен сгъваем набор от компоненти (например боршът може да достигне до
20), както и комбиниране на decilcoh методи за термична обработка на продуктите
(smazhennya, varіnnya, tushkuvannya, zapíkannya). Тази технология ще
неповторим вкус на вкус, аромат и сочност на украинската кухня.

По пътя към vikovy kulinarny narodniy dosvid, щастливи готвачи
вината преминават през нови сладкиши, така че можете да видите вкуса и формите на визукан,
vikoristovuchi, а не peresreslyuyuchi традиция. Viroblena от vikami smakova
културата на пода е стабилна, така че има подозрения у тези народи
Бездомниците са заети със стереотипите на традиционната храна,
пречупени и по свой начин старателно. Сред думите на кухните
Украинска репутация за широка популярност. Vona спечели отдавна
разширяване далеч отвъд границите на Украйна и ястия от дейяки от украинската кухня,
например борш и кнедли, включени в менюто на международната кухня.

Анализ на традиционната национална храна, преобръщане на течението
Украински кухни zabutih, вижте през света потъване ново
земеделски култури и нови гурме технологии и
проходилки за вино (например чипси) от канела розлин от естествена довкила
това ще бъде, безумно, без да е необходимо да се вземат рисувани здравето на украинците,
и с приоритет - на украинци - украински свидетелства.

Meta и zavdannya dana robotsi: изобщо отворете съвременната украинска кухня
неговата красота, показват историческите корени, особеностите,
слава на главоболието и национални специалитети.

Обект доследяване: национална кухня на Украйна.

Предмет на доклада: историята на формата и промяната
Победа за настоящата национална кухня, придаваща характеристика,
специалитети и анализ на щамове на главата, начини за подготовка
показва техните ястия от модерната традиционна кухня на Украйна.

Структурата на робота: на робота се дава да се сгъне във входа, основната част,
как да отмъстя на три раздели, visnovkіv, списъка на литературата на победата и
dodatkiv, в които имаше снимки на най-популярните страни на украинския
кухня.

Robocalling офис - 29 страни.

1. Исторически даване на храна на украинския народ. Промени мнението си
Спечелване на щастливата украинска кухня

Символи на народната материална култура, особено с изветрял куршум близо до сферата
традиционни kulіnarії и kharchuvannya. I tse естествено, oskіlki украински
- споконвичните хлиборобски хора - са станали такива до края на XIX
Изкуство. От гледна точка на традиционно-побутовската култура в нейната собствена основа
грундирани върху ценностите на Хлиборобския праци, култа към земята и
че shanuvanny главата стойност на хранителната промишленост - hlib. Украински
фолклор със сюжети за йогугуване и обожаване на приоритет:
"Khlib е главата на кучето", "Без Khlib - аз съм тъп", "Khlib, че водата е
тъп глад ".

За украинския манталитет те особено символични са тези, които са chlib и zhinoche
началото в структурата на стойностите отножнювали: жинка увинчувала
резултати от hliborobsky pratsi, vipikayuchi hlib за родината; спечели bula i
Един-единствен мошеник на семейни обреди, главен атрибут как
подготовка на нейния хлиб. В такъв ранг, hlib nabuvav за украинци
свещен смисъл и на всичкото отгоре - стойността на главата кога
етични, zvichaêvich и често естетически норми.

За украинците Khlib също се превърна в главен компонент на Kharchuvannya,
значения не са лишени от особеностите на най-съвременното състояние, но
уморени традиции, поради регионални специфики. Майже
края на XVIII век в Украйна, овладял поминъка, близо до древните земи,
колонизиран от украинци през XVII-XVIII век - Таврия, Катеринославщина,
Херсонска област, - пшеница, на Буковина, Надднистрянски Подели -
царевица, близо до Прикарпати - zhitn_y, ечемик и царевица, на
Полтавска област - гръцки.

Въз основа на регионализма на културите на Хлибороб, менюто беше формулирано,
Як във всички региони на Украйна в основното имаше зърно зърно. Отзад
традиционната воня беше приготвена от живите, гръцки та
царевичен борос: в Полтавска област - от гръцки, Слобожанщина -
живот с пшеница и яйце, в района на Гуцул -
царевица (коржи, малай), в Бойковщина и Лемковщина - от цялото
(скубане, изгаряне) ненормално (adzimka). Когато gotuvanny khliba да boroshna
Рядко осигурявали образователни къщи - завеси, картофи, квасол,
грах, както и богата дъбова морбили, борове или лобода.

За злото на XVIII-XIX век. zapatkovo descho іnshі hlіborobskі традиции і
Най-големият асортимент от етнически щамове. Обратите на традицията да се излиза от пивдените
области на Украйна, развитието на някои атаки през XVIII-XIX век. i de, vlasne,
се ражда пшеничното земеделие, което все повече се разширява
цяла Украйна. Традицията на храната се ражда в асортимента от ястия
Украинска кухня, проте майзе, без да се придържа към ритуалната система
атрибути на hlib. Символичните марки на същите обаче са
пшенични вироби: велики хлибини, осигурени на голямата родина
- паляница, хлибиною, че бохан; cowêm - Запознат съм с главата
маса за претегляне и духовно желаещи; млинзи тошо.

Асортиментът от тревни билки на украинската кухня включва rosemaittya khlibnykh
virobiv, голям брой Як - ритуали (korovai, korochun, лъжи, мандрици,
паска, гуски, шишарки), каша (псоняна, ечемик, кулеша, пензак, зъби, путря,
настърган), брашнена сос (просо колиш, ечемик крупник),
кашави билки от борошна (лемишка, слама, малай, мамалига,
овесени ядки), както и оригинални напитки (жур, кваша), дегустирани от Иван
Котляревски в "Енейд".

Друга етническа специалност на украинската културна традиция е
страхотен асортимент от зеленчукови билки. Tse - и борш, и капусняк, и зеле, и
кисело зеле, и осолен овес, и гарбузова каша. Поправяне на нещо друго
половината на XVIII век в Украйна карикатурите и бизнесмените се разширяват
kartoplyanі stravi - бисквитки, картофи, коми, klyotsky - особено в
Полиски регион. В средата на населението на Карпатите ролята на видигравали е голяма
сос с варени бобчета и квас, варени и подправени с борошни, бекон
че цибулеите. Hutsuli готви "tovchenka": докато бобовете растат, квасол
картофите получавали третичен мак, пипер, зукор, цибуля или сушена слива
тази ябълка.

Богат асортимент от месо, ребра и млечни продукти, хоча
като изпусната миризма на побойник ридкистю за украинската родина. Проте в
извънградска кулинарна мистерия и етнически традиции, които ядат воня
решихме да довършим момента и значението на оригинала. Неповторим за
технология, която солените добиви са се превърнали в кендюхи, кровянки, крученик,
бисквити, sicheniki, hlibnі hlyaki, шанка, както и skolotina, brindzya,
колотуха, завдаванка, сирокваша, парушка тошо.

Много ястия от украинската културна кухня набуло етнично и междуетническо
символика. Етническа и символичност на визата започна пред
асимилирани от украинците около трите ястия Як в кода на националния
култура, вписана в системата на етническите истории. Миризма на разум с тях и яка
очите на онези, които го намират до страхотното кулинарно изкуство.

Чрез погледите на националната култура и водния час маркер за самочувствие
Украинската култура през XVII-XVIII век. стоманени такви страви, як борш,
кнедли, кнедли, горилка, узвар. Aje име всички tsikh strav свикнаха
думи: украински борш, украински (или полтавски) кнедли,
Украински кнедли, украинска горилка, украински бекон.

Найвиразнишим по средата на всички имена на стравите е самият украински борш,
подчертан елемент в украинската етническа култура. Не випадково, що
печелят особено често в украинския фолклор, преди,
не наведнъж с първия вагомим маркер на етническата материална култура -
khlib: "Какво искаш, а борш - до khlib", "Борш, че кашата е добра паша".
Украински борш - превъзходно сгънат за готвене, включително понад
50 компонента, технология за сгъване за приготвяне и суворо виважен
допълване на ingredintev. Останалото не започна без да се насладите на качеството, но
ограбен борш с достатъчно силен фитотерапевтичен метод. Нищо чудно борш
в украинската родина са готвили не често веднъж на ден.

Mayzhe навсякъде в Украйна се сблъсква с три вида борш:
червония, зелени и студени, дермални от тези, които са
Прочети. Основният компонент на борш, независимо дали става въпрос за видове и опции, е Була
зеле, че бръмбар, и ремонт от XVIII век. - картофи. В началото на Украйна
Було беше отведено за добавяне в борш квасол, в Полтавска област - търкайте пшоно, в
Карпати - боби. Боршът беше сервиран обовязково с квас буряк,
syrovatkoy или заквасена сметана: те разреждат кваса с вода, пищят цвекло,,
зеле, моркови, квасол, добавете така или иначе сварена свинска мас с цибулей,
месо от троша и преди час след това - сушена риба. Пантите получиха пропуска
зелен и студен борш, приготвен от киселец, поръсете, лобода,
реколта, магданоз, подправен със заквасена сметана, яйца, tschou tsibulea.

Борщ, както и инши vzіrtsі украински kulіnaria: кнедли, кнедли,
Горилката на побойника със символи на етническата култура не е лишена от своите завдяки
оригиналност, и чрез онези вплетени бали в ритуалната култура - т.е.,
вече, за малко, всички смрадчета дойдоха отпред на елемента на коледното дърво.
Показателят за ‘’ символиката ’на слугата е зонален и регионален
растеж на бездомни маркери.

Adzhe vidomo, как етническата култура се появява чрез богатство
зонални опции и повечето спящи при разработването на зонални опции
не много често създават интересен смисъл, така че да бъде разпознат от хората
от различни националности за елементите на тяхната култура. Така стана до речта,
і от борш, който се превърна в елемент от международната култура, знания и
Билорийци и руснаци (смрадът включваше преди борбата им с кулинария
Руски ") и други народи.

Защитете зоналните етнически компоненти на културата, включени в Интернет
култура, не се натрапвайте върху етнически и национални символи, фрагменти от спечелени
да бъде оформен от глибинни традиционни начини за определяне на структурата, scho
грундиран върху престижен ритуал, същността на етническата основа. Повече от това,
поради факта на такава основа, адаптации на bagatio
компоненти на международната култура: вонята е отбелязана
етнически-зонални опции.

Otzhe, процесът на формиране на етническа принадлежност и оперативна съвместимост е obopilny,
основно и постоянно: няма повече, оставете на мира
култура, включително етническа. Красота на културата на етническата култура,
отидете на глобалното ниво на културни постижения, направете пътуване
от различни етнически групи, както и техните часове вода са най-добрите компоненти
Интернет културата се предлага на пазара за етнически, зонални възможности.

Етническата основа на кулинара е съставена чрез органично вплетените
ритуал и ритуално платно, което в социалната нормативна система. Останките са вързани
с нормите за регулиране на приема на детето, разпределението на членовете на родината
ред на деня. Nayretelnіsha регулиране на прибирането на реколтата започна
дългогодишни традиции и изповедални сношения - постуване: украински
продължил при Велики Пист, както и Петровски, Спасивски, Пилипивски
пост и навит в средата на този магазин при месото.

Натомист в деня на святков, стравата се сдобива с масирани, Schob маси
имаше много ястия, все повече и повече, но броят на ястията не започна
ритуална регулация. Ос една от приклада на ястието на украинеца.
Преди да закусите с пайове, отпийте от класациите
сервирайте собственото си зеле и грах. След като се отпусна на pisnyuyu, започнете
до кратко: сервирайте пайове от свинско и бисквити, смесени
с елда брашно, и rozіgrіtu kovbas, dalí - зеле от свинско месо.
Лъжица няколко зеле, сервирайте месо okremo на дърво tariltsi.
Господата самият rozrіzaє месо, сол, черен пипер shmatok вземе ридание, и след него
вземете инши, според старшинството. Освен това сервирайте зелевата локшина
знаят, в края на краищата, шепа локшин и след това гъска, която може да се развие
глава на родината. В края на деня на масата има кутия с мед или мак
i, nareshty, uzvar.

В украинския етнос страви, їжа, кулинария като компоненти
материалната народна култура надхвърля материалната светлина,
преплетени с платното на културата, преплетени с хора и духовност;
вонята така и не се превърна в ядрото, докато вонята изглеждаше певческа традиция. Едно
от тях, безпосредствено свързани с щамовете, - цялото
гостоприемство, в министерството на подготовката, право на плащане на данъци
посрещайте гостите щедро.

Хлиб, част от града и посолството са включени в големия аграрен слой
култура, особено примамена от украинци, на първо място бул
господарска култура, проектирана за XVII-XIX век. Як традиция
рилницво. Воно беше целта на ниските атрибутивни елементи: култ
земя, магията на словото и магията на субекта, пред знака на праци - всички
тези, които се превърнаха в привличаща вниманието система и в същото време - важен компонент
традиционна култура vzagal.

2. Suchasna украинска кухня, гурме поглед върху хранителни продукти и страви

Оригиналността на националната украинска кухня се върти в Перче, на
За тези, които се грижат за такива продукти, като свинско, бекон, цвекло,
пшеница процъфтяват и deyakye іnshih, по различен начин, такива характеристики
технологии за готвене, тъй като комбинираната топлинна обработка е страхотна
брой компоненти на ястието за една глава и инициал,
защо боршът може да се използва като класически приклад и още два
десетки компоненти, така че да не задушите вкуса на цвеклото, а да ги лишите
и развиване на йоги.

Ще ни хареса и най-добрият жив продукт, който да сервира свинския мазнина в вид
независима гравитация, главата се нарежда в намазана форма, във формата, наречена така
кракели, както и вид универсална подправка и мазна основа
най-популярните ястия. Вземете същата храна за свинско месо украински
кухня с кухните на древните думи и угорци и подозрения на украинците -
билорусив, обаче, використаня свинска мас в украинската кухня надзорно
ризноманитно.

Свинската мас е не само сирене, осолено, варено, пушено и пушено, на ново
не готуйте, не ги натискайте, не прасете месо, свинска мас
vidsutnê, ale и vikoristovuyut yogo да navit в ястия от сладник, с
с меласа от цикром чи.

Например, такъв масов сладкарски вириб, як вергуни, пържени и
vіrnіshe попарена чи прежда от sali.

Украинска кухня мощно и не по-малко ryasne vikoristannya yaets, как да се сервира
не само и не стилове за приготвяне на самостоятелно приготвено ястие - един вид вкусно
“Yêchen”, скил за също неравномерни, як и свинска мас, добавки за,
ягодоплодни и йечно-плодови ястия.

Още по-характерно за украинската кухня е изобилието от плодородни вироби,
освен това обичаме гледката на вкуса е prisne - проста prisne, prisne
napivvyazne, zavarne prisne, prisne, добро с vikorystannyam sodi yak
розпушувача, а за сладкарски ястия - пискове. Национален
ястия е virobi от просто сухо хранене: кнедли, кнедли,
шулики, лемишки, гърци, торти и още нови за час сладкарски изделия
virobi - verguni и stavbits. Ястията на Meizhe vinyatkovo от ферментиралите ястия
vikoristovu за отглеждане на пшеничен борос, rídshe - гръцки крупи в получени от
пшеница, а за зърнените култури е популярно да кафяв пшоно, както и ориз (меж
иншим ориз, наречен "Сорочинско пшоно" - усукано Сарацинско, тобто
Турски, арабски пшоно, - за да свикнете с украинската кухня от XIV век. i
влезе в него от залеза, през угорците, звездите, звука и последния
на име "Saratsinske").

Редът на железните вироби е важната роля за зеленчуците. Їx
Живея с гарнитурите до мазните месни и ги сервирам като самонаредени
ястия от свинска мас. Зеленчуци на първите миски кощуе, живо, бръмбар, яки
може да се уважава с националните зеленчуци и не живее само с нова,
ел и кисело зеле. И така, от мариновано цвекло до готвене на борш през есента
до пролетта, до голяма част от скалата.

Украинската кухня се характеризира и със съжителството на боб - бобив,
sotchevitsі особено kvassolі (ейл само не в шушулки). Бобови широки
мариновайте як добавки към останалите зеленчуци.

От най-големите зеленчукови и тревни култури varto nazvati моркови, harbuz,
царевица, картофи и pomidori. Кукурудза, як и квасол, често
ролята на добавките. Vona спечели експанзия в украинската кухня в същото
XVIII век, особено в Пивденния и в Северно-Заходния Украйна. З XVIII век.
искрено и проникване на cartopli в Украйна, но обаче не се чувстваше добре от това
независимо значение, както в Belorusia, и подобно на ovochevy
културите станаха vikoristovuvatisya в yakosti, искам и важно, ale едно
от bagatokh іnshih "подправки" (tobto garnіrіv) до други ястия. Картопля
вида картофено пюре, което знаех много повече, когато го добавих към картофено пюре
квасол, моркови, сър, ябълки, маково семе. Освен това, картоплята е гарним
нека налеем свинска мас в други ястия и сировино за нишесте нишесте,
vikorystovanogo за готвене ястия от сладник, особено редки плодове
желе и сладкарски вироби.

Искам украинска кухня mayzhe остана на същото място през XVIII век, две
такъв типичен продукт за не-рослини, като pomidori и sonyashnikov
Олия, без която е невъзможно да покажеш собствения си щастлив украински стил, ти влезе
широко разпространено имплантиране и вливане в менюто през XIX век. Трябва да ми кажеш, шо ризни
roslinní olії zastosovuvali в украинската кухня ред от храната
мазнина (свинска свинска мас) е стара, но въпреки това Оля Соняшникова спечели
разширяването на лишенията в останалата страна и освен това всички
roslinní olії. Vono свикнете с нини в две форми: olia hot bench press, iz
силни, разбиращи, украинците се влюбват в миризмата на грес
nasinnyachok и студена пейка, най-добре се вижда извън границите на Украйна.

Оля гореща преса yde snivy в студени ястия - салати, vinegreti,
olea студена преса често свикват с печено, прежда, tobto за
Gotuvannya на други горещи ястия.

От подправки и подправки vikoristoyutsya над важни tsibulya, chasnik, крип,
kmin, анис, мента, любимец, ангелика, чубрица, червен пипер, iz
частни подправки - дафинов лист, черен пипер и канела (за
сладък корен). Голяма роля играе подправянето на як към месо, студ и овчи зеленчуци
ястия грає oset, yakim обаче не е много зъл.

От плодове и плодове, обичани в Украйна от мокри, пресни, сушени и
пушено-сушени, на национално ниво можете да варите череши, сливи, круши,
касис, кавун и на малки стъпки и ябълка и малина.

Поръчка на плодове е вкусна украинска кухня превъзходно ryasno
vikoristovu tsukor і меласа и в чиста форма, и под формата на складови части
узвар, конфитюр и особено сладка и сладкарски вироби.

Yak вече беше казано, най-добрият с ориз технология украински
кухня е комбинирана топлинна обработка на продукти. Vona polyagaê в това
Сирийски продукт - бъде вино от чай roslinnogo pokazhennya - sphatku
да бъде леко омазнен и видимо бърз,
"Размазано", що се отнася до украинския, и само когато става въпрос за tsiyogo - по-тривиално
топло обробци, тобто варинню, чи запиканню.

Има много специални характеристики на готвенето на украински ястия.
специалитети от украински ястия - казани за готвене, тигани за
грес - глибоки и напівглибоки, глинени съдове за
обидно напивгасиня - розово към рода глечики, купи, чаши, макитри.

С технологични придобивки получавате уважение към себе си
раздробяване, перетин и инши начини за по-здравословно ижи, поръсване на месо.
Поява в украинската кухня на вкусни ролки (zavivantsiv),
пълнени ястия, zapikanok, kruchenikiv с кайма i
"Sichenikiv", за вкусни месни ястия като битки и котлети,
подозрения от nímetskoy кухня чрез полски и ческа.

Rsku и руснаците в кухнята на Slobidskoy Украйна няма да ви бъдат достатъчни:
Кухнята на Централна Украйна е най-популярна, особено
райони от центъра на Десния бряг. Популярният в Украйна борш maê masu
ryznovidiv, практично е в областта на кожата да се подготвите по свой собствен начин,
специална рецепта.

Украйна отдавна е известна със своята богата национална кухня. Борщ i
кнедли, кнедли и кнедли, кнедли и каубаси, бисквити и напитки
плодове и мед в сладък свит. Украински kulіnaria narakhovuê стотици
рецепти. Deyaki от ястия може да има богат "опит", yak, например, scho
Витримав спи за един час украински борш, основателят на "Mistsevikh"
borsch_v. За големи ястия от украинската кухня, характерен сгъваем комплект
компоненти (например боршът може да получи до 20), както и комбиниране
децилни методи за термична обработка на продукти (грес, лак,
tushkuvannya, zapíkannya). Тази технология ще обобщи уникалните вкусове
якости, аромат, сок от страв. Найризноманитни зеленчуци и плодове,
месо, птици, риба, гъби, плодове, плодове - мустаци земя
vikoristovu ryasna и vinakhídliva украинска кухня.

Три месни продукта отиват за свинско костурче, понякога -
yalovychina i птици. Месото може да се наслаждава под различна форма, най-често ейл
размазани и тушковани. Популярни такива ястия, като домашни бисквитки,
Украински топчета, пълнени с часовничка и солено варено свинско месо, задушено с
зеле и свинска мазнина, кифлички, къдрици, пълнени с домашни птици.
Особено солена сос от месо, която може да се готви в порести саксии.

Месото в големи количества е победоносно за приготвянето на първите ястия.
Сред тях, от дясната смътна мишка, заемае борш, рецептата за яко нараховуов
до 30 опции (Полтава, Волински, Черниговски, Галицки,
Лвов, Селянски, Днепровски и Ин.).
kharchuvanní zaymaє riba. Любими украински ястия - караси, печени изделия
заквасена сметана, щука, задушена с хронология, кора, задушена с цибулей в
заквасена сметана, щука, печени продукти от гъби и раци, ребра, кора,
плънка с гъби и елда каша, и.

Популярни оризови зърнени култури: псоняна, гръцки, гарбузов, каша от гръцки
boroshna, добре яжте с мляко, със заквасена сметана, от общежитие олия,
смазана цибулея, мамалига ин. Не яжте зърнени храни със зърнени храни, ел и
такива солени ястия, як крупник, гръцки кюфтета със заквасена сметана, псоняна
баба с ябълки, ласуна.

Непрекъснато присъства в украинското меню на най-популярните ястия:
кнедли, кнедли, гърци, сокове, шулики, потапти, прискани,
mlinchiki.

Придобили сме широка популярност в украинската кухня, ще се радваме на нашата
За вкуса и възможностите пригответе специални, гъвкави ястия за храна и
сега отпред, - yashnya іf salom и kovbas.

Ястията от женско биле са широко представени в украинската кухня, за готвене
които се използват широко в сливи, ябълки, круши, кайсии, череши,
касис, полунощ, малини, мед, мак, планини и др.

Сред тях, от дясната смътна мишка, заемае борш, рецептата за яко нараховуов
до 30 опции: Полтава, Волински, Черниговски, Галицки,
Лвов, Селянски, Днепровски и др. Takozh - kapusnyak,
rosolnik, hodgepodge.

Три месни продукта отиват за свинско костурче, понякога -
птица и птица. Месото е полезно за здравословен вигляд, най-често ейл
размазани и размазани. Популярни такива страви, як зеле, бисквити
домашна, украинска биячка, пълнена с часовничка и солено варено свинско месо,
задушено със зеле и свинска мас свинско месо, рула, навито, пълнено
птица. Особено пикантна храна от месо, която може да се готви на хамали
планинари. Месото често се използва за приготвяне на първите треви.

Това е много важно място в реколтата на украинския заем riba. Любящи страви
- карась, печена заквасена сметана, щука, задушена с хроно, кора,
яхнии с цибулей в заквасена сметана, щука, печени продукти от гъби и раци,
ребра, кори, пълнени с гъби и каша от елда и.

Постоянно присъства в украинското меню на nyiriznomantnishy boroshnia
страви: кнедли, кнедли, mlintsi, nalisniki, баба, klyotsky, картофи
(негодници), zrazi.

Популярни оризови зърнени храни: псоняна, гръцки, гарбузов, каша от гръцки
борошна, яки идат с мляко, заквасена сметана, соняшников олиєю с намазнена
цибулей, мамалига и ин.

Широко представен в украинската кухня сладник от страви, за готвене
които могат да се сервират с плодове, мед, мак,.

Напитките за украинска кухня са типични млечни продукти, особено канела
популярни прежди мляко и ryazhanka. Една от любимите напитки също е
uzvar - vidvar z плод.

Невидим атрибут на обстановката на коледната елха са алкохолните напитки - горилка,
коняци, вина, настойки от мента. Багато рецепти за алкохолни напитки
на украинците за дълго време. От голямото развитие на легендарния
Украинските горилоци са особено предразположени към медена кратуна с пипер,
yakiy са попадали на супер-състрадателни вкусове, които включват богатството и
неопитността на самия живот - вкусът на пипер, аромат на мед и
мирис на диви билки.

3. Рецепти за традиционни ястия, като vikoristovy

в съвременната украинска кухня

Буряк 20, зеле свижа 25, ябълка свижа 10, майонеза 10, джолан 20, файл
омазнен гандър 85, огирки свижи 10, помидори 20, яйце 1/4 бр., зеленчуци
магданоз 5, лимонена киселина 0,1, sil. Пречистване на сладко бръмбар, свизу
белокачанско зеле, ябълки ижут слама. Смелете зеле от
sily, vidzhimayut, zimishut с ябълки, цвекло и сезон с майонеза
и лимонена киселина. Украсете салатата с shmatochki, gander, yєts,
огиркив, домати и зелени чи магданоз листа от зелена салата.

Оселедец 30, Олия Вершкове 30, сър Тертий 20, пшеничен хлиб 30, мляко
30, girchytsya готов 0,5, магданоз 5, креда пипер. Филе oseledtsya
наведнъж ще смажем младите и живият бял хлиб ще премине
месомелачка с дребни кратове и след това избършете през сито. Отриман
masu zmіshuyut с разтривайте, докато гъста заквасена сметана с verkhovy маслина, разтрийте
sirom, girchitseya, пипер, любезно смесете, vikladayut на коня
украсете зеленината на магданоза, с опашка и глава.

Свинското месо е дебело 170, червата са тънки 10, потирът е 3, черен пипер креда,
tsibulya r_pchasta 100, мазнина, sil. Нарежете свинското на кубчета
среден размер, добавете креда черен пипер, нарязване на чи
триене, ако silly chasnik, síl; разбъркайте, натъпкайте
подготовка на червата и поставете за 5-6 години на по-студено място; potim
каубоите се запържват със свинска мас и цибулея, пробиват при мишки decilkoh.

Украински борш с месо

Яловичина 54, кисти 100, цвекло 100, зеле свижа 75, картопля 100,
моркови 25, корен от магданоз 10, цибуля рипчаста 20, часник 2, картофено пюре 20 чи
pomídori svízhі 75, български пипер 10, пшенично тесто 3, мазнина 5,
бекон 5, заквасена сметана 20, зукор 5, 3% осет 8, магданоз 5,
черен пипер, zapashnye пипер, дафинов лист, sil. Кипене
поставете в бульона, сложете месото, гответе го до готовност, изтрийте го
нарежете на порции. Бръмбар шейк със слама, сол, студ с отома,
разбъркайте и оставете да къкри с допълнителна мазнина от месния бульон, пюре,
zukru до готовност. Корените и цибулата се клатят със слама и леко
намажете с мазнина. В случая с бульона добавете бульона
картофи, оставете да заври, добавете наризан със сламки от зеле и
сварете 10-15 килини; ипотеки яхния от цвекло, корени pidmazheni и
цибуля, наризани свижи pomidori, звънец, леко пушен
сварете добре и сварете 5 khvili, за които да напълните борш със свинска мас,
ще работим с капелана, ще го докараме до мястото на продажба и нека настояваме с разтягане
20-25 хилин. Когато сервирате, поставете парче варено месо в съда,
заквасена сметана и магданоз.

Зелен борш украински

Свинско месо 50, кисти 100, цвекло 60, картопля 150, моркови 25, корин
магданоз 10, цибуля рипчаста 20, цибуля зелено 10, киселец 80, спанак 80,
пшенично тесто 3, яйце ’/ 4 бр., заквасена сметана 20, зукор 3, осет 3% 5,
мазнина 10, червен пипер, лаврови листа, зеленина, кропу, сил. Кипене
сложете свински бульон, гответе до готовност, избършете и
нарежете на порции. Цвекло, настъргано със слама, сол, бриз
otstom, любезно разбъркайте и задушете до готовност, добавете захар и
бульон. Корени и цибула, потопени в сламки, лесни за пържене и разбъркване
от бор. Процедурите имат кипящ бульон, за да сложите картофа и да заври
10-15 пера, след това добавете задушено цвекло, цибуля и корени,
разбъркано, смесено и по друг начин добавете спанак и киселец, черен пипер, лавр
лист, силикон и варете до готовност. Когато сервирате в контейнер, сложете парче
месо, халба твърдо сварено яйце, заквасена сметана, зеленчуци и всякакви други
наризана зелен цибулю.

Полтавски борш с кнедли

Gander abo kurka 50, бръмбар 75, зеле свижа 100, картопля 100, мазнина 5,
моркови 15, корен от магданоз 10, цибуля рипчаста 20, бекон мазнина 5, пюре 10,
заквасена сметана 20, борошно гречана 30, яйце ’/ 2 бр., вода 45, зукор 3, осет
3% 5, магданоз 5, лаврови листа, тиня
пилешки чи гусатин. Буриак, корени и цибуля се приготвят така, як за
Украински борш. В процесията с наризана сложете кипящ бульон
картофи на кубчета, настъргано зеле и сварете 10-15 килини, след това
добавете цвекло с цибулея, товчен бекон, магданоз, варете до
готовност, познайте огъня и го оставете да се вари за 15-20
За готвене на кнедли от вряща вода, сварете 5 части от всичко
малко гръцки борошн, любезно разклатете и знайте гювеча
огън; когато се охлади, добавете яйцето и се вкара добре, просто го махнете,
малки порции с лъжица и хвърляйте вода във врящата вода.
Когато сервирате, сложете кнедли, заквасена сметана и магданоз в контейнера.

Филе ribne 70, olia vershkove 15, яйце 1 бр., Тесто пшеница 10, krykhta
хлибна 10, олия рослине 15, питка 25, магданоз 10, сол 35.
Залейте ръба на чи гърдите със студена вода, добавете малко цибуля,
лаврови листа и върху голямата вода заври; малко месо
нарежете, нарежете на порции и обработете бульона, посолете и донесете
до кипиня. Имайте кипящ бульон, който да поставите върху приготвянето на месо от шмат,
нарежете цвекло със слама и гответе до готовност; писля цього
добавете нарязаните килими и настърганото зеле. За 15 хилин
до готовност за въвеждане на пастьоризирани зеленчуци, варен квас okremo и
задушени патладжани от маслинови зеленчуци. Сервирайте с гарнитура i
соленички, узрели с нарязана зеленина.

Пиле 200, olia vershkova 30, яйце ’/ 2 бр., Пшенични сухари 20, мазнина
за грес 15, картоф 350, зелен грах 50, sil. Досие на Kuryache
добавете, неща, добавете форма на круша към нея, vershkova oliyu,
подушете яйцето, платика по галета, повторете операцията на двете и
дълбоко пържени. Поръсете с разтопени маслини при сервиране. Котлети могат
данъци върху зърното от бял хляб. Сервирайте намазани касети с гарнитура и
зеленчуков грах. Можете да замените моркова, можете да дадете моркови, били гъби.

Yalovichyna 140, сланина с мазнина 10, chasnik 1, креда от черен пипер, вода 10,
сухари 12, мазнини 10, олия вершкове 5, сил. Яловичи два паса
през месомелачка, добавете вода, zdrіbnene свинска мас, chasnik, sil,
креда пипер и разбъркайте. Оформете котлети с кайма, тиган
галета и се запържва. Сервирайте с намаслена картофи, напоена с наводнение
олиєю.

Яловичина 150, яйце 1 бр., Cibulya r_pchasta 30, сухари 10, мазнина 10,
черен пипер, месо, за да вземете, да дъвчете с yashnya, trocha pídsmazhenoi z
цибулея, цилу и черен пипер, любезно го разклатете, оформете го при биячите,
Надушете яйцата, тигана на галета и пържете, докато омекнат. Изпратете s
картофено пюре чи с гарнитура.

Голубци с месо на украински

Месо 100, зеле свижа 150, чи ориз пшоно 10, цибуля рипчаста 10, мазнина
5, магданоз 4, чаша 2, креда пипер, sil. Билокачану
поставете зелето в горещата вода, преди да обърнете плотвата, варете до
готов, дозиран, отцеден и поставен върху листове.
Пригответе кайма: прекарайте месото през месомелачка, добавяйте често розе
пшоняну чи оризова каша, осолена цибуля, силиций, пипер, часник, свинска мас и
Смесете добре. Поставете каймата върху зелевите листа и я изгорете, добавете
viroba правоъгълна форма. Поставете зелевите кифлички върху лист, изсипете
заквасена сметана-доматен сос, поставете във фурната и оставете да къкри до омекване.

Свинско (филе, окист) 130, мазнина 10, мазнина 15, цибула папчасти 30,
черен кал пипер, chlib zhitniy 40, sil. Свинското месо се нарязва широко
с порести скиби, формовъчни късчета в очите, пукане с глупаво, пипер и
смажете трохите. На дъното на гювеча сложете скибочки сланина с бекон върху тях
топка-бияч и спасен цибул; налейте бульон, задушете месото до
готовността и зареждането с гориво ще се търкат с един час. Сервирайте биячка с цибулей i
сланина-сланина на гринките, сипаваши с нарязани зеленчуци. Гарнирайте с яхния
картопли. Okremo сервират пресни осолени огирки.

Варено свинско месо, пълнено с оракул и цибула

Свинско 90, цибуля рипчаста 20, часник 5, магданоз 5, черен пипер
черен тебешир, лаврови листа, осет 3% 5, m'ata 2, квас hlibniy 70,
картофи, смазани 300, сил. Свински мехлем zvilnyayut от kistok,
избутайте с пясъчен часовник и цибулея, поръсете с мелен пипер, разтрийте с глупаво,
поставете в керамичните съдове, залейте с изпечен квас от
за да добавите отсту, сложете суха мента и дафинов лист и витрим
студено в продължение на 12 години След това можете да го използвате и да го поставите върху чаршафите до
готовност в горещ шафи. Сервирайте със скиби, с намазнена
картопли, напоени със сок, печени в яку варено свинско и
магданоз.

Yalovichyna (бична и името на частта на задния крак) 250, зеле
белокачанна свижа 200, цибуля рипчаста 15, пюре 15, мазнина 10, зукор 1,5,
oset 9% 3, джудже пшеница 7, свинска мас 30, sil.Portsіynі shmatki
Яловичини добавете и посолете, след това сложете задушено зеле върху тях,
zagatayut, завързани с конец, панорама в браздата и грес. Писля
tshoy поставете тортилите в гъше легло, покрийте ги с тънки скибочки
свинска мазнина, залейте бульона с вода и оставете да къкри до готовност. Изпращане
skibochki свинска мас-бекон, напоена със сок, scho преструвайки се с tushkuvanní.

Кнедли със сиром

Борошно 65, яйца 2 бр., Тиня 1, вода 30; за кайма: ser 90, zukor 10,
джудже пшеница 10, тиня 0,5; oliya vershkove 5, заквасена сметана 30 (чи заквасена сметана
20 и tsukor 10). Z boroshna, стартирайте и преместете топката
дебелина 1,5-2 мм. Върху едната половина на топката поставете торбите с кайма в редове i
покрийте с другата половина на топката. Virizuyut специални кнедли
мухъл. Obrízki tista vikoristovuyut при многократно
Готови да сложим кнедли на подноси, варени с борошни.
гответе така: смесете сире с яйца, zukrom, глупаво и boroshniy
разтрийте през сито. Слагам кнедли на кнедли okrіp,
добавете и поднесете, като смесите с малки парченца от verkhovaya oliya, pid chi
заквасена сметана със заквасена сметана със захар.

Пшенични пампушки с час

Тесто от пшеница 80, вода 30, цукор 5, дрижи 2,5, олия рослина 2; за
сос: chasnik 6, olia roslinne 5, вода 20, sil. Drizhdzhi, tsukor, sil i
добро отглеждане в топла вода и тихо. Пусни те,
след това добавете излишъка borosna, roslinna olia, любезно ме уведомете
пусни. Оформете кифлички с вагою от 25 м, разнесете ги от гъските момичета и
vip_kayut при пържени. Chasnik roztirayut is silu, разплод
с върба маслина и преварена вода. Сервирайте кнедли със сос от цим.

Отже, от казаното е възможно да се прекъсне офанзивата:

Оригиналността на украинската национална кухня във Використан
рекламни продукти, подложени на комбинирана термична обработка:
obsmazhuvannya, varіnnya, zapіkannya, tushinnya.

Сред думите на украинските кухни украинската става широко популярна.
Vona отдавна е спечелила експанзия далеч извън границите на Украйна и ястията
В менюто влезе украинска кухня, например борш и кнедли
международна кухня. Украинската кухня да бъде като от Силската Страва,
основата на такива е зърнени култури и зеленчуци, като картофи, зеле, цвекло
гъба.

Очевидно формулировката на украинската нация е изтъркана от 17-ти век. i
завършен в 100 скала.

Увеличението във формулировката на украинската кухня се изсипа върху редица
специалности.

Перче, бикът се щраква върху основата, която вече се е образувала в кожата
регионални части на Украйна, елементи на културната култура.

По различен начин те не се интересуват от тези, които имат много елементи,
наследството на величието на територията, което се е разпространило от Карпатите до Приаз
и от Prip'yatі до Черно море, разминаването на природните умове и историческите
развитие на околните части на нея, изкуствата на безсилните народи (руснаци,
Билорус, татари, ногайци, угорци, нимци, молдовци, турци, гърци),
Украинската кухня се появи на милостта на цялото, за да открие три неща едно към едно
както чрез добавяне на характерния национален kharchovoy sirovin, така и чрез
принципите на його културна обработка.

Третото, националната украинска кухня няма традиции
стара руска кухня, обаждането от якият куршум е консумирано
Монголско-татарски насипно състояние. Tе vdrіznyaê украинска кухня от руски и
билориан, де древни традиции, искам и vidozminuvalisya, ейл, проте,
хвана масата на багаток.

В същото време украинската кухня отне технологичните процеси и не
само nimetskoy ugorskoy кухня, ел и татарски и турски,
по свой начин, отчасти vidosmіnivshi ihkh. И така, смазващи продукти при
свръхразширените олии, силата на тюркските кухни, в було се трансформира
украински "размазани" (tobto passeruvannya зеленчуци, как да се ходи в борш чи в
други ястия), което например не призовава за силата на руската кухня.

Dush-var, ястие с кнедли от турската кухня, е преработено на украински
кнедли, а понякога и кнедли с характерни национални наповни
- череши, сире, цибулея, бисквити. Отнемете от добрата кухня
раздробяване на продукти, за които беше известно, че се въртят в украински
"Sichenikah" - ястия, подобни на котлети с кайма (sichenih, натрошено месо,
яйца, моркови, зеле, гъби и др.).

Украинската кухня винаги се е смятала за прекалено прагматична. Нашите
babusi и greatbabusi krim кухня mali на ръцете на тънкостта, sadiba, град, купува
деца и все още трябва да се събуди "сажди pídmalyuvati вежди", като за сън
в vіdomіy pisnі... Том стана рано, когато за p'yatіy и готви за
три-чотири години наведнъж snidanok, ob_d и вечеря,
топла фурна. И картопето tse bula или каша с бисквити, борш и кнедли.
Ако сте анализирали вкусен и витаминен склад за такава маса, тогава був
абсолютно небалансиран.

Svychayno, svyatkovy стил mav щастлив с повече вибагливи вкусове вече в
този час, и такива световни страви, прасенце от як печено мляко,
варено свинско месо, къдриците са чисти като деликатеси и топчета на масата на Коледа и
сто двеста години от това.

Сменя се часовете на Ale. Mi nini е жив с грешен набор от продукти, което беше отдавна
часа. Страните са станали по-гъвкави и вискозни, за да бъдат намерени в ежедневието. И преди
Коледна елха маса на кожата вибира виб ще болш вишукани страви,
пригответе се да уредите и да платите данъци върху чашата при приборите за маса.

За Коледа ще вечерям, необходимо е правилно да сложите менюто,
Бях много доволен от насладата на всички попитани. Меню за коледно дърво маса може
но нещо подобно:

1. Закуски: риба, месо, салата, сири;

2. Святкова е myasna abo ribna на приятел на страната с гарнир;

3. Замръзнали, плодове или сладник;

Украсяване на масата за коледно дърво, последвано от селекция от закуски, които се поставят
открадне за един час. Gotuchi strava плъзна брутално уважение не само към тяхната наслада,
е-ле на безчувствения вигляд. Страната на zbuju е украсена с гарно апетит.
Особено уважавам плъзгача и идвам на закуски, повече, за да седна за стила, да поправя
от тях. Студените билки и закуски трябва да бъдат украсени със зелена цибулея,
магданоз зелени, розетки с масло, лайки с яйца и др..
Продуктите за сандвичи могат да се режат със специален нож.

Списък на литературата на vikoristanoi

Hromadske kharchuvannya в съзнанието на комерсиализацията и приватизацията / Zbirnik
научни трудове. - К., 2003.

Карсекин В.В., Колакура М.М. Рационално хранене в семейството. - К.:
Техника, 1986.

Киросир Л.М., Титаренко В.П. Традиции на украинските страви. - Полтава:
PDPU, 1999. - 120s.

Й. Г. Ковров Рационална храна. - К.: Здоровья, 1988.

Кузноцова Н.М. Основи на икономиката на хотел и ресторант
държавни дарения. - К., 1997.

Майструк П.Н., Дунаевски Г.А. Организиране на диетични ястия. - К.:
Здравословен, 1980.

Малявко А.А. Технология на готвене за първи, втори и сладки ястия. -
К.: Вища шк., 1991.

Ratushny A.S., Starostina L.A., Alekaev N.S. и т.н. Колекция от рецепти
ястия и кулинарни продукти за заведения за обществено хранене. - М.:
Икономика, 1982.

Смоляр В.И. Балансирана диета. - К.: Наук, Думка, 1991.

Сопина Л.Н. Ръководство на готвач. - М.: Икономика, 2000.

Ръководство на технолога за обществено хранене. - М.: Икономика, 1994.

Старовойт Л.Я., Касовенко М.С., Смирнова Ж.М. Кулінарія. - K.: Vischa shk.,
2002 г..

Страви от украинската кухня. - К.: Радянска Украйна, 1991.

Технология на приготвяне на ижи: Navchalnyy posibnik / Shumilo G.I. - К.:
“Кондор”, 2003. - 506 с..

Украинска кухня: Технология на готвене stravs / Dotsyak V.S. - К.: Виша
училище, 2002.

Украинска кухня: Технология на готвене на страви / Подреден Доцяк В.С..
- К.: Училище „Вища“, 1995.

Фиг. 1. Кнедли с картофли

Фиг. 2. Украински борш с кифли

Фиг. 3. Киевски котлети

HYPERLINK “http://www.ukrreferat.com/” www.ukrreferat.com - лидер
сред абстрактни сайтове в Украйна!

Намерихте печатна грешка? Маркирайте и натиснете CTRL + Enter

← Предишна | Напред →