Image

Овесена каша

Нераздробените овесени ядки (овесени ядки) се произвеждат от овес чрез пара, белене и смилане. Обикновено сиво-жълт цвят с нюанси. Качеството на крупите е от най-висок и първи клас. Овесените ядки се използват за приготвяне на пасирани супи, вискозни зърнени храни, млечни и лигави супи, гювечи. Овесените ядки се варят 60-80 минути (с изключение на зърнените култури). Кашите от тях са лигави, плътни.

Валцуваният овес има набраздена повърхност и бяло-сив цвят. Получава се в резултат на сплескване на ненатрошени овесени ядки. Той се предлага в най-висок и първи клас.

Люспите се произвеждат от овес: Херкулес, листенца, Екстра.

Полезни свойства на овесените ядки

Овесените ядки съдържат голямо количество естествени антиоксиданти - вещества, които повишават устойчивостта на организма към различни инфекции и влияния на околната среда (радионуклиди, соли на тежки метали, стрес). Овесените ядки съдържат голямо количество фосфор и калций, които са необходими за нормалното формиране и развитие на костната система, както и желязо за профилактика на анемия.

Овесените ядки имат обгръщащо и противовъзпалително действие върху стомашната лигавица, поради което се използват при подуване на корема, болки в корема. Овесените ядки перфектно почистват червата, като измиване на токсини и отломки от тях с метла. Овесените ядки стимулират стомашно-чревния тракт, предотвратявайки риска от различни видове рак в тази част на тялото, предотвратяват развитието на гастрит и стомашни язви. Овесените ядки са богати на биотин (витамин B), който е полезен за кожата и предпазва от дерматит. Овесените ядки са лесно смилаем продукт.

Овесените ядки са вкусни, питателни и здравословни. Сега най-често използваните овесени ядки (задушени и сплескани овесени зърна) и овесени ядки (овесено брашно). Овесът се различава от другите зърнени култури с висок процент (6,2%) растителни мазнини и съдържа много фосфор и магнезий. Освен това той лесно се усвоява от тялото..

Овесена каша (овесена каша) е каша, направена от овесени ядки (или овесено брашно). Счита се за здравословна закуска. Сред страните, в които това ястие е често срещано, са Шотландия и Русия..

Последните проучвания показват, че овесените фибри съдържат много важен елемент за понижаване на лошия холестерол - бета-глюкан. Използвайте 3 гр. Разтворимите фибри в овеса помагат за понижаване на нивата на холестерола с 8-23% при хора с висок холестерол. Това количество фибри се намира в купа с овесени ядки или Херкулес. Фибрите от овесена каша помагат за поддържане на нормални нива на кръвната захар. Поради това е полезно не само да ядете овесени ядки, но и да добавяте овесени ядки, когато печете хляб..

Овесените ядки също са много добри за нормалното функциониране на стомашно-чревния тракт. Течна каша се предписва на тези, които имат проблеми с храносмилането и всички знаем отлично как външният ни вид зависи от нормалното функциониране на тези органи! Но за да бъде ефектът по-забележим, овесените ядки трябва да са течни, като желе. Ако го приготвите на пара, така че да е ронливо, няма да има такъв терапевтичен ефект.

Овесените ядки могат да бъдат допълнени със захар, сол, мляко, масло, сладко, плодове (включително сушени плодове).

Опасни свойства на овесените ядки

Овесените ядки са вредни преди всичко за хората, страдащи от непоносимост към зърнени култури (цьолиакия). Противопоказания за употребата му са налични и при бъбречна и сърдечна недостатъчност..

Освен това си струва да си припомним, че овесените ядки могат да се ядат умерено. В противен случай вредата от овесените ядки може да надхвърли положителния ефект върху човешкото тяло. Съдържащата се в този продукт фитинова киселина, натрупвайки се в организма в големи количества, води до извличане на калций от костната тъкан.

Също така си струва да се отбележи, че вредата от незабавните овесени ядки в сравнение със зърнените култури е, че след обработката има по-малко витамини в продукта. Освен това такива овесени ядки губят способността си да регулират правилно метаболизма и да осигуряват на тялото ни енергия в необходимото количество..

В заглавието „Продукт на деня“ водещите на една от популярните програми ще говорят за полезните свойства на овесените ядки, а също така ще разсеят основните митове около този продукт..

ОВЕСЪТ ИЗПЛАКВА ЛИ КАЛЦИЙ? ☠️ Ще започна сутринта с.

ПРЕМАХВА ЛИ ОВЕСЪТ КАЛЦИЙ? ☠️
Ще започна сутринта, като развенча поредния мит. Този път овесените ядки попаднаха под разпределението. В една от групите за здравословно хранене попаднах на коментар, че овесените ядки не трябва да се ядат повече от 2 пъти седмично, тъй като съдържащата се в нея фитинова киселина изхвърля калция от тялото.

Е, отидох да търся къде растат краката на този мит. Търсенето не отне много време, за около час намерих всичко, включително първоизточника.

Интернет публикациите, предназначени главно за женска аудитория, буквално отпечатват следното:

„Но най-удивителните експерименти се правят върху хора. И така, двама английски лекари в продължение на 28 седмици хранеха група от 71 деца от болница за костна туберкулоза със зърнени храни. В резултат на това се оказа, че зърнените култури допринасят за декалцификацията на организма. Тоест загубата на калций от тъканите и костите. Тогава се оказа, че такава позната и скъпа на сърцето овесена каша е способна на специална измама. Както се оказа, съдържащата се в него фитинова киселина пречи на усвояването на калция в червата. По този начин, за да обобщим: овесените ядки измиват калция от костите и предотвратяват абсорбирането му в червата ".

Имате ли съмнения? Бях изненадан, че изследванията са направени при хора. И не само публично, но и на болни деца! Някак е странно, нали?

Друг цитат:
„Според Хю (Харвардския университет)„ д-р Меланби и Патисън в Англия завършиха много интересен експеримент със 71 деца в туберкулозна болница, продължил 28 седмици, който помогна да се установи ефектът на декалцификация на зърнените култури, особено овесените ядки. “ Калцинирането е отлагане на вар в телесните тъкани. Ако този факт бъде потвърден, тогава зърнените култури ще се окажат очевидно зло при лечението на рахит и туберкулоза ".

Просто обърнете внимание на цифрите, тогава те ще ни бъдат полезни. Между другото, гледайки напред, изобщо не ставаше дума за лечение на рахит и туберкулоза, което беше обсъдено в първоначалното проучване. Това е за илюстриране на счупен телефон.

Освен това, същият мит се преразказва от гастроентеролог:
„Можете да ядете овесени ядки 2-3 пъти седмично. Всичко е свързано с фитиновата киселина, която постъпва в тялото заедно със зърнени храни или люспи. Той предотвратява усвояването на калция. И ако диетата е с ниско съдържание на сирене и мляко и много бобови растения, тогава можете напълно да забравите за нормалното ниво на калций. Това води до факта, че настъпва изчерпване на костите. Костта става по-крехка. В медицината това се нарича остеопороза. Или по-лек вариант - остеопения, когато костната тъкан става по-крехка ".
В същата статия се клеветят нещастни търговци, които винаги са виновни от всички страни..

Цитирам по-нататък: „експертите лекари от„ Таблетка “, която всеки ден се излъчва по Канал 1, казаха, че овесените ядки са полезни само когато се консумират без фанатизъм:

- Ползата от овесените ядки е, че тя обгръща стомашната лигавица, нормализирайки нейната работа..
Но въпреки това овесените ядки имат „тъмна“ страна..
Факт е, че той съдържа фитинова киселина, която забавя абсорбцията на калций в червата..
Освен това това вещество извлича калций от човешките кости..
Учените обаче не съветват напълно да се откажат от овесените ядки ".

Това са някои ресурси, преразказващи мита за овесените ядки: просто за да посочим източниците на дезинформацията

Интересно е, че тези публикации не се занимават с препратки към изследването - първоизточника. За какво? Те грабнаха сензацията и понесоха.

Сега забавната част, приятели!
Оригиналното изследване е публикувано (внимание.) На 19 март 1932 г. в British Medical Journal и е публично достояние, където всеки може да се убеди в несъответствието му със съвременните концепции за научен характер и безпристрастност. Ето връзката https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2520490/

Вярно е, двама английски лекари, Мей Мелънби и К. Лий Патисън от фармакологичния отдел на Университета в Шефилд и болница "Крал Едуард VII", проведоха поредица от изследвания през 1924, 1926, 1928 и 1932..

Изследването е проведено върху деца от споменатата болница на възраст под 6 години. Проучването включва:
- през 1924 г. - 32 деца
- през 1926 г. - 71 деца
- през 1928 г. - 21 деца
- през 1932 г. - 22 деца.

Изследователите не се интересуваха от костите като цяло, тъй като сега пишат всякакви блогъри, не за рахит и не за туберкулоза, а само за зъби, или по-точно за кариес. Следователно всички деца, избрани за изследването, са имали кариес.

Както самите изследователи пишат: "Целта на това проучване беше да се тества ефектът от диета без зърнени култури върху честотата и разпространението на зъбния кариес при децата.".

Изключително диетата се изучава в различни комбинации, със и без включване на зърнени храни под формата на овесени ядки. Общо бяха разгледани осем различни диети. В две от тях имаше овесени ядки, в една понякога, а в останалите изобщо не. От диетата, въз основа на която изследователите са направили своите заключения, считайки я за най-полезна, са изключени много въглехидрати: мляко, хляб, овесени ядки, ориз. Общо въглехидратите са почти 2 пъти по-малко. Вместо това има два пъти повече картофи, други зеленчуци, яйца и мазнини. На тази основа изследователите стигнаха до заключението, че диета с ниско съдържание на зърнени храни има ефект на елиминиране на кариеса..

Не са провеждани изследвания на костна тъкан, различни от визуалното наличие или отсъствие на кариес. В това проучване също не са провеждани кръвни тестове за съдържание на микроелементи. Устната хигиена не е тествана.
Съгласете се, така-така изследвания върху съвременните научни критерии.

И накрая, черешата на тортата е свързана с фитинова киселина, поради което овесените ядки всъщност попаднаха под разпределението.

През 2016 г. по искане на Proomega, компания, занимаваща се с разработване на геном, анализ и експресия на протеини, клетъчен анализ и създаване на лекарства за хора, беше проведено проучване върху ефекта на фитиновата киселина, която е част от овесените ядки, върху човешкото тяло..

Резултатите от изследването са публикувани в статията „Фитинова киселина: от антихрани до множество защитни фактори на органичните системи“. Връзка към член: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27272247

Изследванията показват, че IP6 (фитинова киселина) се счита за анти-хранителен компонент поради способността му да хелатира с минерали като желязо, мед, цинк и калций, което пречи на абсорбцията му в стомашно-чревния тракт (Graf и Eaton 1990). Въпреки това, няколко проучвания върху модели на хора и животни демонстрират профилактични и терапевтични ефекти на IP6 върху различни заболявания, включително инхибиране на агрегацията на тромбоцитите (Vucenik et al. 1999), понижаване на серумните нива на липидите (Onomi et al. 2004), защитно действие и ефекти за възпалителни заболявания на червата (Graf и Eaton 1985) и невродегенеративни заболявания (Anekonda et al. 2011), профилактика на сърдечно-съдови заболявания (Grases et al. 2006), профилактика на камъни в бъбреците (Grases et al. 1996) и инхибиране на рака (Shamsuddin et al. 1988, 1993; Trainee et al. 2005).

По-нататък в изследването се казва, че „фитиновата киселина има способността да образува неразтворими комплекси с минерали, протеини, ензими и нишестета. Тази характеристика може да попречи на усвояването на желязо, цинк, калций и магнезий, особено сред хора с по-високи хранителни нужди, недостатъчен прием или дефицит на минерали и микроелементи (Prynne et al. 2010).

Допълнителни изследователи обаче опровергават това предположение. „Въпреки това, някои проучвания показват, че IP6 не оказва значително влияние върху бионаличността на минерали при лица, които се хранят балансирано (Forbes et al., 1984; Hunt et al., 1987). Тези противоположни ефекти върху абсорбцията на минерали се дължат на влиянието на различни фактори върху бионаличността на IP6 Както концентрацията, така и свързването на минерали като желязо, цинк, кадмий, калций и минерали в диетата изглеждат важни за свързващия ефект на IP6 върху бионаличността и задържането на минерали (Lopes и други 2002) В допълнение, много диетични съединения като органични киселини, аскорбинова киселина, комплексообразуващи агенти и продукти за ферментация на храни, които се конкурират с IP6 за свързване на минерали и микроелементи, могат да противодействат на потискането на чревната абсорбция на метали (Rimbach и Pallauf 1997; Schlemmer) ; и др., 2001).
Следователно при добре балансирани диети инхибиторният ефект на IP6 върху свързването с минерали е нисък и има малко доказателства от хранителни проучвания, че фитатът може да повлияе отрицателно на абсорбцията на минерали при добре хранена популация (Schlemmer et al. 2009) ".

Констатациите от проучването показват, че „защитните ефекти на фитиновата киселина са демонстрирани при различни патологични състояния, интоксикации и рак. Антиоксидантният ефект на IP6 (фитинова киселина) върху инхибирането на свободните радикали чрез хелатиране на желязо също е добре известен. Въпреки че нови проучвания описват вътреклетъчното действие на IP6, малко се знае за модулацията на вътреклетъчните сигнали, разпространявани от този антиоксидант. Следователно са необходими допълнителни изследвания за изясняване на защитните функции на IP6 и неговото използване при профилактика и лечение на патологични състояния. ".

Основното заключение. Няма качествени доказателства, че овесените ядки, а не някои други компоненти на диетата, влияят върху извличането на калций. За разлика от това, настоящите изследвания показват, че добре балансираната диета с овесени ядки няма ефект върху инхибирането на усвояването на минерали като калций. Освен това има естествени антиоксидантни свойства..

Овесените ядки са напълно реабилитирани. Яжте за здраве, ако я обичате.

Изхвърля ли овесената каша калций от човешкото тяло??

Овесените ядки имат много ползи за здравето. Съдържа витамини и минерали, необходими на организма. Следователно, това е популярна закуска за хората по целия свят. Но дали е толкова полезен, колкото обикновено се смята.

Смята се, че овесените ядки изхвърлят калция от тялото. За да потвърдите или отречете това, трябва да разглобите биохимичния му състав. И също така научете за характеристиките на храносмилателната система.

Химичният състав и калоричното съдържание на овесените ядки

Овесена каша е името, дадено на пресован полиран овес. По време на производството семената се смачкват. След това се загрява рязко и се охлажда. Или на пара и смачкани. В зависимост от метода на производство, съставът на кашата може леко да варира.

Порция варени овесени ядки съдържа:

  • 12% въглехидрати;
  • 84% вода;
  • 2% фибри;
  • 2% мазнини и въглехидрати.

От следващата таблица можете да видите, че оваленият овес съдържа 29% от дневната стойност на манган. Съдържа умерени количества фосфор и цинк (по 11% всеки). Няма други значими микроелементи.

Химичният състав на овесени ядки, приготвени във вода (100 g)
Хранителна стойност (g)
съдържание на калории297 kJ (71 kcal)
въглехидрати12
захар0,3
целулоза1.7
мазнини1.5
протеини2.5
витамини
количество (mg)% от дневната стойност
тиамин (В1)0,087
Рибофлавин (B2)0,022
Ниацин (B3)0,232
Пантотенова киселина (B5)0,1974
В 60,0050
Фолиева киселина (B9)6 μg2
Филохинон (С)0,31
Токоферол (Е)0,08 μg0
минерали
калцийдевет1
желязо0.97
магнезий27осем
манган0.629
фосфор77единадесет
калий701
натрий40
цинк1единадесет

Свойства на овесена каша

Овесените ядки са много питателна храна. Той е богат на сложни въглехидрати, които се усвояват по-дълго от други вещества. Съдържа фибри. Нормализира метаболизма. Диетичните фибри ексфолират чревната стена, правят изпражненията редовни.

Тази каша премахва чувството на глад за 3-5 часа.

Полза

Проучване от 2010 г. на Европейската агенция за безопасност на храните (efsa) установи, че ежедневното ядене на овесени ядки намалява риска от сърдечни заболявания. И с намаляване на мазнините в диетата, тя нормализира нивата на холестерола.

Херкулес укрепва костите, тъй като съдържа значително количество фосфор. Този минерал е от съществено значение за костния синтез.

Овесените люспи са полезни за диабетици. Особено, 2 вида. Експериментът показа, че добавянето на този продукт към диетата на пациентите позволява да се намали дозата на инжекциите на инсулин с 40%. Овесените ядки дължат това свойство на бета-глюканите в състава.

Овесените ядки са безглутенова каша. Ето защо е чудесно за хора с непоносимост към това вещество. Заслужава да се отбележи, че овесът расте в полета с други зърнени култури. Когато се събират, пшеничните и ръжните зърна могат да попаднат в общ резервоар заедно с него. Ако сте алергични към глутен, е по-безопасно да купувате овесени ядки без глутен. Такива зърнени култури се подлагат на допълнителни тестове. В него няма случайни зърна от други култури.

Вреда и противопоказания

Овесените ядки са много здравословни. Но има противопоказания:

  • Поради високото съдържание на въглехидрати, диабетиците трябва да ядат каша умерено..
  • Производителите често добавят глифозат към овесените ядки (дори за деца). Това е канцероген. Има доказателства, че причинява рак.
  • Много фибри могат да причинят подуване на корема с гастропареза.
  • Опасен за хора, алергични към авенин. Това е протеин, подобен по структура на глутена..
  • Херкулес съдържа фитинова киселина. Той пречи на усвояването на желязо, калций и други минерали.

Изхвърля ли овесената каша калций от човешкото тяло?

Овесените ядки извеждат калция от тялото, тъй като съдържа фитинова киселина.

Той инхибира фосфора в растенията. Следователно, попадайки в тялото, той е в състояние да взаимодейства с други минерали (калций, магнезий, цинк). Когато реагират, се образува твърда утайка. Минералите в тази форма не могат да се абсорбират от тънките черва. И напълно се екскретира от тялото.

Това вещество не се съдържа само в овесените ядки. Всички зърнени и бобови култури са богати на него.

Съдържание на фитинова киселина в продуктите на 100 g
продукт Сухо (mg)
спанак220
семена от чиа960-1160
леща за готвене440-500
боб2380
тиквено семе430
тофу1.46
соеви зърна1000-2200
сусам5300
полиран ориз140-150
Пшенично брашно250
пшеница390-1300
овес420-1160
овесена каша890-2400
нахут569
млад картоф200-300
бадем1350-3220
царевица750-2200
кафяв ориз840-1000
кокосов орех360
пшеничен зародиш80-115
елда1000
орех980
Бразилски орех1970 г.
фъстък950
авокадо0,51

Таблицата показва, че овесените ядки съдържат относително малко количество от това вещество. Фитиновата киселина не е причина да се отказвате от ценни хранителни храни. Тя има полезни качества. Има антиоксидантни свойства. Той се комбинира със свободните радикали, извежда ги от тялото. Освен това само един вид от неговите молекули предотвратява усвояването на минералите. Останалите играят важна роля в предаването на сигнала между клетките.

Освен това не винаги пречи на усвояването на минералите..

Как фитиновата киселина влияе върху веганите, кърмачетата и ядещите

Известно време се смяташе, че фитиновата киселина е много вредна за хората. Тъй като експериментите върху мишки и кучета дадоха отрицателни резултати. Развитието на животните беше потиснато, костите станаха чупливи.

Но експериментите с хора са показали обратния резултат. Тези, които редовно ядат „опасни“ храни, имат по-здрави кости и по-рядко страдат от остеопороза. Експериментите бяха направени през 2013 г.: https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1111/jam.12204

Проучени са 4 контролни групи от хора:

  • Възрастни с редовно хранене от европейски тип;
  • бебета;
  • вегетарианци, които консумират мляко и яйца;
  • вегани (само диетична растителна храна).

Фекалиите им са взети за експерименти. Поставен в хранителна среда за изолиране на бактериални колонии. След това се добавя фитинова киселина. Следи поведението на бактериите, промените в химичния състав на околната среда.

Оказа се, че някои видове бактерии са способни да разграждат фитата. Ешерихия коли се справи най-добре с това. Това се дължи на чувствителността на Е. coli към дефицит на железни йони, който, свързан с фитат, не може да се използва от бактерии.

Имаше и други микроорганизми. От 63 идентифицирани щама 27 принадлежат на протеобактерии, 11 на Bacteroides и 2 на Fusobacterium. Бифидобактериите и лактобацилните бактерии не са в състояние да унищожат фитиновата киселина. Въпреки това са открити щамове при кърмачета, които могат да направят това..

Основното заключение на учените: чревната микрофлора на веганите и вегетарианците е най-приспособена към обработката на фитат. Благодарение на симбиотичните бактерии. Тоест, стомашно-чревният тракт на веганите се абсорбира напълно.

Изхвърля ли овесените ядки калций от тялото - да. Но не винаги. Установено е също, че при редовна консумация на храна с фитинова киселина тялото се адаптира. В червата се стартират полезни микроорганизми, които помагат за храносмилането му..

Как да ядем каша, за да не навредим на здравето си

Хората с желязодефицитна анемия трябва да бъдат внимателни. Тъй като след пълното елиминиране на фитиновата киселина от диетата, абсорбцията на желязо в експеримента се увеличи с 40%. Това означава, че IDA лекарствата не трябва да се пият след овесени ядки..

За да предотвратите извличането на калций, трябва да ядете овесени ядки отделно от другите храни. По-добре да готвите каша във вода и да пиете мляко след няколко часа. Яжте плодове и по-късно. Така всички ценни вещества ще се усвоят добре и няма да има вреда за здравето..

Витамини зад борда. Храни, които изхвърлят калция от тялото

Калцият е един от най-важните микроелементи за нашето тяло. Силата на костите, зъбите, ноктите, красотата на косата, кожата - всичко зависи от калция. Той регулира процесите на съсирване на кръвта, необходим е за усвояването на други минерали и витамини. Всички знаем, че много калций се съдържа в млечните продукти - например в изварата. Но често не мислим, че има храни, които могат да инхибират абсорбцията на калций или дори да започнат да изхвърлят полезен микроелемент от тялото. Анна Ивашкевич, диетолог, клиничен психолог-диетолог, член на Съюза на Националната асоциация по клинично хранене, ни разказа за тънкостите на асимилацията на калций и какво влияе негативно на тази асимилация:

Много микроелементи са важни за човешкото тяло. Калцият е един от тях. По-голямата част се намира в костната тъкан и зъбния емайл. Калцият има следните функции:

  • участва в процеса на съсирване на кръвта;
  • регулира различни универсални вътреклетъчни процеси - мускулна контракция, екзоцитоза, включително секрецията на хормони и невротрансмитери;
  • участва в регулирането на метаболизма и функциите на ендокринната система.

Липсата на калций може да доведе до нарушаване на сърдечния мускул, хипертонична криза, гърчове и други усложнения.

Осигурете калций

Млечните продукти трябва да присъстват в диетата - те съдържат голямо количество калций, дори децата знаят това. Препоръчително е да консумирате извара, ферментирало печено мляко, кефир поне веднъж на ден.

По-нататък в списъка имаме:

  • зърнени храни, включително пълнозърнест хляб и елда;
  • бобови растения и грах;
  • портокали;
  • зелени;
  • ядки;
  • овесена каша;
  • сушени кайсии, стафиди и други сушени плодове;
  • райска ябълка;
  • банани;
  • зелен чай.

Можете да проверите нивото на калций в организма в абсолютно всяка клиника. Тази процедура се нарича биохимичен кръвен тест за калций.

Храни, съдържащи калций, за предпочитане сутрин, най-добре в комбинация с витамин D.

Норми на потребление

Те са различни за всички. Например, мъжете трябва да консумират от 1 до 2,5 g калций всеки ден, но след 50 години дневният прием може да бъде намален до 1,8 г. Жените на възраст от 18 до 50 години трябва да консумират 2,5 g калций и след 50 - намалете до 1,5 g на ден.

Измит калций

Веднага ще направя резервация, че никой не казва, че изброените по-долу продукти трябва да бъдат изключени от вашата диета, важно е да се спазва умереността.

Палмово масло. Той пречи на усвояването на калция, като цяло намалява усвояването на много хранителни вещества. Палмовото масло създаде сериозни проблеми с бебешката храна преди 10 години. По това време в една от страните от ОНД се разпространява рахит, заболяване, свързано с липса на витамин D. Този витамин помага за усвояването на калция и калцият засяга костите. Калций и витамин D бяха дадени на децата, но това не помогна. Проучванията показват, че всичко е свързано с големи количества палмово масло, което е включено в храните за кърмачета и пречи на усвояването на витамини и минерали.

Сега палмовото масло се използва в много голям брой продукти, често в млечни продукти, печени изделия, сладкарски изделия.

Възможно е увеличаването на броя на патологиите на гръбначния стълб при децата, голям брой сколиози да са свързани именно с наличието на палмово масло в диетата..

Кафе. Пиенето на много кафе изхвърля калция от тялото и други минерали също. Ако харесвате кафето, препоръчително е да въведете в диетата повече протеини, съдържащи калций храни - например млечни продукти, сусам (въпреки че не се абсорбира напълно, съдържа много калций). Ако говорим за извара, тогава за предпочитане не повече от 5% мазнини. По-рано се смяташе, че калцият и витамин D се усвояват заедно с мазните храни, но съвременните изследвания показват, че степента на усвояване е по-висока при постната извара..

Що се отнася до количеството кафе, приемливи са около 4 чаши на ден. Говоря за 30 ml чаши за еспресо. Ако пиете повече еспресо на ден, вече съществува риск от влошаване на здравето на костите..

Сладкарски изделия. Захарта пречи на усвояването на калция. Ако ядете много сладкиши, тогава чревната ви микрофлора е нарушена и всички хранителни вещества се абсорбират в червата.

Проблемът се превръща в количеството сладко, еквивалентно на 2 парчета торта на ден. Тоест, ако сте изпили чаша сода (а захарта е много) и сте яли торта, вече сте се наранили. Не забравяйте, че кифличките и сладкишите често съдържат палмово масло, което води до двойно увреждане на тялото..

Сладка газирана вода. Както казах, в него има много захар. И пречи на работата на червата. Като цяло содата създава патогенна дисбактериална среда в червата и вече е изключително трудно да се усвои нещо полезно там. Някои газирани напитки съдържат кофеин и изхвърлят хранителните вещества от тялото, точно като кафето.

Освен това животинските мазнини (говеждо месо, например), храни, съдържащи голямо количество сол, и алкохолни напитки, дори такива с ниско съдържание на алкохол, като бира или сайдер, влияят отрицателно върху усвояването на калция. Ако ги пиете редовно, в осезаеми количества, вредите на себе си и изхвърляте калция от тялото..

Глад

Сега стана доста модерно да се гладува. Неправилното гладуване засяга минерализацията на костите. Има правилно гладуване - под наблюдението на специалисти, с прием на минерални добавки. Но рядко някой прибягва до него. Често момичетата решават да отслабнат, да гладуват, да не ядат нищо, в най-добрия случай да пият малко вода. Тялото не е глупак. Той се опитва да поддържа всичките си системи в изправност. И най-важното е работата на мозъка и сърцето, костите вече са вторични. Следователно тялото приема някои от минералите от костите, за да поддържа важни органи. И ако сте жена в постменопауза или пременопауза, когато количеството естроген намалява и крехкостта на костите се увеличава, вие правите костите си още по-крехки. Ето защо един от най-честите и неприятни проблеми е фрактурата на опашната кост или шийката на бедрената кост. Те растат заедно много дълго време. Косата, зъбите, ноктите, кожата също се влошават.

Митът за овесените ядки

Често в интернет можете да намерите истории, че овесените ядки също премахват калция от тялото. Това не е съвсем празен мит, той има почва. Факт е, че овесените ядки съдържат фитинова киселина, която забавя абсорбцията на калций в червата. Да, наистина има и наистина тази функция е доказана. Но всъщност една купа овесени ядки съдържа много малко от тази киселина, за да има забележим ефект. В сравнение с факторите, които изброихме по-горе, просто няма да ядете достатъчно овесени ядки, за да пречат на усвояването на калция. Единствената препоръка е да не приемате витаминни и минерални комплекси директно с овесени ядки..

Храни, които изхвърлят калция от тялото

Калцият е един от най-важните микроелементи за нашето тяло. Но често не мислим, че има храни, които могат да инхибират абсорбцията на калций или дори да започнат да изхвърлят полезен микроелемент от тялото. Анна Ивашкевич, диетолог, клиничен психолог-диетолог, член на Съюза на Националната асоциация по клинично хранене, разказа за тънкостите на асимилацията на калций и какво влияе негативно на тази асимилация..

Много микроелементи са важни за човешкото тяло. Калцият е един от тях. По-голямата част се намира в костната тъкан и зъбния емайл. Калцият има следните функции:

  • участва в процеса на съсирване на кръвта;
  • регулира различни универсални вътреклетъчни процеси - мускулна контракция, екзоцитоза, включително секрецията на хормони и невротрансмитери;
  • участва в регулирането на метаболизма и функциите на ендокринната система.

Липсата на калций може да доведе до нарушаване на сърдечния мускул, хипертонична криза, гърчове и други усложнения.

Осигурете калций

Млечните продукти трябва да присъстват в диетата - те съдържат голямо количество калций, дори децата знаят това. Препоръчително е да консумирате извара, ферментирало печено мляко, кефир поне веднъж на ден.

По-нататък в списъка имаме:

  • зърнени храни, включително пълнозърнест хляб и елда;
  • бобови растения и грах;
  • портокали;
  • зелени;
  • ядки;
  • овесена каша;
  • сушени кайсии, стафиди и други сушени плодове;
  • райска ябълка;
  • банани;
  • зелен чай.

Можете да проверите нивото на калций в организма в абсолютно всяка клиника. Тази процедура се нарича биохимичен кръвен тест за калций.

Храни, съдържащи калций, за предпочитане сутрин, най-добре в комбинация с витамин D.

Норми на потребление

Те са различни за всички. Например, мъжете трябва да консумират от 1 до 2,5 g калций всеки ден, но след 50 години дневният прием може да бъде намален до 1,8 г. Жените на възраст от 18 до 50 години трябва да консумират 2,5 g калций и след 50 - намалете до 1,5 g на ден.

Нуждата от калций е пряко свързана с увеличаване на костната маса и плътност, както и бърз растеж.

Измит калций

Веднага ще направя резервация, че никой не казва, че изброените по-долу продукти трябва да бъдат изключени от вашата диета, важно е да се спазва умереността.

Палмово масло. Той пречи на усвояването на калция, като цяло намалява усвояването на много хранителни вещества. Палмовото масло създаде сериозни проблеми с бебешката храна преди 10 години. По това време в една от страните от ОНД се разпространява рахит, заболяване, свързано с липса на витамин D. Този витамин помага за усвояването на калция и калцият засяга костите. Калций и витамин D бяха дадени на децата, но това не помогна. Проучванията показват, че всичко е свързано с големи количества палмово масло, което е включено в храните за кърмачета и пречи на усвояването на витамини и минерали.

Сега палмовото масло се използва в много голям брой продукти, често в млечни продукти, печени изделия, сладкарски изделия.

Възможно е увеличаването на броя на патологиите на гръбначния стълб при децата, голям брой сколиози да са свързани именно с наличието на палмово масло в диетата..

Кафе. Пиенето на много кафе изхвърля калция от тялото и други минерали също. Ако харесвате кафето, препоръчително е да въведете в диетата повече протеини, съдържащи калций храни - например млечни продукти, сусам (въпреки че не се абсорбира напълно, съдържа много калций). Ако говорим за извара, тогава за предпочитане не повече от 5% мазнини. По-рано се смяташе, че калцият и витамин D се усвояват заедно с мазните храни, но съвременните изследвания показват, че степента на усвояване е по-висока при постната извара..

Що се отнася до количеството кафе, приемливи са около 4 чаши на ден. Говоря за 30 ml чаши за еспресо. Ако пиете повече еспресо на ден, вече съществува риск от влошаване на здравето на костите..

Сладкарски изделия. Захарта пречи на усвояването на калция. Ако ядете много сладкиши, тогава чревната ви микрофлора е нарушена и всички хранителни вещества се абсорбират в червата.

Проблемът се превръща в количеството сладко, еквивалентно на 2 парчета торта на ден. Тоест, ако сте изпили чаша сода (а захарта е много) и сте яли торта, вече сте се наранили. Не забравяйте, че кифличките и сладкишите често съдържат палмово масло, което води до двойно увреждане на тялото..

Сладка газирана вода. Както казах, в него има много захар. И пречи на работата на червата. Като цяло содата създава патогенна дисбактериална среда в червата и вече е изключително трудно да се усвои нещо полезно там. Някои газирани напитки съдържат кофеин и изхвърлят хранителните вещества от тялото, точно като кафето.

Освен това животинските мазнини (говеждо месо, например), храни, съдържащи голямо количество сол, и алкохолни напитки, дори такива с ниско съдържание на алкохол, като бира или сайдер, влияят отрицателно върху усвояването на калция. Ако ги пиете редовно, в осезаеми количества, вредите на себе си и изхвърляте калция от тялото..

Глад

Сега стана доста модерно да се гладува. Неправилното гладуване засяга минерализацията на костите. Има правилно гладуване - под наблюдението на специалисти, с прием на минерални добавки. Но рядко някой прибягва до него. Често момичетата решават да отслабнат, да гладуват, да не ядат нищо, в най-добрия случай да пият малко вода. Тялото не е глупак. Той се опитва да поддържа всичките си системи в изправност. И най-важното е работата на мозъка и сърцето, костите вече са вторични. Следователно тялото приема някои от минералите от костите, за да поддържа важни органи. И ако сте жена в постменопауза или пременопауза, когато количеството естроген намалява и крехкостта на костите се увеличава, вие правите костите си още по-крехки. Ето защо един от най-честите и неприятни проблеми е фрактурата на опашната кост или шийката на бедрената кост. Те растат заедно много дълго време. Косата, зъбите, ноктите, кожата също се влошават.

Митът за овесените ядки

Често в интернет можете да намерите истории, че овесените ядки също премахват калция от тялото. Това не е съвсем празен мит, той има почва. Факт е, че овесените ядки съдържат фитинова киселина, която забавя абсорбцията на калций в червата. Да, наистина има и наистина тази функция е доказана. Но всъщност една купа овесени ядки съдържа много малко от тази киселина, за да има забележим ефект. В сравнение с факторите, които изброихме по-горе, просто няма да ядете достатъчно овесени ядки, за да пречат на усвояването на калция. Единствената препоръка е да не приемате витаминни и минерални комплекси директно с овесени ядки..

Овесените ядки унищожават костите - учени

Овесените ядки са известни на много хора като една от най-здравословните зърнени култури, които е препоръчително да консумирате ежедневно, а още по-добре - всяка сутрин. Неотдавнашно проучване на диетолози и гастроентеролози показа, че никога не трябва да ядете овесени ядки твърде често, тъй като това може да навреди на вашето здраве..

Веднага следва въпросът: "Каква е опасността от овесените ядки?" Както са установили учени от Австралия, овесените ядки са полезни само ако се консумират от време на време. Както отбелязват диетолозите, основната полза от овесените ядки е обгръщащите свойства, които имат благоприятен ефект върху човешката лигавица и нормализират храносмилането. Благодарение на тези свойства овесените ядки се превърнаха в идеален здравословен хранителен продукт за повечето. Някои гастроентеролози дори препоръчват да ядете овесени ядки в продължение на две седмици, за да нормализирате теглото си и тонизирате тялото си. Въпреки всички тези положителни ефекти върху организма, овесените ядки имат и отрицателна страна. Факт е, че овесените ядки съдържат фитинова киселина, която е доста опасно вещество, което може да инхибира абсорбцията на калций в червата..

Също така, това вещество, освен че предотвратява усвояването на калция в организма, насърчава извличането на полезни витамини от човешките кости. След като учените обявиха резултатите от своето проучване, лекарите посъветваха да намалят количеството консумирана овесена каша..

Не трябва обаче да изоставяте напълно овесените ядки, тъй като те съдържат точното количество витамини и микроелементи, които са необходими за човешкото тяло..

Фитиновата киселина се съдържа и в зеленчуците, зърнените култури и бобовите растения. Доста интересен е фактът, че специфични растителни органи съдържат по-голямата част от опасния фитин, а семената съдържат по-голямата част от него. Вегетативните органи като листа, корени и корени съдържат малка част от веществото.

Фитиновата киселина, както вече е доказано към днешна дата, намалява в човешкото тяло не само количеството калций, но и фосфор, цинк, магнезий, както и някои други полезни вещества.

sadalskij

СТАНИСЛАВ САДАЛСКИ

Народен блогър на Русия

  • Последни записи
  • Приятели
  • Профил
  • Архив
  • Етикети
  • Спомени
  • Instagram stassadal

Не можете да ядете овесена каша всеки ден - тя извлича калций от човешките кости!

Лекари-експерти от "Таблетка", която всеки ден се излъчва по Канал 1, заявиха, че овесените ядки са полезни само когато се консумират без фанатизъм:

- Ползата от овесените ядки е, че тя обгръща стомашната лигавица, нормализирайки нейната работа..
Но въпреки това овесените ядки имат „тъмна“ страна..
Факт е, че той съдържа фитинова киселина, която забавя абсорбцията на калций в червата..
Освен това това вещество извлича калций от човешките кости..
Учените обаче не препоръчват напълно да се откажат от овесените ядки..
Просто трябва да намалите количеството на използването му..

Овесените ядки измиват калция - какво да правим?

Лекари-експерти от "Таблетка", която всеки ден е на канал 1, заявиха, че овесените ядки са полезни само когато се консумират без фанатизъм: - Ползата от овесените ядки е, че обгръща стомашната лигавица, нормализирайки работата си.

Овесени ядки и калций

Но въпреки това овесените ядки имат „тъмна“ страна. Факт е, че той съдържа фитинова киселина. Вредата от фитиновата киселина се крие в способността й да свързва и премахва фосфор, магнезий, калций и други минерали от тялото в храносмилателния тракт.

Но за да има такъв ефект, дозата на фитиновата киселина трябва да е доста висока. Вредна концентрация може да бъде постигната само ако се използва като хранителна добавка. Но в никакъв случай не яжте разумно количество овесени ядки.

Измива не само калция, но и прочиства организма

Нещо повече, неотдавнашните изследвания върху фитиновата киселина показват, че тя е необходима в определено количество в здравословна, балансирана диета. Неговото взаимодействие с други минерали е само полезно за тялото:

Видео

Вижте как можете да заредите тялото с калций.

Калкулатор на калории в храната:

Въведете името на продукта (например "Овесена каша") и кликнете върху бутона "Добавяне"

Витаминно-минерален състав на овесена каша

Първите потребители на овесена каша в никакъв случай не са британците; конете са първите, които оценяват полезността на овеса. Благодарение на тези зърна те могат да издържат на големи натоварвания и се отличават с отлично здраве. Защо хората все още трябва да доказват колко здравословни са овесените ядки? Тази статия ще обсъди какви витамини съдържа овесената каша и как е полезна за организма..

Какво е овесът

Овесът е хранително зърно. Овесените ядки се използват за храна, те се белят и приготвят на пара. Всички хранителни вещества и витамини, съдържащи се в овесените ядки, се запазват в него дори след термична обработка. Овесът съдържа сложни въглехидрати и е мощен източник на енергия.

Една чиния овесени ядки съдържа една четвърт от дневната нужда на човек от фибри.

Съдържание на витамини

Овесените ядки са богати на съединения от група В и токоферол (Е). Те подхранват и съживяват кожата, поддържат баланса на нервната система. Таблицата показва кои витамини преобладават в овесените ядки:

Имеmg на 100 g
В 10,5
В 20,1
В 31.1
В 494
В 50.9
В 60,27
В 90,029
Е.3.4

Учените смятат, че консумацията на овесени ядки оказва благоприятно влияние върху продължителността на живота на човек. Можете безкрайно да се шегувате с безкористната любов на британците към овесените ядки, но статистиката е безпощадна. Жителите на тази страна живеят средно с 15 години по-дълго от останалите европейци.

Съдържание на минерали

Овесената каша включва следните микро и макро елементи:

Имеmg на 100 g
Калий362
Фосфор349
Магнезий116
Сяра81
Хлор70
Калций64
Силиций43
Натрий35
Манганпет
Желязо4
Цинк2.7

Малка порция овесени ядки съдържа:

  • дневен прием на силиций, който е отговорен за усвояването на калция и допринася за нормалното функциониране на мозъка;
  • същото ниво на манган, без което тиаминът, медта, желязото не могат да се абсорбират напълно;
  • една трета от дневния прием на фосфор, който укрепва костната тъкан;
  • една четвърт от желязото, отговорно за нивата на хемоглобина;
  • същото количество магнезий, което подобрява състоянието на нервната система и предпазва от стрес.

Хранителната стойност

гр
Протеин12.3
Мазнини6.1
Въглехидрати59.5
Вода12
Хранителни влакнаосем
Ненаситени мастни киселини4.51
Пепел2.1
Наситени мастни киселини1
Захариди0.9

Енергийна стойност на зърнените култури - 342 kcal на 100 g.

Ползите от овесените ядки

Продуктите имат много предимства:

  • Овесените ядки покриват вътрешността на стомаха, като по този начин облекчават болезнените симптоми на гастрит и язва.
  • Влакното, съдържащо се в овесените ядки, нормализира дейността на стомаха и червата.
  • Овесът съдържа бета-глюкан, който може да помогне за понижаване на холестерола.
  • Ниският гликемичен индекс позволява на овесените ядки да се усвоят напълно, като същевременно имат ниско съдържание на калории.
  • Благодарение на витаминния си състав, овесените ядки дават заряд на бодрост и сила за целия ден..
  • Включените в състава вещества предпазват от остеопороза, предпазват от разрушаване на костите и зъбите.

Херкулесовата каша се препоръчва за хора със заболявания на храносмилателната система, сърдечни проблеми, високо кръвно налягане.

Когато е опасно да го използвате

Трябва да се въздържате от ядене на овесени ядки и зърнени храни в следните случаи:

  • наличието на сърдечна и бъбречна недостатъчност;
  • индивидуална непоносимост към зърнени култури.

Прекомерната консумация на каши може да причини извличане на калций от костите поради съдържанието на фитинова киселина в зърнените култури.

Под каква форма се използва овесена каша?

Овесена каша с мляко съдържа само 15 kcal повече от каша, приготвена във вода. Хранителната стойност осигурява бързо ситост.

Кисел

Диетолозите предписват желе от овесени ядки за отслабване. Неговият мек ефект и почистващи свойства са нежни за стомаха и премахват излишъка.

Маска

Тази рецепта се използва широко в козметологията. Натрошените овесени ядки се заливат с топла вода и настояват. След това тази каша се използва под формата на маска върху лицето и деколтето. Тази маска действа като естествен скраб, почиства порите и прави кожата еластична.

Трици

Някои хора все още наричат ​​триците като продукт, който не заслужава внимание. Овесените трици обаче съдържат 90% от активните съставки и превъзхождат по калий картофите. Фибрите в триците предотвратяват дисбиозата.

Бисквити

Стойността на овесените бисквитки е както следва:

  • печенето отнема по-малко време от другите видове бисквитки;
  • повечето хранителни вещества се задържат;
  • бисквитките са известни с високия си вкус.

Диетолозите по целия свят препоръчват овесените ядки като уникален и ценен продукт, който удължава живота и поддържа здравето..

Ползите и вредите от овесените ядки във вода за човешкото тяло

ПолзаВреда
Насища организма с витамини и минералиСъдържание на финитова киселина
Предпазва стомашно-чревния тракт от заболяванияСъдържание на глутен
Попълва изгубената енергия на тялотоСтимулира отделянето на инсулин
Бърза подготовка на овален овес и успешна борба с безсъниетоНасърчава затлъстяването
Осигурява на тялото необходимото количество фибриПовишава риска от диабет
Високо съдържание на протеинЧесто чувство на глад
Нормализира метаболизмаИзмива калция

Използвайки го всеки ден, можете да постигнете високи резултати за подмладяване на тялото и значително да удължите времето на живота си..

  • Витамин (А, В1, В2, В6, РР, Е, К);
  • каротин;
  • рибофлавин;
  • токоферол;
  • тиамин;
  • витамин К.

Това богатство на витамини и минерали осигурява на човека необходимите елементи през целия ден. Диетолозите отдавна говорят за ползите от овесените ядки във вода. Започването на деня с порция овален овес е много полезно за стомаха и червата..

Тези зърнени храни съдържат много фибри, което е особено необходимо за хора, които са претърпели сериозно заболяване..

Интересно! 3/4 чаша суха овесена каша почти напълно попълва ежедневното ви количество фибри.

В Русия желето отдавна се приготвя от овес. Смята се, че руските рицари са били силни, защото са яли херкулес, а семействата на славяните също са били големи поради това..

Херкулесовата каша е полезна за онези хора, които не могат да спят дълго през нощта. Тези, които често страдат от безпокойство, могат да разчитат на помощ.

Чудесно допълнение към овесените ядки във вода ще бъде добавянето на различни пресни или замразени плодове и зеленчуци към тях. Това ще осигури допълнителен набор от минерали и витамини за тялото ви и значително ще подобри вкуса на кашата..

Херкулес е лека храна, богата на протеини. Това добавя към нейното предимство пред сандвичи и други тежки храни..

Такава храна е много по-лесна за смилане, след нея няма тежест в стомаха. Вашето физическо състояние не се влошава, а се подобрява. През целия ден ще бъдете в добро настроение..

Овесените ядки във вода са идеални за хора с наднормено тегло, тъй като нормализират метаболизма. Херкулес премахва ненужните токсини и соли на тежки метали от тялото, което има положителен ефект върху човешкото тяло.

Важно! Микроелементите и витамините, съдържащи се в овесените ядки, позволяват да се нормализира функционирането на много органи.

Това ще помогне да се отървете от много здравословни проблеми:

  1. Елиминира проблемите със стомашно-чревния тракт.
  2. Подобрява функцията на щитовидната жлеза.
  3. Ще предотврати гастрит.
  4. Помощ при запек.
  5. Подобрява работата на сърцето и кръвоносните съдове (помага при диабет).
  6. Полезно за диета (попълва въглехидратите и мазнините).
  7. Херкулес е полезен за хора, занимаващи се с умствена работа и за онези, които са свързани с ежедневен стрес върху мускулите.

Херкулес на вода има добър вкус. Приготвя се лесно и с ниска цена. Много любители на овесените ядки добавят парченца масло, за да добавят вкус..

Готвенето на овесени ядки във вода няма да ви отнеме много време, но в резултат ще ви осигури заряд на сила и енергия за целия ден..

Внимание! Метод за готвене на овален овес във вода (изчисление на базата на консумацията на съставки на 1 порция от крайния продукт):

  1. Овесени ядки - 75 грама.
  2. Вода - 275 мл.
  3. Сол - 1/6 супена лъжица.

Първо трябва да доведе водата до кипене. След това напълнете овалените овесени ядки. Варете 2-3 минути на силен огън. След това овесените ядки се задушават за 10 минути. Времето за готвене зависи от качеството на овесените ядки.

Ползите от овесените ядки са безценни за организма на всеки човек..

Херкулесът, сварен във вода, не винаги може да бъде полезен за хората.
Яденето на това ястие всеки ден може да повлияе негативно на състоянието на тялото..

  • Овесените ядки съдържат специално вещество финит или финитова киселина, което изхвърля калция от костите. Костната тъкан става по-крехка и има голям шанс да се развие остеопороза.
  • Вредата от овесените ядки е, че съдържа глутен. Това е вещество, което слепва червата на червата. В резултат на това възниква заболяване, при което хранителните вещества не попадат в тялото. Това може значително да подкопае човешкото здраве. Поради тази болест ястието не се препоръчва за деца под 11 месеца..
  • Тъй като овесената каша има много високо съдържание на калории (100 до 350 калории), честото й използване може да доведе до затлъстяване. Това е особено възможно при хора, които са склонни към затлъстяване и които водят неактивен начин на живот (заседнал).
  • Прекомерната консумация на овален овес увеличава риска от диабет. Овесените ядки съдържат нишесте, което повишава нивата на глюкоза в кръвта и развива заболяване.
  • Много диетолози не са съгласни с версията, че овесената каша осигурява на тялото необходимите калории и може да засити човек за дълго време. Това се обяснява с факта, че овесът не съдържа достатъчно протеини. Метаболизмът му в организма е бърз, което води до постоянно чувство на глад. Човек е принуден отново да яде храна. Това увеличава риска от преяждане и увеличаване на теглото..
  • Овесът в организма провокира повишаване на нивата на инсулин, което води до повишен глад. Човек може да яде отново няколко пъти след хранене, но чувството на глад не може да бъде задоволено. Едно от придружаващите негативни качества на такава храна ще бъде затлъстяването с мазнините на нейните органи..

Особено важно! За да избегнете негативни последици в резултат на злоупотребата с овесена каша, трябва да се придържате към прост алгоритъм за ядене..

  1. Трябва да ядете овесени ядки рядко (3-5 пъти седмично). Това ще бъде достатъчно за попълване на запасите от фибри и други хранителни вещества, съдържащи се във валцувания овес във водата.
  2. Препоръчително е да се използват пълнозърнести овесени ядки.
    Спазвайки тези правила, можете да ядете ценен херкулесов продукт, без да навредите на здравето си..

Интересно е! Херкулес е много необходим за хората, живеещи в големите градове. Прочиства тялото им и премахва тежките токсини.

В Шотландия овесените ядки във водата се използват навсякъде (poridge). Тази зърнена култура в страната се приравнява на националното ястие.

Жителите на древна Русия много обичали овеса и го използвали в големи количества под формата на хляб и каша. Този продукт е отличен продукт за отслабване. Диетолозите съветват всеки месец да разтоварвате тялото си, като използвате овесена каша, приготвена само във вода, без мляко. Парадоксално е, че висококалоричните овесени ядки изгарят калориите, вместо да ги добавят.

Не само в Шотландия и Древна Русия знаеха за ползите от такъв зърнен продукт. Той е обичан и във Великобритания. Британците отвориха щанд в Лондон, където на посетителите се предлага каша на вода. Кашата е много популярна в Обединеното кралство. В чест на това ястие в Carrbridge се провежда състезание за готвачи. Готвачите се състезават в умението да готвят овален овес във вода и други ястия от тази зърнена култура. Победителят в състезанието получава златна бъркалка. Победата е почетна.

В историята има много истории, свързани с овесена каша на водата. Известен е случай, когато една жена е била подложена на ужасна агония, защото не е остаряла и винаги е изглеждала млада. През Средновековието това се приравнявало на магьосничество и връзки със Сатана. И всичко беше по-просто: от ранното детство момичето изяде на гладно 200 грама овесени ядки във водата. В резултат на това тя запази младостта си в продължение на много години..
Тибетските монаси също ядат овесени ядки и дори споделят свои собствени рецепти за приготвянето им. Това говори за безспорната полезност на овесените ядки във вода..

Книгата на рекордите на Гинес споменава най-голямата тенджера с варени овесени ядки. Негов автор е Тони Стоутс.

В СССР полуфабрикатът "Херкулес" се продаваше вместо овесени ядки. Досега хората смятат, че овесът и овесеният овес са или различни зърнени култури, или синоними на едно и също нещо. Всъщност името се свързваше с целта да се увеличат продажбите на полуфабриката. Овесените ядки трябваше да позволят на ядещия да стане силен като Херкулес (Херкулес).

За много модни жени овесените ядки могат да бъдат отлично решение на козметичните проблеми. Кашата може да се използва като съставка за маска за лице. Съдържащите се в него хранителни вещества имат положителен ефект върху кожата, подмладяват я.

Poridge on the Water е в менютата на много холивудски звезди. Те отлично разбират цялата полезност на ястието..

Има легенда, че овесените ядки във вода са мощен антидепресант. Това е близо до истината. Ястието подобрява настроението, помага за справяне с импотентността. Но кашата не е лек за тежките последици от депресията. За лечение на това заболяване са необходими специалисти в областта на психологията и психиатрите..

Херкулесовото ястие е превантивна мярка за туберкулоза. Това се дължи на факта, че силицийът в него лишава пръчката на Кох от силата и я прави неспособна бактерия, лесно уязвима. Тялото повишава имунитета.

За хората, които искат да подобрят интелигентността си, овесените ядки са подходящи. Съдържа вещества, необходими за паметта.

Казват, че дори Анатолий Васерман сутрин яде овесени ядки, сварени в обикновена вода. Именно този начин на приготвяне на каша се счита за най-полезен за поддържане на интелектуалната сила на мозъка..

Погрешно е да се смята, че овесените ядки в магазина са по-здравословни от естествените им аналози. Всъщност никой не добавя витамини или други микроелементи към кашата. Това би било неблагоприятно от гледна точка на производството на този продукт и би довело до увеличаване на цената на овесените ядки..
Овесените ядки са първият опит в готвенето на тази зърнена култура. Последва готвене на овес в мляко. Различни добавки в ястието с подправки започнаха да се практикуват по-късно..
Учените разсеяха мита, че овесените ядки влияят негативно на онези хора, които стоят до късно и стават рано. За всички това ястие действа по същия начин, независимо от индивидуалните характеристики на даден тип личност..