Image

Овесът е какво

Родът включва до 40 вида, разпространени главно в умерените страни на Стария свят, в Северна и Южна Америка са много малко. Различните автори разделят този род по различен начин..

Най-важният вид е Avena sativa L., обикновен или фуражен овес. Той е едногодишен с разперена метлица; покриващите везни са по-дълги от флоралните; колоските съдържат от 2 до 3 цветя; тента гола или пухкава под долното цвете; външните цветни люспи са тъпо двузъби, не продължават в остта; тента присъства само с долното цвете и усукана отдолу; понякога изобщо го няма. Този вид е дал много разновидности. Неговата родина се счита за страна, простираща се от долното течение на Дунава (в Унгария) и по-на югоизток до Кавказ включително; въпреки че в Кавказ е малко отглеждан. Овесът в почвата е непретенциозен и ще се роди на всякаква почва, с изключение на прекалено пясъчните и варовите. Действа добре след всички видове хляб, но още по-добре след картофи или детелина. Склонни към прераждане и затова е полезно да сменяте семената на всеки 5 години.

Култивираните овесени сортове се делят на филмисти и голи. Филмовите сортове са от две разновидности: обикновен метлис овес (Avena sativa patula Al.), Ако клоните на метлицата са разперени във всички посоки и ушите са прикрепени към стъблото почти хоризонтално; ако клоните са повече или по-малко компресирани и обърнати в една посока - едногрив, едностранен овес. (Avena sativa orientalis Schreb.).

В Русия, сред метлиците, те се отличават с дължината на зърното и цвета на филмите:

  1. бледожълт - канадски, австралийски, ако зърното е лъскаво и късо, и шотландско, Probstain, ако е дълго;
  2. златисто жълто - унгарски, Фландрия, Подолск, картофи;
  3. тъмно - при което филмите са черни, сини или червено-кафяви - арабски, сини и черни.

Едногривите овесени ядки се отличават с по-кратък период на развитие, по-твърда слама и по-голям растеж, отглеждат се под името едногриви австралийски, бял и черен унгарец, черен татар и др. Зърната на тъмния овес обикновено са по-малки, по-твърди и по-тежки от леките, което дава меко и голямо зърно - причината защо отглеждането на последните е по-често. Голият овес (също метличен и едногрив), чиито зърна изпадат от филмите, когато узреят (Avena sativa nuda Al.), Не са широко разпространени, тъй като лесно се трансформират във филмови. В допълнение към споменатите сортове понякога се продават и качествени сортове - плод на умела култура и добросъвестно довършване на семената. Така че в нашата страна овесът "Шатиловски" трябва да бъде отнесен към групата на метлистия, филмиран овес, - сорт, характеризиращ се с тънкокожа, почти бяла, едра и пълнозърнеста, висока слама, ранно узряване и непретенциозност (това е много често в централните провинции. В допълнение към изброените пролетни сортове има и зимни култури, отглеждани само в топлите страни.

Нашият овес е едногодишно растение на север и следователно не е чувствително към замръзване; в същото време тя не е особено причудлива по отношение на почвата, в която изисква само наличието на достатъчно влага по време на нейното развитие. Можем да кажем, че овесът расте на всякакви почви, с изключение на насипни пясъци и чисто варовити почви. На торфени почви, както и в райони с нисък и блатист овес, това е най-важната зърнена култура, тъй като разсадът й не е много чувствителен към пролетни студове. Възползвайки се от способността на овеса да дава поносими добиви на почви, които не са в състояние да „отглеждат“ не само пшеница, но и ръж, те обикновено му отреждат най-постните парцели, въпреки че по-плодородните парцели плащат много добре за посевите му, давайки добив от 100 и 120 паунда десятък. Овесът се засява след всички селскостопански растения и след себе си в продължение на няколко години. В сеитбооборота на тази зърнена култура обикновено се отрежда най-лошото място при редуването на растенията. Той работи най-добре върху пластове по угар, в нови райони и в полета след детелина, треви и реколта, където намира известен запас от хранителни вещества. Като цяло на овеса се отказва почти всякакъв тор (с изключение на провинция Архангелск) и той трябва да се задоволи с остатъците от оборски тор, въведен преди 2-4 години. При достатъчно торене (особено азот), той увеличава добивите си значително над средните; в по-голямата си част те орат веднъж, дори на нова, най-вече през есента; през пролетта се допуска само брана или екстирпатор, а в изключителни случаи плуг и въпреки това ще се роди добре; при внимателна обработка и многократна оран неговите реколти са несравнимо по-обилни. Съществено условие за добър растеж на овеса е достатъчно влага; следователно овесът се засява рано, което се изисква от продължителността на вегетационния период, което е равно, в зависимост от неговия сорт, 16-22 седмици и по-малко взискателен овес спрямо топлината на почвата. Също така се забелязва, че ранната сеитба на овес дава зърно по-пълноценно от по-късните и по-рядко свине; при по-късните сламата се дава по-добре, но се получава малко зърно. Обичайното време за сеитба е април и май и колкото по-скоро почвата е по-суха и по-малко абсорбираща влага, за да се уловят запасите от зимна влага в нея. Броят на засетите семена е два пъти или дори повече, отколкото в едно и също населено място, тъй като сред семената на овеса често има празно зърно. Ако овесените семена са внимателно довършени (в Германия те изискват поне 5 3/4 паунда тегло на четвърт) по тегло, тогава ще им трябват по-малко за сеитба. В тези два остри случая броят на засетите овесени семена варира от 1 до 3 четвърти. Освен това е желателно теглото на филмите да е по-малко, тъй като е посредствено.

Описание

Съцветие - метлица, състояща се от големи класове с големи покриващи люспи, често затварящи цветя, от които във всеки клас има от 2 до 3; от тях горният обикновено е недоразвит, а долният носи прав или огънат гръбнак на гърба на външните флорални люспи и усукан гръбнак отдолу. Долните цветни люспи отгоре са горе-долу врязани, цветните мембрани са раздвоени. Яйчникът е окосмен на върха; перални стигми излизат от основата или от средата на колосчетата.

Плодът (кариопсис) е плътно увит в кожени флорални люспи и е снабден, в по-голямата си част, с надлъжен жлеб.

Приложение

Овесът е една от най-често отглежданите зърнени култури. Култивира се заради зърнените храни, които се използват малко за човешка храна, но основно отиват за храна на говеда и коне. Силната храна за тези животни се състои предимно от овес. Овесената култура е много разпространена главно в Русия и северноамериканските щати. Количеството овес, добито в Русия (50 провинции), достига 90 милиона четвърти (530 милиона бушела), на второ място след ръжта, реколтата от която надвишава 111 1/2 милиона четвърти; в Северна Америка (САЩ) размерът на реколтата от овес надвишава този в Русия със 120 милиона бушела (общо там се събират 650 милиона бушела.). С изключение на регионите с пшеница (югът и югоизтокът на Русия), както и Балтийската и Архангелска провинции, овесът заема първото място в пролетния клин, като ръжта, в същите райони, първото място през зимата. Почти във всички нечерноземни провинции (също и в провинциите Орел, Тула и Рязан) 1/3 от засетата площ се отделя за овес, а в провинция Новгород дори до 43%. Най-малката площ (под 10%) това растение заема в крайния юг на Русия, във всички южни степни провинции, както и в крайния север - в провинция Архангелск. Във Финландия обаче културата на овеса се издига все по-на север и това движение от западната страна е по-бързо, отколкото на изток, така че културната граница винаги се спуска на изток. В момента се култивира в малък мащаб и узрява дори в долината на река Торнео, въпреки че обикновено се заснема в зелено вече в долината на река Кем. Между 64 ° и 65 ° условията за отглеждане на овес стават трудни и над 66 ° северна ширина, културата му е изключително ограничена, въпреки че напълно спира само в Северния полярен кръг. В Кавказ той почти никога не се отглежда. Като цяло, на юг, овесената култура среща трудности в безводността на климата и при екстремни горещини, които овесът не може да понесе, въпреки че е сред най-малко взискателните растения..

Овесените зърна се използват за производството на зърнени култури, брашно, овесени ядки, овесено кафе. Овесените ядки сред другите видове зърнени култури заемат едно от първите места по хранителна стойност. Овесеното брашно се използва в сладкарската промишленост, за печене на палачинки и др. Овесеното зърно се използва като суровина за производството на комбинирани фуражи и като концентриран фураж за животни. Овесът се отглежда за зелен фураж, както в чист вид, така и смесен с бобови растения, по-често с фий, грах и ранг. Овесената слама се използва като груб фураж и като суровина за фуражната промишленост.

Сплесканият овес е основният компонент на мюслито.

Приложение в традиционната медицина

От много дълго време овесът се използва в народната медицина. Овесените крупи и брашна съдържат големи количества нишесте и протеини, захар, мазнини, минерални соли и други вещества, които пречистват организма. Те се използват като диетична храна, а тинктурите, водните екстракти и други препарати от овесена слама се използват като отлично помощно средство при безсъние, психическо изтощение, нервно претоварване и физическа умора. Баните с отвара от овесена слама помагат при ревматизъм, подагра, ишиас и много кожни заболявания. Овесената слама се използва като антидиабетно, потогонно, диуретично, ветрогонно и антипиретично средство. Така наречените "овесени ядки" - използвани в народната медицина за лечение на кожни заболявания и язва на стомаха.

Овесът е какво

Овесът е една от най-важните зърнени фуражни култури, тъй като засетите му площи са само малко по-ниски по размер от пшеницата, ориза, царевицата и ечемика. Ранно култивираните видове овес са били отглеждани на територията на Древна Монголия и Северен Китай, а племената готи са правили каши от тази зърнена култура. Забележително е, че страните от ОНД произвеждат овес повече от всички други страни в света - те имат почти половината от световните култури.

Овесът има повече от двадесет разновидности, от които само четири са „култивирани“. У нас основният култивиран вид се превърна в „сеитба“ (A Sativa), в разположените на юг страни се отглежда вид овес, който е по-устойчив на суша - византийски (A Byzantina).

Основната цел на овесеното зърно е да се използва като високо питателна концентрирана храна за коне, млади животни и домашни птици. Овесът е основният компонент в производството на комбинирани фуражи, събиране на зелен фураж, сено и силаж. Освен това ценните свойства на овеса са обусловили широкото му използване в медицината, хранителната промишленост, парфюмерията..

При избора на технология за отглеждане на овес, производителите вземат предвид неговата цел (например овесът, предназначен за използване в бебешка храна, се третира в по-малка степен с пестициди и торене).

Форми за освобождаване

Най-често срещаното и разпространено ястие от овес отдавна е известната овесена каша. Овесът в него е под формата на люспи или зърна от различни фракции. Например за децата трябва да изберете каша от малки, нарязани, натрошени, натрошени зърна, които децата по-лесно възприемат стомашната лигавица. Следователно, най-добрият вариант за деца ще бъде каша от овесени ядки Екстра (с маркировка „3“ на опаковката). За възрастни използването на каши от пълнозърнести храни е напълно приемливо (например „Херкулес)“. В допълнение към зърнените култури овесените ядки са част от мюсли, а в продажба има и овесено брашно, желе и бисквитки от този продукт..

Избор и съхранение на овесени продукти

При избора на овесени ядки е по-добре да се даде предимство на пълнозърнести храни, при които полезните свойства на този продукт са максимално запазени. Трябва да се отбележи, че овесените люспи са от два вида "Херкулес" (по-големи люспи) и "Екстра" (люспи с различна степен на смилане).

Обикновено препоръките и срокът на годност на продуктите от овес са посочени на етикетите от производителя, но като цяло овесената каша се съхранява в емайлирани съдове до 10 месеца, зърнените култури и овесените ядки - до 4. Не се препоръчва твърде дълго съхранение - грисът може да стане гранясал, буболечки или храна може да започне. къртица.

Калорийно съдържание на овес

Калоричното съдържание на овеса е 316 килокалории на 100 грама. При люспите "енергийната стойност" е малко по-висока, около 352 kcal. По принцип овесените ядки и зърнените храни недвусмислено се препоръчват от диетолозите на всеки, който следва фигура и се опитва да включи здравословни храни в диетата си, доколкото е възможно. Освен това има много диети, базирани на овесени ядки..

Хранителна стойност на 100 грама:

Протеини, грМазнини, грВъглехидрати, грПепел, грВода, грКалорично съдържание, kcal
12.36.261.81.712352

Полезни свойства на овеса

Състав и наличие на хранителни вещества

Овесът е истинско хранилище на витамини, макро- и микроелементи. Съдържа желязо, силиций, йод, цинк, мед и манган. В големи количества присъстват калий и натрий, фосфор, магнезий и калций. Съставът съдържа следните витамини: В1, В2, В3, В4, В5, В6, В9, А, РР, бета-каротин, Е, Н, холин.

Полезни и лечебни свойства

Ако започнете сутринта си с чиния с овесени ядки, можете да си осигурите добро настроение, заряд на сила и бодрост за целия ден и да се отървете от храносмилателни проблеми. Голям плюс на овесените ядки е добрата им комбинация с плодове, ядки, мляко, кисело мляко, конфитюри, мед и зеленчуци, което ще направи възможно най-разнообразяването на "ежедневните" овесени ядки.

Яденето на овесени зърна в различни форми (например под формата на трици или бульон) ще помогне да се избегне летаргия, обща загуба на сила, атеросклероза. А силицият в зърнените храни ще запази здрави кости за дълго време, ще повиши имунитета, ще укрепи кръвоносните съдове. Благодарение на калия киселинно-алкалният баланс на кръвта ще остане нормален, работата на бъбреците и сърцето ще се стабилизира.

Лечебните свойства на овеса се използват при лечение на импотентност и безплодие. Има спекулации относно способността на овеса да стимулира щитовидната жлеза и да регулира количеството естроген в организма. Научни изследвания са доказали полезността на яденето на фибри, съдържащи се в зърнените култури на тази зърнена култура (намаляват нивата на холестерола, намаляват риска от сърдечно-съдови заболявания и нормализират кръвното налягане). Заплахата от затлъстяване също намалява (особено при заседнали и възрастни хора), разширените вени и хемороидите намаляват. Овесът е силно желателен за пациенти с диабет, тъй като той може не само да понижи нивата на кръвната захар, но и да намали отока, премахвайки излишната течност от тялото.

При чести нарушения на храносмилателния тракт фибрите в овеса ще имат успокояващ ефект, ще удебелят изпражненията и ще намалят общото време на контакт на чревната лигавица с дразнители или канцерогени. Следователно включването на овес в редовната диета може да предотврати развитието на рак на ректума. По-рано овесените люспи са били пълнени с възглавници за борба с безсънието. В народната медицина обхватът на болестите, с които овесът се бори, е огромен. Тук са ревматизъм и подагра, белодробни и бъбречни заболявания, екзема и диатеза, изпотяване на краката и лишеи, уролитиаза и грип, гастрит и артрит. При язви желето от овесени ядки демонстрира забележителен обгръщащ и защитен ефект.

Леко покълналият овес е особено полезен, с по-ниски калории и по-високо съдържание на витамини. Лесното храносмилане и високата усвояемост на овеса направиха възможно включването му в ограничено меню за хора с хронични заболявания, възстановяващи се пациенти и млади майки..

Използването на овес в козметологията

За суха лющеща се кожа използвайте маска от отвара от овес и кефир. За поддържане на тонуса на кожата се използва скраб, който се състои от сода за хляб и овесени ядки, смлени на брашно. Много известни производители на кремове и балсами включват овес в своите продуктови формули. Простите и ефективни диети с използване на овес ще ви позволят да поддържате красива, тонизирана фигура без разходите за скъпи добавки или екзотични плодове..

Опасни свойства на овеса

Не са открити конкретни противопоказания за овес или продукти на негова основа. Причините за отказ да се използва може да бъде индивидуална непоносимост към тази зърнена култура, както и бъбречна или сърдечна недостатъчност, цьолиакия. Яденето на овес в големи количества може да причини главоболие и нарушена абсорбция на витамин D и калций.

„Здравето на еднокопитните животни се осигурява от овеса поради високото му съдържание на растителни протеини“, казват авторите на това видео. Сюжетът съдържа съвети от фитотерапевти за използването на овесени зърна за укрепване на черния дроб, след хепатит и които искат да се откажат от пушенето. И също така, видеото разказва за полезните свойства на овесените ядки при разстройства на стомашно-чревния тракт, проблеми с кръвоносните съдове и наднормено тегло.

Какво е овес - пълно описание и биологични характеристики

Овесът е широко използвана зърнена култура в земеделието. Култивира се по целия свят - от Русия до САЩ и Австралия. Овесените зърна се използват в кулинарията и медицината, като фураж за добитък, зелено торене и естествен тор.

Какво е овесът

Овесът е едногодишна реколта от семейство Зърнени култури (Bluegrass, Real зърнени култури). Той се използва широко в селското стопанство от няколко хиляди години. Популярността си е спечелила поради адаптивността си към различни условия на околната среда и високото съдържание на хранителни вещества.

Важно! Това е най-устойчивата на студ култура сред зърнените култури. Овесените семена могат да покълнат при температура от + 1... + 2 ° С, а посевите да издържат на студове до -9 ° С.

Културата принадлежи към ранната. Родина на овеса - североизточната провинция Китай и Монголия.

На нивите се засажда зимен или пролетен овес.

Зимен овес

Ценно зърно, зелено торене, устойчиви на студ хранителни зърнени култури. В централна Русия сеитбата започва в началото на септември. Дълбочината на засяване е 3,5 см. Разход - 14 г на 1 кв. м. Когато растенията достигнат 30-40 см, те се покриват със слой мулч. Беритбата се случва, когато растението достигне 60 см височина.

Пролетен овес

Тревисто едногодишно растение. В централна Русия сеитбата започва в средата на май. Поради силното си стъбло, подходящо за засаждане с катерещи се бобови растения. Семената трябва да бъдат спуснати на дълбочина 4-5 см. Овесът узрява неравномерно, така че прибирането на реколтата се случва, когато 60% от зърната са във восъчна зрялост. Не се препоръчва да се сее растението на едно и също място в продължение на две последователни години - това води до ниски добиви поради болести и изчерпана почва.

Справка. Руската федерация е лидер в отглеждането на овес. Заеманата от него площ - 8,5 милиона хектара.

Биологични и морфологични особености

Овесът се състои от корен, стъбло, листа и метлица. Стъблото е право, тънко, подобно на слама. Дълги листа, заострени в краищата, са разположени последователно по протежение на стъблото.

Какво е съцветието на обикновения и семенния овес? И в двете култури се нарича метлица. Състои се от големи висящи колоски с 2-3 цветя. Долните флорални люспи са врязани на върха, двугръбначни или двузъби, със силен гръбнак на гърба, по-рядко без тента. Космати яйчници на върха. Овесените плодове са дългоносици, власинки по цялата повърхност.

Кореновата система е от влакнест тип, добре развита и може да проникне в почвата на дълбочина 120 см. Има способността да усвоява добре разтворими елементи от почвата. Около 80-90% от коренищата на овес са разположени в обработваемия слой. Повърхността на системата е увеличена поради големия брой коренови косми.

Културата е неизискваща за отопление. Вече + 1... + 2 ° С е достатъчно, за да започнат семената да покълнат. Периодът от сеитбата до поникването зависи от температурата и е 20 дни при + 5 ° С и седмица при + 15 ° С. Добре е, ако за периода на покълване и началото на зареждане температурата на въздуха е + 12... + 16 ° С, а през периода на цъфтеж и пълнене на зърната - не повече от + 22 ° С.

Внимание! Младите разсад са в състояние да издържат на студове до -8 ° C, но по време на периода на цъфтеж, температура от -2 ° C вече е в състояние да унищожи растението.

Поради факта, че кореновата система се развива бързо и мощно абсорбира влагата от почвата, овесът е по-устойчив на пролетна суша от ечемика и пролетната пшеница. Напротив, понася по-лошо лятното засушаване. Температурата + 38... + 40 ° С вече е разрушителна за него.

Овесът не е придирчив към почвата, но все пак за предпочитане за отглеждането му са козиново-подзолистите пясъчни глинести и леки глинести. Това се дължи на факта, че за нормалното развитие на кореновата система е необходимо голямо количество кислород. Кореновата система на овеса има висока абсорбция поради големия брой коренови власинки, които са силно активни. Те заемат 90% от цялата повърхност на кореновата система..

За добър растеж и пълно развитие овесът се нуждае от калий, фосфор и азот. Нуждата от фосфор е най-голяма в ранните етапи на развитие и растеж. Калият е необходим на всички етапи.

Овесът е растение с дълъг ден. В началния етап му е достатъчно малко светлина. По време на фазата на цъфтеж продължителността на дневната светлина трябва да бъде най-малко 13 часа на ден. Неспазването на това правило ще доведе до продължаване на растежа на овеса, но периодът на цъфтеж няма да дойде. В бъдеще за нормалното развитие е важно светлинните часове да са от 14 до 16 часа. След завършване на плододаването по-нататъшният растеж не зависи от продължителността на светлинните часове.

Химичен състав на зърното

Химичният състав на зърната зависи от сорта и условията на отглеждане. Средни показатели:

  • 9-19,5% протеини;
  • 65-89% въглехидрати;
  • 3-12% мазнини;
  • 0,5-2% дизахариди;
  • 10-15% фибри;
  • 8-12% хемицелулоза;
  • 0,15-0,2% монозахариди;
  • 33-45% нишесте.

Минерали:

  • 355 mg калий;
  • 340 mg фосфор;
  • 130 mg магнезий;
  • 80 mg калций;
  • 8 mg натрий;
  • 5,8 mg желязо;
  • 3,2 mg цинк;
  • 3,1 mg манган;
  • 0,42 mg мед;
  • 7 мкг селен.

Витамини:

  • 2400 mcg ниацин (В3);
  • 960 мкг витамин В6;
  • 840 мкг витамин Е;
  • 710 μg пантотенова киселина (В5);
  • 675 μg тиамин (В1);
  • 170 mcg рибофлавин (B2);
  • 35 mcg фолиева киселина.

Аминокиселини:

  • 1020 mg левцин;
  • 850 mg аргинин;
  • 790 mg валин;
  • 700 mg фенилаланин;
  • 560 mg изолевцин;
  • 550 mg лизин;
  • 490 mg треонин;
  • 450 mg тирозин;
  • 270 mg хистидин;
  • 230 mg метионин;
  • 190 mg триптофан.

По отношение на калориите, най-висококалоричните непреработени зърна. Те съдържат 389 kcal на 100 г. Незабавни овесени люспи - 369 kcal. Дълго сварените овесени ядки (62 kcal) и овесените трици (40 kcal) се считат за най-нискокалоричните..

Срок на годност и условия на съхранение

Овесът запазва сеитбените си качества в продължение на 3 години при оптимални условия на съхранение. Покълването може да продължи до 7-10 години, но всяка година намалява с 1%. Не се препоръчва да се съхранява овес за преработка повече от 1,5 години..

След прибиране на реколтата и вършитбата зърното се доставя в зърносушилни комплекси, където се суши и филтрира. Поради това влажността на зърното не надвишава 12-14%. След това зърното се охлажда до + 10... + 15 ° С.

Овесът се съхранява в суха, чиста житница с добра вентилация. Съхранението се извършва не само на сухо, но и в охладено или запечатано състояние. Това ви позволява да спрете вътрешните процеси на семената и да удължите тяхната жизнеспособност..

Заключение

Овесът е непретенциозно растение, което се смята за лидер сред зърнените култури по отношение на съдържанието на витамини и аминокиселини. Не напразно тази зърнена култура е била една от най-важните за нашите предци. И ястия, приготвени от овесено брашно в продължение на много векове, са в основата на диетата на населението на Русия.

Лечебните свойства на овеса

Овесът отдавна се използва за лечение на заболявания, отслабване, прочистване на тялото и подобряване на черния дроб. В народната медицина полезните свойства на бульона, запарката, овесения квас се използват при преумора, безсъние, за подобряване на общото състояние, повишаване на имунитета, понижаване на кръвното налягане и нивата на холестерола. В някои случаи овесът може да навреди.

Състав, ползи от овес

Зърнените храни съдържат до 18% протеини, до 6,5% мазнини, до 40% нишесте, диетични фибри (фибри).

Манган, фосфор, магнезий, мед, желязо, цинк, калций, калий.

Витамини В1 (тиамин), В5 (пантотенова киселина), В9 (фолиева киселина), В3 (ниацин), В6 (пиридоксин).

  • зърна (avenae fructus),
  • трева (avenae herba),
  • зелен овес (avenae herba recens),
  • овесена слама (avenae stramentum).

Хипертония, заболявания на сърцето и кръвоносните съдове. Овесът съдържа фибри (бета-глюкани), които са полезни за понижаване на систолното и диастолното кръвно налягане.

Страдащите от хипертония ще се възползват от овеса, ако започнат деня със зърнени храни Hercules.

В статия от 2010 г. се открива подобна констатация за ползите от целия овес за понижаване на кръвното налягане.

Яденето на три порции овесени ядки дневно намалява риска от сърдечни заболявания в средната възраст.

Намаляването на систолното кръвно налягане намалява риска от коронарна болест на сърцето с 15%, инсулт с 25%.

Изследванията потвърждават, че яденето на пълнозърнести храни е свързано с по-ниска обща смъртност, сърдечно-съдов риск.

Намалява риска от инсулт, предпазва от коронарна болест на сърцето, като яде пълнозърнести храни. Възстановяването на еластичността и здравината на кръвоносните съдове се улеснява от фибри, витамини, минерали и други полезни вещества, които се отстраняват по време на рафинирането.

Изследването заключава, че лечението с овес предпазва от коронарна болест на сърцето и рак на дебелото черво.

Изследванията потвърждават противовъзпалителните, антиатерогенни свойства на овеса, предотвратявайки развитието на сърдечно-съдови заболявания.

Намалени нива на захар. Ползите от овеса са за намаляване на нивата на кръвната захар, особено ако сте с наднормено тегло или при диабетици тип 2, и повишаване на инсулиновата чувствителност.

Яденето на поне 50 г пълнозърнести храни всеки ден (или порция овесени ядки с филия пълнозърнест хляб) намалява риска от диабет тип 2 съответно с 22% за жените и 34% за мъжете.

Овесените бета-глюкани намаляват хипергликемията, полезни са при лечението на диабет и свързани сърдечно-съдови заболявания.

Изследванията потвърждават по-ниски нива на кръвната захар след ядене на пълнозърнести овесени зърна при здрави хора.

Намаляване на нивата на холестерола. Използването на овес, неговите разтворими фибри - в свойството да понижават нивото на общия и "лошия" холестерол при хиперхолестеролемия при възрастни, да поддържат същото ниво на "добрия" холестерол.

Овесът има полезни свойства на антиоксидантите, които са част от състава, които взаимодействат с витамин С, предотвратяват окисляването на "лошия" холестерол.

Атеросклероза. Ползите от овеса под формата на каша, бульон, желе - в анти-склеротично действие, предотвратявайки образуването на кръвни съсиреци.

Изследванията потвърждават, че включването на овес в диетата помага за предотвратяване на атеросклероза.

Болести на стомашно-чревния тракт, загуба на тегло. Крупите се усвояват лесно, така че използването на овес под формата на каша-овесени ядки е в бързото възстановяване на силата на отслабеното тяло.

Овесеният бульон, желето обгръща лигавицата в случай на стомашно-чревни заболявания, намалява риска от тях.

Включването на фибри от зърнени храни или пълнозърнести храни в диетата намалява риска от рак на дебелото черво, злокачествен тумор на дебелото черво и неговия придатък.

Научен преглед от 2014 г. заключава, че овесът играе важна роля за бързото ситост, диетата и храносмилането.

Пълнозърнестите овесени зърна имат благоприятен ефект върху храносмилателния тракт, което укрепва имунната система, намалява риска от затлъстяване, хронични заболявания.

Ползите от овесения бета-глюкан са в борбата срещу затлъстяването, метаболитния синдром. Изследването съдържа подобно заключение.

Редовната консумация на овес е полезна за нормализиране на храносмилането, прочистване на черния дроб, подобряване на храносмилането, чревна подвижност, което допринася за загуба на тегло.

Изследванията потвърждават пробиотичните свойства на овесените ядки и терапевтичния им ефект върху чревната функция и микрофлората.

Изследванията и проучванията потвърждават, че овесените трици и фибри облекчават запека при възрастните хора.

Астма.

Проучванията и изследванията потвърждават, че включването на овес в диетата при деца под 6-месечна възраст намалява риска от астма.

Кожа. Използването на овес е полезно за кожата, тъй като възстановява капилярното кръвообращение, кожата придобива естествен розов оттенък.

Изследванията потвърждават, че полифенолите в овеса имат противовъзпалителни и противосърбящи свойства. Ето защо овесът се използва за лечение на екзема, обриви, изгаряния..

Най-големият ефект от лечението с овес е от използването му под всякаква форма сутрин на гладно..

Как да варим и вливаме овесени зеленчуци

Използването на алкохолна тинктура е за премахване на безсънието, преумората. Приемът стимулира апетита, тонизира нервната система, половата функция.

Върховете на овес с незрели зърна са полезни при умора, безсъние, простатит, подобряват потентността:

  1. Залейте 200 г трева и неузрял овес в етапа на цъфтеж с 0,5 л водка.
  2. Настоявайте две седмици на тъмно хладно място, отцедете.

Вземете 1 ч.л. 3 пъти на ден.

Запарката от зелени части на растенията има антипиретично, потогонно и диуретично действие, намалява нивото на пикочна киселина, полезна е при ревматизъм и подагра.

Овесеният сок е полезен при лечение на аритмии, диабет, хроничен холецистит, съдови заболявания, нервна система, подобрява метаболизма:

  • Измийте зелените части на овеса, преминете през сокоизстисквачка или месомелачка, вземете сок.

Вземете в разредена форма, половин чаша 2-3 пъти на ден преди хранене в продължение на 2-3 седмици.

Бульон овес

Лечебните свойства се засилват чрез предварително накисване на зърната във вода при стайна температура за няколко часа.

Бульонът е полезен при хроничен холецистит, оток, причината за който е бъбречно заболяване. Използва се при лечение на остеохондроза, настинки, бронхит, за подобряване на сърдечната дейност, укрепване на имунитета, като холеретик и диуретик.

  1. Залейте чаша овесени ядки със студена преварена вода за една нощ.
  2. Сутрин гответе 10-15 минути, докато се образува гъста слуз..

Приемайте през деня при безсъние и загуба на енергия.

  • Залейте чаша измити зърна с литър вода със стайна температура.
  • Варете в емайлирана купа, докато половината влага заври, получавате дебело желе.
  • Прецедете горещо през сито.
  • Добавете 4в. Л. мед, загрейте и разбъркайте, така че бульонът да придобие еднородна консистенция.

Вземете топло при безсъние, загуба на енергия, за отслабване.

Рецепта 3. Пригответе отвари от овес.

  1. Изплакнете чашата фасул няколко пъти, добавете 0,5 л вода.
  2. Гответе на слаб огън, докато половината влага заври.
  3. Добавете 2в. Л. скъпа, оставете да къкри няколко минути.
  • Залейте чаша измити зърна с литър преварена вода, варете, докато се образува желе.
  • Добавете мляко (същото количество като бульона се получи), оставете да заври, оставете да се охлади.

Разбъркайте бульона №1 и бульона №2, добавете 3в. Л. пчелен мед. Вземете топло в чаша като общ тоник 2-3 пъти на ден.

Рецепта 4. За лечение на пептична язва, хроничен гастрит с всякаква киселинност, хроничен хепатит, панкреатит, холецистит:

  1. Изплакнете чаша овес.
  2. Налейте 1 литър преварена вода със стайна температура.
  3. Настоявайте 10-12 часа, оставете да заври, оставете да къкри на тих огън в запечатан съд за половин час.
  4. Увийте плътно, оставете за 12 часа, отцедете.
  5. Долейте с топла преварена вода, така че обемът да стане 1 литър.

Вземете 100 ml половин час преди хранене за един месец, за да отслабнете и да възстановите силата.

Инфузия на овес

  1. Залейте 1 част зърна с 10 части вода със стайна температура.
  2. Настоявайте ден, прецедете.

Вземете половин или чаша половин час преди хранене с разбивка, за отслабване.

  1. Измийте зърната, изсушете ги в тиган, смилайте ги в кафемелачка.
  2. Вечер пригответе 3c l в термос. прах 500-700мл вряща вода
  3. Сутрин се прецежда.

Вземете половин час преди хранене през деня. Добавете мед, сладко.

Желе от овесени ядки

Лечебните свойства на здравословния овесен продукт се дължат на високото му съдържание на фибри. Почиства тънките и дебелите черва, възстановява дейността на стомашно-чревния тракт, помага за отслабване.

Рецепта за желе от овесени ядки от зърнени храни или люспи:

  1. Залейте овесените ядки със същото количество топла вода.
  2. Добавете малко мая, парче ръжен хляб.
  3. Покрийте огъня, оставете да се скитате на топло място за 12 часа или на ден.
  4. Изцедете инфузията внимателно, оставете да заври.

Използвайте горещо с растително масло, мляко, конфитюр. Охладеното желе е плътно, нарязва се с нож.

Квас от овес

Ползите от кваса от овес са в прочистването на черния дроб и червата. Използва се за отслабване, лошо храносмилане, лечение на заболявания на панкреаса. Напитката ободрява, придава сила.

  1. Пасирайте 0,5 кг боб.
  2. Налейте 5 литра вода, гответе за един час, оставете за 2-3 часа.
  3. Прецедете, добавете 50g мед, 10g стафиди.
  4. Настоявайте на топло място за 2-3 дни.
  5. Източете течността, когато се появи устойчива пяна.

Прецедете през тензух в бутилки, добавете по няколко стафиди към всяка. Затворете плътно и оставете на тъмно място за един ден. Дръжте в хладилник.

Друга рецепта за квас от овес:

  1. Изплакнете половин литър буркан боб.
  2. Напълнете с вода със стайна температура.
  3. Настоявайте за един ден, сменете водата няколко пъти.
  4. Поставете зърната в трилитров буркан, залейте преварена вода със стайна температура.
  5. Добавете 4-5c л. захар, покрийте с марля, задръжте на топло място 2-3 дни.

Зърната могат да се използват повторно до четири пъти.

Как да покълне овес

Покълването увеличава съдържанието на незаменими аминокиселини (лизин, триптофан) в овеса, повишава хранителната и лекарствената стойност на продукта.

Купувайте зърнени храни в специализирани магазини. Използваните за сеитба се третират с пестициди и не са подходящи за третиране.

Рецепта за покълнал овес:

  1. Изплакнете зърната, поставете в чинийка.
  2. Напълнете с вода, така че да покрие напълно зърната.
  3. Покрийте с хартиена кърпа, поставете на топло място за 24-48 часа.
  4. Когато кълновете достигнат 1-1,5 мм, изплакнете с топла вода.
  5. След това изплакнете с хладка вода, за да стане водата кристално чиста.

Съхранявайте в хладилник за 3-4 дни. Разбъркайте с малко мед или лимонов сок за по-добро запазване.

Лечебните свойства на покълналия овес са полезни за укрепване на имунната система, при безсъние. Бульони и инфузии се използват вместо чай в чаша 2-3 пъти на ден половин час преди хранене.

  1. Покълнали зърна се смилат.
  2. Поставете в емайлирана саксия.
  3. Добавете вода със стайна температура.
  4. Затворете капака, оставете да къкри на водна баня за 15 минути.
  5. Оставете инфузията да се охлади за 40 минути, отцедете, добавете вода.
  1. Изсипете 1 част покълнал овес в 10 части вода със стайна температура.
  2. Настоявайте 4-10 часа, отцедете.

Друг начин за приготвяне на отвара от покълнал овес:

  1. Залейте зърната с 10 части вода със стайна температура.
  2. Оставете да къкри 15 минути.
  3. Оставете да се охлади, прецедете, добавете вода.

Почистващ овес, лечебни свойства на бульона

Отварата и инфузиите увеличават абсорбционната способност на храносмилателния тракт, стимулират защитните сили на организма, които определят здравето на червата. Полезно обгръщащо действие, успокоява лигавиците.

Почистване.

  1. Залейте чаша боб с 0,5 литра преварена вода със стайна температура.
  2. Настоявайте 12-16 часа, отцедете.

Пийте половин чаша половин час преди хранене

  1. Залейте половин чаша добре измит овес с три чаши вода.
  2. Оставете да къкри на тих огън в емайлирана купа, след като заври, отстранете пяната три пъти.
  3. След като къкри 2,5 часа на водна баня.
  4. Оставете да се охлади, прецедете през фино сито, така че да не останат бучки.

Вземете желе от овесени ядки в топла форма по половин чаша 30 минути преди хранене.

Възстановяване на силата, общо укрепване на тялото, седативен ефект:

  • Изплакнете чашата с боб няколко пъти.
  • Добавете пет чаши вода.
  • Оставете да къкри, докато обемът намалее наполовина, отцедете.
  • Добавете същото количество мляко, оставете сместа да заври.
  • Добавете 2в. Л. мед и стафиди.

Консумирайте 1/3 чаша един час преди хранене.

Почистване на бъбреците, разтваряне на пясък:

  1. Измийте овесените ядки, без да ги белите.
  2. Запарете вряща вода в термос.
  3. Настоявайте 10-12 часа.
  4. Разтрийте масата през сито.

Яжте на закуска без добавена сол и захар. През деня яжте изключително пресни зеленчуци, плодове, ядки, натурални прясно приготвени сокове, билкови настойки. Можете да изядете лъжица мед.

Лекувайте бъбреците с овес през първия месец - един ден в седмицата (четири пъти през първия месец). През втория месец - един ден на всеки две седмици (два пъти през втория месец). През третия месец - един ден (веднъж през третия месец). След това, за превенция, провеждайте почистващ ден веднъж на всеки три месеца..

Пиелонефрит:

  • Изплакнете добре чаша овес, изсипете 1 литър мляко, кипете, докато обемът на млякото стане 0,5 литра.

Желе от млечни овесени ядки приемайте 1/3 чаша половин час преди хранене. Зърната могат да бъдат повторно сварени. Млякото може да бъде заменено с вода.

Коронарна болест на сърцето:

  • Запарете 0,5 чаши зърна 1 литър вода, варете 10 минути.

Вземете чаша 3-4 пъти на ден.

Възстановяване след инфаркт:

  • Пийте 1/2 чаша инфузия през деня (рецептата е в съответния раздел на статията), еднократна доза - няколко супени лъжици.

Хипертонична болест:

  • В продължение на месец и половина всеки ден, яжте сутрин чиния с овесени ядки, изпийте половин чаша пресен сок от цвекло, който след пресоване престоява 2 часа.

Атеросклероза:

  1. Смелете зърна или люспи от "Херкулес" в брашно на кафемелачка.
  2. Разтворете една четвърт чаша от получените овесени ядки с вода при стайна температура, разбърквайте непрекъснато.
  3. Добавете получената маса на малки порции към 0,5 литра вряща вода, разбърквайте непрекъснато.
  4. Оставете да къкри 10 минути.

Подобряване на състава на кръвта:

  1. Запарете измитите нерафинирани зърна с две части мляко, добавете малко корен от джинджифил.
  2. Оставете да къкри 20 минути, отцедете.

Приемайте през деня.

Овес за черния дроб, стомашно-чревния тракт

Лечебните свойства на овеса подобряват функционирането на черния дроб, жлъчния мехур, панкреаса.

Изцеление и прочистване на черния дроб. Рецепта за това как да варите овес:

  1. Изплакнете чаша боб няколко пъти, поставете в чист трилитров буркан (стерилизиран).
  2. Запарете до горе с вряща вода.
  3. Затворете с хартия, найлонов капак, покрийте топло.
  4. Настоявайте ден.
  5. Когато температурата падне до 60 ° С, добавете 150 мл мед, разбъркайте добре.

Вземете топло в чаша след хранене в продължение на 1-3 месеца. Дръжте в хладилник.

Почистване на черния дроб с гъст бульон от овес:

  1. Изплакнете две чаши кафяв овес няколко пъти.
  2. Поставете в емайлирана купа, добавете 3L вода.
  3. Оставете да къкри на тих огън, докато обемът се намали наполовина.
  4. Прецедете през няколко слоя марля.

Вземете половин чаша половин час преди хранене в продължение на три месеца.

Холеретик:

  • Изплакнете чаша овес, добавете 1L вода.
  • Варете, докато 1/4 от течността се изпари.

Вземете 100ml 3-4 пъти на ден.

Дискинезия на жлъчните пътища:

  • Настоявайте овесените ядки в гореща вода, докато се охладят.

Вземете 1/2 чаша половин час преди закуска и вечеря.

Панкреатит:

  1. Смелете чаша измит овес в месомелачка.
  2. Запарете пет чаши вряща вода.
  3. Вари се 10 минути.
  4. Настоявайте в запечатан съд за един час, прецедете.

Вземете 1 / 4-1 / 2 чаша половин час преди хранене.

Вреда и противопоказания

В редки случаи настойките и отварите от овес причиняват индивидуална непоносимост.

Предозирането е причина за главоболие.

Овесът не съдържа всички микроелементи, които трябва да бъдат погълнати. Дългосрочната диета с овесени ядки причинява дефицит.

В някои случаи овесът е вреден за зъбите..

Овесът не съдържа глутен, но понякога се отглежда на същото място като пшеница или ечемик. Тези култури могат да добавят глутен към овеса. Ето защо, в случай на непоносимост към глутен, бъдете внимателни, когато приемате ястия с овес.

Антиоксидантната фитинова киселина в овесените трици може да повлияе неблагоприятно на усвояването на желязото и цинка.

В случай на алергия към овес са възможни кожни реакции дори при външно приложение, което се потвърждава от проучване на деца с атопичен дерматит..

Овесът е какво

Овесът е едногодишно култивирано растение, което расте не повече от един и половина метра височина. Това растение има адвентивен и влакнест корен. На прав стъбло, с плътни възли, има линейни зелени листа, груби, в следващото положение. В горната част на стъблото има шип, събран в метлица, състоящ се от 2–4 цветя. Овесените цветя са малки и двуполови. Плодът на растението е малка дългоносица, заобиколена от люспи..

Цъфтежът на растението започва през лятото и продължава до юли. Узряването на плодовете настъпва в края на лятото - началото на есента. Овесът рядко се среща в дивата природа. Расте в полетата на Европа, Азия, Северна Америка, Литва и Естония. Расте също в Молдова, Русия, Украйна и Естония.

Полезни свойства на овеса

Овесът има много ползи за здравето. Използва се като противовъзпалително средство при възпаление на различни органи, включително стомашно-чревния тракт. Овесът съдържа ензим, който подобрява усвояването на въглехидратите.

Поради съдържанието на магнезий в овеса, той се използва за подобряване на функционирането на сърдечната и нервната система, метаболизма, а освен това се препоръчва да се използва в началните етапи на хипертонията. Овесените препарати попълват баланса на силиций в тялото, укрепват кръвоносните съдове и мускулно-скелетната система на тялото.

Овесът съдържа не само силиций, но и фосфор и калий се намират в него, така че растението се препоръчва при заболявания на сърцето и бъбреците. Също така овесът подобрява умствената дейност на човека..

Благодарение на полезните свойства на овеса, много заболявания могат да бъдат излекувани с негова помощ, без да се приемат лекарства..

Овесено масло

Овесеното масло се получава от растителни семена, като се използва метод на екстракция при ниска температура. Това масло съдържа такива полезни вещества като витамини Е и А, мастни киселини, биологично активни компоненти и много други. Овесеното масло се използва за ерозия и язви. Съдържа ретиноиди, които подобряват зрението. Поради способността на маслото да премахва пясъка и камъните от тялото, то се използва при уролитиаза.

Овесеното масло може да се използва както вътрешно, така и външно. Помага при спазми, като успокояващо, омекотяващо, подхранващо, нормализиращо средство. Вместо слънцезащитен крем може да се използва и масло.

Приложение на овес

Овесът отдавна се използва успешно в народната медицина. Овесените препарати нормализират сърдечната честота, апетита, облекчават безсънието. Овесените вани помагат при ревматизъм, метаболитни нарушения в тялото и подагра. Овесените ядки се препоръчват при заболявания на червата и стомаха, белите дробове и бъбреците.

Настойките от овесена слама се използват като диуретично, потогонно, ветрогонно и антипиретично средство. Настойката от овес се препоръчва като отлично слабително средство. Овесът се използва при диатеза, екзема и умора. Киселът, направен от овес, има лек обгръщащ ефект в тялото.

Овесът помага да се отървете от прекомерното изпотяване на краката. Използва се при лечението на лишеи при деца, както и като лек за пушене.

Овес за грип. Трябва да вземете 1 чаша овесени зърна, да ги изплакнете и да налеете 1 литър вода. Оставяйки композицията за една нощ, на сутринта я поставяме на огън, докато остане точно половината от първоначалния обем. След прецеждане, готовият бульон трябва да се пие топъл за един ден. Необходимо е също през деня да се изпиват 2 чаши подсирено мляко с 5 скилидки чесън, предварително смлени и смесени с подсирено мляко.

Тинктура при уролитиаза. За приготвянето му те вземат зелена овесена трева, прекарват я през месомелачка. След това вземете половин литър буркан и го напълнете с напълно нарязана трева. Всичко се залива с водка и се оставя за 14–20 дни в тъмна стая. Необходимо е лекарството да се разклаща периодично. След прецеждане тинктурата може да се прилага в 20-30 капки, които се разреждат в 1 супена лъжица вода. Вземете тинктурата три пъти на ден преди хранене.

Овес срещу пушене. Вземете 50 грама овесени зърна, същото количество ечемик, просо и ръж. Смесете всичко и покрийте с две чаши вода. Поставете състава на огън и оставете да заври. Дръжте на огън още 10 минути. След това изсипете всичко в термос и оставете да се вари за 12 часа. След прецеждане на готовата инфузия се приема по 100 ml три пъти дневно до деня, докато се появи отвращението към тютюнопушенето.

Бульон с изчерпване на тялото. Вземете чаша овес и я залейте с 1 литър вряла вода. Поставете на огън и варете, докато се образува желе. След като филтрира бульона, към него се добавя мляко в същото количество като желе. Поставяме състава отново на огъня за няколко минути, след това го охлаждаме и добавяме 3 супени лъжици мед към бульона. Вземете лекарството топло по 200 ml три пъти дневно.

Тинктура от овес при безсъние. Вземаме 1 супена лъжица овесени зърна и преминаваме през месомелачка. Напълнете готовите суровини със 100 ml водка и оставете за 2 седмици в топла стая. Вземете лекарството в 30 капки, разредени с вода. тинктура се приема два пъти на ден.

Овес за хепатит и хроничен гастрит. Взимаме половин чаша овес и го измиваме. След това го напълнете с 500 ml чиста вода, оставете да се запари 12 часа, след това го поставете на огън и кипете половин час, като го покриете с капак. Когато се отстрани от огъня, оставете бульона да се запари за 12 часа. След това носим получения продукт с вода, докато се окаже, че е 500 ml. Вземете лекарството 70-100 ml три пъти дневно преди хранене или между храненията.

Овесена обвивка при артрит. Вземете емайлирана купа и добавете 2/3 от обема с овесена слама, прах от сено и борови клонки (всички в равни количества). След това напълнете всичко с вода и поставете на огън за половин час. Ние настояваме за около 20 мин. Сега вземаме лист и го накисваме в бульона. Извършваме същата процедура с чорапи и кърпи за врата и ръцете. Изцеждаме парцалите малко и бързо обвиваме ръцете, слагаме чорапите на краката си, обвиваме тялото до подмишниците. Лягаме си и се завиваме плътно с одеяло. Лежим в тази форма около два часа. Такива обвивания се правят ежедневно в продължение на 30-60 дни..

Бульон овес

Малко хора се досещат какви тайни на здравето и дълголетието се крият в такова незабележимо на вид растение като овес. Междувременно древногръцкият лекар и философ Хипократ, който бил уверен в необикновените и лечебни свойства на тази билка, посъветвал да пие отвара от нея вместо чай. По-късно неговата теория (преди около 400 години) е потвърдена от френския лекар Жан дьо Сен Катрин, който използва този продукт за медицински цели три пъти в годината. Дали чрез това или не, той е живял и преди. 120 години!

Ползите от отварата от овес са безценни, тъй като тази зърнена култура съдържа различни аминокиселини, микроелементи, протеини, мазнини, нишесте, витамини, етерични масла, които се превръщат в отвара. Именно в тази форма това растение се използва най-добре. Препаратите от него имат диуретично, укрепващо, обгръщащо, жлъчегонно, антипиретично и карминативно действие. За да изпитате всички полезни свойства на растението, просто трябва редовно да консумирате отвара от овес, която е лесна за приготвяне у дома..

Бульон от овес при панкреатит. Още преди подготовката на препарата зърната на растенията се сортират внимателно, отделяйки ги от обвивката и развалените семена. Останалите семена се заливат с топла преварена вода и се поставят на топло място за няколко дни. След покълването на зърната те трябва да бъдат добре измити, изсушени и смлени на брашно на кафемелачка. В бъдеще брашното се разрежда в съотношение 1 супена лъжица към чаша вода. Сместа се вари 2-3 минути, влива се един час и се пие наведнъж. Пийте бульона до пълно възстановяване.

Бульон от овес по време на бременност, като цяло, няма противопоказания. Основното е, че жената точно спазва дозировката и не прекалява. Курсът на лечение с отвара от растението трябва да се провежда след консултация и под наблюдението на лекар..

Как да приготвим отвара от овес? Овесеният бульон е най-добрият заместител на кафето и чая, можете да го пиете поне всеки ден. За да направите тази наистина здравословна храна, трябва да използвате пълнозърнести храни. Хранителните люспи не са подходящи за това. Овесените зърна (2 чаши) се изсипват в емайлиран съд и се заливат с 250 мл студена вода. След 10-12 часа те се подуват. След това се добавя вода, така че да покрие зърната, и тиганът се поставя на огън.

Бульонът трябва да къкри поне 1,5 часа под капак на слаб огън. Тъй като водата кипи, тя трябва да се долива. След охлаждане вареният овес се натрошава с пасатор и получената маса се смесва с отвара. Сместа отново се вари до консистенция на плътно желе.

Как да се пие отвара от овес? Хипократ също съветва да се пие отвара от овес без никакви хитри рецепти - като чай. Най-добре е да го използвате на малки глътки половин час или час преди хранене, много бавно и с вкус. При лечението на различни заболявания се препоръчват различни дози от отварата и броят на приемите им на ден. Разбира се, само специалист може да предложи най-правилната доза..

Противопоказанията за употребата на овесен бульон са най-вероятно формални, но по въпроси, свързани с човешкото здраве, няма нищо, което би могло да бъде пренебрегнато. Включените в зърнените култури биоактивни вещества имат редица химични и биологични характеристики, поради което лечението с отвара от това растение е противопоказано при хора с бъбречна и сърдечно-съдова недостатъчност, отстранен жлъчен мехур, индивидуална непоносимост.

Лечебните свойства на овеса

Овесът е отлично средство за подобряване на метаболизма, премахване на вредните вещества от тялото. Той е незаменим помощник при лечението на чернодробни заболявания, панкреатит, гастрит. Укрепва сърдечно-съдовата система и нормализира сърдечната честота, има благоприятен ефект върху нервната система и жизнената енергия на човека и подобрява имунитета. Зърната му са в състояние да нормализират нивото на холестерола и захарта в кръвта, те спомагат за прочистването на кръвоносните съдове от склеротичните плаки.

Ако искате здрава кожа, здрави нокти и гъста коса, тогава овесените препарати са най-доброто средство. Вярно е, че не се очакват значителни подобрения след една или две седмици, но с редовен прием на отвари, тинктури и настойки от тази зърнена култура ще постигнете зашеметяващи резултати. Препаратите от това растение също потискат пристрастяването към опиум и тютюн..

Бульон: супена лъжица натрошени овесени зърна трябва да се изсипват вечер в две чаши топла преварена вода, сутрин да се вари 5-10 минути, прецежда се и се пие като чай преди хранене.

Как да варя овес? В различни случаи и за всяка конкретна цел съществуват различни методи за приготвяне на това лечебно растение. По време на варене и инфузия в него се задържа най-голямото количество хранителни вещества. Препаратите от овесени зърна се приготвят в мляко и вода (с добавяне на мед), настояват се в термос, оставят се да къкрят във фурната или на водна баня. За тези цели се препоръчва използването на глинени съдове, чугун или емайлирани съдове..

Живият овес намалява ORP на водата с -970 mV

Стойността на ORP (редокс потенциал) на напитка, приготвена на базата на „жив“ овес, е близка до ORP на човешката вътрешна среда. Това ви позволява да не губите енергията на клетъчните мембрани, за да коригирате ORP на течността, постъпваща в тялото и да я асимилирате напълно.

За производството му се използват само чиста вода и естествено овесено зърно - 140 г зърно за 2 литра вода. За да приготви напитка, овесът се измива, докато от него изтече чиста вода, той се сортира от примеси. След това трябва да поставите измития овес в трилитров буркан, да го напълните с чиста питейна вода.

Бурканът се запечатва с найлоново фолио и се поставя на тъмно място за 16 часа. През това време цветът на напитката ще се промени, част от зърната ще потънат на дъното на консервата, а някои ще останат в горния слой вода.

Мухълът върху горния слой овес може да бъде проблем. Това не само придава на напитката неприятен вкус и мирис, но е и много вредно за здравето. Има няколко трика за решаване на този проблем..

Методи за предотвратяване на плесени:

Изплакнете зърното с анолитна вода с ORP над + 800 единици;

Изплакнете овеса със соден разтвор;

След 11-12 часа вливане на овес, трябва да премахнете горния слой овес с дървена лъжица, която не е потънала до дъното (металните лъжици не трябва да се използват в никакъв случай, тъй като металът улавя свободни електрони). И след това трябва да се съхранява в хладилник за още 10 часа. Напитката е готова.

За дългосрочно съхранение трябва да се излива под гърлото в по-малки контейнери, не забравяйте да затворите плътно капака. Правилно налитата напитка може да се съхранява в хладилник до 3 дни, при стайна температура до 6 часа.

Овесът, останал в буркана, може да се използва още 2 пъти, като го напълни отново с вода. В същото време времето за приготвяне на напитката се намалява: 8 часа при стайна температура и 8 часа в хладилник.

В резултат на експеримента ефективността на напитката беше сравнена в началото на приготвянето, след 10 часа и в края на процеса на създаване на напитка от "жив" овес.

Основните показатели за състава на водата в началото на приготвянето: