Image

Силиций (Si)

Това е най-разпространеният елемент на Земята след кислорода. В химичния състав на човешкото тяло общата му маса е около 7 g.

Силициевите съединения са от съществено значение за нормалното функциониране на епителните и съединителните тъкани.

Богати на силиций храни

Посочена приблизителна наличност в 100 g продукт

Ежедневно изискване за силиций

Дневната нужда от силиций е 20-30 mg. Горното допустимо ниво на консумация на силиций не е установено.

Нуждата от силиций се увеличава с:

  • фрактури;
  • остеопороза;
  • неврологични разстройства.

Полезни свойства на силиция и неговото въздействие върху организма

Силицият е от съществено значение за нормалния ход на метаболизма на мазнините в организма. Наличието на силиций в стените на кръвоносните съдове предотвратява проникването на мазнини в кръвната плазма и отлагането им в съдовата стена. Силицият подпомага образуването на костна тъкан, насърчава синтеза на колаген.

Има съдоразширяващо действие, което спомага за понижаване на кръвното налягане. Той също така стимулира имунната система и участва в поддържането на еластичността на кожата.

Взаимодействие с други съществени елементи

Силицият подобрява усвояването на желязо (Fe) и калций (Ca) от организма.

Липса и излишък на силиций

Признаци за липса на силиций

  • крехкост на костите и косата;
  • повишена чувствителност към метеорологични промени;
  • лошо заздравяване на рани;
  • влошаване на психическото състояние;
  • намален апетит;
  • сърбяща кожа;
  • намалена еластичност на тъканите и кожата;
  • склонност към натъртвания и кръвоизливи (повишена съдова пропускливост).

Недостигът на силиций в организма може да доведе до силикозна анемия.

Признаци на излишък на силиций

Прекомерният силиций в организма може да доведе до образуване на пикочни камъни и нарушаване на фосфорно-калциевия метаболизъм.

Фактори, влияещи върху съдържанието на силиций в продуктите

Благодарение на технологиите за промишлена преработка (рафиниране на храни - избавяне от така наречените баласти), продуктите се пречистват, което от своя страна значително намалява съдържанието на силиций в тях, което в крайна сметка се оказва в отпадъци. Дефицитът на силиций се влошава по същия начин: хлорирана вода, млечни продукти с радионуклиди.

Защо възниква дефицит на силиций

На ден с храна и вода консумираме средно около 3,5 mg силиций и губим почти три пъти повече - около 9 mg. Това се случва поради лоша екология, окислителни процеси, които провокират образуването на свободни радикали, стрес и поради недохранване.

Богати на силиций храни

Силицият е основен минерал, структурен компонент на костите и съединителната тъкан.

Микроелементът играе важна роля за поддържане на гъвкавостта на опорно-двигателния апарат, повишава еластичността на кръвоносните съдове, подобрява функционалното състояние на кожата, косата, ноктите, нормализира липидния метаболизъм, ускорява предаването на нервните импулси.

Според съдържанието на съединението в човешкото тяло силиций заема втората позиция след кислорода, което представлява 0,01% от телесното тегло.

  • Биологична роля
  • Дневна ставка
  • Липса и предозиране
  • Природни източници
  • Заключение

Минералът се натрупва главно в щитовидната жлеза (310 милиграма), надбъбречните жлези (250 милиграма), хипофизната жлеза (81,4 милиграма), белите дробове (40-80 милиграма), мускулите (2-8 милиграма), кръвта и лимфата (0,1-0, 9 милиграма).

Биологична роля

Основната функция на силиция е да поддържа гъвкавостта на съединителната и епителната тъкани на ставите, кръвоносните съдове, сухожилията, хрущялите и лигавиците..

Полезни свойства на минерала:

  • увеличава костната минерализация;
  • участва в усвояването на основни хранителни вещества, по-специално калций, фосфор, сяра, магнезий, калий, натрий, желязо;
  • стимулира фагоцитозата, подобрявайки устойчивостта на организма към бактериални и вирусни инфекции;
  • предотвратява проникването на липиди в кръвната плазма, намалявайки риска от развитие на атеросклероза;
  • предотвратява дегенерацията на междупрешленните дискове;
  • участва в процесите на реполяризация на клетките, като ускорява предаването на нервните импулси към мозъка;
  • стимулира чувствителността на бета рецепторите, разположени на повърхността на липидните клетки, което потенцира отстраняването на мазнини от тях;
  • взаимодейства с тежки метали, образувайки с тях стабилни съединения, които лесно се отстраняват от тялото;
  • потенцира изграждането на междуклетъчни матрични влакна, в резултат на което се подобрява функционалното състояние на кожата, ноктите и косата;
  • засилва антиоксидантните свойства на витамините С, Е, А, повишавайки противотуморната активност на организма;
  • стимулира растежа и укрепването на костната тъкан;
  • има съдоразширяващ ефект, намалява кръвното налягане;
  • нормализира метаболитните процеси;
  • участва в образуването на еластин, колаген, мукополизахариди;
  • потенцира синтеза на хормони, аминокиселини и ензими (заедно с протеинови структури).

Освен това силиций поддържа правилния баланс на калций и фосфор в организма, предотвратявайки развитието на остеопороза..

Дневна ставка

Физиологичната нужда от силиций е 20-30 милиграма на ден.

Максималната безопасна доза на минерала според изследване на Научния комитет по храните за възрастен е 100 милиграма на ден..

Допълнителен прием на "кремък" храна е показан за:

  • бременност и кърмене;
  • остеопороза;
  • фрактури, луксации;
  • неврологични разстройства;
  • употребата на лекарства, съдържащи алуминиеви соли;
  • остри инфекциозни заболявания;
  • злокачествени новообразувания;
  • туберкулоза;
  • захарен диабет;
  • сърдечно-съдови патологии;
  • злоупотреба със захар, сладкарски изделия;
  • нездравословно състояние на кожата, косата, ноктите.

Интересното е, че чрез вдишвания въздух човек получава 15 - 20 милиграма силиций на ден и само 3-5 милиграма заедно с храната. Освен това в региони с „лоша“ екология концентрацията на материя в атмосферата намалява 2 - 3 пъти.

Липса и предозиране

Предвид разпространението на силиция в природата, дефицитът му в организма е рядко явление, което се развива, ако количеството на консумирания елемент е по-малко от 5 милиграма на ден..

Причини за поява на недостатъчност:

  • нарушение на регулирането на метаболизма на силиций;
  • прекомерен прием на алуминий с храна, по-специално поради продължително съхранение на храна в алуминиеви съдове;
  • хроничен стрес, нервно претоварване;
  • недостатъчен прием на фибри и чиста вода;
  • интензивен растеж на тялото (детство);
  • небалансирана диета;
  • физическо претоварване.

В допълнение, недостигът на силиций възниква поради наличието в тялото на патогенни бактерии и вируси, гъбички или паразити..

Признаци на недостиг на кремък:

  • повишена чупливост на костите;
  • влошаване на състоянието на зъбите (загуба на пломби, поява на чувствителност към студена или гореща храна);
  • влошаване на състоянието на кожата и косата (намален тургор на дермата, прекомерна сухота на лицето и тялото, загуба или изтъняване на отделни нишки);
  • ниска регенерация на тъканите след порязване или нараняване;
  • крехкост на кръвоносните съдове и в резултат на това появата на "звезди", натъртвания или натъртвания под кожата при най-малкото нараняване;
  • стомашно-чревно разстройство (диария или запек);
  • намален апетит;
  • чупливи нокти;
  • кожни обриви на фона на дисбиоза;
  • зависимост от метеорологичните условия;
  • влошаване на психичното състояние (раздразнителност, апатия, депресия, неврози).

Продължителният недостиг на силиций води до намаляване на имунитета и развитие на продължителни гнойни заболявания (синузит, абсцес, тонзилит, отит на средното ухо), докато фистулите и раните не зарастват дълго време. Ако нивото на минерала в организма не се нормализира, има допълнително намаляване на концентрацията на елемента, който е предвестник на появата на тежки патологии: захарен диабет, хипертония, атеросклероза, нодуларна гуша, дисбиоза, остеопороза, хепатит, туберкулоза, камъни в бъбреците и пикочния мехур.

За да се премахне дефицитът на силиций, се препоръчва ежедневното меню да се насити с храни, богати на полезен елемент, ако е необходимо, да се приема витаминно-минерален комплекс за един месец, който го съдържа.

Когато съставяте дневно меню, не забравяйте, че системният прием на повече от 500 милиграма вещество на ден в продължение на 3-6 месеца заплашва развитието на симптоми на предозиране. Този проблем в 90% от случаите се появява в региони с прекомерна концентрация на минерала във въздуха. Рисковата група включва хора, които имат нарушена регулация на метаболизма на силиций в организма, и работници в минната индустрия в контакт със стъкло, аерозоли, цимент, азбест, кварц. Систематичното вдишване на прах с високо съдържание на силно концентриран силициев диоксид води до респираторни заболявания, най-често до силикоза.

Симптоми на излишък на силиций в организма:

  • намалена производителност;
  • диспнея;
  • суха кашлица;
  • раздразнителност.

Ако излишъкът от силиций не бъде спрян в ранните етапи, има предразположение към туберкулоза, бронхит, фиброза или емфизем..

Други последици от предозиране на минерала в организма:

  • образуване на камъни в бъбреците и пикочния мехур;
  • нарушение на фосфорно-калциевия метаболизъм;
  • злокачествени новообразувания на плеврата или в коремната кухина.

Ако се открият симптоми на предозиране, всички храни, хранителни добавки и лекарства, съдържащи микроелементи, се изключат от човешката диета, тогава се извършва симптоматично лечение.

Природни източници

Силицият се доставя в човешкото тяло заедно с храна, въздух и вода. Като се има предвид, че само 3-5 милиграма от елемента се доставят с храна, а 9-10 милиграма (с урина) се отделят, за да се избегне развитието на дефицит, е важно правилно да се компенсира този дисбаланс.

Силицият се съдържа в храни от растителен и животински произход. Най-добрият източник на това съединение обаче са храните, които съдържат фибри..

Таблица номер 1 "Хранителни източници на силиций"
Име на продуктаСъдържание на силиций на 100 грама продукт, милиграм
Нешлифован ориз1240
Овесени зърна1000
Просо760
Ечемик620
сусамово семе200
Соеви зърна170
Елда120
Ягода100
Ананас94
Нахут, боб92
Ряпа90
Грах82
Пъпеш81
Леща, фъстъци80
Цвекло, броколи78
Банан75
Колраби зеле70
Авокадо65
Царевица60
орех58
Бяло зеле55
Краставици53
Бадеми, лешници, шам фъстък50
Картофи50
Смокини (пресни)48
Череша46
Малина40
Репичка40
Репички, тикватридесет
Морков25
Боровинка20.
Грозде13
Прасковадесет
Доматидесет
Круша, портокал, кайсия6

Отварите от хвощ, хвойна, високопланинска птица, коприва, подбел, медуница, вратига, пелин, любител на кучета, полска лайка, мащерка, листа от глухарче попълват добре запасите от силиций в организма. В допълнение, минералът се съдържа в синя хранителна глина, която се състои от една трета от биологично активен микроелемент.

Не забравяйте, силиций се разгражда лесно по време на процеса на готвене. Следователно, в консервирана, рафинирана и полирана храна минералът практически не се съдържа: по време на промишлената обработка на зърнени култури се губят 40-50% от елемента, след обелване на зеленчуци и плодове от кората до 90%. Освен това полезните свойства на съединението се намаляват три пъти при съвместна консумация на „кремъчна“ храна и бързи въглехидрати (бяла захар, сладкарски изделия, сладки газирани напитки). Последните от своя страна предотвратяват пълното усвояване на микроелемента.

Заключение

  • Защо не можете сами да се подложите на диета
  • 21 съвета как да не купувате остарял продукт
  • Как да запазите зеленчуците и плодовете свежи: прости трикове
  • Как да победите желанието си за захар: 7 неочаквани храни
  • Учените казват, че младостта може да бъде удължена

Силицият е най-важният структурообразуващ фактор на съединителната и епителната тъкани (колаген, еластин, мукополизахариди), който подпомага гъвкавостта на опорно-двигателния апарат.

В присъствието на този елемент настъпва образуването на протеинови структури, ензими, хормони и аминокиселини.

Поради разпространението на елемента в природата, дефицитът на силиций е рядко явление, което се среща главно с патологии на храносмилателния тракт, недохранване, хелминтски инвазии, лоша екология и неспазване на режима на пиене. В случай на продължителна липса на елемент, еластичността на съдовите стени намалява, което води до намаляване на свиваемостта на капилярите и нарушаване на липидния метаболизъм в тялото.

За да се предотврати това състояние, ежедневната диета се обогатява с продукти, съдържащи силиций. Те включват: неполирани зърнени храни (ориз, овес), семена, ядки, бобови растения, зеленчуци, билки, плодове и плодове. Освен това можете да наситите тялото с микроелемент с помощта на питейна вода, напоена със силиций.

Не забравяйте обаче, че много неща не винаги са добри! Предозирането на силиций в организма нарушава фосфорно-калциевия метаболизъм, допринася за развитието на уролитиаза и увреждане на белите дробове.

  1. Малярчиков А. Д. - Кремень и човечност или Флинт набира сила // Москва, 1998 - 352 с..
  2. Силицият е елемент от живота. Екология и медицина / Н. А. Семенова и др. - М.: Диля, 2008 - 448 с..

Повече свежа и подходяща здравна информация на нашия канал Telegram. Абонирайте се: https://t.me/foodandhealthru

Специалност: специалист по инфекциозни болести, гастроентеролог, пулмолог.

Общ опит: 35 години.

Образование: 1975-1982 г., 1MMI, сан-гиг, висша квалификация, лекар по инфекциозни болести.

Научна степен: доктор от най-висока категория, кандидат на медицинските науки.

Обучение:

  1. Инфекциозни заболявания.
  2. Паразитни болести.
  3. Спешни случаи.
  4. ХИВ.

Таблица за съдържание на силиций в храните

Съдържание

  • 1 Ролята на силиция за човешкото тяло
  • 2 Ежедневен прием
  • 3 Храни с високо съдържание на силиций (таблица)
  • 4 Списък на фармацевтичните препарати
  • 5 Правила за безопасност, предозиране

Процесът на жизнена дейност на организма се осигурява поради приема на необходимите витамини и микроелементи с храната. Силицият е необходим за човешкото тяло, тъй като се съдържа в костите и съединителните тъкани, участва в образуването на хрущяли и сухожилия и подпомага работата на сърцето.

Ролята на силиция за човешкото тяло

Силицият играе важна роля в организма, като участва в различни процеси. Намира се в компоненти на съединителната тъкан като еластин и колаген. Тялото на възрастен съдържа 1-2 g от това вещество, което е локализирано в аортата, трахеята, костната тъкан, кожата, косата, щитовидната жлеза и лимфните възли.

Той участва в следните функции:

  • насърчава абсорбцията на калций и растежа на костите, намалявайки риска от остеопороза;
  • намалява вероятността от развитие на сърдечно-съдови заболявания, включително атеросклероза;
  • подпомага мозъчната дейност и функционирането на нервната система;
  • помага за подобряване на метаболизма, като е катализатор за много химични процеси;
  • помага за повишаване на имунитета;
  • помага за укрепване на хрущялите и сухожилията, както и на стените на кръвоносните съдове;
  • участва в производството на хормони и ензими;
  • понижава кръвното налягане;
  • подобрява усвояването на повече от 70% от най-важните микроелементи от организма;
  • намалява риска от рак, туберкулоза, диабет и други сериозни заболявания;
  • нормализира състоянието на кожата, ноктите и косата;
  • инхибира процесите на стареене;
  • регулира координацията на движенията.

Липсата на силиций в организма може да се дължи на недостатъчен прием на храни, съдържащи този микроелемент. Недостатъкът възниква, когато се консумира по-малко от 5 mg на ден. За да попълните запасите от това вещество в клетките, трябва да ядете храни, съдържащи диетични фибри.

Има още няколко причини за липсата на силиций в организма. Те включват прекомерна консумация на микроелемент по време на активен растеж или тежко физическо натоварване, както и метаболитни нарушения, в резултат на които този елемент не може да бъде усвоен..

Липсата на този елемент в организма води до следните последици:

  • отслабване на тъканите на бронхопулмоналната система, хрущялите и връзките;
  • появата на фрактури, остеопороза;
  • чуплива коса и косопад;
  • повишен риск от възпалителни процеси в стомашно-чревния тракт;
  • повишени нива на холестерол в кръвта, водещи до атеросклероза.

Избягването на здравословни проблеми изисква балансирано хранене.

Ежедневна норма на потребление

Силицият е важен елемент за организма. Дневната нужда от него е от 5 до 50 mg. Според някои доклади това е до 100 mg на ден. За деца и юноши такава норма не е установена. За да си осигурите този микроелемент, е достатъчно да спазвате правилно хранене и да водите здравословен начин на живот..

Хората, склонни към сърдечно-съдови заболявания, остеопороза, болест на Алцхаймер трябва да ядат повече храни, които съдържат силиций, което ще допринесе за натрупването на микроелемента в тъканите.

Храни с високо съдържание на силиций (таблица)

Микроелементът попада в човешкото тяло заедно с храната, водата и въздуха. За да компенсирате липсата на този елемент в организма, трябва да знаете кои храни съдържат силиций. Те включват:

  • зърнени храни;
  • зърнени храни;
  • яйца;
  • хайвер от риба;
  • зеленчуци (цвекло, репички, ряпа, белени картофи, лук и др.);
  • зелени;
  • горски плодове;
  • ядки;
  • трици;
  • морски водорасли;
  • минерална вода.

Списък на храни, богати на силиций:

Името на продуктаСъдържание на силиций в 100 g продукт, mg
Портокал, кайсия, круша6
Прасковадесет
Доматидесет
Морков25
Малина40
Репичка40
Череша46
Картофи50
Краставици53
Бяло зеле)55
Орехови ядки58
Царевица60
Банан75
Цвекло78
Грах82
Ананас94
Елда120
Соя170
Сусам200
Ечемик620
Овес1000

Анализирайки съдържанието на силиций в храната, можем да заключим, че овесът е най-богат на този елемент. Голяма част от него се съдържа в ечемика, сусама и соята..

Сладкарските изделия и захарните газирани напитки съдържат силиций; в храни от растителен и животински произход също можете да намерите високо съдържание на този елемент.

Списък на фармацевтичните препарати

Микроелементът се намира не само в храната, но и в лекарствата. Повечето препарати, съдържащи силиций в тяхната основа, са успели да се докажат от добрата страна..

Препаратите на силиций могат да бъдат разделени на 2 групи:

  • естествен (естествен) произход;
  • синтетично производство.

Естествените препарати включват бяла глина и креда. Първото е най-ефективното средство за заместване на липсата на силиций (друго име за силиций).

Изкуствени лекарства:

  1. Полисорб.
  2. Силицея.
  3. Силикамиг.
  4. Florasil.

Домашното лекарство Полисорб е лекарство, което може да премахне различни токсини и продукти от гниенето от тялото. Той е ефективен в борбата срещу патогенни бактерии и вируси, помага за елиминиране на метални соли и други вредни вещества от тялото.

Използва се при лечение на чревни инфекции, кожни заболявания, алергии, чернодробна дисфункция, токсикоза при бременни жени.

Silicea е лекарство с чуждестранно производство. Недостатъкът му е високата му цена. Глина, съдържаща силиций (в таблетки), може да се превърне в заместител на този скъп продукт. Активната съставка в него е в същите пропорции, както в посочения препарат.

Silicimag е хранителна добавка, която лесно се усвоява от храната. Съдържа различни витамини и микроелементи, които спомагат за по-доброто усвояване на силиция.

Florasil е канадско лекарство, което съдържа необходимата дневна доза силиций. Това лекарство повишава защитните сили на организма за борба със заболявания, укрепва костната тъкан, косата и ноктите, подобрява състоянието на кожата и нормализира метаболизма..

Активната съставка на всички тези лекарства е силиций, в аптеката можете да намерите подходящ продукт на достъпна цена.

Правила за безопасност, предозиране

Дозирането на силиций над 500 mg на ден е опасно за здравето. Вредните професии включват тези, свързани с добива на различни природни ресурси, контакт с азбест, цимент, аерозоли, кварц и стъкло. Те водят до повишаване нивото на силиций в тъканите, което може да доведе до сериозни последици..

Сериозни заболявания могат да бъдат получени в резултат на поглъщането на силно диспергирани силициеви частици с въздух, които се образуват по време на различни взривни операции в мини. В бъдеще това може да доведе до разрушаване на белодробната тъкан, поради което като мярка за безопасност винаги трябва да използвате респиратор.

Излишъкът на силиций може да възникне поради прекомерен прием на този микроелемент в организма или в нарушение на метаболизма на силиций. Страничните ефекти на такова предозиране могат да бъдат белодробна фиброза, уролитиаза, злокачествени тумори в плеврата и коремната кухина.

Минералът силиций рядко се среща в чист вид, най-често той е част от други скали. Извличането му е свързано с голям риск за човешкото здраве и живот, поради което, ако е възможно, трябва да избягвате продължително излагане на места, където има висока концентрация на този елемент във въздуха..

Храни с най-високо съдържание на силиций. Как да се погрижим за приема на този елемент в нашето тяло

В тази статия ще обсъдя силиция в храните и ще дам таблица на хранителните източници на този елемент. Може безопасно и без преувеличение да се каже за силиция, че той е ключов елемент на всеки жив организъм. Преценете сами, без силиций, работата на нервната система просто би спряла..

Силицийът е необходим, за да могат сигналите от сетивните органи по нервите да постъпят в мозъка, а оттам през всички видове „комуникационни линии“ към вътрешните органи и жизненоважните системи на тялото. И това е само една от основните функции, които изпълнява.

Всички искаме да изглеждаме добре. На първо място, ние се грижим за кожата си. И много се притесняваме, ако има някакви проблеми с нея. И тук също се нуждаем от силиций. Еластичността и твърдостта на съединителната тъкан зависи от нейното присъствие в тялото. Това означава, че той е отговорен не само за здравето на кожата, но и за нейната красота..

Силиций в зелено царство

Можем спокойно да кажем, че силиций присъства във всички растения. Той участва в процеса на натрупване на слънчева енергия и превръщането й в енергия за растежа на растенията. Там, където земята е бедна на силиций, няма да се видят добри реколти. Древните египтяни оплодили полетата си с тиня. И съдържа почти 80% силициев диоксид.

Силицийът се намира във всички растения, само в различни концентрации. Тези растения, където е най-много, аз наричам силициев диоксид. От дивите растения хвощът, живовлякът и спорът се считат за шампиони. Има много от него в цветя и листа на глухарче, в коприва, те дори се използват в готвенето. От тях се приготвят вкусни и здравословни пролетни салати, зелева супа и други ястия. Отварите и запарките от билки подбел, птичи спор се използват в народната медицина за лечение на болести.

Сред растителните продукти тези лидери включват овес, трици от пшеница и други зърнени култури, кафяв ориз, ечемик, просо, царевица..

Продуктите, които имат значително количество фибри в състава си, винаги съдържат силиций: зеленчуци, особено кореноплодни, плодове и плодове, отглеждани на плодородни почви. Зеленчуците включват артишок от Йерусалим, репички, всякакво зеле, лук, моркови, чушки и пащърнак. Върховете и корените на ряпа и цвекло, хрян, боб, чесън, тиква, краставица и домати също съдържат този ценен елемент..

Сред плодовете и плодовете кайсията ще бъде шампионът по наличност на силиций. Той се съдържа в смокини, ябълки, банани, череши, сливи, ягоди, ягоди и стафиди. Орехите са богати на силиций и като цяло всякакви ядки и тиквени и слънчогледови семки. А също и всякакви листни ядливи растения.

Силиций в храната: класация

Тези, които се грижат за собственото си здраве, винаги се опитват да научат повече за храните, които включват в диетата си. Те искат да знаят, за да останат дълго време млади и здрави. В крайна сметка храненето е най-важният компонент на отличното благосъстояние..

Таблица за източници на храна от силиций

Име на продуктав mg в 100 g продукт
1кафяв ориз1240
2Овесено зърно1004
3Просо760
4Ечемик600
петсусамово семе200
6Соеви зърна170
7Елда зърно120
осемЯгода100
деветАнанас93
десетБоб92
единадесетНахут92
12Ряпа90
13Грах82
четиринадесетЙерусалимски артишок80
петнадесетЦвекло80
шестнадесетЛеща за готвене80
17Пъпеш80
18.Банани75
деветнайсетКолраби зеле70
20.Авокадо63
21.Царевица60
22.Орехови ядки61
23.Краставици54
24Бадем52
25Шам-фъстъци51
26Картофи50
27Фиг49
28Пшеница48
29Репичка42

Както се вижда от таблицата, зърнените и бобовите култури станаха лидери в съдържанието на силиций. Но имайте предвид, че не само обикновеният ориз, който почти винаги използваме, но кафявият ориз е на първо място. И не овесена каша е на второ място, а пълнозърнести овесени ядки. Люспите също ще съдържат достатъчно силиций, ако са направени от пълнозърнести зърнени култури..

Каква е причината за недостига на силиций

Някои от основните причини са:

  • липса на движение,
  • ядене на рафинирана храна,
  • загуби в процеса на живота,
  • некачествена вода,
  • наличието на паразити в организма.

Нека разгледаме по-отблизо всеки от тях. Силицийът не обича бездействие и пасивност. За да бъде погълнато, тялото трябва да е в движение. И не е задължително да е интензивна физическа активност. Леките упражнения, разходките, разходките на чист въздух или накрая обикновеното почистване на къщата са напълно достатъчни..

Недостигът на силиций в организма е пряко свързан с нездравословното хранене. Храненето с рафинирани храни е втората причина за липсата на силиций. Основното почистване на зърнените зърнени култури от черупката, кореноплодните растения от кожата и плодовете от кожата лишават тялото ни от много ценни елементи и витамини.

Честите стрес, нервни и психически претоварвания причиняват липса на силиций в организма. Кожата на лицето перфектно ни демонстрира как с течение на времето става все по-малко в тъканите на тялото. Най-много силиций се намира в кожата на бебето, най-малко в стареца.

При липса на силиций в организма, скоростта на метаболитните процеси намалява, тоест недостигът на силиций е една от причините за стареенето

Получаваме този важен елемент не само с храната, но и с водата. Във вода с ниско качество има много малко. И това е много тревожен показател за недостиг на силиций. В крайна сметка водата, вливана със силиций, придобива прекрасно свойство да потиска най-простите гъбички, бактерии и чужди химични елементи, вредни за здравето.

И накрая, гъбичните заболявания и инфекцията на човека с паразити са пряка проява на недостиг на силиций..

Колко силиций има в нас

През 1977 г. в град Стокхолм на Нобеловия симпозиум този удивителен елемент е обявен за най-важния елемент от силно развития живот. И тъй като „разумният човек“ е представител на този живот, силицийът е жизненоважен за нас.

За да бъде организмът ни в ред, той се нуждае от определено количество силиций. Средно здравият човек има до 7 грама в тялото си. А неговата норма в продуктите за ежедневно отделяне за такъв човек е 4,7%.

Силицийът помага за прочистването на организма, като образува заредени биоелектрични системи, които абсорбират вируси и микроскопични гъбички

С увеличаване на възрастта, с възрастта на хората, съдържанието на силиций в организма намалява. Но при жените, които очакват дете, количеството на този елемент рязко се увеличава. Растящото детско тяло, макар да създава връзки между всички телесни системи с мозъка, наистина се нуждае от силиций, почти 3 пъти повече от възрастен.

Съдържанието на даден артикул винаги ще се колебае и зависи от много фактори в момента. По време на заболяване човек губи голямо количество микроелементи, но силиция се губи повече от другите. Например пациентите с туберкулоза губят до 45% силиций, 25% калций и 13% магнезий..

И обратно, недостатъчният прием от него води до различни заболявания. Така че, при вирусния хепатит е по-малко от 1,6%, при повишено налягане е по-малко от 1,4%, ако е по-малко от 1,3%, се появява рак, а при инсулти и инфаркти по-малко от 1,2%.

И къде изчезва?

За нормален живот човек се нуждае от 20 до 100 mg силиций дневно, но не по-малко от 10 mg. Има и данни за най-безопасния процент на консумация на силиций. За възрастен е 100 mg. Силицият попада в тялото с въздух, вода и храна.

Интересното е, че с храната получаваме по-малко силиций, отколкото с въздух и вода. Но всеки mg е важен за нас. В крайна сметка само с урина се губят 10 mg силиций. Типичната диета на съвременния човек осигурява прием от 30 mg на ден, което съответства на нормата на консумация.

Да действаш тогава го прави, но не всичко е погълнато. С модерната обработка на зърното, заедно с черупката, се губят и много полезни вещества и силиций, включително. Термичната обработка на продуктите също неизбежно води до намаляване на съдържанието на този елемент в тях..

Друга причина за лошото усвояване на силиция е здравето на червата. Ако е „осеян“ с фекални камъни, тогава вътрешните ни органи ще получават по-малко от него. Ядящи силиций в организма - патогенна микрофлора, гъбички и паразити.

Екскретира се с потта, урината и изпражненията. Учените надеждно са установили, че силициевите съединения участват в много важни метаболитни процеси.

Силицият е необходим на организма за усвояване на останалите 74 микро и макроелемента, което означава, че може да помогне за нормализиране на минералния баланс

Косопад или лош растеж, чупливи нокти, чести възпаления на кожата и дългосрочни фрактури, които не зарастват, трябва да ви предупреждават. В тези случаи, за да се компенсира своевременно дефицитът на силиций, си струва да се обърне внимание на силициевата вода и използването на растения, обогатени със силиций.

Франкфуртската салата на Волфганг Гьоте, за да поддържа сетивата свежа

Ядливо глухарче

Всички части на глухарче могат да се използват за храна: листа, цветя и дори корени. Той има много богат състав на минерали: витамини, захари, протеини, органични киселини и инулин. Малко растения могат да се похвалят с такива богатства..

В кухнята на много страни храната се приготвя от това растение. Във Франция те се отглеждат специално за ресторанти. Там се сервира с хрупкави, бледи листа. За целта те прибягват до малък трик. Покрийте растенията с кутии или кошници, след известно време листата стават бледи и чупливи с характерна криза.

В Русия, в началото на пролетта, от листата на това растение се приготвят прекрасни витаминни ястия. Но е невъзможно да ги събирате в града и в близост до пътищата, те натрупват отрови от отработените газове на автомобилите. За да не вкуси листът с горчив вкус, той се накисва за 30 минути в подсолена студена вода.

В Чехия и Словакия се приготвя мед от глухарче. И клубените правят хранителен заместител на кафето. Във фурна или фурна корените се сушат и смилат. Дори и вино може да се направи от листенца на цветя от глухарче, има такава рецепта.

Да, почти забравих за сока от млади листа. Подобрява състава на кръвта и придава сила на умореното тяло.

Глухарче рецепти

Обикновена салата от глухарче

Приготвя се от зелен лук и цветни листа, взети в равни количества. Нарежете на ситно, посолете, след това ги смелете в хаванче. Ние правим дресинга от сок от червена боровинка и растително масло. Ако нямате боровинки, използвайте оцет. За декорация - твърдо сварено яйце.

Любимата салата на Гьоте

Гениалният немски поет Волфганг Гьоте много обичаше „зеления сос във Франкфурт“. Великият писател е живял дълъг и плодотворен живот. Гьоте беше сигурен, че благодарение на рецептата за "соса" той не пропилява любовта си към живота до много старите си години. Гьоте беше популярен сред жените и му отвръщаше.

За готвене се нуждаете от магданоз, копър, киселец и пера от лук. Дивите растения включват кресон, листа от глухарче, билка пореч и коприва. Добавете стръмно яйце и нарязан лук към нарязаните зеленчуци, сол и черен пипер на вкус. Изцедете сока от половин лимон в чаша кефир или кисело мляко и изсипете салатата. Може да се добави лимонова кора.

Копривата и поречът увеличават съдържанието на силиций в храната.

Такъв "жив" сос може да се яде самостоятелно, да се сервира с варени картофи или ястие с месо.

Салата от глухарче и коприва

Накъсваме растителни суровини, смесваме, посоляваме и пълним с кисело мляко. Добавете орехи и мед.

Малко повече богати на силиций рецепти за здравословна храна

Артишокът от Йерусалим, наричан още земна круша, може да бъде отнесен към лечебните растения, тъй като именно това му качество привлича вниманието. Вкусът му не е остър, леко орехов. Корените се използват в готвенето. Те се пекат, варят и пържат, дори консервират и ферментират. Кулинарните специалисти знаят как да приготвят от тях чай, квас, напитка от кафе и витаминна запарка. Най-голямото количество силиций и желязо се съдържа под кожата и ако се почисти, тогава ще се загуби много полезност..

Ако грудката е добре измита и настъргана, получената маса ще има сив, не особено приятен цвят. Това зависи от вас, разбира се. Но във всеки случай трябва да използвате прясно растение..

Корените не подлежат на дългосрочно съхранение, поради което вероятно не е станало широко разпространено.

Рецепти от топинамбур

Печена земна круша

Грудките се пекат 30-60 минути, в зависимост от големината. Поръсете с разтопено масло и яжте с кората. Също така работи добре, ако кората е отстранена и подправена с черен пипер и сол.

Настърган салата от артишок и моркови

Кореноплодните култури се взимат в равни количества, измиват се старателно и се натрупват. Накълцайте куп зеленчуци и добавете към зеленчуците. От 2 ч.ч. лимонов сок, 1 ч.ч. слънчогледово олио и малко мед правят пълнежа. Лимоновият сок може да бъде заменен със сок от червена боровинка.

Салата "Здраве"

Той е направен от цвекло и артишок от Йерусалим. Цвеклото трябва да бъде изпечено или сварено. Настържете готовите кореноплодни зеленчуци в равни количества. Подправете с майонеза със счукан чесън. Посолете, ако е необходимо.

Яйчена салата

Много е просто и вкусно. Ще ви трябва едно яйце и 50 г нарязан артишок от йерусалим. Твърдо сварено яйце и се нарязва на ивици. Вземете любимите си зелени и смилайте. Смесете всички части, посолете и подправете със заквасена сметана.

Салата от тиква

Трябват ни сладки ябълки, тиква, грундова грудка, бял лук, ряпа и маринована краставица. Нарежете ябълките и тиквата и нарязайте кореноплодната. Нарежете на ситно лука и краставицата. Свързваме всичко, сол и пълним със заквасена сметана.

„Лятна салата

Накъсайте доматите, краставиците и яйцето и разтрийте грундената грудка на ренде. Трябва да има много зеленина: копър, магданоз, пера от лук и листа от целина. Комбинираме подготвените части, посоляваме и добавяме заквасена сметана. Подправете с чесън и разбъркайте.

Разнообразното хранене ще ни позволи да избегнем недостиг на силиций, защото този полезен елемент съдържа почти всички зеленчуци и плодове. Наистина се надявам, уважаеми читателю, че отговорих на въпроса ви относно съдържанието на силиций в храната и от таблицата научихте в кои хранителни продукти е най-много.

Как да запълним недостиг на силиций?

За да работят правилно всички органи на човешкото тяло, той трябва да се попълва всеки ден с различни микроелементи, витамини и други полезни вещества. Някои съединения присъстват в тъканите, докато други идват отвън. И първото, и второто се попълват чрез ядене на продукти, лекарства и витаминно-минерални комплекси, съдържащи това или онова вещество. Силицият е един от жизненоважните елементи..

Si е основен минерал, структурен елемент на съединителната тъкан и костта. Веществото е отговорно за поддържане на гъвкавостта на ODA, спомага за увеличаване на еластичността на кръвоносните съдове, подобряване на функционалното състояние на кожата, косата и ноктите. Липсата му е изпълнена с развитието на диабет, CVS патологии и други сериозни здравословни проблеми..

За да избегнете подобни последици, трябва да знаете кои храни съдържат елемента и да ги използвате в необходимото количество..

Ролята и функцията на силиция в човешкото тяло

Силицият участва в много физиологични процеси. Освен че е отговорен за поддържането на гъвкавостта на ODA, той помага за нормализиране на липидния метаболизъм, ускорявайки провеждането на предаването на нервния импулс. Елементът е компонент на човешките тъкани, включително щитовидната жлеза, надбъбречните жлези, хипофизната жлеза, белите дробове, мускулите, кръвта и лимфата. Но тъй като концентрацията на веществото в тялото е незначителна (само 0,001% от телесното тегло), то трябва да бъде доставено на тялото. И най-добрият източник на връзка е храната.

Основната функция на Si е да поддържа гъвкавост на съединителната и епителната тъкани, ставите, сухожилията, кръвоносните съдове, хрущялите и лигавиците. При достатъчен прием силиций допринася за:

  • поддържане на правилния баланс на калций и фосфор в организма;
  • предотвратяване развитието на остеопороза;
  • предотвратяване на развитието и разпространението на различни дегенеративни процеси;
  • повишаване на защитните свойства на тялото;
  • подобряване на проводимостта на нервните влакна;
  • създаване на условия за производството на хормони, аминокиселини и ензими;
  • забавяне на процеса на стареене;
  • подобряване състоянието на кожата, ноктите и косата;
  • намаляване на риска от развитие на CVS патологии, включително инсулти;
  • предотвратяване образуването на излишен холестерол и появата на атеросклероза;
  • прочистване на организма от токсини и токсични вещества;
  • възстановяване на костната тъкан при фрактури;
  • придаващ еластичност на съдовете, стените на стомашно-чревния тракт и съединителната тъкан;
  • нормализиране на метаболитните процеси;
  • образуването на колаген и еластин;
  • понижаване на кръвното налягане;
  • засилване на антиоксидантните свойства на витамини А, Е, С;
  • повишаване на противотуморната активност на тялото;
  • предотвратяване на дегенерацията на междупрешленните дискове;
  • стимулиране на фагоцитозата, подобряване на устойчивостта на организма към вирусни и бактериални инфекции;
  • усвояване на основни хранителни вещества, включително сяра, калий, натрий, магнезий, желязо;
  • увеличаване на костната минерализация.

Ежедневно изискване

Средното физиологично изискване за Si е 25 mg. Максималната безопасна доза на микроелемент за възрастен е 100 mg на ден. Допълнителен прием на силициеви продукти е показан за бременни и кърмещи жени, както и за хора, страдащи от:

  • остеопороза,
  • фрактури и луксации,
  • неврологични разстройства,
  • остри инфекциозни патологии,
  • злокачествени новообразувания,
  • туберкулоза,
  • диабет,
  • сърдечно-съдови заболявания.

Повишаване на дозата на силиций е показано и за хора, които използват лекарства, които включват алуминиеви соли, злоупотребяват със захар и сладкиши..

Продукти от силициев източник: Таблица

Име
продукт
Съдържание
силиций
в 100гр
Процент
всеки ден
нужди
Ориз (зърно)1240 mg4133%
Овес (зърно)1000 mg3333%
Ечемик (зърно)600 mg2000%
Соя (зърно)177 mg590%
Оризова крупа100 mg333%
Нахут92 mg307%
Боб (зърно)92 mg307%
Ръж (зърно)85 mg283%
Леща (зърно)80 mg267%
Пшенична крупа50 mg167%
Шам-фъстъци50 mg167%
Пшеница (зърнена, мека)48 mg160%
Пшеница (зърнена, твърда)48 mg160%
Овесена крупа43 mg143%
Зелен грах (пресен)21 mg70%
Грис6 mg20%
Бородински хляб5,5 mg18%
Рижки хляб5,5 mg18%

Микроелементът се намира в храната, както от растителен, така и от животински произход. Веществото се намира в най-голямо количество в зърнени храни, зеленчуци и други храни, богати на несмилаеми въглехидрати (неполиран ориз, ечемик, овес).

За да компенсират липсата на елемент, специалистите препоръчват обогатяването на диетата със следните растителни продукти: слънчогледови семки, минерална вода, гроздов сок, плодове (ягоди, череши, сливи), зеленчуци - пипер, ревен, домати, цвекло, картофи, репички, лук, бяло зеле зеле, целина, краставици, спанак, моркови, плодове (ябълки, кайсии, банани), зърнени култури - овесени ядки, неполиран ориз, пшенични трици, царевица, ечемик, просо, бобови растения (боб, соя, зелен фасул).

Повишаването на концентрацията на даден елемент в органи и тъкани се улеснява от употребата на животински продукти, включително месни продукти (пилешко месо, говеждо месо), морски дарове (водорасли, водорасли, хайвер), пилешки яйца, млечни продукти.

Особености на асимилация на Si

Абсорбцията на микроелемент, който идва заедно с храната, се случва в червата. В същото време средно се абсорбират приблизително 4% от съединенията, присъстващи в състава на ястията. Влошаването на смилаемостта на минерала може да бъде предизвикано от: излишък на алуминий, злоупотреба с млечни продукти, месо и морски дарове, хелминтски инвазии, патологии на стомашно-чревния тракт.

Консумацията на продукти, богати на растителни фибри, магнезий, калций, калий и манган допринася за подобряване на усвояването на веществото..

По време на готвенето силиций се разрушава. За да се поддържа максималната концентрация на микроелемента в готвени ястия, се препоръчва да се намали времето за готвене на огъня и да се ядат плодове с кората (в случаите, когато това е допустимо).

Консервираните, рафинирани и полирани продукти практически не съдържат силиций: при промишлена обработка на зърнени култури се губят 45% от веществото, а при белене на зеленчуци и плодове от кожата - 85-90%.

Трикратно намаляване на полезните свойства на даден елемент се случва и при сложното използване на продукти, богати на елемент с бързи въглехидрати (бяла захар, сладки газирани напитки и сладкарски изделия).

Дефицит на Si: причини и прояви

Силицият е широко разпространен в природата, поради което дефицитът му е рядко явление. Недостигът на минерали възниква, когато приемът на богати на хранителни вещества храни е недостатъчен. Дефицитът на минерали може да бъде предизвикан от:

  • нарушение на регулирането на обмена на силиций;
  • прекомерен прием на алуминий с храна;
  • дългосрочно съхранение на продукти в алуминиеви контейнери;
  • хроничен стрес;
  • нервно претоварване;
  • неадекватен прием на фибри и пречистена вода;
  • интензивен растеж на тялото (в детска възраст);
  • небалансирана, неграмотно съставена диета;
  • интензивни физически натоварвания, тежък физически труд;
  • проникване на патогенни микроорганизми в тялото, включително червеи, гъбички;
  • ниска киселинност на стомашния сок.

Болестта се проявява с такива симптоми: повишена крехкост на костната тъкан, влошаване на състоянието на зъбите, кожата, косата и ноктите, намалена регенерация на тъканите след наранявания или порязвания, крехкост на кръвоносните съдове (поява на „звездички“, натъртвания и натъртвания при най-малкото натъртване), загуба на апетит, кожни обриви, главоболие, неразположение, умствено влошаване (поява на раздразнителност, апатия, неврози, депресивни състояния), бърза умора.

Дългосрочната липса на микроелемент е изпълнена не само с намаляване на защитните свойства на тялото, но и с развитието на отит на средното ухо, тонзилит, синузит. Рани, порязвания и фистули с дефицит на елемента зарастват много бавно. Ако не вземете мерки и не нормализирате нивото на силиций в органите и тъканите, това може да причини развитието на такива сериозни заболявания като дисбиоза, атеросклероза, хипертония, диабет, нодуларна гуша.

За да се премахнат неприятните симптоми и да се предотврати развитието на опасни патологии, експертите съветват да обогатите диетата с продукти с минерални източници и при необходимост да използвате лекарства и витаминно-минерални комплекси с липсващия елемент за един месец..

Излишъкът от силиций: как се проявява

Когато съставяте диета, трябва да се помни, че системното използване на повече от 500 mg силиций на ден, в продължение на три до шест месеца, е изпълнено с предозиране на елемента. Излишъкът на микроелемент в тялото може да се дължи и на:

  • неуспехи при обмен;
  • злоупотреба със храни, добавки и лекарства, съдържащи Si;
  • работа, включваща чести контакти със силицийсъдържащи вещества;
  • живеещи в район с висока концентрация на елемент във вода и въздух.

Предозирането на съединението е придружено от следните прояви: раздразнителност, честа кашлица, задух, намалена работоспособност, неразположение. Пренебрегването на проявите на болестта е изпълнено с:

  • образуването на камъни в бъбреците и пикочния мехур;
  • нарушение на фосфорно-калциевия метаболизъм;
  • злокачествени тумори в коремната кухина и плеврата;
  • предразположение към развитие на туберкулоза, фиброза и белодробен емфизем, бронхит.

Когато се появят такива симптоми, трябва възможно най-скоро да се предпазите от действието на фактори, които провокират образуването на излишък от минерала, потърсете помощта на лекар. В случай на предозиране всички продукти със силиций се изключват от диетата, а приемът на съдържащи силиций добавки и лекарства също се отменя. След това се провежда симптоматична терапия..

Силицийът е най-важният структурообразуващ фактор на епителната и съединителната тъкан, поддържайки гъвкавостта на ODA. За да се предпази тялото от проблеми като недостиг и излишък, е необходимо компетентно да се подходи към състава на диетата..