Image

Методи за разпределение на семената

Половото размножаване в семенните растения, които включват цъфтеж и голосеменни растения, се извършва с помощта на семена. Обикновено е важно семената да са на достатъчно разстояние от родителското растение. В този случай има по-голям шанс младите растения да не се налага да се състезават за светлина и вода както помежду си, така и с растение за възрастни..

Покритосеменните (те също са цъфтящи) растения в процеса на еволюция на растителния свят решават най-успешно проблема с разпространението на семената. Те са „измислили“ такъв орган като плода.

Плодовете служат като адаптация към определен начин на разпределение на семената. Всъщност плодовете най-често се разпределят, а семената с тях. Тъй като има много начини за разпространение на плодове, има много разновидности на плодовете. Основните методи за разпространение на плодове и семена са следните:

от вятъра,

животни (включително птици и хора),

саморазпространение,

с вода.

Плодовете на растенията, които се разпространяват от вятъра, имат специални устройства, които увеличават площта си, но не увеличават масата си. Това са различни пухкави косми (например плодове от топола и глухарче) или криловидни израстъци (като плодове от клен). Благодарение на такива образувания семената се извисяват във въздуха за дълго време, а вятърът ги пренася все по-далеч и по-далеч от родителското растение..

В степта и полупустината растенията често изсъхват и вятърът ги отчупва в корена. Валцувани от вятъра, изсушените растения разпръскват семената си върху района. Може да се каже, че такива растения от „козина“ дори не се нуждаят от плодове, за да разпространяват семена, тъй като самото растение ги разпространява с помощта на вятъра..

Семената на водните и полуводните растения се разпространяват с помощта на вода. Плодовете на такива растения не потъват, а се отнасят от течението (например при елша, растяща по бреговете). Освен това това не са непременно малки плодове. В кокосово дърво те са големи, но леки, така че не потъват.

Адаптациите на растителните плодове към разпространението от животните са по-разнообразни. В крайна сметка животните, птиците и хората могат да разпространяват плодове и семена по различни начини..

Плодовете на някои покритосеменни са приспособени да се придържат към животинската козина. Ако например животно или човек премине до репей, тогава няколко бодливи плодове ще го хванат. Рано или късно животното ще ги изхвърли, но семената от репей вече ще са сравнително далеч от първоначалното място. В допълнение към репей, пример за растение с плодове с кука е низ. Плодовете му са от типа на семената. Тези семки обаче имат малки бодли, покрити с зъби..

Сочните плодове позволяват на растенията да разпространяват семената си с помощта на животни и птици, които ядат плодовете. Но как ги разпространяват, ако плодовете и семената се ядат и усвояват от животното заедно с тях? Факт е, че основно сочната част на перикарпа се усвоява, но семената не са. Те излизат от храносмилателния тракт на животното. Семената са далеч от родителското растение и са заобиколени от изпражнения, за които се знае, че са добри торове. Следователно сочният плод може да се счита за едно от най-успешните постижения в еволюцията на живата природа..

Човекът изигра значителна роля в разпространението на семената. Така че плодовете и семената на много растения случайно или умишлено са донесени на други континенти, където са успели да пуснат корени. В резултат на това сега можем например да наблюдаваме как растенията, характерни за Африка, растат в Америка и растенията, които са местни в Америка.

Има възможност за разпръскване на семена с помощта на разпръскване, или по-скоро саморазпространение. Разбира се, това не е най-ефективният метод, тъй като семената все още са близо до майчиното растение. Този метод обаче често се наблюдава в природата. Разпръскването на семена е характерно за плодове от шушулки, боб и капсули. Когато боб или шушулка изсъхнат, капаците му се усукват в различни посоки и плодовете се напукват. Семената излитат от нея с малко сила. Ето как грахът, акацията и други бобови растения разпространяват семената си..

Плодът е капсула (например мак), която се люлее на вятъра и от нея се изсипват семена.

Саморазпространението обаче не се ограничава само до сухи семена. Например в растение, наречено луда краставица, семената излитат от сочните си плодове. В него се натрупва слуз, която се изхвърля под налягане заедно със семената..

Как да попълните таблицата "Структура на растенията / плодовете / Метод на разпределение" ?

Свят около 3 клас.

Може да има много варианти, може би най-простите растения, които всички сме виждали и си представяме как те растат и се разпространяват, трябва да се вземат за третия клас.

Грах - Плодова шушулка, в която узряват семената - Разстила се чрез проливане.

Планинска пепел - Плодово зрънце със семена - Разпространява се главно от животни.

Ябълково дърво - Плодове Ябълка, вътре в които има малки семена - Разпространява се от животни, които ги използват за храна, и от хората.

Репей, известен още като Репей - Плодът се нарича achene - Той се разпространява, като се прикрепя към животински косми или човешки дрехи

Глухарче - Плодове от семена (пух) - Разпространява се от вятъра.

Кедър - Плодова шишарка - Разпространява се от животни и от обриви при узряване.

Грах

Това е род едногодишни тревисти растения от семейство Бобови. Родината на повечето от видовете му се счита за европейското и африканското Средиземноморие, както и териториите на Централна Азия. Археолозите твърдят, че граховите семена се използват от хората още от каменната ера.

Наред с други зеленчуци, тази бобова култура се отличава с това, че съдържа голямо количество протеини и фибри, така че има благоприятен ефект върху процесите на храносмилането и може да бъде добър източник на протеин за вегетарианци и спортисти..

Полезни свойства на граха

Състав и съдържание на калории

Основни вещества
(g / 100 g):
Прясно
зелено [1]
Прясно
шушулки [2]
Замразени
зелено [3]
Консервирани
зелено [4]
Суха
нарязан [5]
Вода78,8688,8989,3085.138,69
Въглехидрати14.457,557.2010.6061,63
Захар5.674-3.203.14
Хранителни влакна5.72.63.13.322.2
Протеин5.422.82.83.0123.12
Мазнини0,40,200,300,483.89
Калории (Kcal)81424258364
Минерали (mg / 100 g):
Калий244200192106852
Фосфор108535163334
Магнезий332423.деветнайсет63
Калций25435020.46
Натрийпет44185пет
Желязо1.472.0821.294.73
Цинк1.240,270,410,723.49
Витамини (mg / 100 g):
Витамин Ц40,060,022,07.81.8
Витамин PP20900.6000,5000,9953.608
Витамин В10,2660,0800,0600,0770,719
Витамин А0,2300,3260,0420,0230,045
Витамин В60,1690,1600,1540,0650,140
Витамин В20,1320,1500,1000,0240,244
Витамин Е0,130,39-0,020,12

От горните таблици следва, че грахът е най-полезен за организма, когато е пресен. Както самият грах, така и шушулките (подходящи за консумация) са с високо съдържание на витамини и минерали. Освен това този зеленчук не е опасен за тези, които искат да отслабнат - той е нискокалоричен..

Що се отнася до различните методи за преработка на зелен грах, те имат различен ефект върху неговата хранителна стойност. И така, замразяването само частично лишава продукта от хранителни вещества и витамини, но след консервирането в зеленчука остава незначително количество хранителни вещества. Сухият жълт грах от своя страна не е много богат на витамини, но може да се похвали с изключително високо съдържание на протеини и диетични фибри.

Лечебните свойства на граха

Грахът е един от най-богатите източници на растителен протеин, от който тялото се нуждае като строителен материал за мускулите и костите. Освен това осигурява дълготрайно усещане за ситост, защото заедно с диетичните фибри забавя храносмилателния процес и повишава нивото на хормоните, които намаляват апетита [6]. По отношение на съдържанието на протеини грахът често се сравнява с месото и често този зеленчук става неразделна част от диетата на вегетарианците и веганите..

Въпреки това, колкото и подобни да са протеините от растителен и животински произход, те все още не са идентични, така че грахът не може да се превърне в пълноправен заместител на месото. Ядейки този зеленчук, тялото не получава основната аминокиселина метионин, която участва в голям брой биохимични процеси. Например, 100 г грах съдържа само 0,082 г метионин, а 100 г говеждо месо съдържа 0,588 г.

От друга страна, учените стигнаха до заключението, че високото съдържание на метионин и неговото производно - хомоцистеин - в организма води до проблеми с кръвоносните съдове, образуването на тромби и активирането на гени, които предизвикват стареене. Най-добре е да балансирате и поддържате метионина в минималните граници. Можете да постигнете това, като намалите приема на месо и добавите към диетата си други протеинови източници като грах..

Също така пресният зелен грах осигурява на тялото истински витаминен заряд. Зеленчукът има висока концентрация на витамини от група В, а също така съдържа витамини С, РР, Е, А, К. Освен това грахът е богат на микроелементи като: калий, магнезий, фосфор, желязо, цинк, селен. Всички тези витамини и хранителни вещества често играят ключова роля в много процеси в организма и липсата им може да доведе до сериозни заболявания..

Имайте предвид, че заедно с граха в организма влизат редица ценни киселини. Например, глутаминовата киселина е основен елемент за функционирането на мозъка. Тази невротрансмитер аминокиселина участва активно в метаболизма на мозъчните тъкани. Пантотеновата киселина също е незаменима в метаболитните процеси. Той също така осигурява синтеза на холестерол, хемоглобин, хистамин. И накрая, трудно е да се надцени значението на фолиевата киселина, която участва в образуването на червени кръвни клетки и допринася за нормализирането на хематопоезата..

Положителният ефект на граха върху храносмилателната система се свързва с наличието на диетични фибри в състава му. Те действат като естествени пробиотици, като подпомагат живота на полезните бактерии и инхибират растежа на патогени в червата. Това помага за предотвратяване на различни гастроентерологични проблеми и дори рак на дебелото черво [7]. Фибрите също могат да помогнат за облекчаване на запека. И също така провокира производството на елемент в слюнката, който е отговорен за борбата срещу зъбната плака..

Имайте предвид, че употребата на грах има благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система на човека. Високото съдържание на калий, магнезий и калций помага да се поддържа нормалното кръвно налягане. Диетичните фибри помагат за нормализиране на нивата на холестерола и съответно намаляват риска от атеросклероза. Освен това антиоксидантите, заедно с витамините А и Е, предпазват клетките от разрушаване и по този начин допринасят за борбата срещу сърдечно-съдовите заболявания, като същевременно предотвратяват рака [8].

Препоръчително е да използвате грах при диабет. Първо, този зеленчук има нисък гликемичен индекс - мярка за това колко бързо се повишава кръвната захар след консумация на продукт. Фибрите намаляват скоростта на усвояване на въглехидратите, което води до постепенно, а не бързо покачване на нивото му [9]. Нещо повече, изследванията показват, че поради високото си съдържание на протеин грахът помага за стабилизиране на кръвната захар при диабетици тип 2 [10].

Независимо от това, въпреки многото полезни свойства, много от тях продължават да са двусмислени по отношение на граха, тъй като те са едни от лидерите сред храните, които причиняват подуване и метеоризъм. Работата е там, че този зеленчук не се абсорбира напълно в тънките черва и попада в дебелото черво, където бактериите, които живеят там, го атакуват. Комбинацията от тези микроорганизми с простите захари, намиращи се в граха, води до ферментация и образуване на газове. Противно на общоприетото схващане, тези газове се абсорбират в толкова минимални количества, че не причиняват никаква вреда на организма, но въпреки това създават определени неудобства..

Има обаче няколко начина да се отървете от дискомфорта. Първо, можете да комбинирате грах с храни като копър, куркума и мента. Те помагат за разделянето на газовете на малки мехурчета, намалявайки подуването. Второ, яденето на покълнал или накиснат грах може да помогне. Този препарат насърчава производството на допълнителни ензими, които ускоряват процеса на храносмилане. И накрая, включването на грах в диетата постоянно позволява на тялото да свикне и да започне да произвежда повече амилаза, която разгражда захарта и по този начин предотвратява процеса на ферментация..

Използването на грах в медицината

Днес това бобово растение все още не се използва в производството на лекарства, но има добър потенциал да бъде използвано във фармацевтичната индустрия. Например японски учени смятат, че грахът има имуномодулиращи свойства и може да се превърне в един от компонентите на имуностимулиращите агенти. Освен това за терапевтични цели може да се използва в препарати за нормализиране на чревната микрофлора..

Обърнете внимание също, че граховият протеин се произвежда от семена на сеещ грах, който се използва при спорт и диетично хранене. Той стимулира растежа на мускулната тъкан и за разлика от животинския протеин дава по-малко стрес на бъбреците.

Използването на грах в традиционната медицина

В народната медицина се приготвят различни лекарствени продукти на основата на грах, но не се препоръчва да се използват като основно лекарство. Такива естествени препарати могат да бъдат допълнение към терапията или, в някои случаи, превенция. Също така е необходимо да се консултирате с Вашия лекар относно употребата им..

Балансът на витаминните и минералните комплекси прави граха ценен диетичен зеленчук при бъбречни заболявания. Зеленчукът има диуретичен ефект и премахва солта от тялото, предотвратявайки образуването на камъни. В допълнение, това може да помогне за разбиването на съществуващите камъни на по-малки парчета, за да улесни елиминирането им от тялото. За тази цел народните лекари препоръчват да се прави отвара от млади грахови издънки. Някои съветват към него да се добавят листата на растението и самите зърна..

Издънките се събират по време на периода на цъфтеж, измиват се, смачкват се и се заливат с вода (в размер на 2 супени лъжици на 1 чаша вода). След като заври, оставете стъблата на слаб огън за 10 минути. След това бульонът трябва да се остави да се вари около 30 минути и да се прецеди. За да може агентът да постигне желания ефект, е необходимо да приемате бульона за около един месец. Обикновено се пие по 2 супени лъжици 3-4 пъти на ден преди хранене..

При кожни заболявания като екзема и еризипела, както и при гнойни рани, традиционните лечители съветват грахът да се използва външно. За да направите това, можете да смесите няколко супени лъжици грахово брашно с протеина на сурово пилешко яйце и да разбъркате, докато стане гладко, нанесете върху засегнатата област на кожата. Друг вариант: смесете яйчен белтък с неузрял грах, намачкан на каша.

Също така грахът се счита за добър помощник в борбата срещу циреи и карбункули. За лечение на такива гнойно-възпалителни заболявания се правят лапи от грахово брашно. Те осигуряват ускорено съзряване и омекотяване на увредените кожни сегменти. Между другото, можете да направите брашно сами вкъщи. Сухите зърна грах трябва да бъдат нарязани и сварени с вряща вода в съотношение един към един. Разбъркайте сместа, охладете я, за да избегнете изгаряния и нанесете топла на възпаленото място, като я покриете с хартия и бинтове. Оставете за няколко часа.

Освен това, граховото брашно се препоръчва да се използва при проблеми с храносмилането (особено запек), с високи нива на холестерол (като превенция на атеросклероза) и високи нива на захар. Също така, традиционните лечители вярват, че граховото брашно помага за възстановяване на нормалното кръвообращение в мозъка, което от своя страна води до намаляване на главоболието и подобряване на паметта. За такива цели обикновено приемайте по 1 чаена лъжичка брашно на гладно всеки ден..

Използването на грах в източната медицина

На изток грахът е известен от много отдавна. Например споменавания за него се срещат в древните индийски Веди. Според легендата тази бобова храна била представена на хората от боговете, когато земята спряла да произвежда реколта. Легендарният владетел и въплъщение на Бог на земята, Prthu Maharaj, знаеше как да общува с Девите - полубогове, контролиращи енергии, звезди, елементи. За да спасят хората от глад, те посъветваха владетеля да засажда бобови растения, които по време на растежа натрупват слънчевата енергия и след това я прехвърлят на хората.

В древен Китай грахът е бил символ на богатство и просперитет. Там той е класифициран като неутрален продукт, който има лек и успокояващ ефект върху тялото. Китайските народни лекари вярват, че този зеленчук стимулира далака, подобрява храносмилането, бори се със запека, има лек диуретичен ефект и в резултат намалява отока. Като цяло грахът се счита за здравословен продукт, който тонизира и укрепва организма..

В тибетските класически медицински трактати грахът е предложен за лечение на кожни заболявания. За това се препоръчва на засегнатите области да се търкат с грахово брашно. Счита се, че леченията подобряват кръвообращението и облекчават лошото храносмилане..

Грах в научните изследвания

Учени от университета в Копенхаген са установили, че растителният протеин насища човешкото тяло по-добре от животинския протеин. В експеримента участваха 43 млади мъже, на които бяха сервирани три хранения, състоящи се или от храна, богата на растителни протеини (най-вече грах), или храна, съдържаща животински протеини (главно свинско, еленско и телешко). В резултат се оказа, че тези, които ядат бобови растения, се засищат по-добре и консумират средно с 12% по-малко калории при следващото хранене от тези, които ядат месо [11].

Учените отдават това на високото съдържание на фибри в граха. Въпреки че бобовите растения са по-малко богати на протеини от месото, те създават усещане за ситост поради грубите си диетични фибри [11]. Резултатите от експеримента бяха важни по отношение на включването на грах в диетата..

Следващите проучвания не закъсняха. Така че, като взеха за основа резултатите от предишни експерименти, канадски учени продължиха да развиват тази тема. В техния експеримент са участвали 940 души (мъже и жени), които са получавали по 130 г грах на ден в продължение на 6 седмици. В същото време те не се ограничиха до други продукти и водеха познат начин на живот. В резултат дори при получаване на минималната порция грах и без да се полагат усилия, средно всеки от участниците е загубил 0,34 кг през този период [12].

Учените от същия изследователски център в Торонто успяха да открият, че въвеждането на бобови растения, включително грах, в диетата намалява нивата на холестерола с 5%. Яденето на тези храни ежедневно би намалило риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания, което сега се смята за една от водещите причини за смърт, според изследователите. Имайте предвид, че по-забележимо намаляване на холестерола се наблюдава при мъжете, тъй като по правило те следят по-малко диетата си и първоначалните им показатели са по-лоши, отколкото при жените [13].

Японски учени от своя страна вярват, че грахът може да се използва за решаване на проблеми със стомашно-чревния тракт. След поредица от експерименти върху мишки те стигнаха до заключението, че ефектът на зеленчука е подобен на пробиотиците: той значително подобрява функциите на лигавиците, повишава местния имунитет и пречи на жизнената активност на патогенните микроорганизми. Според изследователите обаче проблемът е, че за да се постигне желаният резултат, грахът трябва да се яде в огромни количества, така че сега те изучават механизма на неговото действие и скоро ще се опитат да синтезират необходимото вещество [14].

Освен всичко друго, грахът е доказано ефективен при лечението на хипертония и облекчаване на симптомите на хронично бъбречно заболяване. Често тези две заболявания са свързани в омагьосан кръг: високото кръвно налягане влияе отрицателно върху бъбречната функция, а бъбречната недостатъчност поддържа високо кръвно налягане. Въпреки това, когато се използва грахов протеин, е възможно да се забави или дори да се предотврати развитието на бъбречна недостатъчност. Ако болестта вече се е развила, тогава граховият протеин поне ще поддържа кръвното налягане на нормално ниво, намалявайки тежестта върху бъбреците [15].

Изследователите проведоха експеримент върху плъхове, при който на половината от гризачите с поликистозна бъбречна болест беше даден грахово-протеинов хидролизат (протеинът е частично унищожен и пречистен от ензими, след което остават само най-важните аминокиселини), а другият не променя обичайната си диета. В резултат на това животните на диета с протеини изпитват 20% спад на кръвното налягане. Тези резултати изглеждат обещаващи, тъй като в повечето случаи усложненията, причинени от високо кръвно налягане, стават причина за смърт при пациенти с бъбречна недостатъчност [15].

Грах за отслабване

Диетолозите все още не са успели да дадат еднозначна оценка на граха. Това несъмнено е много здравословен продукт, но включването му в диетата при отслабване е въпрос, който оставя място за дискусии. Например в лифтинг диетата на известния холивудски лекар Николас Периконе грахът е от категорията на забранените зеленчуци, но известният канадски диетолог Ръсел де Соуза твърди, че ежедневната употреба на това бобово растение помага за загуба на излишни килограми без много усилия..

Е, първо трябва да разберете за какъв грах говорим. Тъй като когато се разрешава или забранява използването на определен продукт, се вземат предвид няколко параметъра и те са различни за граха, в зависимост от методите на неговото приготвяне. Първо, трябва да погледнете съдържанието на калории. От тази гледна точка пресният зелен грах е абсолютно подходящ за всяка диета. Съдържа много хранителни вещества и витамини и само около 80 kcal на 100 г. Съвсем различно е положението със сухия грах, чиято енергийна стойност достига 350 kcal на 100 g..

Това обаче не е всичко. Възниква противоречие при разглеждането на втория параметър - гликемичния индекс на продукта (индикатор за ефекта на въглехидратите върху промените в нивата на кръвната захар). И така, за пресен грах той е 50 единици, а за сух грах - 25. Тоест пресният грах веднага се отказва от енергията и нивото на глюкоза в организма се повишава по-бързо и съответно чувството на глад възниква много по-бързо. Но когато се яде сух грах, който също съдържа много протеини и фибри (поради което се усвоява по-бавно), чувството за ситост остава за по-дълъг период от време.

Така че, ако диетата включва отказ от месо, тогава сухият грах може да компенсира недостига на протеин. Освен това ще осигури необходимата енергия и сила при физическо натоварване. Нещо повече, резултатите от няколко проучвания ни показват, че с редовния прием на малки порции сухи зърнени култури човек губи излишно тегло. Това се дължи главно на факта, че след ястие от грах не ви се яде по-дълго. Освен това този зеленчук помага за подобряване на функционирането на храносмилателния тракт, което също е важно за нормализиране на теглото. Ако калорийното съдържание на грах все още е твърде високо за вас, тогава можете да включите в диетата си много по-лек пресен зелен грах.

И накрая, ако вече имате достатъчно протеини в диетата си, тогава яденето на грах наистина си струва да се откажете. Тъй като голямото количество протеин натоварва тежко бъбреците. Също така, протеиновата диета е противопоказана за тези, които се опитват да отслабнат единствено чрез диетични промени, без физическа активност. В този случай натрупващият се протеин постепенно ще се превърне в глюкоза и само ще провокира наднормено тегло..

Грах в готвенето

Грахът е обичан и се използва дълго време в почти всички страни по света. Известно е, че е бил популярен сред древногръцките обикновени хора. В Русия от Средновековието се правят много различни ястия от грах, но в онези времена той също се яде предимно от бедните. Но във Франция пресният зелен грах се сервираше в богатите домове като деликатес, а сухият боб беше част от обикновените хора..

Днес грахът в никакъв случай не се счита за второстепенна храна. Например в Холандия в един от най-добрите ресторанти в Амстердам, който се намира недалеч от кралския дворец, приготвят специалитет - супа от грах с пушени меса. За някои народи (например в Латинска Америка) тази култура от бобови култури обикновено формира основата на растително меню. В Близкия изток, между другото, така нареченият „овнешки грах“ или нахут са широко разпространени. Това обаче не е специален сорт грах, а негов близък роднина, бобово растение, принадлежащо към различен род..

В готвенето грахът се използва по различни начини: яде се пресен, добавя се към месни ястия, салати, консерви, супи, зърнени храни, картофено пюре, от него се правят котлети, той се използва като пълнеж за вегетариански кнедли, пайове и палачинки. А в Китай дори измислиха идеята да добавят грах към сладолед..

Интересното е, че имаме пресен зелен грах през лятото, обичайно е да се яде отделно от всичко останало, въпреки че те могат перфектно да се поберат във всяка зеленчукова салата. Например, добавете го към домати, червен лук, тофу и люти чушки (или чесън). Можете да подправите такава салата със зехтин..

Друг интересен момент: свикнали сме да приготвяме грахова супа от сухи зърна, но има и по-лек летен вариант на това ястие, в който се използва млад зеленчук. Рецептата за пюре от грахова супа е много проста. Оставете водата в тенджера да заври, хвърлете в нея няколко листа от мента, хвърлете грах (можете да използвате замразен продукт и извън сезона) и гответе 3 минути. По време на такава краткосрочна термична обработка полезните вещества няма да имат време да се срутят. След това трябва да източите водата, да смелите граха и ментата в блендер и да излеете сместа обратно в бульона. Добавете сол, черен пипер и зехтин.

Ако предпочитате традиционната супа или пюре от грах, приготвени от сухи зърнени храни, тогава трябва да обърнете внимание на няколко полезни хайфака. Първо, препоръчва се грахът да се накисва преди кипене - това е известно на мнозина, но не всеки знае, че в процеса можете да добавите една чаена лъжичка сода за хляб към водата и това ще премахне ензимните блокери, които помагат на граха да се смила по-добре и по-бързо. По този начин ще помогне частично да се реши проблемът с подуването и метеоризма..

На второ място, ако сте забравили или не сте имали време да накиснете боба, за да ускорите кипенето му, трябва да добавяте малко студена вода в тигана на всеки 5-7 минути. Можете също така да готвите грах в бавна печка. Вярно, ще отнеме повече време - около час и половина с режима "гасене".

Що се отнася до съвместимостта на граха с други продукти, добре е да го използвате с пресни чушки, зеле от всякакъв вид, краставици, моркови, домати, тиквички, патладжани и цвекло. Киселото зеле и краставиците също са страхотни. Не комбинирайте грах със зърнени храни и млечни продукти..

Използването на грах в козметологията

Въпреки факта, че бобовите растения като цяло и грахът в частност имат много полезни свойства, козметиката на тяхна основа е толкова рядка, че може да бъде преброена на пръстите на едната ръка и основно говорим за осигуряване на ефект против стареене. Така латвийската компания ITLA.LV пусна серия от кремове "La Femme élégante", които съдържат екстракт от грах. Повдигащи кремове и маски с екстракт от тази бобова култура са разработени също от испанците (ултра-възстановяващ крем за околоочен контур Natura Bisse) и руснаците (Russian Field крем против бръчки).

И въпреки че сега грахът не се използва по най-активния начин в козметологията, той преди се смяташе за добър помощник в борбата срещу кожните заболявания. Според легендите Катрин II страдала от проблемна кожа на лицето и, срамувайки се да го демонстрира публично, нанесе слой брашно като прах. Естествено, това само влоши ситуацията и по лицето се появиха нови петна и раздразнения. Тогава един от придворните лекари посъветва императрицата да опита маска от римско грахово зърно. В дървен хаван беше необходимо да смачкате граха, да добавите заквасена сметана и да нанесете върху лицето няколко пъти седмично. Императрицата беше много доволна от резултатите, тъй като кожата й стана бяла и гладка..

Въпреки че научната ефективност на козметиката "грах" не е потвърдена, жените все още често използват самостоятелно приготвени продукти. По принцип това има здрав смисъл, тъй като този зеленчук има комплекс от витамини от група В, витамин Е и антиоксиданти, които имат положителен ефект върху състоянието на кожата. Маските се използват както за премахване на несъвършенствата, така и за поддържане на здрава и млада кожа..

За сух и нормален тип кожа се препоръчва използването на пресен зелен грах, който осигурява добра хидратация. За да приготвите маската, тя трябва да се омеси до състояние на пюре. По правило процедурата се провежда веднъж седмично. За собствениците на мазен тип кожа продуктите от сух грах са по-подходящи - изсушават епидермиса и се борят с акнето. Обикновено сухите зърна се сваряват и след това се намачкват или смилат в кафемелачка до брашно. Необходимо е маската да се прилага 2 пъти седмично. Дръжте средствата върху кожата за не повече от 10-15 минути и след това изплакнете добре с вода.

Сред най-популярните рецепти за маски за суха кожа изтъкваме следното:

  • Бери и грах. Две супени лъжици прясно пюре от грах се смесват с две супени лъжици накълцано черно касис, доколкото е възможно. Смята се, че помага в борбата с бръчките..
  • Маслина и грах. Две супени лъжици пюре от пресен грах се комбинират с една супена лъжица зехтин, три капки портокалов етер и суров жълтък от пилешко яйце. Такава маска трябва да има повдигащ ефект..
  • Чист грах. Ако просто искате да овлажните кожата си, тогава просто нанесете пюре от грах върху лицето си, без да добавяте повече съставки..

За грижа за мазна кожа могат да бъдат полезни следните рецепти:

  • Класическата маска е предназначена за премахване на мазен блясък. Три супени лъжици грахово брашно трябва да се излеят с вода или мляко, така че да се получи вискозна смес.
  • Пречистващата маска се приготвя с 30 g брашно, 30 g овесени ядки, малко вода, щипка индийско орехче и канела. Маската трябва да има пилинг ефект, поради което е необходимо да я нанасяте с масажни движения и след това да я оставите на лицето за 5-7 минути.

Опасни свойства на граха и противопоказания

Ползите от граха са неоспорими, но в същото време има някои противопоказания за употребата му. Например, не се препоръчва за хора с подагра, по време на обостряне на стомашно-чревни заболявания, с остър нефрит и нарушения на кръвообращението..

Освен това грахът съдържа така наречените антинутриенти - съединения, които пречат на усвояването на хранителните вещества. От всички бобови растения грахът съдържа най-малко антинутриенти, но той все още е там и освен че неутрализира полезните минерали, може да създаде проблеми с храносмилането. Особено предпазливо трябва да се внимава при хора, които консумират грах като основна протеинова храна и тези, които страдат от хронично недохранване..

Сред най-активните антинутриенти в граха са фитиновата киселина и лектините. Първият свързва минералите и пречи на организма да абсорбира достатъчно желязо, калций, цинк и магнезий. И последните допринасят за повишено производство на газ и подуване. За да се предотврати отрицателното въздействие на граха върху тялото и да се позволи усвояването на всички полезни елементи, е необходимо:

  • яжте боб, особено пресен, на умерени порции (120-170 g);
  • покълнете или накиснете боба преди готвене и ядене.

Събрахме най-важните точки за ползите и възможните опасности от грах в тази илюстрация и ще бъдем много благодарни, ако споделите снимката в социалните мрежи с линк към нашата страница:

Как да изберем и как да съхраняваме граха

Когато купувате пресен зелен грах, трябва да обърнете внимание на цвета: шушулките трябва да са зелени, без да пожълтяват. Освен това те трябва да се чупят лесно и с хрущене, отделяйки сок. Имайте предвид, че това е нетраен зеленчук, който бързо губи вкуса и полезните си качества, затова е препоръчително да го ядете веднага след прибиране на реколтата или закупуване. Най-добре се съхранява в затворен съд в хладилник за не повече от 7-10 дни.

Когато избирате сух грах, трябва да погледнете размера на граха: той трябва да е среден (диаметър 3-4 мм). Цветът може да бъде или жълт, или зелен, но не и лилав, тъй като това вече са фуражни сортове. Сушенето на това бобово растение може да се съхранява в пластмасова опаковка до 5 години и в херметически затворен контейнер или във вакуум - и всички 10. Въпреки че е за предпочитане да се използват стъклени съдове с малко количество сол на дъното - това ще помогне да се предпазят от насекоми и да се премахне излишната влага. Между другото, ако се чудите как бързо да приготвите грахова каша и искате грахът да се вари лесно до хомогенна маса, тогава трябва да изберете сухи натрошени зърна.

И накрая, що се отнася до консервирания грах, при избора му трябва да дадете предпочитание на стъклени съдове, което ви позволява да вземете предвид качеството на продукта. Грахът трябва да е цял и да не се набръчква. Също така, капакът на кутията никога не трябва да се подува. Освен това определено трябва да обърнете внимание на състава. В един качествен продукт няма нищо друго освен вода, захар, сол и грах, чието съдържание, между другото, не трябва да бъде по-ниско от 65%. Датата на производство също играе важна роля, тъй като от май до юли производителите обикновено използват пресни суровини, а през останалото време - замразени или лиофилизирани.

Интересни факти за граха

В много култури появата на грах на земята се свързва с божественото провидение. Например, според една от легендите, когато Бог изгонил грешния Адам от градината, той трябвало да работи усилено. И така, когато той оре земята, сълзи се търкаляха по бузите му и, падайки в почвата, се превръщаха в грах.

От по-надеждна информация е известно, че в Русия грахът често се е засаждал по пътищата, за да могат да се наситят далечни пътешественици. Използвал се е и за различни ритуали. Например, за да привлекат късмет и богатство, 22 сухи граха се поставят в желязна халба, покриват се с лявата си ръка и се разтърсват със съдържание, обикаляйки къщата в кръг. Но в древен Рим грахът се е използвал за любовни магии. И така, имаше вярване, че части от грах, разделен наполовина, се привличат, така че момичетата запазиха едната половина за себе си, а другата половина хвърлиха на любимия си.

В Япония грахът отдавна и все още символизира добро здраве. Смята се, че тя трябва да бъде на новогодишната трапеза заедно с юфка - символ на дълголетието и оризови бисквитки - символ на изобилието [17]. В средновековна Франция от своя страна грахът не само се превърна в символ на здравето, но се превърна в истински спасител на хората. Невзрачните къщи на обикновените хора съхраняват топлината много лошо, така че през студените зими мнозина се разболяват и умират.

Ситуацията беше спасена от крал Чарлз V, който донесе от едно от посещенията си в Испания необичайна нова култура - грах. Оказа се, че испански благородник е почерпил Чарлз с грахова каша с пържено свинско месо. Френският монарх хареса факта, че храната остава топла през цялото двучасово хранене. Той заповяда да донесе у дома няколкостотин вагона с тази бобова култура. Тя засее ниви в южната част на страната и от този момент нататък граховата каша с бекон се превърна във френско народно ястие, което стопли много семейства при тежки студове..

Но в древна Гърция бобът имал противоречива репутация. Ядяха ги предимно бедни хора, докато интелектуалците вярваха, че грахът притъпява ума и причинява безсъние. Известният математик и философ Питагор дори забранил на учениците си да го използват. Има легенда за това как питагорейците, бягайки от враговете си, внезапно са спрели и са били напълно победени, тъй като не смеят да преминат полето, засято с боб [17].

Интересното е, че има рядко генетично заболяване, наречено фовизъм. Най-често се среща в Иран, Ирак, Мароко, Италия и Франция. Произходът му все още остава неясен и механизмът на увреждане на тялото не е напълно изяснен. Някои от веществата, съдържащи се в граха, попадайки в кръвта, започват процеса на разпадане на кръвните клетки - еритроцитите. Настъпва временна парализа. Не се препоръчва на страдащите от това заболяване да ядат не само грах, но и да са в местата на цъфтеж на бобовите растения..

Между другото, по-рано се смяташе, че фовизмът е болест на монарсите, която се предава от поколение на поколение. Нищо чудно, че в известната приказка на Ханс Кристиан Андерсен „Принцесата и граховото зърно“ принцът, който искал да се ожени за човек от кралското семейство, се оженил за просяк само защото не можел да спи на леглата от пера, под които лежал един единствен грах. Тъй като тялото й реагира на бобови растения, можете да сте сигурни, че момичето всъщност е истинска принцеса..

Продължавайки темата за монарсите и граха, не можем да не си припомним добре познатите изрази „под царя на граха“, „помнете царя на граха“, „когато царят на граха се биеше с гъби“. Този крал на граховете е герой в сатиричните произведения, където е изобразен от легендарния древен владетел и закачливи фразеологични единици, които в основата си означават „в древни времена“.

Съществуващият на английски език израз „Grassouper“ (грахова супа) има доста сериозно и, за съжаление, отрицателно значение. Така че в средата на двадесети век в Англия те наричаха вида гъста мъгла. След като антициклонът донесе студено, мъгливо и спокойно време в Лондон, хората започнаха да използват повече въглища за отопление на домовете си. Тези въглища бяха с лошо качество и съдържаха сяра. След изгарянето му във въздуха попаднаха отровни вещества, които се смесиха с отработени газове от превозни средства и прах, образувайки плътен смог.

Тъмнината, която покриваше столицата, на практика парализира града за няколко дни. Поради лоша видимост транспортът спря да се движи, хората се опитваха да не излизат на улиците, въпреки че смогът също влизаше в помещенията. Поради частиците сажди, които придаваха на мъглата жълто-черен цвят, тя беше наречена "грахова супа". В резултат на това няколко хиляди души са починали в Лондон (най-вече възрастните хора и хората, страдащи от респираторни заболявания).

Сортове и отглеждане

Отглеждането на грах не е много трудно. Най-добре се чувства на лека почва, богата на калий и фосфор, но без азот. За предпочитане е да изберете слънчева зона, защитена от вятъра. Времето за засаждане на граховите семена може да варира от 20 април до началото на юли (изключително рано узряващи сортове). Цъфтежът настъпва за 28-60 дни, в зависимост от сорта. И месец по-късно се появява първата реколта. Плододаването трае средно 30-40 дни.

Имайте предвид, че грахът може да се засажда както с помощта на покълнали зърна, така и с помощта на сухи. В последния случай обаче не може да се направи без предварителна обработка на семената. Някои градинари препоръчват да ги потопите в топъл (40 ° C) разтвор на борна киселина за 5 минути със скорост 2 g на 10 литра вода. Други съветват пълното накисване на семена във вода със стайна температура за 12-15 часа (водата трябва да се сменя на всеки 3 часа).

Що се отнася до сортовете, зеленчуковият грах се разделя на две основни групи: захар (мозъчни сортове) и черупки. Захарният грах е по-нежен и може да се яде с шушулките и именно този грах се използва обикновено за консервиране. А сортовете с черупки съдържат повече нишесте, шушулките им са неподходящи за консумация от човека, а зърната обикновено се сушат..

И така, грахът е най-здравословният зеленчук, който осигурява на тялото добър витаминен комплекс и доставя необходимите минерали. Освен това, в суха форма, като никой друг продукт, той е богат на протеини и диетични фибри с относително ниско съдържание на калории. За разлика от другите протеинови храни, грахът не повишава нивата на холестерола. А редовната консумация на малки порции ще има изключително положителен ефект върху човешкото здраве..

  1. Национална база данни за хранителните вещества в САЩ, източник
  2. Национална база данни за хранителните вещества в САЩ, източник
  3. Национална база данни за хранителните вещества в САЩ, източник
  4. Национална база данни за хранителните вещества в САЩ, източник
  5. Национална база данни за хранителните вещества в САЩ, източник
  6. Paddon-Jones D., Westman E., Mattes R.D., Wolfe R.R., Astrup A., Westerterp-Plantenga M. Управление на теглото на протеините и ситост. Американското списание за клинично хранене, том 87, брой 5. май 2008 г., стр. 1558-1561.
  7. Guinane C.M., Cotter P.D. Роля на чревната микробиота в здравето и хроничните стомашно-чревни заболявания: разбиране на скрит метаболитен орган, източник
  8. Dahl W.J., Foster L.M., Tyler R.T. Преглед на ползите за здравето от грах (Pisum sativum L.), източник
  9. Lattimer J.M., Haub M.D. Ефекти на диетичните фибри и техните компоненти върху метаболитното здраве. Хранителни вещества 2010, 2 (12), стр. 1266-1289.
  10. Promintzer M, Krebs M. Ефекти на диетичния протеин върху глюкозната хомеостаза. Клинично хранене и метаболитни грижи 9 (4), юли 2004 г., стр. 463-468.
  11. Kristensen MD, Bendsen NT, Christensen SM, Astrup A., Raben A. Храните, базирани на растителни протеинови източници (боб и грах) са по-засищащи от ястията, базирани на животински протеинови източници (телешко и свинско месо) - рандомизиран кръстосан тест за хранене проучване. Journal of Food & Nutrition Research, 2016.
  12. Kim S.J., Souza R.J., Choo V.L., Ha V., Cozma A.I., Chiavaroli L., Mirrahimi A., Mejia S.B., Buono M., Bernstein A.M., Leiter L.A., Kris-Etherton P.M. Ефекти от диетичната консумация на пулс върху телесното тегло: систематичен преглед и мета-анализ на рандомизирани контролирани проучвания. Американски вестник за клинично хранене, 2016.
  13. Ha V., Sievenpiper JL, Souza RJ, Jayalath VH, Mirrahimi A., Chiavaroli L., Mejia SB, Sacks FM, Buono M., Bernstein AM, Leiter LA, Kris-Etherton PM, Bazinet RP, Josse RG, Beyene J Ефект от диетичния прием на пулс върху установени терапевтични липидни цели за намаляване на сърдечно-съдовия риск: систематичен преглед и мета-анализ на рандомизирани контролирани проучвания. Вестник на Канадската медицинска асоциация, 2014.
  14. Малозйомов С. Храната е жива и мъртва. 5 принципа на здравословното хранене. - Москва: Eksmo, 2017.
  15. Американско химическо общество. "Протеините от градинския грах могат да помогнат в борбата с високото кръвно налягане, бъбречните заболявания." ScienceDaily, източник
  16. Песта Д.Х., Самуел В.Т. Диета с високо съдържание на протеини за намаляване на телесните мазнини: механизми и възможни предупреждения. Nutr. Metab., 2014. P. 1-8.
  17. Вишнякова М.А., Янков И.И., Булинцев С.В., Буравцева Т.В., Петрова М.В. „Грах, боб, боб...“ Санкт Петербург: „Динамит“, 2001. - 221с.

Забранено е използването на каквито и да било материали без нашето предварително писмено съгласие..

Администрацията не носи отговорност за всеки опит за прилагане на някаква рецепта, съвет или диета, а също така не гарантира, че посочената информация ще ви помогне или ще навреди лично. Бъдете предпазливи и винаги се консултирайте с подходящ лекар!

Разпределение на плодове и семена

Плодовете и семената често са много далеч от растенията, на които са узрели. Това се дължи на факта, че някои плодове и семена се носят от вятъра, други се разпространяват от животни, хора, вода, а някои чрез саморазпръскване, като акация и луда краставица.

Вятърът разпространява семена от топола и някои други растения.

Тополовите семена, покрити с бели пухкави власинки, узряват през май. Падайки от клони, те се носят от вятъра, натрупват се на земята, наподобяващи снежни люспи. Благодарение на пухкавите косми вятърът пренася тополовите семена на големи разстояния. Разпространяват се и плодовете на глухарче.

Фигура: 9. Разпределение на плодове и семена: 1 - глухарче; 2 - планинска пепел; 3 - репей; 4 - завой.

Кленовите плодове имат два крилати израстъка. Падайки от клоните, плодовете бързо се въртят във въздуха. Следователно те не падат дълго на земята и се отнасят далеч от дървото. Някои изсъхнали степни растения лесно се отчупват от вятъра в корена, носят се по земята, търкалят се от място на място и семената се разпръскват. Степните растения, движени от вятъра, се наричат.

Водата разпространява плодовете и семената не само на водните растения, но и на сухоземните. Например плодовете от елша, която често расте по бреговете на реки, се рушат във водата, а течението ги отнася от майчините растения. Кокосовите плодове често падат в морето и плуват дълго време, преди да кацнат на брега и да поникнат.

Семената на много плевели понякога неволно се носят от животни и хора. И така, кошница от репей с плодове, наречена съставни плодове, се придържа към косата на животните или човешкото облекло и плодовете са далеч от растенията, на които са узрели.

Поредица от плевели расте в канавки, близо до езера и реки. Нейните съцветия са малки жълти кошници, а плодовете са семки с тръни, покрити с карамфил, които се огъват назад. Куче ще тича през гъсталаците на влак, ще мине друго животно или човек - и малки бодливи плодове ще се прилепят плътно към вълната или дрехите, толкова много, че да не можете да го почистите с четка, трябва да изберете с ръце. Растенията се срещат не само с упорити, но и с лепкави плодове. Такива плодове за незабравка.

Семената на растенията със сочни плодове - планинска пепел, бъз, червена боровинка, боровинки, птичи череши, момина сълза - се разпространяват от птици. Те ядат тези плодове и, прелитайки от място на място, заедно с изпражненията изхвърлят непокътнатите семена на изядените плодове..

Фигура: 10. Разпределение на плодове и семена: 1 - бреза; 2 - клен; 3 - луда краставица; 4 - мак.

Плодовете и семената на някои растения се залепват или залепват за торбички и бали с товари и попадат в уединени ъгли на вагони, коли, самолети. При разтоварване семената падат на земята, покълват и често си намират нов дом. И така, живовлякът, който се среща по пътеки и пътища, някога е бил внасян от Европа в Америка. Ето защо коренното население на Америка - индианците - наричат ​​живовляка „отпечатъкът на белия човек“..

Саморазпространението на семена може да се наблюдава при много растения. Например в горещ, слънчев ден през лятото, близо до храстите на жълтата акация, можете да чуете леко пращене - узрелите акациеви зърна се напукват и разпръскват семена.

Разпръснете техните семена и плодове от грах, боб, боб. Следователно, плодовете на тези растения трябва да се берат, без да се чака да изсъхнат напълно. В противен случай те ще се отворят, изхвърлят семената, реколтата ще умре.

В околностите на Одеса и в Крим, по сухите склонове и морския бряг, можете да намерите лудата краставица. След узряването на семената в плодовете му се натрупва слуз, която заедно със семената енергично излита от плодовете. Изглежда, че луда краставица изстрелва семената си.

Ако откриете грешка, моля, изберете част от текста и натиснете Ctrl + Enter.

Често срещани болести и вредители, засягащи граха

Грахът е непретенциозно растение, но отглеждането може да бъде засенчено от болести и вредители. В резултат на това качеството на реколтата и нейните количествени показатели страдат. Важно е своевременно да се открият признаци на повреда и да се вземат подходящи мерки..

Болести на грахово зърно: симптоми, лечение и профилактика

Почти всички грахови болести са гъбични. Често засегнатите растения вече не могат да бъдат спасени, но можете да спрете проблема и да предотвратите засягането на останалите насаждения..

Аскохитоза

Различават се бледи, тъмни и сливащи се аскохити. Причинителят и при трите вида на заболяването е един - аскомицетни гъби от рода Ascochyta.

Следните симптоми са характерни за бледия аскохит:

  • светли кестенови петна по зърната, има тъмнокафява граница;
  • същите петна могат да засегнат листа и стъбла;
  • заоблени петна с диаметър до 0,9 см върху листата и бобовете, по дръжките и стъблата те са удължени;
  • вместо петна е възможно образуването на много пикнидии (плодни тела на гъби);
  • грахът става набръчкан, светложълт, по тях се появяват слаби места.

Тъмният аскохит засяга листа, стъбла и боб. Появяват се тъмнокафяви петна с неправилна форма, големи до 0,7 см. Повърхността на големите петна е покрита с пикнидии. Когато разсадът е повреден, кореновата шийка почернява, започва да гние.

За сливане на аскохитоза са характерни заоблени петна със светъл цвят и контрастираща тъмна граница. Те често се сливат, заразяват листа и стъбла.

Когато са засегнати от аскохитоза, част от разсад умира, развитието на културата се забавя, периодът на узряване се увеличава.

Патогенът зимува върху засегнатите растителни остатъци. Гъбичките в семената могат да продължат повече от 5 години. Развитието на болестта се улеснява от висока влажност и температура на въздуха 20-25 градуса. Пикноспорите са в изобилие, разпространяват се от вятър и дъждовни капки.

Ако е засегнат от аскохит, зоната трябва да се третира с фунгицид. Бордоската течност е ефективна. Ако растенията са силно засегнати, те трябва да бъдат отстранени и изгорени.

Превантивните мерки са както следва:

  • дресиране на семена преди засаждане;
  • изгаряйте растителни остатъци;

Бактериоза

Това заболяване се нарича още бактериално зацапване. Причинителят е бактерията Pseudornonas. Те проникват в рани и устици, могат да проникнат в съдовата система в зърната и да заразят семената.

Симптомите на заболяването са както следва:

  • големи кафяви петна, заоблена или неправилна форма, мазна граница;
  • петна могат да се слеят;
  • ако семената са засегнати, тогава върху тях се появяват депресирани петна.

Патогенът се задържа в растителните остатъци и заразените семена. Високата влажност и хладното време допринасят за развитието на болестта. Бактериите могат да продължат до 5 години. Вятърът ги духа, дъждовни капки, почвен прах.

Необходимо е да се борим с бактериозата на граха с бактерицидни или йодсъдържащи препарати. Те се използват за пръскане. Gamair и Fitolavin са ефективни, може да се използва меден сулфат, течност от Бордо.

Предотвратяването на бактериално гниене е:

  • изгаряне на растителни остатъци;
  • дълбоко копаене на почвата през есента;
  • дресинг на семена;
  • използването на лекарства, използвани за борба с болестта.

Кореново гниене (фузариум)

Причинителите на заболяването са несъвършени гъбички по-често от рода Fusarium Link, по-рядко - Rhizoctonia solani Kuehn или Thielaviopsis basicola Ferr. Местообитанието им е почва, растителни остатъци. Разпределението се извършва от семена, в черупката на които има мицели.

Кореновото гниене се изразява със следните характеристики:

  • пожълтяване, усукване, изсушаване и падане на листа;
  • изоставане на растенията в растеж, смърт на силно отслабени екземпляри;
  • при висока влажност - появата на засегнатите части на културата на бял или розов цвят с розови или оранжеви подложки;
  • появата на много тънки странични корени на основния корен над засегнатата област;
  • възможно трахеомикотично увяхване - увисване на листата и върховете на стъблото, бързото им изсъхване, червено-кафяв цвят на съдовете на корените, листните дръжки и дръжки.

Високата температура на въздуха и ниската относителна влажност са благоприятни условия за развитие на кореново гниене. Заразените растения развиват слаби семена или изобщо не плододават.

За борба с болестта и нейната профилактика се използват фунгициди и биологични препарати: Fundazol, Trichodermin, Trichophyte, Fitolavin, Bordeaux liquid. Народните лекарства също са ефективни:

  • Разтвор на йод в четири части вода. Използвайте върху стъблата и върховете на корените.
  • Смес от равни части натрошен креда и пресята дървесна пепел. Използвайте за обезпрашаване на засегнатите растения.
  • Разтвор на калиев перманганат. Цветът трябва да е бледорозов. Поливайте почвата около засегнатите растения, изсипете в корена.
  • Паста от 0,5 литра вода, 3 с.л. л. тебешир и 1 ч.ч. меден сулфат. Горната част на стъблото, кореновата шийка и горните части на корените подлежат на обработка.
  • Разтвор от 10 литра вода, 1 литър мляко, 20 г сапун за пране (втрийте първо) и 30 капки йод. Третирайте засегнатите растения, повторете третирането два пъти на интервали от 10 дни.

Предотвратяването на гниене на корените е:

  • дезинфекция на земя преди засаждане на култури;
  • изгаряне на растителни остатъци;
  • умерено торене;
  • изключване на преовлажняване на почвата и застой на влага.

Мухъл

Това заболяване се нарича още пероноспороза. Причинителят е долната гъба Peronosporales. Растенията обикновено са засегнати в началото на цъфтежа..

Болестта засяга всички надземни части на културата и се проявява със следните симптоми:

  • заоблени белезникави или жълтеникави петна по горната страна на листата;
  • подобен на паяжина цъфтеж от сиво-лилав цвят от долната страна на листата, който се образува при висока влажност;
  • неясни хлоротични петна по стъблата и фасула.

Такова поражение се нарича локално, но има и дифузен тип, когато всички надземни органи са равномерно покрити със сиво-виолетово покритие.

Растенията, засегнати от мухъл, изостават в растежа си, зърното е слабо, а реколтата страда значително.

Развитието на пероноспороза се благоприятства от високата влажност и ниските температури. Патогенът остава в растителните остатъци и хибернира там. Мицелите могат да бъдат в семенната обвивка.

Фунгицидите помагат в борбата с болестта. Те се използват и през вегетационния период за профилактика. Бордо течност, Fitosporin, Gamair, Alirin са ефективни. Можете също така да използвате народни методи:

  • Разтворете 60-70 g сяра в кофа с вода. Напръскайте засегнатите растения с този разтвор.
  • Пригответе разтвор от 9 литра вода, 1 литър обезмаслено мляко и 10 капки йод (5%). Напръскайте културата.
  • Залейте 0,3 кг зряла лукова обвивка с 10 литра вода, заври, оставете за 2 дни. Използвайте прецеден разтвор за пръскане.
  • Пригответе слаб разтвор на калиев перманганат. Използвайте за пръскане.

За профилактика на пероноспороза са ви необходими:

  • спазвайте правилата за сеитбообръщение;
  • изгаряйте растителни остатъци;
  • засяване на култури рано;
  • семена преди сеитба с фунгицид.

Мозайка

Болестта е вирусна. Причинителят е Pisum Virus. Развитието на болестта се насърчава от сухото време и липсата на влага.

  • светлозелени петна по листата, които постепенно стават прозрачни;
  • петна от листа, те стават набръчкани, къдрави;
  • с ранни увреждания културата не дава плод;
  • с късна инфекция добивът намалява;

Основният източник на инфекция по време на сеитбата са замърсените семена. По време на вегетационния период вирусът се разпространява от листни въшки.

Ако мозайката е повредена, е необходимо да се отървете от болните растения и да премахнете част от почвата. Третирайте останалите насаждения с карбофос - за 10 литра вода 75 г от продукта.

Предотвратяването на мозайка е:

  • борба срещу листни въшки;
  • ранна сеитба на културата;
  • използвайки здрави семена.

Брашнеста мана

Причинителят е торбеста гъба от рода Erysiphales. Болестта се разпространява бързо, тъй като се пренася от насекоми, вятър и дъждовни капки. Благоприятни за развитието му са температурите от 20 градуса и влажността на въздуха 70-90%, късните култури.

Симптомите на заболяването са както следва:

  • бял или прахообразен цвят, който засяга горната страна на листата, стъблата, цветята, прицветниците, фасула;
  • постепенно се образуват клейстотеции, плаката става мръсно сива;
  • силно засегнатите растителни части стават груби и отмират.

Фунгицидите помагат да се справите с болестта: Fundazol, Fundazim, Topaz, Quadris, Tilt, Gamair. Популярните методи също са ефективни:

  • Разтвор от 1 литър вода, 4 г калцинирана сода и същото количество сапун (първо разреден с вода). Лечението трябва да се извършва поне 2 пъти на интервали от седмица.
  • Запарете 1/2 чаша пепел с литър вряща вода, оставете за 2 дни, отцедете. Добавете 4 g сапун, разреден във вода. Третирайте растенията, повторете след една седмица.
  • Отделете суроватката от кисело мляко или кефир, добавете 10 части студена вода, разбъркайте до гладка смес. Използвайте спрей.

Превенцията на заболяванията е:

  • ранна сеитба на културата;
  • изгаряне на растителни остатъци;
  • избавяне от засегнатите растения;
  • използването на фосфорно-калиеви торове.

Ръжда

Причинителят е базидиомицети от рода Uromyces. Болестта засяга боб, стъбла, листа. Грахът се заразява през пролетта, ръждата често преминава върху него от млечни водорасли. Болестта се насърчава от излишния азот в почвата.

Върху засегнатите части на културата се появяват оранжево-кафяви прахообразни възглавнички, които са летните спори на патогена. Лесно се носят от вятъра. В края на лятото подложките стават кафяви, стават тъмни, почти черни.

Фотосинтезата и други важни процеси се нарушават в засегнатата култура. Реколтата страда значително, загубите могат да бъдат повече от 30%.

Борба с ръждата с фунгициди, пръскайте на интервали от 5-7 дни. Amistar extra, Rex, Tsineb са ефективни. Можете да използвате течност от Бордо или суспензия от добре сяра - концентрацията на някой от тези агенти трябва да бъде 1%.

Предотвратяването на ръжда е:

  • борба с плевелите, особено млечни;
  • изгаряне на растителни остатъци;
  • умерено използване на азотни торове.

Сиво гниене

Причината за заболяването се крие в полифагната несъвършена гъба Botrytis cinerea Per. Склероциите на патогена продължават да съществуват в почвата, растителните остатъци и семената. В последния случай покълването на семето страда. Поради сивото гниене добивът значително намалява. Ниските температури, валежите, високата относителна влажност допринасят за развитието на болестта..

Болестта може да бъде идентифицирана по следните признаци:

  • поражение на всички надземни части на растенията;
  • кафяв цвят на цветята, образуване на спори по венчелистчетата;
  • падането на засегнатите цветя - по този начин инфекцията се разпространява върху останалата част от растението;
  • мръсно зелени воднисти петна от долната страна на листата, постепенно увеличаващи се по размер;
  • петна по листата започват да гният с времето, появява се сив цвят, листата падат.

Сивото гниене се развива, когато зърната се изсипят и започнат да узряват. Това не пречи на образуването на семена, но при влажно време върху тях се появяват спори на патогена, което води до гниене и отпадане. Зърната също могат да бъдат засегнати на етапа на техническа зрялост, докато инфекцията прониква в семената, те губят посевни качества. Ако са засегнати напълно узрели зърна, тогава семената страдат само при продължителни дъждове, те губят блясъка си, гнилостта и се появяват кафяви размазани петна.

За борба са необходими фунгициди: Title Duo, Scarlet, Fitosporin-M, Bordeaux liquid. Можете също така да се борите със сивото гниене с народни методи. За това е подходяща смес от чаша дървесна пепел, същото количество креда и 1 ч.л. меден сулфат. Всичко това трябва да се разтвори в 10 литра вода, като с такова количество от продукта можете да обработите 2-3 кв. м парцел.

Профилактиката на сивото гниене е:

  • изгаряне на растителни остатъци;
  • дезинфекция на почвата;

Грахови вредители: симптоми, лечение и профилактика

Различни вредители могат да погълнат някои части от растението, да разпространят вируси, бактерии и гъбички.

Боб молец

Вредителят се нарича още акациев молец. Това е пеперуда, нанася вреда на растението на етапа на гъсеница. След зимуване в пашкули в почвата, те се какавидират през пролетта. Най-често ларвите имат бледозелен цвят, понякога червеникав или черен.

Гъсениците прегризват листата на шушулките, поглъщат грах. Вредителят е много лакомен. Когато завърши с един боб, той преминава към друг. Паяжина от екскременти маркира пътя му. Ако боб молец е повреден, добивът може да бъде намален наполовина, семената стават неподходящи за сеитба.

За борба с вредителя хлорофос и фосфамид се използват за пръскане. Можете да прибегнете до универсални инсектициди - Borea, Sharpey, Break, Sirocco.

  • дълбоко прекопаване на почвата през есента;
  • ранна сеитба на грах;
  • отдалеченост от акации;
  • своевременно отстраняване на плевелите.

Грахов молец

Този общ враг на граха е известен още като брухус. Представлява кафява гъсеница с дължина 0,7-0,9 см. Тя предпочита сухо време, без вятър и тъмно време на деня.

Bruchus снася ларвите върху листа и цветя през пролетта. Грахът е храната за младите гъсеници. Лезията може да бъде идентифицирана по следните признаци:

  • дупка в шушулката - гъсеница го гризе, за да влезе вътре;
  • черна паяжина с полка.

Поради граховия молец можете да загубите половината реколта. Повредените растения стават по-уязвими от други вредители..

Можете да се борите с bruchus със следните методи:

  • препарати с хлорофос или метафос (Vofatox, Metacid);
  • пестициди: Параграф, Оперкот, Алкот;
  • запарка от чесън - накълцайте 30 г, залейте с 10 литра вода, оставете за един ден, прецедете.
    използването на сортове за ранно узряване;

Weevil

Този вредител също принадлежи към рода Bruchus. Бръмбарът е с размери 0,1-2 см. Има черно овално тяло, кръстен модел на корема. Ларвите се какавидират в зърна; през есента бръмбарите се избират за зимуване в растителни остатъци и под кората на дърветата.

Жизнената дейност на вредителя започва с плододаването на граха. Бръмбарът предпочита слънчево и влажно време. Трудно е да го намерите, тъй като единственият знак е кафяво петно ​​на шушулката..

Има много лекарства за борба с граховия дългоносик: Цезар, Цунами, Фагот, Зепелин, Акорд.

За профилактика са ви необходими:

  • засейте грах рано;
  • третирайте реколтата в началото на цъфтежа с инсектициди;
  • копайте дълбоко в почвата през есента;
  • унищожават растителните остатъци;
  • спазвайте сеитбообръщение.

Разцъфнал бръмбар

Това са малки жълти бъгове с прозрачни крила. Те проникват в тъканите на листата и изсмукват сока на растението. Наземната му част е деформирана, растежът се забавя.

Обработката с пепел или жълтурчета ще помогне да се отървете от вредителя. Могат да се използват инсектициди.

  • изгаряне на растителни остатъци;
  • спазване на сеитбооборота.

За да се избегне увреждане на чадърен лист, грахът не трябва да се засажда след моркови или в близост до него.

Колорадски бръмбар

Този вредител е познат на много градинари, а жълтият цвят го прави лесно забележим. Ларвите на бръмбарите, които се хранят с листа, носят вреда.

За борба с вредителите е необходимо да се отървете от възрастните и да третирате насажденията със специални препарати: Zhukoed, Tanrek, Tabu, Senpai.

Кълбовиден дългоносик

Този бръмбар е дълъг 0,5 см, няма очи и крака, главата му е покрита с хитин и има тъмни челюсти. Появява се в началото на пролетта и се храни с листа. Възрастните ядат горната част на граха, а ларвите в почвата поглъщат дъното. Културата умира, реколта няма. Някои растения оцеляват, но добивите могат да бъдат намалени със 70%.

Бръмбарите не спират да се хранят дори през нощта, така че само за ден мога да нанеса сериозни щети. Ефективно използвайте лекарството Fastak за борба с вредителите.

  • ранна сеитба на грах;
  • изгаряне на растителни остатъци;
  • спазване на правилата за сеитбообръщение.

Муха на нахут

Малка муха, но много опасна за граха. Дължината на насекомото е само 0,2 см, тялото е кафяво, главата е ярко жълта. Мухата има хобот, с който пробива стъблата, за да се храни с растителни сокове. В резултат на това добивите могат да спаднат със 70%..

Същият хобот се използва за снасяне на яйца. Излюпените ларви правят движения във всички части на растението. Тези движения имат различна дължина и форма, наричат ​​се мини. Листата на засегнатите растения стават безжизнени, бързо пожълтяват и отмират.

Вредителят се разпространява бързо; през вегетационния период може да се появят 5 поколения. За борба с него те прибягват до инсектициди, лекарството Verimek също е ефективно..

  • дълбоко есенно копаене на обекта;
  • своевременно отстраняване на плевелите;
  • спазване на правилата за сеитбообръщение.

Вредителят засяга не само грах, но и други селскостопански растения, така че е особено важно да се отървете от него навреме. Листните въшки носят всякакви вируси, хранят се с растителни сокове. Вредителят покрива самите растения с екскременти, което е благоприятна среда за развитието на патогенни гъби.

Дължината на листната въшка е 0,5-0,8 см, цветът е зелен или червен. Обикновено вредителят живее в колонии на цветя и листа, зимува на растения. Обикновено листните въшки се появяват в края на август.

Когато листните въшки са засегнати, загубите на добив могат да бъдат повече от 70%. С вредителя трябва да се бори с инсектициди (Fitoverm, Iskra, Fastak). Могат да се използват и алтернативни методи: разтвор от дървесна пепел и сапун за пране помага добре - 4 g от всеки продукт на 10 литра вода.

  • изгаряне на растителни остатъци;
  • редовно пръскане на посевите с обикновена вода;
  • спазване на сеитбооборота.

Ранното засяване на реколтата е важно, което ви позволява да получите реколта преди масовото разпространение на вредителя.

Грахът често страда от болести и вредители, ако не се спазват правилата за отглеждането му. По-добре е да следвате превантивни мерки, отколкото да се справяте с проблема с лекарства, които далеч не винаги са безвредни.