Image

Питахая (Драконов плод)

Питахая е изключителен плод. Първото споменаване за него се среща сред ацтеките и датира от 13 век. Ядейки пулпата, индианците печеха семената, смилаха ги и ги използваха за яхнии. В момента се отглежда в Южно Мексико, в някои страни от Централна и Южна Америка, във Виетнам, както и в Израел (в пустинята Негев).

За изключителния си външен вид плодът се нарича „драконов плод“ или „бодлива круша“. Представлява храстовиден дървесен кактус със сочни плодове, узряващи в краищата на стъблата. Цветя се появяват върху него строго на първия и петнадесетия ден от месеца..

В зависимост от вида, размерът на плодовете, цветът на месото (бяло, розово, лилаво), цветът на кората (от жълто до оранжево, от червено до лилаво) и структурата на повърхността на плода (с малки израстъци, с тънки цветни люспи) варират. Пулпът на плодовете винаги е изпълнен с малки черни семена, които обикновено се белят.

Вкусът на питахая донякъде отстъпва на външния му вид - не е ароматен, ненаситен, леко сладък.

Атрактивно изглеждащите плодове на питихая се използват активно в кулинарията и най-вече в производството на различни алкохолни напитки. Сокът и пулпата се добавят към състава на сладкиши, сладолед, сорбета, кисели млека и различни млечни продукти; от пулпата се правят сладко, сосове и желета. Сокът от питахая се смесва с лимон и лайм, за да се получат „летни напитки“.

За да се подготви питаята за консумация, плодовете обикновено се нарязват вертикално на две половини. След това можете или да нарежете тези половинки на филийки (подобно на изрязването на пъпеш), или да извадите пулпата с лъжица. Въпреки че са богати на ценни липиди, семената на питая обикновено не се усвояват, освен ако не се дъвчат. Кората е негодна за консумация и може да съдържа пестициди.

Калорийно съдържание на питахая (драконов плод)

Нискокалоричен диетичен продукт, 100 г от който съдържа само 45 ккал. Има високо съдържание на въглехидрати, но умерено няма да навреди на фигурата..

Хранителна стойност на 100 грама:

Протеини, грМазнини, грВъглехидрати, грПепел, грВода, грКалорично съдържание, kcal
0,50,5130,58545

Полезни свойства на питахая

Питахая е с ниско съдържание на калории, съдържа протеини, вода, фосфор, калций, желязо, витамин С, РР, В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), В3 (ниацин).

Последните резултати от медицински изследвания придават още по-голяма привлекателност на плодовете. Според тях употребата на питахая помага да се отървете от болки в стомаха. Освен това плодовете са полезни за страдащите от диабет или други ендокринни заболявания..

Плодът е полезен за страдащите от диабет, има благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата и имунната система.

Способен да облекчи болката в стомаха.

Опасни свойства на питахая

Яденето на големи количества червена кожа питахая (като Коста Рика) може да причини псевдогематурия, безвредно зачервяване на урината и изпражненията.

Питахаята се счита за екзотична храна, така че яденето й в големи количества може да доведе до диария, киселини или алергии. За да се предотврати това, лекарите препоръчват първоначално да се яде малко парче от този плод, за да се провери реакцията на организма.

Също така не е препоръчително да давате питахая на малки деца, тъй като тя може да провокира появата на диатеза и други неприятни ситуации..

След като гледате това видео, ще научите не само за произхода на питахая и нейните вкусови характеристики, но и ще видите този плод в раздел.

Ползите и вредите от питахая за тялото. Къде расте питахая. Химичен състав

Pitaya (питахая или драконов плод) е един от необичайните и красиви плодове. Това е много вкусен и здравословен екзотичен плод, като правило се добавя към смутита, десерти и салати..

Плодът има няколко версии на името си. Има толкова много от тях, че понякога хората могат да се съмняват дали говорят за едно растение. :) И така, нарича се: pitaya, pitahaya, драконов плод, драконов плод, драконов плод, драконово око, драконово сърце и т.н. :)

Външният вид на питахая е толкова интересен, колкото и името. Кората на плода е наситено розовочервена (но има и друг сорт златисто жълти плодове), а листата са зеленикави. Вътрешната (годна за консумация) част на плода има бял или тъмночервен месен цвят с малки тъмни петънца - семена.

По правило размерът на плода е 20 см, тегло 150 - 600 г. Има и килограмови екземпляри.

Химичният състав на питахая

Въпреки приятния си вкус, драконовото око не съдържа голямо количество хранителни вещества..

Витамини: A, B3, B6, C.

Минерали: калций, калий, фосфор и желязо.

Питахая съдържа много вода, както и протеини, въглехидрати и фибри.

Проучванията показват, че драконовият плод също е източник на антиоксиданти, предотвратява преждевременното стареене, а семената му, които съдържат мононенаситени мазнини, поддържат нормалната сърдечна функция..

Съдържание на калории - 50 kcal на 100 g.

Къде расте питахая

Драконовият плод расте на катерещи се като лиана кактуси, които са често срещани в Мексико и Южна Америка. Освен това питахая се отглежда в Австралия, Югоизточна Азия, Япония, Китай, Тайван. Много е трудно да го намерите на руските пазари или в супермаркетите. И ако имате късмет да го намерите, тогава цената му е много висока. В Азия това струва "стотинка".

Как расте Драконовият плод

Полезни свойства и ползи от питахая за тялото

  • укрепва имунната система,
  • профилактика на рака,
  • облекчава чревното разстройство,
  • възстановява естествената микрофлора на тялото,
  • понижава кръвната захар,
  • профилактика на сърдечни заболявания,
  • помага при хипертония,
  • понижава нивата на холестерола,
  • подобрява зрението,
  • стимулира мозъка,
  • удължава младостта,
  • подобрява настроението.

Едно от изследванията показа, че употребата на този екзотичен плод има осезаем положителен ефект върху окислителните процеси в организма, предотвратява усложнения, свързани с диабета.

Редовната консумация на драконови плодове може да намали риска от сърдечни заболявания и високо кръвно налягане.

Драконовият плод намалява риска от рак, а семената му се борят с възпалението и автоимунните заболявания.

Противопоказания и вреда

  • индивидуална непоносимост,
  • алергия.

За жителите на Русия плодовете са екзотични, така че има възможност, след като го ядат за първи път или в големи количества, да предизвикат алергична реакция, която ще се изрази с диария или диатеза.

Как да ядем правилно питахая

Първият метод: плодовете се разрязват по дължина на две части, които отново се нарязват на филийки.

Второ: плодовете се разрязват на две и се ядат с малки лъжици.

Третият начин: обелени и готови!

Кората на питайята не се консумира, а семената й се дъвчат старателно за по-добро усвояване.

Pitaya се усвоява много бързо в организма, препоръчително е да го ядете сутрин или на гладно, така че тялото да абсорбира възможно най-много полезни хранителни вещества и ензими. Като правило се яде монотрофно или се включва в плодови коктейли, които се оказват яркочервени..

Драконовият плод има много мек вкус, като пъпеш, но по-сладък. Ловят се както крушовидни, така и ягодови нотки.

За съжаление, питахая е рядък плод за руския потребител. Докато почивате в Азия, вместо торта или сладкиши, не забравяйте да опитате екзотичните плодове и няма да останете безразлични към него!

Драконовите плодове са много красиви и вкусни и най-важното здравословни! Плодът е истинско благо за почиващите или тропическите вегетарианци, веганите и суровоядците..

Пробвали ли сте драконови плодове?

Ако откриете грешка, моля, изберете част от текста и натиснете Ctrl + Enter.

Драконово око: плод, който си струва да опитате

Любителите на пътуванията и екзотичните плодове познават оригиналния и на пръв поглед не особено забележителен плод лонган, който има друго име - „драконово око“. Рядко се появява на рафтовете на нашите магазини и още по-интересно. Нека видим къде и как расте това растение, какво е забележителното в него, какви полезни свойства има и с кого не бива да се бърка.

  1. Лонган или „драконово око“: какво е това
  2. Как расте „драконовото око“
  3. Какъв е вкусът на плодовете на драконовите очи, как да се белят и да се ядат
  4. Полезни свойства на плода на драконовото око и неговото съдържание на калории
  5. Как да изберем и съхраним плодове от екзотично драконово око
  6. Плод на драконово око: отглеждане у дома
  7. Как да подготвим почвата и контейнера за отглеждане
  8. Как да засаждаме семена и да се грижим за сеитбата
  9. Грижи за разсад
  10. Снимка на плодове със сърце на дракон
  11. Как да почистим и изядем "драконовото сърце"
  12. Плодове "Dragon Heart": полезни свойства и противопоказания

Лонган или „драконово око“: какво е това

Първо, нека разберем какъв вид плодове - „драконово око“. Това е плодът на едноименното вечнозелено дърво.

Драконово око растение с плодове

Не напразно е получил второто име „драконово око“. Плодовете на това дърво са малки и кръгли, с жилава кожа. Вътре има лека и полупрозрачна стъклена пулпа, в центъра на която има голяма черна или тъмночервена костилка, която заема почти половината от целия плод. Когато се реже, лонган наистина прилича на окото на дракон или необичайно влечуго.

Защо не драконово око? Лонган във всички варианти

Как расте „драконовото око“

Китай се счита за родина на това растение, но е често срещан и в Тайван, Индонезия, Бирма и Виетнам. В Китай и Бирма се отглежда масово. Дърветата са доста високи и могат да достигнат височина 10-20 метра. Листата смътно наподобяват лаврови листа.

Dragon's Eye току-що отбрано от дърво

Плодовете растат на дървета на големи гроздове, поради което лонганът често се сравнява с гроздето. Най-близките роднини на „драконовото око“ са личи и рамбутан. Плодовете узряват от юни до август. Плодовете, закупени в началото на лятото, не са достигнали своята зрялост и поради това могат да имат вкус на горчивина или киселина. Оставете ги на стайна температура за няколко дни, за да достигнат зрялост..

Лонган узрява с такива луксозни гроздове

Диаметърът на плодовете е от 1 до 2,5 см. Цветът на кожата варира от жълтеникаво-червен до кафяв. Самата кожа е жилава и плътна, малко наподобява черупка от пъдпъдъчи яйца и се почиства съответно.

На пазарите плодовете на драконови очи се продават на снопчета, завързани с ластик. На нашите пазари те продават зеленчуци и гроздове от калина по този начин

Какъв е вкусът на плодовете на драконовите очи, как да се белят и да се ядат

Целулозата Longan е много сочна и мека. Цветът му може да варира от идеално прозрачен до бял или розов. Вкусът на тези плодове е сладък или по-кисел, в зависимост от степента на зрялост. На вкус мнозина чуват нюанси на мускус, киви или пъпеш..

Не можете да ядете костта, защото е отровна

Както на външен вид, текстурата на плътта на „драконовото око“ прилича на грозде. Преди да ядете плода на драконовото око, трябва да го обелите от плътната му кожа. За целта поставете зрънцето между палеца и показалеца, натиснете леко. Кожата ще се напука и може лесно да се отлепи. Ще остане кръгъл стъклен плод, вътре в който ще се вижда тъмна кост.

Структурата на плодовете най-много прилича на грозде.

Полезни свойства на плода на драконовото око и неговото съдържание на калории

Longan съдържа голямо количество витамини и минерали. Съдържа особено много витамини А и С. Поради съдържанието на коригична, галова и елагова киселини, плодовете имат антиоксидантни свойства.

Плод Longan "в мащаб"

Dragon's Eye е диетичен плод, тъй като съдържа само 60 калории на 100 г. Ниското му съдържание на захар позволява да се консумира дори при диабет. Лекарите от Изтока препоръчват въвеждането на лонган в диетата за хора, страдащи от анемия, бледност и хронична умора. Плодовете на това растение са отличен тоник..

"Драконовото око" помага за прочистването на черния дроб и го предпазва от неблагоприятни фактори. Помага за справяне със заболявания на стомашно-чревния тракт и е отличен антихелминт. Този плод също се счита за добър афродизиак..

Longan се отнася до плодове, които практически нямат противопоказания за употреба. Единственият рисков фактор е индивидуалната непоносимост. Ето защо, ако опитвате този плод за първи път, не трябва да го консумирате в големи количества..

Плодовете седят доста плътно върху резниците

Как да изберем и съхраним плодове от екзотично драконово око

Ако дойдете в Китай, Тайван или Индонезия, където тези плодове се продават на който и да е пазар, ще ви бъде по-лесно да изберете правилния лонган. Ще можете да опитате плодовете от снопа преди покупката. Най-сладките и зрели плодове не са тези, които току-що са отстранени от дървото, а тези, които вече са легнали на плота. Добрите плодове външно нямат дефекти, следи от механични повреди или пукнатини. Longan може да се съхранява в хладилник до една седмица. При стайна температура ще започне да се влошава след 2-3 дни..

Плод на драконово око: отглеждане у дома

Longan е достатъчно лесно да се отглежда у дома. Основното нещо е да следвате простите правила за засаждане и грижи за растението..

Как да подготвим почвата и контейнера за отглеждане

След като сте изяли плодовете, костта трябва да бъде внимателно почистена от останалата пулпа и засадена възможно най-скоро. Ако не е възможно да се засади веднага, изсушете добре костта, за да не изгние и я увийте в хартиена кърпа. В тази форма той може да се съхранява до 12 дни..

Кореновата система на растението е доста обширна, така че контейнерът за засаждане трябва да е широк и дълбок. На дъното е положен дренажен слой от речен пясък или малки камъни. В специализирани магазини за цветя се продават готови почвени смеси за екзотични растения. Можете да ги използвате.

Костта може да се накисне във вода преди засаждане

Как да засаждаме семена и да се грижим за сеитбата

Всяко семе има малко светлинно петно. При кацане трябва да е отстрани. Не го заравяйте твърде дълбоко. Можете дори само да го поръсите със земя, за да улесните прорастването на кълновете на повърхността..

Тъй като растението е много чувствително към течение, е необходимо да се организира "оранжерия" за него. Можете да го направите от обикновена чаша. Кълновете ще се появят след около 10 дни.

Растението обича светлината и влагата, не забравяйте да поливате и да го напръсквате с топла вода Уверете се, че по листата не се появяват болезнени петна

Грижи за разсад

Лонган е много топлолюбиво растение. Температурата около него не трябва да се оставя да падне под + 22 ° C. Можете дори да използвате специална нагревателна постелка, която се поставя под тенджерата, за да поддържа оптималната температура..

Растението обича влажна почва и добро осветление. Използвайте спрей с вода със стайна температура и фитолампа. Longan приема много добре всякакви органични и минерални добавки. Растението умира при температура от -2 ° C. Ето защо през зимата е необходимо да го внесете в отопляемо и добре осветено помещение..

На открито може да се засажда в зимната градина

Плодовете започват да плододават едва на 4-5 годишна възраст.

Снимка на плодове със сърце на дракон

Плодът на драконовото око често се бърка с плода на драконовото сърце. Това обаче са два напълно различни плода, които дори далеч не си приличат. "Сърцето на дракона" се нарича още питахая или питайя. Има много ярък и привлекателен външен вид. Цветът му е ярко розов, а тялото му е покрито с люспи с яркозелени върхове. Самото растение принадлежи към семейство Кактусови. Вътрешността на плода има сочна пулпа с много малки черни семена. Цветът на плътта може да бъде бял или ярко лилав.

Плодове "Дракон": снимка в пълно лице и профил

Как да почистим и изядем "драконовото сърце"

Тези, които са попаднали на този плод, са си задали въпроса: как да обелим „драконовия плод“? Въпреки факта, че ярката му кора изглежда доста твърда и плътна, тя е доста мека и лесно се обелва с нож..

Така расте драконовият плод

Има няколко варианта за това как да ядете плодовете "драконово сърце":

  • нарежете плодовете на филийки и яжте като диня;
  • разрежете на две и сервирайте с малки лъжици;
  • обелете плодовете и нарежете на малки филийки, които могат да се ядат с вилица.

Плодове "Dragon Heart": полезни свойства и противопоказания

Едно от най-важните полезни свойства на питахая е ниското съдържание на калории. Затова диетолозите препоръчват използването на този плод по време на различни диети или дни на гладно. Помага за нормализиране на стомашно-чревния тракт и справяне с подуването на корема. Семената на Pitaya са богати на танин, така че яденето им ще бъде от полза за хората с намалено зрение. Плодовете също се препоръчват за хора с диабет..

"Dragon Fruit" ще украси всяка маса!

Плодовете имат положителен ефект върху ендокринната и сърдечно-съдовата система. Голямо количество калций прави плодовете полезни не само за възрастни, но и за деца..

Снимка на "драконов плод" в Тайланд Можете да си купите "драконов плод" в нашите магазини

Този плод се съдържа в различни напитки и десерти. Полезни свойства на "драконов плод" се използват за козметични цели, като се добавят към маски, кремове и шампоани.

Внесете малко екзотика в живота си с "драконов плод"

Както разбирате, „драконово око“ и „драконово сърце“ са два напълно различни плода и изобщо не бива да ги бъркате. И двамата заслужават място във вашата диета. Ако заминавате на почивка в Тайланд или Китай, не забравяйте да се поглезите с тези вкусни плодове!

Питахая: ползи и вреди за тялото

Това растение има много имена - pitahaya, pitahaya, "драконов плод". Плодовете му не изглеждат много апетитни - приличат на големи розови шишарки. Но всъщност бялата пулпа от тези плодове има доста приятен вкус. И според научните изследвания, това също е много полезно.

Какво е питахая

Тези плодове приличат на представители на извънземна флора. Но всъщност това са плодовете на растения от семейство Кактусови. Те изглеждат необичайно. Това са пълзящи растения с въздушни корени, по-скоро като лозя. На дължина те могат да достигнат 3 м. Някои видове имат меки бодли, докато други напълно липсват. Всички те цъфтят с много красиви големи цветя, най-често бели или кремообразни..

Има няколко вида питахая и те се различават не само по сянка, но и по вкус:

  1. Коста-риканската питахая е плодът на костариканския кактус Gilocereus, който расте в Гватемала и Перу. Смята се, че този сорт има най-неутрален вкус, някои го определят като скучен или дори тревист. Тези плодове често се използват в салати. Освен това се съчетават добре с други ястия, но само без подчертана миризма..
  2. Червената питахая е плодът на вълнообразния (или винтов) кактус Хилоцереус с по-ярка кожа и плът. Има най-богатия вкус и аромат (в сравнение с други сортове).
  3. Жълтата питахая е плод на кактус, наречен Hilocereus grandiflora. Често се култивира именно с декоративна цел, тъй като има почти най-големите цветя в цялото семейство. Самите плодове имат жълта кора, а пулпът им се счита за най-сладък.

Всички видове имат доста сочна каша. Но трябва да се отбележи, че червената питахая е по-рядко срещана на пазара, тъй като е по-трудна за култивиране..

Как изглежда и къде расте

Плодът на питая прилича на шишарка - има удължена форма, често близо до овал. Теглото на плодовете може да варира от 160 до 600 g, но понякога се срещат и по-големи плодове, до 850 g (а някои източници твърдят, че до 1 kg). Размерът на плодовете зависи от конкретния сорт и сорт, както и от цвета на тяхната пулпа. Кожицата на плодовете обикновено е гладка, но върху нея се образуват характерни листноподобни израстъци, а външно те приличат на замръзнали езици на огъня, което очевидно е било причината за избора на такова име като драконов плод..

Въпреки че плодовете на няколко растения се наричат ​​драконови плодове, всички те имат едно общо нещо. Те растат в региони със сух тропичен климат. Например, питахая отдавна е известна в Мексико и Хавай, широко разпространена в Югоизточна Азия, като Китай, Тайланд, Виетнам и т.н. И сега се отглежда в Израел..

Какъв вкус и мирис имат драконовите плодове?

Вкусът на този плод може да бъде описан само в сравнение с други. Докато кремообразната му структура наподобява смокиня (въпреки че няма толкова изразен аромат), тогава вкусът на най-често срещаните сортове може да се сравни с кивито. Жълтата питахая има вкус малко като банан.

Състав и съдържание на калории

Енергийната стойност е ниска. 100 г целулоза съдържа само 50 ккал, което го прави един от най-здравословните диетични продукти.

Що се отнася до химичния състав на плодовете, те съдържат витамини от група В, по-специално:

  1. Тиаминът (В1) е витамин, който участва в различни метаболитни процеси, подобрява способността на организма да се бори с инфекциозни заболявания, нормализира нивото на киселинност на стомашния сок и осигурява чревната подвижност.
  2. Рибофлавин (В2) е един от онези витамини, без които нормалното производство на хормони е невъзможно. Освен това е необходимо за добро зрение, тъй като предпазва ретината от негативните ефекти на слънчевата светлина, подобрява адаптацията към тъмнината..
  3. Ниацин (В3) е витамин, който участва активно в липидния и протеиновия метаболизъм. Освен това е необходимо за нормалното функциониране на стомаха и панкреаса..

Този плод съдържа аскорбинова киселина (витамин С), която има антиоксидантна активност. Отделно трябва да подчертаем такива вещества като бетацианини и бетаксантини - те също са антиоксиданти с подчертани противовъзпалителни свойства. Целулозата също съдържа основни елементи като витамин РР, желязо, калий и фосфор..

Полезни свойства на плодовете питахая

Обща полза

Многобройни проучвания показват, че питахая е много здравословен плод, тъй като има благоприятен ефект върху функционирането на сърдечно-съдовата и ендокринната системи. В същото време както пулпът на драконовия плод, така и семената му имат лечебни свойства. Те съдържат танини, които са полезни за зрението, така че яденето на пулпа и семена си струва поне за профилактика на късогледство и далекогледство.

Освен това има изследвания, които подкрепят ползите от драконовите плодове за диабет. Съдържанието на фибри помага за подобряване на храносмилането и нормализиране на функцията на червата.

За жени

Много често се обръща внимание на питахая поради факта, че съдържа много антиоксиданти. Всъщност такива вещества помагат значително да забавят процеса на стареене на тялото, по-специално появата на бръчки. Но за жените питахая е полезна и с това, че съдържа много калций (един плод съдържа дневния прием на това вещество). И това е много важно за жените по време на менопаузата, тъй като по това време липсата на калций може да доведе до развитие на остеопороза..

За мъже

Както знаете, антиоксидантите имат освен всичко друго и противовъзпалителни свойства. Ето защо питахая е полезна и за мъжете. Съдържащите се в състава му антиоксиданти служат като отлично профилактично и терапевтично средство срещу заболявания на простатата..

По време на бременност

Питахая може да бъде полезна за бъдещи майки по няколко причини. Например:

  1. Пулпът съдържа много желязо, което е от съществено значение за производството на червени кръвни клетки (червени кръвни клетки). По време на бременността, когато много ресурси се изразходват за развитието на детския организъм, жените са изправени пред анемия. Храненето с питахая може да избегне този проблем.
  2. Тези плодове съдържат много фолиева киселина, витамин, който е от съществено значение за нормалното развитие на феталната нервна система..
  3. Фибрите в пулпата трябва да нормализират храносмилането и да премахнат подуването на корема - това е друг проблем, пред който са изправени младите майки..

Този продукт обаче трябва да се използва внимателно, тъй като може да причини тежки алергични реакции.

При кърмене

По време на кърмене младите майки се нуждаят от витамини. В този случай обаче е по-добре да откажете питахая, тъй като тялото на бебето може да реагира негативно на потенциални алергени, дори в по-познати продукти.

За деца

Като склад на витамини, питахая е много полезна за децата. Но трябва да помним, че както всички други екзотични плодове, той може да причини тежки алергии. По принцип е противопоказан за деца в предучилищна възраст. Деца на седем години вече могат да го дават, но не повече от един плод на ден..

При отслабване

Смята се, че драконовият плод ви помага да отслабнете. Всъщност пулпата на тези плодове съдържа фибри, които помагат за нормализиране на процеса на храносмилане и това е основата за правилния метаболизъм. Освен това питахая съдържа витамини от група В, които спомагат за ускоряване на метаболизма..

Този плод може да се използва по различни начини в храненето. Най-често срещаният вариант са гладуващите дни, базирани на питахая. Най-често за тази цел се приготвят смутита въз основа на този плод..

Например, по време на сезона на ягодите, можете да организирате гладен ден с това смути. Вземете пулпата от един средно голям плод питахая, 200 г пресни ягоди, 30 г кашу и около 70 мл кокосово мляко. Всички тези съставки се разбиват в блендер, докато се получи хомогенна маса, достатъчно течна консистенция. Пригответе смути непосредствено преди употреба. На гладен ден можете да изпиете три такива порции смутита, не трябва да има друга храна в диетата.

Има и друг вариант, който можете да готвите по всяко време на годината. За него трябва да вземете пулпата от един плод питахая, 100 г обелен ананас, два средно големи банана, малко парче корен от джинджифил (до 2 см) и 100 мл преварена вода. Смелете всички тези компоненти в блендер. Ако самият плод не е много сладък, можете да добавите малко мед към напитката. Можете да пиете не повече от три чаши от това смути на ден..

Приложение на плодове

Поради ниското си съдържание на калории и богатия витаминен състав, плодовете се използват не само в кулинарията, но и в диетологията, народната медицина и козметологията. Например:

  1. Пулпът на плода помага при болки в стомаха, както и при някои заболявания на щитовидната жлеза.
  2. Плодовият сок има не само противовъзпалителен, но и антимикробен ефект, той може да се използва за лечение на всякакви възпалителни процеси на кожата. Освен това се счита за ефективен при лечение на артрит.
  3. Семената съдържат цяла гама вещества, които могат да подобрят състоянието на хората с диабет.

Всички части на растението са полезни. В страните от Югоизточна Азия се използват както прясно нарязани стъбла, така и цветя (последните могат да се приготвят с чай).

В медицината

В Русия питахая не се използва в официалната медицина, нито се използва в народната традиция (това не е изненадващо, защото това растение не расте тук). Използва се главно в традиционната медицина в източните страни, особено в Тайланд. Тук те предлагат следните опции за неговото използване:

  1. При уролитиаза се препоръчва да се правят отвари от цветя (10 g сухи суровини на чаша вряща вода). Това лекарство има диуретични свойства..
  2. При хелминтиази се правят и отвари от цветята и листата на растението..
  3. При артрит и други възпалителни заболявания на ставите можете да правите компреси на базата на пулпа и сок от питахая или просто да включите този продукт в диетата си, но не повече от 1-2 плода на ден и само след консултация с лекар.
  4. При изгаряния на кожата можете да приготвите лосион от сок от питахая, сок от краставица и мед, взети в равни пропорции. Това лекарство, като че ли, премахва топлината от засегнатата област на кожата и значително облекчава състоянието - включително се използва за слънчево изгаряне.
  5. В случай на гастрит в ремисия, препоръчително е да включите в диетата си пюре от пулпата на един драконов плод (най-добре е да го приемате веднъж дневно на гладно).

Pitahaya плодове също се препоръчва да се приема в случай на чернодробни заболявания, ентероколит, патологии на сърдечно-съдовата система.

Що се отнася до употребата на питахая при захарен диабет, тук лекарите все още нямат консенсус относно ползите от плода. Няколко проучвания показват, че редовната консумация на плодова каша може да стабилизира нивата на кръвната захар при диабет тип 2. Но трябва да ядете плодове само със семена. И в същото време проучванията показват, че най-добрият резултат се дава чрез хранене на гладно, тъй като само в този случай е възможно ефективно да се стимулира активността на онези клетки на панкреаса, които са отговорни за производството на инсулин..

Важно: гликемичният индекс на питахая е 25 единици.

В козметологията

Питахая е добра, защото е от полза за всеки тип кожа. Екстрактите от този плод се добавят индустриално към всякакви грижовни кремове за лице. У дома можете да правите маски за кожата:

  1. За мазна или проблемна кожа. Разбийте пулпата в блендер, добавете 2-3 капки етерично масло от чаено дърво, разбъркайте и нанесете сместа върху кожата на лицето, като избягвате само по-чувствителната зона около очите. Маската се оставя за 15-20 минути, след което се измива с хладка вода или билкова отвара.
  2. За нормална кожа. Пулпът от един плод, както в предишната рецепта, се разбива в блендер, добавя се само етеричното масло от роза или който и да е цитрусов плод. Продуктът се оставя за 15 минути, след което се измива старателно с минерална вода без газ.
  3. Срещу акне. Pitaya съдържа витамин С, антиоксиданти и други вещества с антимикробна активност, така че се бори ефективно с акнето. За целта просто нарежете плодовете на филийки и ги нанесете върху засегнатите участъци от кожата на лицето буквално за 15 минути. След това тези парчета се отстраняват и лицето се измива с топла вода. За постигане на максимални резултати процедурата се повтаря два пъти на ден, сутрин и вечер..

На основата на питахая можете също да приготвите скраб за тяло и лице. Нещо повече, в този случай самите семена трябва да действат като абразивно (т.е. търкащо) вещество. За лицето се препоръчва по-фина степен на смилане. Така че целулозата и семената в този случай трябва да се месят не на ръка, а в блендер. По желание могат да се добавят допълнителни съставки. Например лимоновият сок ще даде избелващ ефект..

Pitahaya се използва и за грижа за косата. Смята се например, че сокът му помага за възстановяване на оцветените къдрици. За да направите това, можете да използвате една от двете рецепти. Например можете просто да добавяте прясно изцеден сок към балсама за коса всеки път, когато се миете. Това ще помогне за почистване на скалпа, ще насити космените фоликули с полезни вещества, ще помогне за възстановяване на къдриците - те ще станат меки и копринени.

Вторият вариант е да правите маска веднъж седмично. За целта извадете пулпата на един плод с лъжица и я смелете в блендер, докато се получи хомогенна маса. Полученото пюре се нанася върху скалпа, поставя се върху пластмасова капачка и се увива в топла хавлиена кърпа. Продуктът се държи върху кожата 15–20 минути, след което се измива с обикновен шампоан (но за предпочитане без силикони и парабени). Тази маска може да бъде обогатена с витамин Е чрез добавяне на една капсула към сместа, което помага за подобряване структурата на косата.

В кулинарията

По принцип от питахая се приготвят различни десерти, а плодовете се използват сурови, тъй като топлинната обработка до голяма степен унищожава витамините и го лишава от аромата му. Освен това в Тайланд питахая най-често се използва като независим продукт, във Виетнам измислят десерти на негова основа, а алкохолните напитки с драконови плодове са популярни в Индонезия.

За руските домакини питахая остава екзотика, но можете да използвате не традиционни ориенталски, а модерни рецепти, адаптирани към европейската кухня. Например:

  1. Плодова салата. За да го приготвите, ще ви трябват: 2 плода питахая, 1 плод манго, 50 г боровинки, плодове киви, 3-4 ягоди. Има две възможности за готвене. В първата плодовете питахая и манго се обелват, нарязват на кубчета, добавят се обелени и нарязани киви. Всичко това е гарнирано със сметана и плодове. Вторият вариант - нарязаните на кубчета филийки манго и киви се заливат с течна пюре от питахая, нарязват се в блендер и се украсяват с плодове.
  2. Сорбет. За да го приготвите, ще ви трябват 2 средни плода питахая, ¾ чаша студена пречистена вода, 1 супена лъжица. лъжица прясно изцеден лимонов сок, 2 с.л. супени лъжици захар. Обелете плодовете, извадете пулпата, нарежете на парчета, добавете лимонов сок, захар и вода и разбийте всичко в блендер до гладка смес. След това сместа се замразява, за да се образуват ледени кристали. Кората на питая не се изхвърля. От него се правят лодки, върху които след това се подрежда сорбет..
  3. Американски десерт с бадеми. За готвене вземете 2 драконови плода, 50 г бадеми (първо трябва да го смелите), 100 г меко крема сирене като това, от което се прави чийзкейк. Нарежете целулозата на питайя на кубчета, разбийте сиренето с бъркалка, добавете 2 с.л. супени лъжици кондензирано мляко, след това нарязани бадеми и кубчета pitaya и разбъркайте внимателно. Десертът се сервира в лодки с кора от драконови плодове.
  4. Здравословна закуска. За да го приготвите, ще ви трябват 3 малки плода питахая, 2 с.л. супени лъжици тръстикова захар, ¾ чаша вода, 1 супена лъжица. лъжица годжи плодове, семена от чиа и кокос, 2 с.л. лъжици зърнени храни или мюсли, всякакви пресни плодове. Целулозата на питая се нарязва в блендер, добавят се вода и захар, поставят се във фризера за не повече от 15 минути, след което се добавят останалите съставки, смесват се и се сервират. Можете да замразите десерта напълно. След това пюрето от питая ще трябва да се държи във фризера, докато се образуват ледени кристали и след това да се украси с останалите съставки..

Алкохолни напитки, като коктейли, също могат да бъдат приготвени въз основа на pitaya. За готвене ще ви трябват 1 драконов плод, обелен от кожата, 100 мл водка, 1 с.л. лъжица прясно изцеден сок от лайм, 2 с.л. супени лъжици тръстикова захар и 50 мл кокосово мляко. Всичко това се смесва в блендер за коктейли.

Вреда и противопоказания

Pitahaya, с всичките си предимства, има един много съществен недостатък. Това е екзотичен плод и затова има много голям риск той да предизвика силна алергична реакция. Ето защо, дори ако човек никога преди не е имал алергия, той ще трябва да използва драконови плодове с повишено внимание. Тоест, първо трябва да изядете малко количество целулоза и едва след това, ако след няколко часа не се появят прояви на алергия, можете да изядете целия плод. По принцип в бъдеще си струва да се придържате към тези ограничения - 1-2 плода на ден, не повече.

В същото време, понякога при използване на червени сортове, човешката урина и изпражненията му могат да придобият червеникав оттенък. В това няма нищо лошо, просто тялото преработва така естествения пигмент.

Малките деца под 7 години изобщо не трябва да ядат питахая, тъй като това може да доведе до развитие на диатеза. По същата причина този плод не трябва да се включва в диетата на бременните жени..

Освен това трябва да се отбележи, че при хора, страдащи от диария, употребата на този плод може значително да влоши проблема..

Как да изберем и съхраняваме питахая

Много е важно да изберете правилно тези плодове - само тогава те ще бъдат от полза. Когато избирате питахая, трябва да се съсредоточите върху външния вид. Но тъй като тези плодове остават екзотични за руския пазар, не всеки знае как трябва да изглежда.

Така че, въпреки че има няколко разновидности на драконови плодове, кожата така или иначе трябва да е розова. Но цветът на пулпата може да бъде различен, както бял, така и тъмен, с лилав оттенък. Има обаче и друг необичаен сорт - плодът жълт дракон. Плодовете му се отличават с жълта обвивка и светла плът. Семената във всички тези сортове трябва да са тъмни и малки, като маково семе..

Трябва да изберете плодове с яркорозова кора, на чиято повърхност няма петна. Ако кората е твърде бледа, това показва, че плодовете все още не са узрели. Ако на повърхността има тъмни петна, плодовете са презрели. Освен това трябва да се съсредоточите върху върховете на израстъците на "драконовите плодове". Когато узреят, те трябва да са жълтеникавозелени. Сухите и изсъхнали „люспи“ показват, че питахаята е презряла и е откъсната отдавна. Но ако въпреки това се улови такъв презрял плод, не бива да го изхвърляте. Можете да събирате семена от него и да отглеждате този кактус у дома.

Трябва също да се отбележи, че презрелите плодове винаги са твърде меки. Това може да се разбере чрез внимателно натискане на пръста върху плода. Повърхността му трябва да се поддава само леко - като авокадо. Ако обаче питахаята е малко незряла, просто трябва да я държите в хладилника за няколко дни. Но не оставяйте плодовете дълго време. Колкото по-свежи са те, толкова повече хранителни вещества съдържат..

Трябва да съхранявате тези плодове в хладилник, но за съжаление тези тропически плодове няма да могат да лежат дълго дори там - максимум 5-6 дни.

Как да ядем правилно питахая

Основното правило тук е едно - яде се само пулпата от плодовете. Най-горният слой се счита за негоден за консумация. Въпреки това питахаята все още трябва да се измие навън, като се постави под течаща вода, след което плодовете се изсушават с хартиена кърпа. След това се пречиства по един от методите, описани по-долу. Що се отнася до използването на целулоза, няма строги правила, но например в Тайланд е обичайно да се сервира охладено. Освен това има много сладки сортове, за европейците те дори могат да изглеждат примамливи, затова се препоръчва да се поръсват такива плодове с лимонов сок..

Как се почиства

Има няколко начина да се отървете от горния слой. Например:

  1. Питахая може да се бели отгоре, както се прави с банан. Тогава на плочата ще остане само плътна пулпа..
  2. Нарежете на филийки като портокал и обелете всеки поотделно.
  3. Нарежете като киви на две половини и извадете пулпата от всяка с лъжица.

Ако искате да използвате драконовия плод за салата, тогава трябва да го разрежете наполовина, внимателно да извадите пулпата и да го нарежете на кубчета. В същото време не трябва да изхвърляте кората. Оформя красиви „лодки“, които могат да се пълнят с плодови кубчета, нарязани за салата.

Възможно ли е да отглеждате питахая у дома

У дома питахая може да се отглежда от онези черни семена, които са в бялата каша. Както вече беше отбелязано, те съдържат много полезни вещества и могат да се използват в традиционната медицина. Но можете да отгледате и собствено цвете от тях..

Pitahaya всъщност е кактус, така че ще расте добре у дома. По принцип това е непретенциозно растение, така че не е необходимо да създава някакви специални условия. Pitaya обича добре осветени места и топлина, но може да издържи лек спад на температурата (за кратки периоди - до нула). Тя ще преживее и периодични затъмнения..

Така че, за отглеждане у дома, трябва да събирате семена. След това ги покълнете във влажна марля. Когато поникнат, ги трансплантирайте в малък съд с пръст и ги поставете на перваза на прозореца в светла стая. Докато издънката става само по-силна, струва си да организирате мини оранжерия, покривайки контейнера с найлоново фолио. Но като цяло издънките много бързо излизат от почвата и растат доста активно - за една година те могат да достигнат височина от 80 см. През цялото това време растението се нуждае от редовно, но в същото време умерено поливане. За буйния цъфтеж трябва да се прилагат азотни торове. Трябва обаче да се разбере, че у дома, без опрашващи насекоми, растението няма да даде плодове. Следователно ще трябва да се приложи изкуствено опрашване. За целта трябва да се отглеждат поне две копия на питахая. Ще е необходимо да ги опрашвате с мека четка през нощта, защото тогава се отварят тези великолепни цветя..

Интересни факти

Родното място на тази култура е Централна Америка. Смята се, че преди повече от 700 години питатаята е била позната на ацтеките. Европейците от своя страна се запознаха с него още в ерата на Великите географски открития, когато конквистадорите опитваха тези плодове. Обаче би било много трудно да се донесе питахая в Европа в онези дни, защото тя не се съхранява дълго време. Но през 1870 г. растението е дошло във Франция от задграничните си колонии. След това започнали да го отглеждат, за да украсят градини..

Днес питахая се отглежда за износ във Виетнам, Никарагуа, Колумбия и се отглежда и за търговски цели в Израел. От 1 хектар можете да получите реколта от 30 тона на сезон. Не всичко това се използва за кулинарни цели. Стъблата и цветята се използват във фармацевтичната индустрия, пулпата и кората в парфюмерията. В някои страни това растение е и доставчик на суровини за алкохолната индустрия - например от него се приготвят ликьори..

„Важно: цялата информация на сайта се предоставя само с информационна цел. Преди да приложите някакви препоръки, консултирайте се със специализиран специалист. Нито редакционният съвет, нито авторите носят отговорност за евентуална вреда, причинена от материалите. "

Pitahaya - полезни свойства на драконовите плодове, как да расте и да се храни

Pitahaya (pitaya), известен още като драконов плод, е бързорастящо растение от семейство кактусови.
Плодът е кръгъл, червен, розов или жълт на цвят с тънка обвивка и люспи, а месото е бяло или червено. Цветът и размерът на плодовете зависи от вида и зрелостта на Pitaya.

Питахая расте в Югоизточна Азия, Южна и Централна Америка: Индонезия, Малайзия, Тайланд и Тайван, Бангладеш, Шри Ланка и Виетнам. Както всеки кактус, това растение предпочита суха, субтропична среда с малко влага. Кактусът питахая расте до 10 метра височина, има сладникав аромат на прекрасна комбинация от киви и круша.

Овощарството има големи търговски перспективи. Питахая се отглежда в промишленост и се използва за производство на вино, сокове и подправки. Драконовият плод често погрешно се нарича драконово око: това име принадлежи на друг плод - Личи.

Ползи и ползи за здравето

Драконовият плод съдържа голямо количество хранителни вещества и микро и макро елементи:

  • Калорично съдържание: 264 kcal;
  • Въглехидрати 82,14 g (63,18%);
  • Калций, Са 107 mg (10,70%);
  • Витамин С (аскорбинова киселина) 9,2 mg (10,22%);
  • Протеин 3,57 g (7,14%);
  • Общо диетични фибри 1,8 g (4,74%);
  • Натрий, Na 39 mg (2,60%).

Питахая съдържа голямо количество фитонутриенти: аминокиселини, витамин С, полиненаситени мастни киселини, витамин В, протеини и каротин, калций, калий, фосфор и желязо.
Пиенето на питайя укрепва имунната система, ускорява процеса на зарастване на рани и поддържа здрави дихателни пътища. Калцият укрепва костите и зъбите, фосфорът и желязото поддържат кръвта здрава и подпомагат процеса на образуване на нова тъкан. Плодът не съдържа сложни въглехидрати и лесно се разгражда в организма. Каптинът и полиненаситените мазнини намаляват риска от сърдечни заболявания.

Ползи за тялото

Намалява холестерола - Драконовите плодове не съдържат холестерол, транс-мазнини и наситени мазнини. Често се използва за отслабване - съдържа омега-3 и омега-6, както и много антиоксиданти.

Повишава имунитета - същите антиоксиданти, които се борят със свободните радикали, голямо количество витамини С, В и микроелементи имат общо укрепващо действие върху тялото.
Храносмилателно здраве и метаболизъм - Pitahaya е с високо съдържание на фибри и действа слабително в тялото. Голямото количество протеин в този плод увеличава метаболизма и нормализира усвояването на хранителните вещества..

Подобрява кожата и лекува акне - голямо количество витамини от група В. Питахаята овлажнява и подхранва кожата, има противовъзпалителен ефект, облекчава дразненето.

Противопоказания

Използването на екзотични продукти трябва да се подхожда с повишено внимание и първоначално се консултирайте с диетолог и се уверете, че нямате индивидуална непоносимост. Поради голямото количество фруктоза, трябва да внимавате, когато ядете драконови плодове..

Видове драконови плодове


Жълтата питая е най-малката от всички сортове. Има ярко жълта кожа и бяло месо. Жълтите драконови плодове са най-подходящи за отглеждане на мода, те практически не се нуждаят от почва.

Червената питахая може да бъде от 2 вида: с червена и бяла плът. Плодът с червена плът е най-сладкият от всички видове: от него се правят конфитюри, сиропи и сорбета. Плод с бяла плът е ценен не толкова за плодовете, колкото за цъфтежа. Цветята цъфтят през нощта и имат удивителен аромат. Те се използват както за медицински, така и за козметични цели..

Как се хранят и какъв вкус имат драконовите плодове

Вкусът и мирисът на питахая наподобява смес от круша и киви. Плодът е много сочен, а малките черни семена добавят приятна хрупкавост на сладка пулпа.Кората по структура наподобява авокадо, а пулпата е лесна за нарязване и белене. Яде се само каша - драконовият плод е идеален за рибни ястия, особено с риба тон. Можете да ядете самостоятелно като ястие или като съставка за салата, салса. Както вече споменахме, драконовият плод е доста калоричен. При средно тегло от 400-500 грама това е половината от дневния прием на калории..

Ако сте на диета и следите калориите, pitaya може да се добавя към сокове и смутита, да се добавя към супа или сорбер. Като всеки плод, от него се правят желе и мармалад, напитки, сладкиши и сладкиши..

Как да отглеждаме драконови плодове у дома

Мислите ли, че това е трудно? Просто сте забравили, че питахая е кактус - и те, както никое друго растение, се адаптират към околната среда. Необходимо е да се спазва термичният режим - от 0 до 39 градуса по Целзий.

У дома може да се отглежда известно време. Плодът достига 6 метра височина и не може да бъде трансплантиран в градината - той не обича влагата и няма да работи, за да осигури температурата.

Можете да отглеждате pitaya от семената вътре в плодовете. Необходимо е да вземете първоначално достатъчно голям съд (10 литра). Нуждаете се от пясъчна почва и дренажна система - корените не трябва да са мокри, а мястото за саксията не трябва да е слънчево. Pitahaya може да понася светла сянка, ако стаята е достатъчно топла.

Почти всички сортове драконови плодове се самоопрашват - обърнете внимание на това, когато купувате семена. В противен случай ще трябва да разчитате на пчели, което е доста проблематично в градски условия..

Когато узреят, плодовете променят цвета си - от зелен до жълт или червен, в зависимост от засадения сорт.

Драконово око (драконов плод), драконово сърце: полезни свойства и противопоказания за употреба

Питахая е плод на дървоподобен кактус, растение, разпространено в тропически климат. Южна Америка се счита за родина на екзотичен плод, но се отглежда в много страни със сходни климатични условия: Тайланд, Виетнам, Филипините, Израел и други. В тази статия ще говорим за вкуса и полезните свойства на задграничните плодове..

  • Драконов плод на външен вид и вкус
  • Витамини, минерали, микро- и макроелементи
  • Полезни характеристики
  • Вреда и противопоказания
  • Как да изберем
  • Как се ядат плодове
  • Съхранение

Драконов плод на външен вид и вкус

Формата на плода прилича на смърчова шишарка, заоблена е с листни люспи-израстъци. Плътната кора не е годна за консумация, но лесно се отлепва, разкривайки сочната пулпа, осеяна с малки семена. Средно тегло - от 200 до 600 грама, при благоприятни условия сърцето на дракон може да тежи до килограм.

Прави впечатление, че годишно могат да се събират няколко култури. Има три вида плодове:

  • червена питая - с яркорозова кора и бяла или кремаво оцветена плът, вкус прясно сладък, мирише на билки;
  • Костарикански - с зачервена кожа и плът, има захарен вкус;
  • жълта питайя - с жълта обвивка и център, има подчертана сладост на вкус и ярък аромат.

Витамини, минерали, микро- и макроелементи

Плодовете имат следните полезни вещества:

  • витамини: С, В1, В3;
  • минерални елементи: калий, калций, фосфор, желязо;
  • целулоза;
  • пепел;
  • танин (в семена).
Калорично съдържание - до 50 kcal / 100 g.

Полезни характеристики

Ползите от питахая се дължат на нейния състав, витамините и други полезни вещества, присъстващи в пулпата, са отлична превантивна мярка за много заболявания. В страните, където се отглежда, се препоръчва да се консумират плодовете при такива здравословни проблеми:

  • заболявания на панкреаса;
  • диабет;
  • повишена киселинност на стомаха и свързани заболявания;
  • намалена зрителна острота;
  • сърдечно-съдовата система;
  • слаб имунитет.

От стъблата на растението се приготвят препарати, които подобряват кръвообращението, укрепват стените на кръвоносните съдове и поддържат сърдечния мускул. Сокът от стъблата се приема като антихелминтно средство..

Плодът е полезен за отслабване: той е с ниско съдържание на калории, има способността да свързва мазнините и да премахва холестерола.

Вреда и противопоказания

Противопоказание за консумация е плодова алергия, трябва да опитате с малко количество. Не е препоръчително да се увличате с плодовете, тъй като преяждането може да доведе до стомашни разстройства (гадене, диария, подуване на корема, киселини в стомаха).

Как да изберем

Когато избирате, трябва да обърнете внимание на следните фактори:

  • зрялата питахая ще има еднороден и наситен цвят;
  • средното тегло на зрял плод е 250 грама;
  • зрелостта може да се провери чрез докосване: неузрелите плодове ще бъдат твърди;
  • широколистните израстъци по кората не трябва да са сухи;
  • визуалната проверка не трябва да разкрива пукнатини или други повреди.

Как се ядат плодове

Драконовото сърце се яде прясно, като се нарязва на половинки и се изважда плътта с лъжица. Не трябва да се опитвате да избирате семена, те не са токсични, напротив, полезни са, но трябва да ги дъвчете. Парчетата от питахая се нарязват на плодови салати, добавят се към сладолед, коктейли и се украсяват с десерти (мусове, желета, пайове, торти).

Сочната каша се използва за приготвяне на конфитюри и консерви, сосове и дресинги, сорбет, сладкиши и кисели млека.

Освежаващите безалкохолни и алкохолни плодови напитки са популярни в страните производителки:

  • сок, коктейли, чай (взимат се цветя);
  • вино, алкохол, спиртни напитки.
Охладената сурова пулпа спестява жаждата в жегата.

Съхранение

Зрелите плодове бързо се влошават, трябва да ги съхранявате в хладилник за около четири дни, не повече.

Поради трудностите при транспортирането, питая не винаги може да се намери в магазините. Ако искате да си купите плод за някакво събитие, тогава е по-добре да вземете твърд, който е почти узрял, той ще узрее в хладилника и ще стои по-дълго.