Image

Топ 7 лечебни свойства на калината за човешкото тяло

Калината е висок храст с червени плодове и гроздове от бели цветя, който се използва активно както в народната, така и в доказателната медицина. Плодовете съдържат много витамини, минерали и антиоксиданти, които имат положителен ефект върху човешкото здраве.

През последните години полезните свойства на плодовете на калината са в центъра на вниманието на учените. Проучванията потвърждават, че ако се приемат редовно, те намаляват риска от развитие на различни заболявания от сърдечно-съдовата, храносмилателната и ендокринната системи, предотвратяват появата на злокачествени тумори и усложнения по време на бременност..

7 полезни свойства

По-долу са 7 факти за ползите от калина, които имат научна основа.

1. Богат състав

Калина е нискокалоричен продукт (около 26 калории на 100 грама плодове), който съдържа редица ценни витамини и минерали:

Име на веществотоПроцент от препоръчителната дневна нужда (на 100 грама плодове)
витамин А16,8%
витамин В56,2%
витамин В97,5%
витамин Ц167%
витамин К98%
калций17,1%
магнезий14,2%
фосфор12,3%
манган26%
калий20%
цинк4,2%
желязо6%

Също така пресната калина съдържа голямо количество полифенолни съединения. Те имат антиоксидантна активност, което води до използването на плодове за профилактика на много хронични заболявания на сърцето и кръвоносните съдове, ендокринната система, както и за профилактика на ранното развитие на рак..

2. Антиоксидантно действие

Според чуждестранни проучвания калината съдържа много антиоксиданти, които блокират ефекта на свободните радикали върху телесните клетки по време на оксидативен стрес.

Според последните научни данни именно със свободните радикали са свързани ранното развитие на заболявания от сърдечно-съдовата и ендокринната системи, стареенето на организма, както и появата на злокачествени тумори.

3. Превенция на рака

По време на лабораторни експерименти беше установено, че екстрактът от калина има подчертана антитуморна активност.

В експерименти растителните компоненти не само потискали растежа на чужди клетки, но и причинявали тяхната смърт, предотвратявали метастази.

Доказано е също така ефективно срещу злокачествена дегенерация на тъкани на дебелото черво и ректума.

Трябва да се отбележи отделно, че калината може да се използва заедно с противоракови лекарства. Той не само повишава ефективността на последните, но също така намалява вредното въздействие на лекарствата върху бързо делящите се клетки в тялото (например сперматозоидите).

4. Полза за жените

Калина има подчертан ефект върху здравето на женското тяло.

Според научната общност зрънцето може да се използва за лечение на ендометриоза, намаляване на растежа на кисти на яйчниците, а също и за лечение на първична и вторична дисменорея (всякакви менструални нарушения).

Също така се препоръчва да се включва калина в диетата на жените по време на бременност. Намалява тежестта на симптомите на токсикоза, предотвратява спонтанни аборти по всяко време, понижава кръвното налягане и намалява риска от развитие на еклампсия. Също така, зрънцето повишава имунитета на майката и плода..

5. Намаляване на кръвното налягане

Viburnum vulgaris се използва от древни времена за намаляване на високо кръвно налягане и предотвратяване на фатални сърдечно-съдови усложнения поради хипертония.

През 1972 г. чуждестранни експерти откриха способността на растението да предизвиква разширяване на артериалните съдове (поради отпускане на гладката мускулатура), а през 2006 г. украински учени потвърдиха това предположение чрез експерименти върху мишки..

Отделно трябва да се отбележи, че калиновите плодове имат слаб хипотензивен ефект и могат да се използват за предотвратяване на ранното развитие на хипертония (при наличие на метаболитен синдром или обременена фамилна анамнеза) или за лечение на тази патология заедно с лекарства (за намаляване на дозировката им).

6. Профилактика на захарен диабет тип II

Според руски учени калината повишава чувствителността на клетките на периферната тъкан (мускули и мазнини) към инсулин.

В резултат на това тъканите по-ефективно улавят глюкозата от кръвта, намалявайки нейната концентрация и съответно риска от микро- и макро-съдови усложнения.

Калина действа върху основния патогенетичен фактор за развитието на захарен диабет тип II - инсулинова резистентност. Може да се използва за предотвратяване на заболявания или за ранно лечение.

7. Ползи за храносмилателната система

Учените са установили, че веществата, съдържащи се в плодовете на калина, имат гастропротективни свойства.

Те предпазват стомашната лигавица от въздействието на каквито и да било фактори на агресия (солна киселина, екстраактивни компоненти на храната, инвазия на Helicobacter pylori, влиянието на лекарствата).

Това свойство позволява растението да се използва за профилактика и като спомагателен метод за лечение на гастрит, както и стомашна язва.

Диетичните фибри от калина коригират баланса на чревната микрофлора (увеличават броя на полезните микроорганизми, инхибират активността на патогенните представители на микробиоценозата), нормализират двигателно-евакуационната функция на червата, предотвратявайки запек.

Важно е да се отбележи, че зрънцето намалява риска от развитие на рак на дебелото черво, честотата на който непрекъснато се увеличава всяка година..

Вреда и противопоказания

Както бе споменато по-горе, калината има редица доказани лечебни свойства и като цяло е безопасна за повечето хора..

В някои случаи обаче може да навреди на организма, тъй като са възможни странични ефекти..

Броят на противопоказанията за калина е малък:

  1. Повишена индивидуална чувствителност. Алергиите към калина са изключително редки (обикновено при външен контакт с кожата или лигавиците). Системните реакции (анафилаксия, ангионевротичен оток) не са описани в научната литература.
  2. Уролитиазна болест. Калина увеличава вероятността от образуване на камъни в лумена на пикочните пътища, а също така ускорява растежа на съществуващите камъни.

Как да използвате правилно?

По-долу са отговорите на най-популярните въпроси относно употребата и употребата на калина:

  1. Дозировка. Препоръчителната норма за пресни плодове е 75 грама на ден, 4-5 пъти седмично.
  2. Час на получаване. Калина е строго забранено да се приема сутрин на гладно (поради възможния дразнещ ефект върху лигавиците на стомашно-чревния тракт), както и вечер (преди лягане, това ще причини претоварване на храносмилателната система и безсъние).
  3. Приложения за готвене. Калината се използва активно за приготвяне на конфитюри, сиропи, консерви, желе, сокове и плодови напитки. Плодове, цветя, клони и листа от калина се използват за приготвяне на отвари, чайове, тинктури и други лечебни напитки.
  4. Свойства на семената. Семената на плодовете на калина съдържат много антиоксиданти и се използват за облекчаване на редица заболявания на сърцето и кръвоносните съдове, уролитиаза.
  5. Нанасяне на масло. Маслото от калина е богато на витамини (А и Е). Намалява риска от развитие на злокачествени новообразувания. Използва се също за облекчаване на гастрит и пептични язви (през устата) или за ускоряване на зарастването на рани (локално).
  6. Прилагане на кората. Кората от калина обикновено се използва за спиране на локално (назално) кървене и също като антимикробно средство при възпалителни заболявания на устната кухина.

Как да спестите за зимата?

Има редица начини за запазване на плодовете за дълго време. Те включват:

  1. Замразяване. Най-полезният вариант, тъй като замразената калина задържа почти всички витамини и антиоксиданти. За това плодовете се поставят върху тава, замразени за 8 до 12 часа. След това плодовете могат да се изсипят в торба и да се съхраняват във фризера до една година..
  2. Смилане със захар. Води до значителна загуба на биологичния потенциал на плодовете. За готвене трябва да пропуснете плодовете през месомелачка или да победите с пасатор и да смесите със захар в съотношение 1: 2. Съхранявайте в стъклени буркани с плътно затворен капак в хладилника до два до три месеца.
  3. Конфитюр. Количеството лечебни свойства е почти същото като в предишната версия. За готвене се нуждаете от 1 кг плодове и 1 кг захар, изсипете 360 мл вряща вода. Оставете състава да заври и гответе на слаб огън в продължение на 10 минути. Охладете сладкото, след това отново заври и гответе още 5 минути. Разточете върху предварително стерилизирани буркани.
  4. Сушене. Повишава няколко пъти концентрацията на фибри и захар, като същевременно намалява значително съдържанието на витамини и антиоксиданти. Поставете плодовете върху тава във фурната и изсушете при 60 ° C в продължение на 4–6 часа. Съхранявайте на сухо място в продължение на шест месеца.
  5. Тинктура. За приготвяне ще ви трябват: 200 сок от калина, 200 мл вода, 400 грама захар и 700 мл водка. Всички компоненти се смесват в стъклен съд, който трябва да се остави на хладно и тъмно място за 72 часа. Тинктурата от калина задържа значително количество витамини, но на практика не съдържа полифеноли.

Важно е да се отбележи, че сладкото, както и калината, намачкани със захар, не трябва да се използват при диабет и затлъстяване. Под подобна забрана са и сушените плодове..

Тинктурата не се препоръчва за употреба при ишемична болест на сърцето и артериална хипертония..

Рецепти за готвене

На основата на калина са разработени много рецепти. По-долу са най-често срещаните.

1. Компот

  • 800 мл вода;
  • 200 грама захар;
  • 2000 грама плодове от калина.
  1. Изплакнете обилно и изберете плодове, изсушете на открито.
  2. Поставете плодовете в тенджера, добавете захар отгоре. Оставете в подобно състояние за 30-45 минути.
  3. Добавете вода. Кипене.
  4. Гответе на слаб огън поне 10 минути. Извадете от котлона, оставете да се охлади.

2. Калина с мед

  • 100 грама плодове от калина;
  • 200 грама мед.
  1. Подредете и изплакнете плодовете.
  2. Пасирайте плодовете до консистенция, подобна на пюре. За да направите това, можете да използвате пасатор или вилица..
  3. Добавете мед и разбъркайте добре.
  4. Поставете в стъклен съд, затворете капака и оставете на стайна температура за 7-8 дни.

3. Морс

  • 600 грама плодове от калина;
  • 1 500 ml вода;
  • 100 грама захар;
  • мед - на вкус.
  1. Изплакнете и изберете плодове.
  2. Пасирайте със смачкване. Отделете тортата от сока с помощта на сито. Поставете временно сока в хладилника.
  3. Изсипете тортата с вода, добавете мед и захар.
  4. Оставете да заври, след което незабавно изключете газта.
  5. Прецедете, добавете сок. Дръжте в хладилник.

4. Чай

  • 1 супена лъжица л. сушени листа от калина;
  • 2 с.л. л. сухи цветя от калина;
  • 400 мл вода.
  1. Поставете листа и цветя в стъклен или керамичен съд.
  2. Добавете 400 мл вряща вода. Оставете да се вари около 15-20 минути.

Какви лечебни свойства има калината??

Уелнес разходка през есенната гора ще бъде още по-полезна, ако берете плодове от калина.

Viburnum vulgaris е често срещана в равнинната територия на Русия: расте във влажни сенчести широколистни и борови гори, храсти, в просеки, по бреговете на водни тела. Калината се отглежда и в градински парцели.

Плодовете на калина са подходящо време за бране при сухо време, през октомври, след първата слана, когато почти губят горчивината си. Можете също така да премахнете горчивия вкус от плодовете у дома: трябва да задържите плодовете за 6-7 минути във вряща вода. Най-добрият вариант е да нарежете плодовете заедно с дръжките, за да не повредите нежната им плът. След това плодовете трябва да се разпръснат на тънък слой, да се изсушат на въздух за известно време и след това да се изсушат във фурната при 40-60 ° C. Само след изсушаване плодовете трябва да се обелят от дръжките и да се съхраняват в ленено или хартиено пликче на хладно и сухо място. Срокът на годност на плодовете, събрани по този начин, не е ограничен.

Плодовете на калината са диабетен продукт. Съдържат захари, танини и пектинови вещества, етерично масло, аминокиселини; богат на аскорбинова, оцетна, валерианова киселини, витамини А, Р, К, както и фитонциди, които убиват патогенни микроби.

Калиновите плодове са известни като активен агент при лечението на много заболявания. За лечение на хипертония, атеросклероза, гастрит, колит, язва на стомаха и дванадесетопръстника, настинки, съдови спазми се предписва инфузия от плодове от калина, която може да се приготви по следния начин. Смелете 20 г плодове, сварете ги в 250 мл вряща вода, оставете за 4 часа, прецедете и пийте по 100 мл 2-3 пъти на ден преди ядене. Външно тази инфузия се използва при кървене от носа, смазани кожни обриви.

При кашлица и бронхиална астма можете да използвате малко по-различно приготвена настойка от калина: смилайте 40 г плодове, залейте ги с 200 мл горещ мед, оставете за 2 часа, вземете 1 с.л. л. 4 пъти на ден след хранене.

Сок от плодове от калина се предписва по 50 мл 2-3 пъти дневно при астма, хипертония, сърдечни и чернодробни заболявания, използва се като гаргара при болки в гърлото, заболявания на венците и дори избърсва кожата на лицето при обриви и акне. За да приготвите сок от калина, трябва да измиете плодовете в студена вода, да изсушите и изцедите сока. Важно е да се опитате да не мачкате ципите на плодовете, защото те са най-горчивите. Полученият сок трябва да се смеси със захар в съотношение 1: 1. След това те се изсипват в буркани, затварят се и се съхраняват на хладно място. Между другото, тъй като сокът се съхранява, горчивината в него изчезва.

Широко разпространена рецепта за приготвяне на калина в собствен сок: плодовете трябва да се поставят в стъклени буркани за една трета от обема им и да се покрият със захар до върха. Бурканът трябва да се съхранява с хлабаво затворен капак на хладно място, след шест месеца калината в собствения си сок ще бъде готова.

Калината се предписва и при отоци от сърдечен и бъбречен произход, чернодробни заболявания, като успокоително. Плодовете на калината имат силно диуретично и потогонно действие. Чаят с калина и мед е полезен при настинки и грип. Сокът и отварата от плодове на калина са известни като антитусивно и стягащо средство, помагат при хемороиди, колит. Трябва да приемате 1/3 - ¼ чаша бульон с мед в съотношение 1: 2 3-4 пъти на ден преди хранене. Плодовата напитка от калина се предписва като витаминно средство при ниска киселинност на стомашния сок и хипертония. Трябва да се помни, че за да се постигне терапевтичен ефект, плодовете от калина трябва да се консумират редовно.

А сокът от пресни плодове от калина е широко разпространен като козметичен продукт: помага за премахване на лунички, лечение на акне и избелва кожата. За да се постигне по-забележим ефект, пресният сок може да се смеси със заквасена сметана на равни части, да се нанесе получената маска върху лицето за 20 минути и след това да се изплакне с вода.

Въпреки това, при хипотония, повишена киселинност на стомашния сок, артрит, подагра, уролитиаза и по време на бременност плодовете на калината са противопоказани.

БЪДЕТЕ ЗДРАВИ И КРАСИВИ!

Ползите и вредите от плодовете на калината. Народни средства за лечение на калина

Червената калина е отлично лекарство, с което можете да се отървете от много сериозни заболявания, да повишите устойчивостта на организма, като регулирате дейността на имунната система. В природата има около 200 вида калина. Най-популярният вид се нарича червена калина.

Червена калина от зърна: химичен състав

Лечебните свойства на калината са практически несравними. Хората отдавна са възприели използването му, благодарение на което използването му е намерило широко приложение в областта на традиционната медицина. Растението е богато на витамини (А, Е, Р, К, Р и 70% повече витамин С от лимона!), Микроелементи и минерали (ванадий, калий, калций, кобалт, магнезий, манган, молибден, натрий, никел, титан, цинк, цирконий, фосфор). Освен това плодовете съдържат танини, етерични масла, фитонциди, пектини, манган, йод, мед, желязо и калий. По количеството желязо, което е много важно за нормалното функциониране на кръвотворните органи, растението е подобно на плодове като шипки и боровинки..

Поради съдържанието на мравчена, олеинова и оцетна киселини, сокът от калина, като самото зрънце и приготвеният от него чай, има доста кисел вкус. Семената на калина, тоест семената, съдържат мазни масла с гликозид, който има леко горчив вкус.

Полезни свойства на плодовете от червена калина

  • укрепва имунната система,
  • лекува настинки,
  • е отлично отхрачващо средство,
  • профилактика и лечение на недостиг на витамини,
  • предотвратява развитието на ракови клетки,
  • предотвратява развитието на алергични реакции,
  • е диуретично и хемостатично средство,
  • помага при хипертония,
  • прочиства организма от токсини,
  • подобрява функцията на черния дроб,
  • успокоява нервната система,
  • помага да се отървете от мозъчните заболявания,
  • нормализира работата на стомашно-чревния тракт,
  • има положителен ефект върху сърдечната дейност и съдовата система,
  • понижава кръвното налягане,
  • понижава нивата на холестерола в кръвта,
  • нормализира пулса.

Противопоказания и вреда

Въпреки многото предимства, плодовете имат редица противопоказания, които включват:

  • повишено съсирване на кръвта,
  • ниско налягане,
  • гастрит с висока киселинност.

В допълнение, за хора, които имат такива заболявания като подагра, бъбречна недостатъчност, възпаление на пикочната система и камъни в бъбреците, обостряне на чернодробни заболявания, употребата на лекарства от калина няма да донесе никаква полза, а напротив, може да влоши ситуацията, като задълбочи болестта по-дълбоко.

Същото може да се каже и за пиене на чайове за бременни жени. Що се отнася до мъжете, също могат да възникнат проблеми с предозирането. Препоръчително е да приготвяте Калина в ограничени количества поради нейните активни съставки, които могат да бъдат вредни вместо полза.

За да знаете за какво е полезна калината, как да я използвате, трябва да притежавате определено количество информация и да имате ясна представа за това. Не трябва да забравяме, че неграмотното използване на лекарства на основата на активни съставки може да навреди на организма..

Здравословни рецепти с калина

Лечение на заболявания с калина е показано на почти всички. Препоръчително е плодовете му да се използват пресни, докато изсушената калина има подобни свойства.

Червената калина е напълно лечебна. Всичко в растението е полезно тук:

  • узрели плодове,
  • листа,
  • кора,
  • цветя,
  • кости.

Полезни свойства на семената

Семената на растението имат еднакво полезни качества. Много хора несъзнателно просто не ги използват за производство на лекарства, а се отърват от тях, като ги хвърлят в кофа..

Калиновите семена са подходящи за решаване на храносмилателни проблеми и това се отнася за всички хора, независимо от възрастовата категория и пола. За това от тези компоненти се приготвя отвара, която може да се пие като обикновен чай..

В момента има редица доказани рецепти, благодарение на които можете да приготвите пикантна напитка, която има вкус на натурално кафе..

Рецепта за напитки с калина "Кафе"

Изсушените семена от калина се пържат в тиган, докато придобият цвета на естественото кафе. След това те се смилат и се слагат в буркан със запечатан капак. Напитка се приготвя в размер на 1 чаена лъжичка на чаша вряща вода.

Този чай е не само вкусен, но и ободрява и ободрява..

Костите на калината, наред с други неща, имат почистващ ефект, с тяхна помощ тялото ефективно се отървава от токсините, токсините и други вредни вещества, натрупани в тялото. Но въпреки всички положителни аспекти, ако този продукт се консумира в излишък, тогава вместо полза тялото ще бъде ощетено.

Полезни свойства на чая с калина

Чаят и сокът от плодове от калина отдавна са популярни при лечение на настинки. Тежката кашлица реагира особено добре на лечението, докато напитката има отлична способност да облекчава възпалението и е отлично отхрачващо средство. Чаят и сокът от калина са доста особени напитки, отличаващи се с уникален вкус и съчетаващи лечебни качества.

Плодовете на калината съдържат витамини, танини, етерични масла, фитонциди, пектини, манган, йод, мед, желязо и калий. Поради съдържанието на мравчена, олеинова и оцетна киселини, сокът от калина, като самото зрънце и приготвеният от него чай, има доста кисел вкус. Много популярен е чаят от калина с мед, а от семената се прави ободряваща напитка по специална технология.

Рецепта "Чай с калина"

Пасирайте измитите и отделени плодове в съд, който може да бъде поставен на огън. Изсипете гореща вода в нея и изчакайте 10 минути. Не е необходимо да кипвате. Прецедете получения бульон през цедка и след това го сварете. Използвайте получената течност за приготвяне на чай..

За да опростите подготовката, можете просто да хвърлите плодовете в гореща вода в чайник и да изчакате няколко минути.

Калина с мед

В допълнение към факта, че калината вече притежава отлични лечебни свойства, комбинираното й използване с мед разширява обхвата на ефектите на този продукт. Чаят от калина може да се пие и със захар (натурална !, но не с рафинирана захар), но самият мед е активен компонент, който увеличава желания ефект няколко пъти. Такава сложна терапия ви позволява ефективно да се отървете от кашлица в случай на бронхит и белодробно възпаление, премахва дрезгавостта и болката в гърлото и има седативен ефект..

Ползите от калината, както и от меда, е добре известен факт, който отдавна не е обект на спорове и дискусии..

В самото зрънце съдържанието на захар е оскъдно в сравнение с киселината и медът може напълно да го замести, значително увеличавайки вкуса на напитката.

Рецепта за медикаменти с калина и мед

Можете просто да използвате лекарството под формата на чай с мед или можете да го приготвите предварително. За целта омесете плодовете, смилайте ги с мед в съотношение 1 ⁄ 1 и сложете в стъклени буркани. Преди това всички кости и кожа трябва да бъдат премахнати. Препоръчва се лекарството да се съхранява в хладилник и да се използва 4 пъти на ден по една супена лъжица.

Смес от мед и калина помага за намаляване на кръвното налягане, укрепване на имунната система, нормализиране на съня и премахване на дразненето.

Това естествено лекарство е идеално за бременни жени, но трябва да се използва с повишено внимание. Мъжете в тази ситуация не трябва да имат проблеми, въпреки че всичко може да бъде, като се има предвид вероятността от индивидуална непоносимост към меда.

Що се отнася до сортовете мед, можете да използвате всеки:

  • вар,
  • елда,
  • акация,
  • от билки.

Трябва обаче да е естествено. Поради факта, че съставът на меда има прилика с кръвната плазма, той се усвоява доста добре от тялото и се пренася до всички органи.

Калината в комбинация с мед е отлично витаминно средство, което ви позволява да възстановите и укрепите функционирането на имунната система.

За разлика от меда, калината има редица противопоказания, които са склонни да се изгладят точно поради съдържанието на втория компонент. Например, гастритът не се проявява толкова ясно, при което използването на калина е нежелателно.

Но при язва на стомаха и калината, и медът няма да са от полза за човека. В този случай първо трябва да се отървете от болестта и след това да използвате народни средства за лечение. Калина и мед не се препоръчват с висока киселинност, развитие на алергични реакции и индивидуална непоносимост към един от компонентите. При ниско налягане калината ще го намали още повече. Също така не трябва да пиете чайове при разширени вени и тромбоза..

Приложение в традиционната медицина

Лечение с калина. Народни средства за защита

С настинка. 1) 100 г калина + 1 цял лимон + 200 г листа от алое + 4 - 5 бр. орехови ядки. Прекарайте храната през месомелачка или смесете всичко в блендер. След това добавете мед.

2) 1 с.л. кора от калина + 0,5 чаши сок от калина + 1 ч.л. мащерка + 1 с.л. лайка + 1 с.л. мед + 1 с.л. мента + 1 чаша топла вода. Накиснете само 5 - 7 минути на водна баня, след което оставете да се влива в продължение на 30 минути. След това прецедете напитката. Вземете готовия продукт 0,5 чаши 30 минути преди хранене.

При кашлица и бронхит. Запарете 100 г плодове. След като напитката се охлади малко, добавете мед (медът не може да се добавя към гореща вода, тъй като се превръща в отрова за тялото!). Пийте напитката 2 - 3 пъти на ден.

С хипертония. В съотношение 1: 1: 1 смесете нарязаните плодове, билка от майчинка, корен от валериана. Изсипете 2 с.л. получената смес с 1 чаша гореща вода. Приемайте продукта през целия ден на малки порции.

С болка в сърцето. 3 - 4 с.л. Изсипете 1 чаша плодове. Прецедете след 4 часа. Напитката трябва да се приема по 1 чаша 3 пъти на ден.

От камъни в пикочния и жлъчния мехур. Поглъщайте по 1 костилка от горски плодове 10 до 15 пъти през целия ден.

Как да засадите семена от калина

Семената се засяват предимно през есента, въпреки че това може да се направи и през пролетта. Преди сеитбата семената трябва да се измият с вода и да се изсушат, след което да могат да се смесят с мокър пясък, да се поставят на светло място в помещението в продължение на 60 дни.Почвата трябва постоянно да се навлажнява, предотвратявайки изсъхването. Растението има известна устойчивост на замръзване и различни видове болести, включително вредители. Червените съцветия на калина могат да бъдат бели, розови или жълто-розови.

Кога можете да събирате

Що се отнася до прибирането на плодовете, изпълнението му също не е особено трудно. Калина обикновено се събира през септември или началото на октомври. Ако отложите събирането на плодове до първата слана, тогава е добре, тъй като плодовете няма да загубят полезните си свойства, горчивината само ще си отиде от тях.

Как да съхранявате калина у дома

За да съхранявате плодове, не е нужно да отчупвате четките. Можете да съхранявате в хладилник, на лоджията или тавана.

И така, калината е много ефективно народно лекарство, с което можете да се излекувате от много заболявания и да укрепите имунната система. Но въпреки това си струва да се знае скоростта, която се използва. По време на процеса на лечение мярката трябва да се спазва във всичко. Калината е лечебно растение с доста активен спектър на действие, което трябва да се използва много внимателно..

И какви полезни рецепти от калина знаете?

Нека да поговорим за калината, как да я използваме при заболявания

Ако откриете грешка, моля, изберете част от текста и натиснете Ctrl + Enter.

Полезни свойства на калината

В Русия калината расте навсякъде. От него се приготвят желе и сладко, пекат се пайове с пълнеж от калина, слага се квас, плодовете се използват за мариноване на зеле. Различни части от калината имат полезни свойства: плодове, цветя, семена, клони, кора. Народните лекарства се използват успешно при лечение на заболявания на сърцето, кръвоносните съдове, органите на дихателната и храносмилателната системи. Калиновите плодове лекуват нервни разстройства, настинки, те помагат в случай на възпаление.

Състав на калина

Плодовете на растението съдържат витамини А и С, танини, пектини, които прочистват червата от вредни вещества. Включените в състава фитонциди унищожават микробите.

Плодовете съдържат маса фосфор, магнезий, калий, желязо, манган, мед и йод. Листата и плодовете съдържат оцетна, валерианова, олеинова и мравчена киселини.

Богатият витаминно-минерален състав е особено полезен за профилактика и лечение на загуба на енергия, недостиг на витамини.

Празна

Растението предпочита влажни широколистни или борови гори, изобилие от сянка. Расте сред храсти покрай водата. Някои градинари го отглеждат на своето "тъкане".

Кората се събира през април, малко след изтичане на сок, млади издънки - в началото на пролетта.

Цветята се събират от май до юни, след пълно разцвет.

Времето за бране на плодове от калина е през септември и октомври. Плодовете се нарязват заедно със стъблото, за да запазят меката част непокътната..

Най-полезната калина, събрана след първата слана. Лечебните свойства на плодовете, залепени от замръзване, са максимални. Също така сланата намалява горчивината. За да го премахнете напълно, поставете плодовете във вряща вода за няколко минути..

Събраните плодове се излагат на равномерен слой, изсушават се на хладно и проветриво място за 5-9 дни. Окончателното отстраняване на влагата се извършва във фурната при температура от + 50C. След като кракът може да бъде отстранен.

Изсушените плодове от калина запазват своите полезни и лечебни свойства по-дълго в чисти ленени или марлеви торбички, на тъмно и сухо място.

Калината е полезна, приготвена по следния начин:

  • Напълнете трети чист буркан с измити плодове, добавете гранулирана захар отгоре. Капакът не трябва да е плътно.

Продуктът е готов за шест месеца.

Сок от калина

Проста рецепта:

  1. Измийте и подсушете плодовете върху кърпа.
  2. Изстискайте внимателно, не натискайте твърде силно кожите, тъй като те придават горчивина.
  3. Смесете получения сок със захар на равни части.

Поставете готовия продукт в стъклени буркани. Да се ​​съхранява неотворен в хладилник. Колкото по-дълго се съхранява сокът от калина, толкова по-малко горчивина съдържа той..

Рецепта за дългосрочно съхранение:

  • Смелете сока със захар до желеобразно състояние.

Продуктът не ферментира дори при стайна температура.

Варен сок от калина:

  1. Измийте 1 кг плодове в хладка вода, залейте с 1 л вода.
  2. Оставете да къкри в емайлирана тенджера на тих огън, докато омекне..
  3. Внимателно изцедете сока, оставете го да престои.
  4. Добавете 200гр захар, леко загрейте сока, за да се разтвори бързо захарта, прецедете.
  5. Кипене.

Изсипете в чисти буркани.

Лечение на настинки, кашлица, болки в гърлото

Калина е полезна за укрепване на имунната система, използва се за профилактика и лечение на настинки.

Общ тоник:

  1. Прекарайте през месомелачка 100 g плодове, лимон с кората, 200 g листа от алое, 200 g белени орехи.
  2. Добавете 200 г масло и мед.

Вземете 1 с.л. през деня. след хранене.

Студ. Кората на калината е полезна за профилактика и лечение на респираторни заболявания.

Отвара от кора от калина:

  1. Запарете с чаша вряща вода 2в. Л. кора, оставете да къкри на слаб огън 10 минути, оставете 15 минути, прецедете.
  2. Добавете 7-10 капки масло от морски зърнастец, 1в. Л. скъпа, разбъркайте.

Вземете половин чаша половин час преди хранене.

Полезно средство от плодове и кора от калина:

  1. Разбъркайте 1в л. кора, половин чаша сок от калина, 1 с.л. мащерка, лайка, мента, мед.
  2. Запарете сместа с чаша вряща вода, оставете да къкри на водна баня в продължение на 5 минути, настоявайте, прецедете в стъклен съд.

Вземете половин чаша половин час преди хранене. Полезно е да добавите малко пресен сок или плодове от калина.

Треска. Кората на калината е полезна при лечение на треска:

  • Налейте чаша студена преварена вода 2-3c л. нарязана кора, оставете за 8-10 часа, прецедете.

Вземете 1 с.л. половин час след хранене.

Възпаление на белите дробове, бронхит. Полезните свойства на плодовете на калина помагат при лечението на респираторни заболявания.

  1. Загрейте чаша мед на слаб огън, разбърквайте непрекъснато с дървена лъжица.
  2. Смелете 1в л. плодове, изсипете горещ мед.
  3. Увийте добре, оставете за 5-6 часа.

Вземете лекарство за 1 s. L. 4-5 пъти на ден.

  • Сварете 100 g плодове в 200 g мед на слаб огън.

Вземете лекарство за 1-2 с.л. няколко пъти на ден с топла вода.

  • Разбъркайте в 1c л. кора, майка-и-мащеха, птичи поглед, цветя бъз, запарете 1 литър вряща вода, оставете за 30 минути.

Вземете за 3/4 чаша половин час до час преди хранене.

Кашлица с бронхит. Калината в комбинация с мед е полезна за лечение на кашлица, втечняваща храчки:

  • Запарете 100 г плодове с две чаши вряща вода, оставете да къкри на тих огън половин час, оставете 30 минути, добавете половин чаша мед, разбъркайте.

Вземете 2c l. половин час след хранене.

Хронична кашлица:

  1. Смесете 1в. Л. шипки, плодове от калина, лайка, невен, елекампан.
  2. Запарете 1 литър вряща вода в емайлирана купа, оставете да къкри 5 минути, оставете 5-6 часа, прецедете.

Вземете за лечение на кашлица в 1 с.л. половин час преди хранене. Съхранявайте в добре затворен стъклен буркан.

Ангина:

  1. Разбъркайте цветята и плодовете на калина на равни части.
  2. Варете 1в л. смес с чаша вряща вода, покрийте, оставете за 3-4 часа, прецедете.

Гаргара за лечение на възпалено гърло 1/2 чаша инфузия. Инфузията от калина е полезна за прием през устата 1-2 с.л..

Лекувайте възпалено гърло с компреси на шията:

  • Смелете плодовете, изсипете топла вода за половин час, добавете мед, разбъркайте.

Нанесете състава върху чиста естествена тъкан, фиксирайте го върху гърлото, обвийте го няколко пъти. Продължителност на часа на лечение. Прилагайте компрес два пъти на ден.

Сърдечно-съдови заболявания, хипертония

Сърдечни болки:

  • Запарете с чаша вряла вода 3-4c.l. калина плодове, оставете за 4 часа, прецедете.

Вземете чаша 3-4 пъти на ден.

Разширяване на кръвоносните съдове. Полезен е квас от калина и цвекло:

  1. Настържете 250-300g цвекло, сварете в една и половина чаши вода.
  2. Измийте 300 грама горски плодове, кипете няколко минути в една и половина чаши вода в емайлирана купа.
  3. Смесете отварите, добавете една трета от чаша захар, оставете да заври, оставете да се охлади.

Вземете студено. Съхранявайте в стъклен съд на хладно място.

Хипертония. За да се намали налягането, е полезна инфузия на издънки на калина.

  1. Смесете равни части билка от майчинка, корен от валериана, нарязани издънки,
  2. Запарете с чаша вряща вода 2в. Л. смес, оставете да къкри 2-3 минути.

Вземете за лечение на хипертония на малки порции през целия ден.

  1. Вземете сок от половин килограм плодове от калина.
  2. Изцедените плодове се заливат със 100 г вода, кипват се 5 минути, прецеждат се, смесват се със сок.
  3. Добавете 100g захар, разбъркайте, оставете да се охлади.
  4. Добавете 1в. Л. пчелен мед.

Вземете 2c l. половин час преди хранене.

Главоболие. Сокът от калина е полезен със своите лечебни свойства за премахване на постоянно главоболие:

  • Вземете всеки ден по 1-2 чаши сок от калина, добавете мед на вкус.

Разредете сока с отвара от овесени ядки, за да премахнете възпалението на чревната лигавица.

Чернодробно заболяване

Почистване на черния дроб. Калиновите плодове и медът са полезни лечебни свойства за прочистване на черния дроб от вредни вещества:

  1. Изплакнете половин килограм плодове.
  2. Варете в емайлирана купа, докато омекне с вода.
  3. Разтрийте през сито, смесете с 250g мед.

Вземете 2c l. сутрин на гладно и преди лягане в продължение на 14 дни.

Друго лекарство, направено от плодове от калина, е полезно за прочистване на кръвта:

  • Варете 10 минути 1,5 чаши нарязани шипки в 1,5 литра вода.
  • Добавете 1-2c л. жълтурчета, 5 стр. градински чай, оставете за 8-10 часа, отцедете.
  • Смелете 1/2 чаша плодове, 1/4 чаша захар, добавете към инфузията.

Вземете половин чаша един час преди хранене в продължение на 3 седмици с прекъсвания на всеки 3 месеца в продължение на две години.

Камъни в пикочния и жлъчния мехур. Калиновите семена са полезни за разтваряне на камъни:

  • Поглъщайте по една кост 10-15 пъти през деня.

Холеретична инфузия:

  • Разбъркайте в равни части плодове от калина, мента, брезови пъпки.
  • Запарете с чаша преварена вода 1в. Л. смес, оставете за половин час, прецедете.

Вземете 1 с.л. след хранене.

Болести на стомашно-чревния тракт

Плодовете и семената на калина са полезни за облекчаване на болката в стомаха и червата. Те помагат за лечение на гастрит, лошо храносмилане, язва на стомаха и дванадесетопръстника, запек, диария.

Гастрит с ниска киселинност. Полезни са пресните плодове:

  • Запарете с чаша вряща вода 1-2в. Л. плодове, настоявайте 3-4 часа, прецедете.

Вземете 2-3c л. половин час преди хранене 5 пъти на ден.

Лошо храносмилане:

  • Запарете с чаша вряща вода 1в. Л. семена от калина, оставете да къкри на слаб огън в продължение на половин час, оставете да се охлади, прецедете.

Вземете сутрин и вечер един час преди хранене, 2 с.л..

Пептична язва на стомаха и дванадесетопръстника:

  • Смелете плодовете на калината, залейте студена преварена вода (половин чаша на 1 с. Л. Плодове), оставете за 10-12 часа, отцедете.

Вземете за лечение 1 с.л. час преди хранене.

Запек. Полезно е да приемате по 40-50 плода всяка сутрин с малко мед.

  1. Смелете семената на калина в кафемелачка.
  2. Запарете с чаша вряща вода 1в. Л. прах, оставете за 10 минути.

Приемайте 1-2 пъти дневно със захар или мед.

Диария:

  1. Измийте плодовете, накълцайте, смесете 1c l. с 1/2 чаша мед.
  2. Загрейте 10 минути в емайлиран съд на слаб огън или в стъклен съд на водна баня, разбърквайте непрекъснато, оставете да се охлади.

Вземете 1 ч.л. няколко пъти на ден.

Хемороиди. Следното лекарство е полезно за профилактика и лечение:

  • Запарете с чаша вряща вода 4 ч.л. кора от калина, оставете да къкри на водна баня в продължение на 10 минути, оставете да се охлади, прецедете.

Вземете половин чаша сутрин и вечер един час преди хранене.

Тежки менструации, кървене от хемороиди:

  • Смелете кората на калината на прах, добавете същото количество алкохол.
  • Настоявайте 3-4 дни на тъмно хладно място, отцедете.

Вземете 20-30 капки 2-3 пъти на ден. Съхранявайте на хладно място.

Нервно претоварване, преумора

Калина е полезна за облекчаване на нервното напрежение, релаксиране:

  1. Запарете с чаша вряща вода 2-3c. L. нарязана кора, добавете 1в. л. лимонов балсам.
  2. Оставете да къкри на водна баня за половин час, оставете за един час.

Вземете 1 с.л. един час преди хранене през седмицата.

Друга рецепта за лечение на преумора, премахване на хронична умора:

  1. Разбъркайте в равни части нарязана кора от калина, лайка.
  2. Варете 1в л. смес с чаша вряща вода, оставете да къкри на водна баня за 15-20 минути, прецедете.

Вземете през нощта за 1-2 л..

Външна употреба

Полезните свойства на плодовете на калина се използват при лечение на циреи, абсцеси, екзема:

  • Прилагайте компреси от сок от калина върху засегнатите области 1-3 пъти на ден.

Продължителността на процедурата за лечение е 1-2 часа. Да се ​​лекува 2-3 седмици, след седмична почивка. Повторете 3-4 курса.

Екзема. Полезно е да приемате до 0,5 литра сок от калина на ден или инфузия на плодове:

  • Запарете с чаша вряща вода 2в. Л. нарязани плодове, прецедете след половин час.

Вземете половин чаша един час преди хранене.

Язви, рани. Когато се прилага външно, лечебните свойства на калината са полезни:

  • Смелете 1в л. плодове, изсипете половин чаша преварена вода със стайна температура, оставете за 6-8 часа, прецедете, добавете 1 в. л. пчелен мед.

Фиксирайте върху засегнатите области за 1-2 часа сутрин и вечер.

Повишено изпотяване на краката или ръцете:

  • Залейте 1c l с чаша вода. кора от калина, оставете да заври, оставете да къкри на тих огън 10-15 минути, оставете да се охлади, прецедете.

Избършете краката и дланите няколко пъти на ден.

Злокачествени образувания

Сокът от калина с мед е полезен за профилактика и лечение на рак:

  • Разбъркайте в равни части сок от калина и мед.

Вземете 3c l. смеси 4 пъти на ден.

  • Варете 1в л. калина цветя с чаша вряща вода, оставете за половин час.

Вземете чаша половин час преди хранене. Смята се, че употребата на лекарството след прием на лекарства засилва ефекта им..

Злокачественият тумор на млечната жлеза се лекува с лосиони от пресни нарязани плодове от калина.

Вреда и противопоказания

В случай на хипотония, лечението с калина може да бъде вредно чрез понижаване на кръвното налягане, особено комбинацията от сок с мед.

Не трябва да се лекувате с калина с повишена киселинност на стомашния сок.

Народните лекарства от кората на калината увреждат с повишено съсирване на кръвта, тенденция към образуване на кръвни съсиреци.

Лечението с калина трябва да бъде изоставено при подагра, артрит, уролитиаза, бъбречни заболявания.

По време на бременност изключете продължителната употреба на плодове.

Калина от зрънца: ползи и вреди, полезни рецепти

Червената калина е едно от най-ценните растения в Русия. Той е уникален, защото има не само най-богатия витаминен и минерален състав. Основното предимство е, че всички части на растението се използват за медицински и козметични цели..

Можете да правите отвари, тинктури, лосиони за избърсване на кожата, чайове, като ги замествате със скъпи витаминни комплекси и лекарства.

Полезни свойства на червената калина

Калината е растение с богат витаминен състав, почти уникално. Поради огромния си химичен състав това зрънце се счита за естествен лечител..

100 g калина съдържа:

  • 80-135 mg витамин С (аскорбинова киселина - около 2 пъти повече, отколкото в лимона);
  • 450-1350 mg витамин B3 (ниацин, който е отговорен за понижаването на холестерола);
  • 2,5 mg витамин А (каротинът е естествен имуностимулатор);
  • 30 mg витамин К (има антихеморагичен ефект);
  • 0,03 mg витамин B9 (фолат, който понижава нивото на "лошия" холестерол);
  • 2 mg / g витамин Е (токоферолът е естествен антиоксидант);
  • 248 mg молибден;
  • 17 mg магнезий;
  • 10 mg селен (има способността да се натрупва);
  • 0,8 mg мед;
  • 6 mg манган;
  • 0,5 mg цинк;
  • 0,3 mg желязо;
  • 0,06 хром.

Съставът съдържа още калий, кобалт, калций.

Нашите предци са вярвали, че няма такова заболяване, при което червената калина да не помогне. Това растение обаче е най-ефективно при следните патологии:

  1. ТОРС, грип, тонзилит. Калината е особено полезна при наличие на настинка, тъй като растението има противовъзпалителен, потогонен ефект, повишава защитните свойства на тялото, ускорява възстановяването..
  2. Патология на храносмилателната система. Полезно е да приемате калина под формата на отвари, сокове при язва, гастрит, възпалителни патологии на черния дроб и други органи. В допълнение, растението стимулира секрецията на стомашен сок, има противовъзпалителен ефект.
  3. Болести на кръвоносните съдове и сърцето. Препоръчва се прием на отвари от калина при хипертония, ангина пекторис, атеросклероза, сърдечни болки. Растението също така понижава нивото на "лошия" холестерол, укрепва кръвоносните съдове.
  4. Патологии на нервната система. Приемът на калина е полезен при наличие на припадъци, безсъние, главоболие, невроза. Високото съдържание на минерали и витамини ще даде възможност за компенсиране на техния дефицит, а поради намаляване на кръвното налягане, нормализиране на метаболизма, човек може по-успешно да се справи със заболявания на нервната система.
  5. Дерматологични заболявания. С помощта на отвара можете да намалите възпалението, да премахнете сърбежа, зачервяването на кожата. Също така, отвари от тези плодове ще помогнат при екзема, фурункулоза. Благодарение на танините и органичните киселини, отварите от плодове унищожават бактериите, ускоряват зарастването на ожулвания.
  6. Възпалителни патологии на бъбреците, отделителната система. Калина е полезен продукт при цистит, пиелонефрит.

Полезни свойства на сока

Сокът от калина е отличен помощник за защитните сили на организма, тъй като тази напитка съдържа няколко пъти повече витамин С от цитрусовите плодове. Също така в състава има и други витамини и микроелементи.

Но важно вещество в състава е пектинът. Известно е, че има благоприятен ефект върху работата на червата, като го прочиства. Също така плодовете съдържат фитонциди, органични киселини, етерични масла.

Благодарение на този "коктейл" можем да говорим за ползите от сока, който има благоприятен ефект върху организма: антибактериален, антипиретичен, възстановяващ. Също така сокът помага при хипертония - тези, които страдат от високо кръвно налягане, се препоръчват да приемат чист сок от калина всеки ден.

Напитката също така почиства съдовите стени от появата на холестеролни плаки и има положителен ефект върху цялата съдова система. Също така, сокът е отлична естествена профилактика на инсулт, сърдечни патологии.

Свойства и приложение на семената на калина

Костта наподобява сърце. И не е само това. И всичко това, защото имат компоненти, които лекуват системите и укрепват сърцето. Трябва обаче да се помни, че те имат диуретичен ефект - тези, които имат подпухналост, трябва да помнят това..

Семената съдържат висок процент активни съставки. Маслото, получено от зърната, се използва в кулинарията като хранителна добавка. Маслото, получено от семена, е включено в състава на някои лечебни и козметични препарати.

Маслото е богато и на естествени каротеноиди. Това вещество ще предотврати появата на рак. И поради наличието на антиоксидантен ефект, костите инхибират процесите на стареене, предпазват тялото от въздействието на вредните фактори.

При редовна консумация на костта можете да избегнете появата на камъни в бъбреците, жлъчния канал. Те също така ще прочистят тялото от токсини..

В същото време нормализирането на работата на основните телесни системи (стомашно-чревния тракт, червата) ще има положителен ефект върху външния вид, общото благосъстояние. И така, главоболието ще премине, работоспособността ще се подобри. Достатъчно е да ядете 15 семена всеки ден, за да постигнете лечебния ефект.

Някои хора използват семена вместо кафе. Те просто се пекат на сух тиган, смилат се, след което се приготвят като традиционно кафе. Така приготвената напитка действа стимулиращо.

Листа от калина - свойства, приложение

Листата на това растение са не по-малко полезни от останалата част от калината. И всичко това благодарение на многото полезни вещества. Така те съдържат танини, урсолова киселина, арбутин гликозид, аскорбинова киселина и маса макроелементи.

Използват се пресни или сухи. Можете да изцедите сок от пресни суровини: просто смелете листата в блендер, изцедете масата през тензух. Получената напитка трябва да се приема по 60 ml три пъти на ден..

Според народните лечители този сок има лечебен ефект, помага за облекчаване на силна душевна болка. И за да направите напитката приятна на вкус, просто добавете малко мед към нея..

Можете също да използвате сока за външна употреба. Има регенериращ ефект, помага за по-успешната борба с лишеи, фурункулоза.

Отварите и инфузиите се правят на основата на изсушени листа: те ще помогнат за справяне със стенокардия, заболявания на устната кухина. Достатъчно е просто да изплакнете устата си с тях, за да постигнете лечебен ефект. И приемането на такова лекарство вътре ще бъде отличен помощник в борбата срещу хелминти. Здравословен чай се приготвя от сухи суровини: той ще укрепи имунната система.

Защо растителната кора е полезна?

Те използват не само плодове и листа, но и кора - отвари и тинктури, приготвени на негова основа, имат отличен лечебен ефект поради наличието на полезни елементи в състава. Така че кората има спазмолитично действие. Лекарствата от кората помагат при:

  • безсъние;
  • нервни разстройства.

Бульоните помагат за облекчаване на възпалението, спиране на кървенето. Много често се срещат фармацевтични препарати на основата на кора, които помагат на жените да се възстановят по-бързо след раждането..

Възможно ли е да се дава калина на деца?

Ако детето не страда от някакви специални патологии, тогава калината може да бъде въведена в диетата от първата година. Вярно е, че като всеки нов продукт, калината се въвежда постепенно, като се започне с 0,5 ч.л. на ден. Ако детето харесва вкуса, няма да има странични реакции, можете леко да увеличите дозата.

Също така си струва да се помни, че калината е доста хипоалергичен продукт. В малки количества може да се дава дори на деца с алергии. В същото време много лекари смятат, че редовното използване на това зрънце може да намали проявата на нежелани телесни реакции..

Плодовете имат същия ефект върху детското тяло, както върху възрастен:

  • повишаване на имунитета;
  • помощ при колит, запек;
  • облекчаване на главоболие;
  • понижават кръвната захар.

Детето може да получи калина под формата на сокове, да приготви плодови напитки или просто да поръси пресни плодове със захар.

Противопоказания: какво да запомните?

Въпреки богатия витаминен състав и много хранителни вещества, трябва да запомните за противопоказанията. Те трябва да бъдат проучени преди да се използва червена калина, за да не се влоши здравословното състояние..

Не можете да използвате отвари, инфузии, сокове от калина, когато:

  • повишено съсирване на кръвта, склонност към тромбоза (тъй като растението действа като коагулант);
  • подагра поради високото съдържание на пурини, които могат да причинят образуването на соли в ставите (тази забрана е по-подходяща за мъжете);
  • уролитиаза;
  • пептична язва на стомаха и червата;
  • повишена киселинност на стомаха (калина насърчава производството на солна киселина, жлъчка, което може да причини обостряне на хронични заболявания);
  • хипотония (консумацията на калина може да причини припадък, замайване);
  • захарен диабет (поради наличието на инвертна захар в плодовете);
  • енуреза (поради силни диуретични свойства);
  • хронични патологии в периоди на обостряне.

Също така се препоръчва да се откажете от калината по време на бременност, тъй като плодовете съдържат фитохормони, които са подобни на женските полови хормони. Излишъкът от тях може да причини спонтанен аборт, развитие на патологии в плода.

Начини за използване на калина в готвенето

Калината е популярна съставка в кухнята, тъй като е не само здравословни, но и много вкусни плодове. На първо място, те могат да се консумират пресни - като деликатес или добавка към сутрешната каша за закуска. Освен това можете да спасите реколтата от горски плодове, просто като я замразите..

  • изсушени;
  • изсушени;
  • изцедете сок (включително от семена);
  • добавя се като пълнеж към пайове, други печени продукти;
  • използва се за приготвяне на плодови напитки, мус, желе и други сладкиши.

Зърното също се използва широко при приготвянето на алкохолни напитки. Най-известният ликьор върху плодовете на растението е Калиновка. Но привържениците на здравословния начин на живот наистина ще харесат чай или кафе от калина.

Приложение в медицината и козметологията

Калината е уникално зрънце. Той е намерил приложение не само в областта на готвенето - използва се от народни лечители, известни козметични компании при производството на продукти.

В медицината

В областта на медицината почти всички части на калината се използват за приготвяне на отвари, инфузии и здравословен сок. Списъкът с болести, за които това растение е ефективно, е доста широк:

  • студ;
  • диспнея;
  • съдови и сърдечни заболявания;
  • главоболие, включително мигрена;
  • различни женски патологии;
  • кожни заболявания;
  • онкология;
  • стомашно-чревни заболявания.

Известно е също, че калината активира мозъчната дейност. Ако го включите в диетата, можете да избегнете проблеми с паметта, разсеяност.

Растението е и в основата на витаминните напитки, които са отлично профилактично средство по време на грип и настинки..

В козметологията

Калина е намерила приложение в областта на козметологията по следните причини:

  1. Аскорбиновата киселина в зрънцето е естествен антиоксидант, който се бори с първите прояви на стареене на кожата. По същата причина може да се използва и за проблемна кожа, за да изглежда по-млада и по-красива. За да направите това, просто трябва да направите макси на базата на калина.
  2. Калина регулира мастните жлези. Използването на маска или лосион на базата на горски плодове ще премахне признаците на намокряне - чудесно за мазна кожа.
  3. Калината се използва и за избелване на лицето при наличие на лунички. старчески петна.
  4. Ще помогне да се отървете от акнето - калината има бактерицидни свойства.
  5. Калина е отличен тоник. Така че, маски или тоници на базата на плодове са подходящи за абсолютно всяка кожа, просто трябва да изберете допълнителни компоненти. И за да получите само освежаващ ефект, просто използвайте замразения сок от калина.

Използва се и за укрепване и стимулиране на растежа на косата - инфузия от калина е идеална за това. Може също да се добави към банята при наличие на кожни патологии - те ще помогнат за облекчаване на възпалението, ще се борят с екзема и други кожни патологии. И ако сутрин замразите сока и разтриете лицето с кубче, можете да намалите броя на бръчките..

Здравословни рецепти

Има десетки рецепти за приготвяне на това зрънце - можете да правите сладки ликьори, здравословни отвари, просто да смилате плодовете с мед или захар.

Калина с мед

За лечебни цели се използват цели плодове, които отлежават в мед. Такава маса е отлична защита срещу ARVI, грип, тъй като укрепва имунната система.

Необходими са следните съставки:

  • куп калина (около 200 г);
  • разтопен мед (около 200 мл).

В готвенето няма нищо трудно: изплакнете добре плодовете, изсушете ги, след това ги потопете в мед и оставете там за 6-7 часа, така че калината да се насити с нектар. Остава да прехвърлите накиснатите плодове в отделен съд и да изсъхне малко.

Калина със захар

Приготвянето на калина със захар е много просто. Първо трябва да закупите всички необходими компоненти:

  • 300 г захар (може да се замени с мед);
  • 300 г калина.
  1. Измиваме плодовете, изсушаваме.
  2. Поставяме го в тенджера, омесваме го с вилица възможно най-внимателно, за да излезе сокът.
  3. Изсипете 2/3 от определеното количество захар, разбъркайте.
  4. Поставяме масата в стерилизиран съд, оставяйки малко място отгоре.
  5. Добавете останалата захар, затворете съдовете и съхранявайте калината със захар на хладно място.

Сладко от калина

За да направите сладкото, вземете следните съставки:

  • 800 г захар;
  • 200 мл вода;
  • 1 кг червена калина.
  1. Изплакнете плодовете, изсушете върху парче плат и изпратете в тенджера, добавете чиста вода.
  2. Когато масата заври, изчакайте 2-3 минути. Успоредно с това направете сироп в друг контейнер: комбинирайте устройството и захарта, кипете, докато се получи хомогенна консистенция.
  3. Когато се появят първите мехурчета, изсипете калиновата маса в сиропа, варете около 30-40 минути. Оставете сладкото да се влива в продължение на 5 часа, след което го сварете отново. Не забравяйте - трябва редовно да разбърквате масата и да отстранявате пяната.
  4. Масата се довежда до плътна консистенция и се изсипва в стерилизирани буркани.

Съхранявайте сладкото на тъмно и сухо място.

Доведете сладката маса до плътно състояние, изсипете в стерилизирани буркани. Уплътнете със сухи капачки. Съхранявайте продукта на тъмно място след охлаждане..

Чай от калина

Приготвянето на чай е лесно. Ще имаш нужда:

  • малка връзка плодове;
  • чаша вряща вода;
  • захар или мед на вкус.

Изплакнете плодовете, отстранете съцветията, поставете в тенджера, намачкайте с вилица и добавете вряща вода. Изчакайте 7-10 минути, за да се запари напитката, добавете мед или захар на вкус.

Освен това можете да добавите лимон, други цитрусови плодове. Но за да направите чая още по-полезен, можете да използвате всякакви плодове или билки, в зависимост от ефекта, който искате да постигнете:

  • иванският чай ще помогне в борбата с безсънието, успокояване на нервната система, ако добавите към него калина;
  • плодове глог в комбинация с плодове е отлична напитка, която ще помогне в борбата с последиците от инсулт;
  • шипки или човки, които могат да се добавят към чая, значително ще подобрят защитните сили на имунната система.

Кафе с калина

Кафето, приготвено по тази рецепта, ще се окаже ободряващо и витаминно. За да приготвите една чаша кафе, имате нужда от:

  • чаша вода;
  • 1 ч.л. разтворимо кафе;
  • малък куп калина (за да получите 2 ч. л. сок);
  • 2 ч.ч. Сахара.
  1. Измиваме плодовете, покриваме със захар, смиламе с смачкване. Филтрирайте получения сок, отстранете ципите от плодове, семена.
  2. Залейте кафето с вряла вода, добавете сок, захар на вкус.

Не се препоръчва да се консумира тази напитка на гладно - по-добре е след обилна закуска.

Сироп от калина

За да приготвите здравословен сироп от калина, се нуждаете от следните съставки:

  • 300 г захар;
  • 300 г калина.
  1. Изплакнете зрънцето, премахнете съцветията.
  2. Прехвърлете калината и захарта в блендер, смилайте всичко, за да направите пюре.
  3. Оставете за 1-1,5 часа, като разбърквате няколко пъти.
  4. Отделете тортата от сока с помощта на марля.

Готовият сироп се съхранява в хладилник. Трябва да се излее в стъклени съдове..

Ликьор Калина

  • 7 кг плодове от калина;
  • 2,5 кг захар.
  1. Сортирайте плодовете, изплакнете, изсипете в подходящ съд, добавете захар, завържете гърлото на контейнера с марля, изпратете на тъмно място за 4 дни.
  2. Когато се появят признаци на ферментация, трябва да махнете марлята, да поставите специално водно уплътнение (това е гумена тръба с диаметър около 1 см и дължина до 40 см). Единият край на затвора се вкарва в тапата, а другият в чаша вода. Ако този момент бъде пропуснат, кислородът ще влезе в контейнера, което ще доведе до окисляване на пълнежа..
  3. Напитката се държи в тази форма около три седмици, докато ферментацията спре. Остава да се прецеди и да се налее ликьорът в бутилки.

Ликьор от калина

Съставките за ликьора са както следва:

  • 1 литър водка;
  • 1,5 кг калина;
  • 400 мл вода;
  • 1,2 кг захар.

Приготвянето на напитка е просто:

  1. Изсипете плодовете с вряща вода, изсипете в контейнер, добавете 400 г захар. Оставете на слънце за няколко дни. Добавете водка и оставете за още една седмица.
  2. Направете сироп от останалата вода и захар, охладете го до температура от +30 градуса, изсипете в бутилка, оставете за един месец. Остава само да филтрирате напитката и да я излеете в отделни бутилки.

Тинктура от калина

За приготвяне на тинктура по класическа рецепта са необходими минимум компоненти. Състав:

  • 1 кг калина;
  • 1 литър качествена водка (можете да вземете лунна светлина).
  1. Пригответе плодовете, изсипете в трилитров контейнер, напълнете с водка, така че течността да припокрива калината с 2-3 см.
  2. Затворете буркана с капак и го изпратете на тъмно място за 4-5 седмици, за да се влива при стайна температура. Разклащайте контейнера веднъж седмично.
  3. Прецедете тинктурата през тензух. Изцедете плодовете, изхвърлете.
  4. Бутилирайте напитката и я изпратете на постоянно съхранение.

Срокът на годност на тинктурата е 3 години, основното е слънчевата светлина да не попада върху контейнера.

Бульон от калина

За да направите лечебна отвара, трябва:

  • 2 с.л. калина;
  • 400 мл вряща вода.

Лесно е да го приготвите:

  1. Пасирайте плодовете в емайлирана тенджера.
  2. Налейте чаша вряща вода, загрейте за около 15 минути на водна баня, съдете.
  3. Прецедете, добавете още една чаша преварена вода.

Трябва да приемате 60 ml 4 пъти на ден. Такава отвара е особено полезна при настинки, гастрит, за нормализиране на кръвното налягане..

Бульонът може да се приготви и от цветята на растението. Трябва да вземете 1 ч.л. суха смес, изсипете чаша вряща вода и влейте на водна баня в продължение на 20 минути. Остава да съди и прецежда получената течност.

С помощта на цветен бульон можете да се борите с язва, екзема, порязвания, циреи и акне. Достатъчно е просто да напоявате проблемните зони по няколко пъти на ден. Вземете отвара вътре: тя помага при безсъние, язви при депресия и менструални нарушения.

Характеристики на снабдяване и съхранение

Кората на растението се събира през периода на соковия поток - обикновено в края на март или началото на април. Съцветия могат да се събират след пълното им разкриване, плодове - от средата на септември. И за да останат плодовете непокътнати, те трябва да се режат заедно със дръжката..

Но най-полезна е калината, която се събира след първата слана - плодовете съдържат максимум полезни елементи и на практика няма горчивина.

Събраната реколта може да бъде както замразена, така и изсушена. В първия случай те просто трябва да бъдат опаковани в торбички и изпратени във фризера. Във втория го разстелете на равномерен слой в сухо и проветриво помещение за поне 10-12 дни. След това остава да ги изсушите при температура от +50 градуса, подредете сухите плодове в ленени торби.

Калина е ефективно народно лекарство. Освен това полезни са не само плодовете на растението, но и кората, листата, съцветията. Трябва обаче да го приемате внимателно за лечение, без да забравяте за противопоказанията..