Image

Боровинка

Боровинка многогодишен нискоразмерен храст от рода Vaccinium от семейство Хедър, висок 15-30 см.

Стъблата са изправени, разклонени, гладки. Коренището е дълго, пълзящо. Листата са елипсовидни, гладки, светлозелени, кожести, дълги 10-30 мм, покрити с редки власинки и назъбени ръбове. Цъфти през май-юни. Цветята са зеленикаво-бели с розов оттенък, единични. Те са разположени на къси дръжки в пазвите на горните листа.

Плодовете са сочни, черни, със синкаво-синкав цвят, лъскави, пулпата е тъмночервена, сочна, мека, с много семена. Узрява през юли-август. Боровинките дават плод от втората или третата година. Отначало се появяват малък брой големи плодове, по-късно плодовете стават много по-големи, но по-малки по размер.

Плодовете и листата на боровинките се използват за медицински цели. Боровинките се събират, докато узреят през юли. Разстелете тънък слой върху хартия или материал, изсъхнете на въздух за 2-3 дни, след това изсушете в сушилни, фурни, фурни при температура 60-70 С. Изсушените плодове са набръчкани, черно-лилави, с ниска миризма, приятен сладко-кисел вкус, не се слепват на бучки, не почернявайте ръцете.

Листата се берат през май-юни, сушат се на сянка под навес, на тавана.

Светлозелени изсушени листа.

Боровинките не се обработват. Изискват се природни условия, гора. Следователно, на места, където растат боровинки, е невъзможно да се пасат добитък, да се изсичат храсти и да се нарушава постелята. Събирайте го само с ръце, за да не повредите клоните на растенията. Боровинките предпазват почвата от ерозия, изсушаване.

Срок на годност на листата 1 година, плодовете до 2 години.

Полезни свойства на боровинките

Пресните боровинки съдържат:

Калории 61 Kcal

ВитаминиmgМинералиmg
Витамин Ц18.3Калий, К75
Витамин Е1,69Фосфор, P29
Витамин В30,597Калций, Ca13
Витамин В20,414Магнезий, Mg7
Витамин В50,265Натрий, Na6
Пълна композиция

Боровинките съдържат до 18% танини от групата на пирокатехола, до 7% органични киселини, включително лимонена, ябълчена, янтарна, цинкона, бензоена, млечна и оксалова киселини. Съдържанието на захар е до 30%, витамин С - 6 mg /%, каротин - 0,75-1,6 mg /%, витамин В - 0,04%. Семената съдържат до 31% мазно масло, до 18% протеин.

Листата на боровинките съдържат танини (18-20%), захар и други вещества (12-18%), арбутин (0,47-0,58%), хидрохинон (0,047%), сапонини (2,2-2,8 %), органични киселини - галова, бензоена, лимонена, ябълчена, оцетна, оксалова, винена, както и минерали: калий, натрий, магнезий, калций, желязо, сяра, фосфор, хлор. Биологично важни вещества са гликозидите - неомиртилин (2%), чийто аглукон е витаминоподобното вещество инозитол.

Плодовете намаляват количеството захар в кръвта, повишават киселинността на стомашния сок, подобряват храносмилането, метаболизма, подобряват зрителната острота, подобряват кръвоснабдяването на ретината. Плодовете на боровинките са широко известни като противовъзпалително средство при диария с неинфекциозен произход, особено при деца, като допълнение заедно с антибиотици при дизентерия, недостиг на витамини.

Основното богатство на боровинките са антиоксидантите. Както знаете, те свързват свободни електрони и по този начин предотвратяват образуването на злокачествени тумори, засягащи тялото на клетъчно ниво. По този начин боровинките са добри за профилактика на рака. Антиоксидантите на боровинките се наричат ​​антоцианини. Те се намират в репички, къпини, ябълки, червено зеле и тъмно грозде. Рекордът за съдържание на антиоксиданти несъмнено принадлежи на боровинките..

Боровинките са стягащи, противогниещи и антимикробни. Има съобщения, че антоцианините от плодовете на боровинките намаляват способността за агрегиране на еритроцитите in vitro. Капиноидите от боровинки подобряват нощното виждане и визуалната функция.

Учените казват, че резултатите от експериментите предполагат, че боровинките, богати на антиоксиданти, регулират процесите, протичащи в организма, като помагат за оптимизиране на нивата на кръвната глюкоза, което намалява риска от сърдечно-съдови заболявания и диабет..

Препоръчително е да се използват боровинки и боровинки желе и плодови напитки, като профилактика на тромбоза и миокарден инфаркт. Благодарение на специално вещество (антикоагулант) в боровинките, съсирването на кръвта намалява.

Отдавна е известно, че боровинките значително подобряват зрението при здрач, повишават зрителната острота, осигуряват увеличаване на зрителното поле и намаляват умората на очите. Боровинките са особено полезни за хора, които поради естеството на работата си трябва да напрягат очите си. Доказано е, че боровинките ускоряват обновяването на ретината и подобряват кръвообращението.

По време на Втората световна война британските пилоти ядат боровинки и сладко от боровинки, за да подобрят зрението си през нощта и привечер. Боровинките са включени в менюто на астронавтите.

За възстановяване на зрението се препоръчва вечер да се заливат 1 супена лъжица сухи боровинки със студена вода на 2 см над нивото на плодовете и сутрин да се ядат на гладно 30 минути преди закуска.

При екзема, кожни обриви, люспест лишей е полезно да се пие пресен сок от боровинки и да се смазват засегнатите места с него. При лечение на плачеща екзема, изгаряния, гнойни рани и язви се използват компреси с прясно изцеден сок от боровинки, които трябва да се сменят 3 до 4 пъти през деня. През периода, когато няма прясна боровинка, можете да използвате гъста отвара от сухи плодове за компреси (100 г плодове се заливат с 0,5 литра вода и се варят, докато обемът на отварата се намали наполовина).

Боровинките и сокът са полезни при катари на стомаха и червата, особено за лица, страдащи от ниска киселинност.

Традиционната медицина признава лечебния ефект на боровинките при уролитиаза. При камъни в бъбреците се препоръчва прием на смес от сок от боровинки и ягоди (1: 1). Това трябва да се прави дълго време..

Опасни свойства на боровинките

Сушените боровинки не се препоръчват при запек.

Боровинките са противопоказани при оксалатурия (отделяне на соли на оксалова киселина с урината), както и при индивидуална непоносимост.

Не можете да използвате боровинки за хора, страдащи от заболявания на панкреаса. Противопоказано е употребата на боровинки в случай на неизправност на дванадесетопръстника..

От видеото ще научите рецепта за приготвяне на боровинкова маска за суха кожа и как тя е полезна.

Какви витамини се съдържат в боровинките

Боровинките имат много полезни качества, те имат ефект върху всички човешки органи. Витамините в боровинките се намират не само в плодовете, но и в листата и леторастите. Но не можете да злоупотребявате с този продукт, трябва да вземете предвид характеристиките на тялото, за да предотвратите усложнения..

Сортове и видове плодове

Тази ягодова култура може да бъде от 2 вида: дива гора и градина. Боровинките са най-близкият роднина на боровинките, боровинките и боровинките. Храстът е малък, със сочни и сладки плодове с тъмносин восъчен цвят. Разграничаване между обикновени, кавказки, овалнолистни, лаврови, птичи череши и тичинови боровинки.

Има няколко разновидности на това растение, животновъдите непрекъснато ги подобряват. Сред най-често срещаните са: Bonus, Sharp Eye, Nelson, Legacy и др. Всички сортове имат добри вкусови и лечебни свойства.

Горските боровинки са малко по-малки от градинските боровинки, но това не засяга полезните свойства на плодовете и листата..

Витамини и минерали в боровинките

Боровинките имат богат лечебен състав:

  • витамини А, С, К, Е, РР, група В;
  • калий;
  • калций;
  • фосфор;
  • мед;
  • манган;
  • пектини;
  • танини;
  • органични киселини (лимонена, оксалова, млечна, ябълчна, янтарна);
  • етерични масла.

Боровинките имат сложен ефект върху цялото тяло, те се използват както за лечение на много заболявания, така и за тяхната профилактика. Екстрактът от горски плодове се добавя към лекарства и козметика.

Полза и вреда

Боровинките са естествен антиоксидант и благодарение на съдържащите се в тях витамини и микроелементи имат много полезни качества:

  • премахва вредните вещества и радионуклиди от тялото;
  • подобрява общия метаболизъм в организма;
  • спомага за намаляване на нивата на глюкоза в кръвта, което е особено важно при захарен диабет;
  • намалява количеството на лошия холестерол;
  • има положителен ефект върху работата на сърдечно-съдовата система и черния дроб;
  • подобрява функционирането на стомашно-чревния тракт;
  • помага в борбата с инфекциите на пикочните пътища;
  • помага за укрепване на имунната система;
  • подобрява мозъчната функция;
  • има противовъзпалителни свойства.

Въпреки ползите, в някои случаи боровинките имат вредни свойства и противопоказания..

Плодовете не се препоръчват за употреба:

  • с панкреатит и други заболявания на панкреаса;
  • с оксалатурия (заболяването се характеризира с кисела реакция на урината);
  • с чести запек;
  • с индивидуална непоносимост и наличие на алергична реакция.

С повишено внимание трябва да ядете плодове едновременно с приемането на лекарства, които помагат за разреждането на кръвта.

Кашата с боровинки, стафиди, семена и ядки има благоприятен ефект върху храносмилателната система, а също така помага за намаляване на теглото, като същевременно контролира общия прием на калории.

Боровинки в диетата

Боровинките могат да се ядат под всякаква форма, добавят се към различни десерти, кисело-млечни продукти и зърнени храни, от тях се правят сладко, компоти и желе.

За бременни

По време на бременност, когато имунитетът на жената отслабва и е склонен към настинки и вирусни заболявания, боровинките ще бъдат полезни. Те ще помогнат за попълване на запасите от витамини и минерали, необходими за нормалното развитие на плода..

Бременната жена може да консумира до 50 г плодове на ден, за да предотврати анемия и да поддържа нормален хемоглобин. Редовната консумация на боровинки по време на бременност ще помогне на жената да избегне подуване, косопад и кожни проблеми..

За кърмачки

Ако плодовете не причиняват алергична реакция при майката и детето, тогава те могат да се консумират по време на кърмене. Те ще наситят организма с витамини и минерали. Трябва да започнете с малка порция, като постепенно я увеличавате.

Но ако жената е склонна към запек или страда от заболявания на стомашно-чревния тракт, гастрит с висока киселинност, тогава е по-добре временно да откажете боровинките.

Захарта се използва като консервант за запазване на боровинките за дълго време..

За деца

Ако плодовете не причиняват алергична реакция, те могат да се дават на детето всеки ден от 3-годишна възраст. Те имат положителен ефект върху формирането на костите и мускулите в нарастващото тяло. Начуканите плодове с добавена захар са полезни като профилактика при настинки и вирусни заболявания. Този десерт спомага за повишаване на защитните функции на организма и укрепване на имунната система..

Плодовете помагат за попълване на запасите от сила и енергия, увеличават концентрацията, което е важно за учениците.

За диабетици

При захарен диабет е полезно да се ядат плодове, те са вкусни и могат да заместят сладкиши, които са забранени при това заболяване. Приготвя се лечебна запарка от листата на растението и младите издънки. 1 супена лъжица л. натрошени суровини се заливат с 1 чаша вряща вода и се влива в продължение на 30 минути. Готовата запарка трябва да се пие през деня на 2-3 дози..

Запазване на хранителните вещества при замразяване

Боровинките се консумират пресни, сушени или замразени. Не се препоръчва да се мокри плодовете преди прибиране на реколтата за зимата. Плодовете се замразяват, като първо се поставят в торби или специални контейнери. Използва се режим на бързо замразяване при температура не по-висока от 18 ° C. В това състояние плодовете могат да се съхраняват до следващата реколта..

Размразявайте плодовете постепенно, като ги поставяте на долния рафт на хладилника.

Боровинки за отслабване

Малко количество калории ви позволява да приемате боровинки за отслабване. На 100 g от продукта има само до 45 kcal, протеини - 1,1 g, мазнини - 0,6 g, въглехидрати - 11 г. След замразяване калоричното съдържание на плодовете намалява, а когато се изсушат, напротив, се увеличава няколко пъти. Продуктът е с високо съдържание на вода и фибри и спомага за прочистването и подмладяването на тялото. Растението е в състояние да изгаря мастните клетки и да нормализира храносмилането.

За 3 дни на диета с боровинки можете да загубите до 3 кг наднормено тегло. През този период се препоръчва използването на плодове под всякаква форма, комбинирането им с нискомаслено айрян, кисело мляко и извара. Също така е полезно да се пият билкови чайове или минерална вода. Препоръчително е да се консултирате с лекар преди диета, за да избегнете усложнения.

Сокът от боровинки се препоръчва при проблеми с очите.

Боровинки за болести

Боровинките са не само сочно вкусно зрънце, те се използват в народната медицина при много заболявания. Сок, отвари и инфузии се използват за подобряване на зрението при късогледство. Прясно изцеденият сок се разрежда предварително с вода в съотношение 1: 2 и очите се накапват с този разтвор (по 2 капки).

За да приготвите инфузията, ще ви трябват 200 г плодове, изсипете 100 мл вряща вода. След 30 минути напитката е готова за пиене, консумира се до 3 пъти на ден, докато зрението се подобри.

Тази рецепта също ще помогне за подобряване на зрението. Вечерта 1 ст. л. изсушените плодове се заливат със студена вода, така че да ги покрие с 3 см. Сутрин плодовете се изяждат половин час преди закуска. Курсът на лечение продължава поне месец, докато зрението се подобри.

При гастрит е полезно да се пие отвара от храстови листа, 60 г суровини се изсипват в 1 литър вода и се оставят да къкри на тих огън в продължение на 20 минути. Готов бульон се пие по 100 мл през деня преди хранене.

При хемороиди помага вана с отвара от плодове. 20 g суровини (сухи или пресни) се варят в 1 литър вода в продължение на 20 минути, филтрират се и се охлаждат до 60 ° C. Съдържанието се изсипва в купа и се прави седяща вана, докато водата се охлади.

Изсушени плодове и листа от боровинки се използват за приготвяне на чай и запарки.

За мъжете боровинките могат да помогнат за справяне със сексуалната импотентност. За да направите това, е полезно да пиете ежедневно чай от боровинки, направен от смес от плодове и млади издънки на растението. Сутрин при импотентност се препоръчва да изпиете 1 чаша пресен сок без захар.

Противовъзпалителните свойства на растението се използват за лечение на болки в гърлото и кашлица. За целта пригответе тинктура от 2 с.л. л. нарязани плодове в 1 чаша вряла вода. Издържайте 30 минути, след което пийте напитката 2 пъти на ден по половин чаша. Същата инфузия се препоръчва за изплакване на устата и болки в гърлото..

Компресите с пюре от боровинки се използват за лечение на екзема, дерматит и други кожни заболявания. Пюрето се поставя върху марлева салфетка, която се нанася върху проблемното място. През деня компресът трябва да се сменя няколко пъти..

Боровинките съдържат хранителни вещества, които спомагат за облекчаване на лошото храносмилане. При запек е полезно да се ядат до 100 г пресни плодове на ден. За диария се приготвя желе, за 2,5 литра вода ще са необходими 200 г плодове, 4 супени лъжици. л. нишесте и захар на вкус. Готовото желе се пие до 4 пъти на ден на малки порции.

Интересни факти за боровинките

От древни времена за боровинките са известни много интересни факти. И така, сокът от боровинки е част от мастилото за храна, което се използва за щамповане на месо..

Плодовете произвеждат вкусен и ароматен мед с червеникав оттенък..

Дните на боровинките се празнуват в малките градове в гориста местност, богата на боровинки.

Сокът от горски плодове се използва за боядисване на кожи преди обличане или при производството на тъканни влакна.

В СССР пощенските марки с изображението на това зрънце бяха издадени в малък тираж, които сега имат голяма стойност.

В руския град Красновишерск и в Закарпатието (Украйна) има паметници на зрънцето.

Моля, оценете статията!

Дайте своята оценка на статията от 1 до 5:

Средна оценка: 5 / 5. Гласове: 3

Все още няма оценки, бъдете първият, който го оцени!

Съжаляваме, че тази статия не ви е била полезна.!

Нека го поправим.

Кажете ми как можем да подобрим тази статия?

7 научно доказани факти за ползите и опасностите от боровинките

Боровинките се използват широко както в кулинарни, така и в лечебни цели. Те са наситени с важни за човешкото здраве витамини, макро- и микроелементи, антиоксиданти..

Зрънцето се използва от древни времена за подобряване на зрението, понижаване на кръвното налягане и премахване на болката в сърцето. Съвременните изследвания потвърждават много от ползите за здравето на боровинките (макар и не всички), които са известни от древни времена. Доказано е, че редовната му употреба наистина понижава кръвното налягане, предотвратява атеросклерозата, подобрява мозъчната функция и зрението..

Как е полезно - 7 факти

По-долу са дадени 7 основни факта за ползите от боровинките, които не подлежат на съмнение в съвременната научна общност..

1. Източник на ценни хранителни вещества

Боровинките имат средно калорично съдържание (около 57 калории на 100 грама) и съдържат следните биологично активни компоненти:

Име на веществотоПроцент на RDA на 100 грама плодове
Хранителни влакнаединадесет%
Витамин Цшестнадесет%
Витамин Кдеветнайсет %
Витамин Е3%
Витамин В63%
Манган17%
Мед4%

Боровинките са богати на фибри и 85% вода, което ги прави диетична храна за отслабване. Също така, зрънцето е богато на антиоксиданти..

2. Антиоксидантно действие

Известно е, че боровинките съдържат колосални количества антиоксиданти, надминавайки почти всички известни видове плодове, зеленчуци и плодове. Основните класове антиоксидантни вещества в състава му са флавоноиди и антоцианини.

Според служителите на Калифорнийския университет (САЩ) антиоксидантите предпазват човешкото тяло от негативните ефекти на свободните радикали, оксидативния стрес и хроничното възпаление. Именно с тези процеси са свързани появата на злокачествени тумори, ранното развитие на сърдечно-съдови или ендокринни заболявания и намаляване на мозъчната функция.

Канадски учени са установили емпирично, че консумацията на боровинки причинява увеличаване на количеството циркулиращи антиоксиданти в кръвната плазма..

3. Нормализиране на нивата на холестерола и профилактика на атеросклероза

Атеросклерозата е изключително често заболяване, чиято честота непрекъснато нараства с възрастта. Патологията засяга големи артериални съдове (снабдяващи сърцето, мозъка или долните крайници), причинявайки намален приток на кръв и кръвни съсиреци.

Развитието на атеросклероза се основава на дислипидемия - увеличаване на общия холестерол и неговите атерогенни фракции (LDL, VLDL, TAG), намаляване на концентрацията на „добър“ холестерол (HDL).

Изследвания на канадски учени показват, че боровинките понижават нивата на LDL в кръвта, като блокират образуването на атеросклеротична плака.

Според експерти от САЩ използването на само 50 грама плодове на ден намалява концентрацията на LDL с 27% след 8 седмици..

4. Намаляване на кръвното налягане

Боровинките съдържат редица антиоксиданти, които намаляват периферния артериален тонус и намаляват кръвното налягане (BP).

Доказано е, че около 50 грама плодове на ден намаляват систолното кръвно налягане с 6%, диастолното - с 4%.

Този ефект се основава на увеличаване на производството на тъканен регулатор на общото периферно съдово съпротивление - азотен оксид..

Препоръчва се редовно да се консумират боровинки, за да се предотврати ранното развитие на хипертония (особено при обременена фамилна анамнеза), както и за нейното лечение (заедно с лекарства).

5. Подобряване на мозъчната функция

В многобройни експерименти с животни е доказано, че боровинките увеличават ученето и паметта при по-възрастните животни. Действието е свързано с намаляване на ефекта на свободните радикали върху мозъчната тъкан.

Служители от университета „Султан Кабус“ (Оман) доказаха, че боровинките предотвратяват развитието на невродегенеративни патологии при хора като: болест на Алцхаймер, болест на Пик, болест на Паркинсон, множествена склероза.

Антиоксидантите в зрънцето се борят с оксидативния стрес, който е свързан с ускорено стареене на мозъка и намаляване на неговата функционална активност.

6. Профилактика на захарен диабет тип II

Биологично активните вещества, които изграждат боровинките, играят важна роля в регулирането на концентрацията на глюкоза в кръвната плазма.

Според данните от изследванията антоцианините в плодовете повишават чувствителността на периферните тъканни рецептори (мускули и мазнини) към инсулин. Това увеличава степента на усвояване на глюкозата и причинява намаляване на нейното съдържание в кръвта..

Работите на експерти от САЩ показват подобни резултати. Според тях употребата на два боровинки смути на ден в продължение на няколко седмици води до подчертано намаляване на нивата на кръвната захар поради намаляване на инсулиновата резистентност..

7. Незначително подобрение в здравето на очите

От древни времена има мнение, че боровинките са „зрънце за очите“. Хората погрешно вярват, че той лекува всякакви заболявания на офталмологичния апарат..

В същото време не са провеждани големи научни експерименти за ефекта на боровинките върху развитието на очни заболявания..

С голяма сигурност може само да се твърди, че боровинките леко увеличават притока на кръв в очната ябълка и предотвратяват отлепването на ретината.

Зрънцето не е ефективно срещу сенилна загуба на зрение. Освен това не подобрява зрението на здрача, което е установено в проучвания върху хора, водени от учени от САЩ..

Вреда и противопоказания

Въпреки всички лечебни свойства, в някои случаи употребата на боровинки може да навреди на организма. Противопоказанията включват:

  1. Алергични реакции. Алергията към боровинки е изключително рядка и се характеризира с леко протичане..
  2. Прием на лекарства, които влияят на „вискозитета“ на кръвта. Комбинираната употреба на боровинки с антитромбоцитни средства, антикоагуланти или тромболитици намалява ефективността на последните и може да доведе до тромботични или тромбоемболични усложнения.
  3. Уролитиазна болест. Прекомерната употреба на боровинки може да увеличи вероятността от образуване на нови камъни в пикочните пътища..

Особености на приема по време на бременност

Боровинките се препоръчват за жени по време на бременност, но в строго ограничени количества (не повече от 150-200 грама на ден). Бери има благоприятен ефект върху формирането на фетални органи, е средство за предотвратяване на токсикоза и аномалии на труда при майката.

Но при прекомерна употреба причинява повишаване на подвижността на храносмилателния тракт, което може да повлияе неблагоприятно на скоростта на кръвния поток в системата майка-плацента-плод..

Как да използвате правилно?

Препоръчителният максимален дневен прием на боровинки е до 250-300 грама.

Освен това, по време на бременност, дозата не трябва да надвишава 150-200 грама, а по време на кърмене - 200 грама. Пренебрегването на това правило може да доведе до развитие на странични ефекти..

Най-добре да се яде прясно.

Боровинките се съчетават с почти всяка храна. Често се смесва с извара и заквасена сметана. Използва се за приготвяне на различни десерти на базата на овесени ядки, кисело мляко, сладкарски изделия, печени изделия.

Компот и плодова напитка се приготвят от плодове. Листата и издънките на боровинките се използват за приготвяне на отвари и тинктури.

Също така е обичайно да се ядат боровинки под формата на сиропи, желе или конфитюр, но това са най-малко предпочитаните методи..

Екстрактът от горски плодове дори се приема под формата на капсули и хапчета.

По-долу има 5 лесни рецепти с боровинки.

1. Компот

Съставки (за един 3-литров буркан):

  • 500 грама боровинки;
  • до 3 литра вода;
  • 100-150 грама захар.
  1. Изберете плодове, изплакнете, отстранете дръжките.
  2. Налейте вода в емайлирана тенджера, оставете да заври.
  3. Поставете плодовете във вряща вода, добавете захар. Гответе 15 минути.
  4. Охладете и изсипете в стъклен буркан. Затворете капака. Полученият продукт може да се съхранява в хладилник за не повече от 7 дни.

2. Морс

За да получите сок от боровинки, просто го изцедете със сокоизстисквачка или нарежете плодовете в блендер и след това ръчно изцедете през тензух. По-често обаче трябва да съберете сока за зимата (за дългосрочно съхранение). Това ще изисква:

  • около 1200 грама боровинки;
  • 80 грама захар;
  • 200 мл гореща вода.
  1. Подредете плодовете, изплакнете, отстранете дръжките.
  2. Поставете плодовете в емайлирана купа. Омесете.
  3. Добавете към масата около 200 мл гореща вода.
  4. Разбъркайте старателно и, поставяйки в тензух, изцедете сока. Натискането е разрешено.
  5. Добавете захар към сока, загрейте до 80 градуса.
  6. Нагретият сок се прекарва през 3-5 слоя тензух и се изсипва в предварително пастьоризирани буркани. Навивам. Полученият продукт може да се съхранява в хладилник до 6-12 месеца.

3. Чай от горски плодове

  • 100 грама сушени плодове;
  • 1000 мл вода;
  • захар - на вкус.
  1. Оставете водата да заври.
  2. Изсипете сушени плодове, добавете захар, разбъркайте добре.
  3. Влива се в продължение на 10-15 минути.
  4. Щам. Продуктът е готов!

4. Инфузия на листа

  • 2 с.л. л. листа от боровинки;
  • 500 мл вряща вода.
  1. Изсушените листа залейте с вряла вода.
  2. Влива се около 3-5 минути.
  3. Щам. Чаят е готов!

5. Тинктура

  • 500 мл водка;
  • 350 грама боровинки.
  1. Изплакнете обилно и изберете плодовете, отстранете дръжките.
  2. Прехвърлете плодовете в подходящ стъклен съд. Налейте водка. Затворете плътно капака.
  3. Настоявайте 14 дни на всяко тъмно място, защитено от слънчева светлина. Препоръчва се съдържанието да се разклаща на всеки 2-3 дни.
  4. След 2 седмици прекарайте съдържанието на контейнера през тензух, сгънат на 5-6 слоя. Изсипете сместа в стъклени бутилки. Съхранявайте на тъмно, хладно и тъмно място до 3 години.

Как да спестите за зимата?

Има много начини за съхранение на боровинки за дълго време. Повечето от тях обаче не са в състояние да запазят лечебните му свойства, а някои дори са вредни..

Основните методи за събиране на реколтата през зимата включват:

  1. Замразяване. Най-лесният и полезен вариант за запазване на всякакви плодове, зеленчуци и плодове. Замразените боровинки практически не губят своите качества.
  2. Сушене. Сушените боровинки съдържат повече захар и имат висока енергийна стойност. Сушените плодове трябва да се консумират с повишено внимание, тъй като това може да повлияе отрицателно на телесното тегло и кръвната захар.
  3. Опции с добавена захар. Изключително популярно е да се съхраняват боровинки, намачкани със захар, а също и под формата на сладко. Такива методи за съхранение обаче водят до подчертано намаляване на биологичния потенциал на плодовете и добавят значително количество калории, а също така неутрализират всички положителни свойства с колосално количество захар..

Замразяване

За да замразите правилно боровинките, трябва:

  1. Изберете най-добрите плодове (големи, без повреди), изплакнете и изсушете.
  2. Подредете върху подноси. Ако са разположени няколко слоя плодове, направете слой от полиетилен.
  3. Замразявайте 12 до 18 часа.
  4. След това изсипете плодовете в торба и съхранявайте във фризера..
  5. Срок на годност - до 12 месеца.

Сушене

За правилното сушене трябва:

  1. Сортирайте, измийте и изсушете добре плодовете.
  2. Подредете върху лист за печене.
  3. Изсушете във фурна, загрята до 40-60 градуса за около 3-4 часа.
  4. Прехвърлете изсушените плодове в херметически затворен съд или торба.
  5. Съхранявайте на сухо място не повече от 6 месеца.

Отговори на въпроси

По-долу са отговорите на най-често срещаните въпроси:

  1. Свойства и приложения на листата. Листата на боровинките обикновено се използват за приготвяне на чай и отвари, по-рядко за тинктури. Средства на тяхна основа могат да се използват за облекчаване на заболявания на стомаха, червата, черния дроб и жлъчния мехур, както и за укрепване на имунитета.
  2. Полезно ли е диво (диво) зрънце? Да! Дивите боровинки обикновено съдържат малко повече биоактивни вещества.
  3. Сравнение с боровинки. Боровинките, най-близките роднини на боровинките, се считат за по-здравословно зрънце, тъй като се различават от боровинките с по-високото си съдържание на витамини С, А и Р, както и на калций, желязо и фосфор.

Какви витамини се съдържат в боровинките?

Боровинките имат не само красив външен вид и добър вкус, но и много полезни свойства за човешкото тяло и всички негови системи.

Това се дължи на факта, че малко незабележимо зрънце е цял склад на витамини и минерали, които са толкова необходими на човек, особено в студения сезон или по време на заболяване. Плодовете и листата на боровинките отдавна се използват в областта на медицината, козметологията и диетологията..

Какви витамини съдържат боровинките??

100 грама боровинки съдържат:

воден компонент85 g;
въглехидрати12,3 g;
мазнини0,35
протеини0,75 g;
фибри (диетични фибри)2,6 g;
пепел0,26 g;
витамин а (бета-каротин)33 mcg;
витамин Ц9,8 mcg;
витамин е (токоферол)0,59 mcg;
витамин pp (ниацин, витамин b3)0,420 mcg;
тиамин (витамин b1)0,039 mcg;
рибофлавин (витамин В2)0,042 mg;
пиридоксин (витамин В6)0,07 mg;
витамин b9 (фолиева киселина)0,6 mg;
филохинон (витамин К)0,20 mg;
витамин b4 (холин)7 mg;
пантотенова киселина (витамин В5)0,126 mg;
натрий0,2 g;
калций7 mg;
фосфор13 mg;
магнезий7 mg;
калий76 mg;
мед0,56 mg;
селен0,2 μg;
цинк17 mcg;
желязо29 mcg;
манган0,37 mg.

100 грама боровинки съдържа 58 kcal.

Полезни свойства на боровинките

Полезността на боровинките за организма е трудна за надценяване, тъй като те имат много полезни свойства, а също така имат благоприятен ефект върху всички системи на тялото.

Боровинките са склад на полезни вещества с антиоксидантно действие, които могат да премахнат свободните радикали от тялото, както и натрупаните токсични вещества и токсини. Плодовете не само премахват цялата слуз от тялото, но и премахват последствията от дългия им престой вътре в човек.

От полезните свойства на вкусните плодове може да се отбележи:

  • Подмладяване и почистване на кожата, предотвратяване на преждевременно стареене на кожата;
  • Регенерация на роговицата на окото след увреждане;
  • Повишаване на имунитета и защитните функции на организма;
  • Подобряване на концентрацията и паметта;
  • Профилактика на захарен диабет и облекчаване на симптомите му;
  • Почистване на организма от вредни вещества и радикали;
  • Профилактика на рак и заболявания на сърдечния мускул;
  • Укрепване на стените на кръвоносните съдове, повишаване на тяхната еластичност;
  • Премахване на холестерол от кръвоносните съдове, предотвратяване на натрупването му в бъдеще;
  • Нормализиране на функциите на стомашно-чревния тракт;
  • Облекчаване на състоянието при хемороиди, спиране на кървенето при хемороиди, облекчаване на болката;
  • Профилактика на очни заболявания, включително катаракта;
  • Подобряване на кръвообращението и съсирването на кръвта;
  • Профилактика на разширени вени;
  • Борба срещу чревни инфекции и вируси с различна етиология;
  • Инхибиращ ефект върху патогенни микроорганизми;
  • Нормализиране на бъбречната функция, стабилизиране на нивата на креатинин;
  • Боровинките помагат за изгарянето на подкожните мазнини и отслабването, този ефект се постига чрез ускоряване на метаболизма.

Лечебните свойства на боровинките

Растителни плодове

В допълнение към всичките си полезни свойства, боровинките имат и лечебни свойства, като:

  • Премахване на възпалителни процеси на външната обвивка на очите, насърчаване на намаляването и резорбцията на кръвни съсиреци;
  • Плодовете и листата на боровинките, използвани под всякаква форма, имат благоприятен ефект върху бъбречната функция и върху пикочно-половата система като цяло;

Важно! Редовната консумация на плодове от боровинки има добър ефект върху репродуктивната система на мъжете, подобрява притока на кръв към гениталиите и спомага за намаляване на риска от преждевременна еякулация. Като се има предвид такова полезно свойство на боровинките, можем спокойно да го наречем спасител за тези, които имат затруднения в сексуалната сфера.

Листа от боровинки

Не само боровинките имат лечебни свойства, но и техните листа. Отвара от листа от боровинки се използва за лечение и заздравяване на гнойни рани и кожни заболявания. Клизми с инфузия на листа от боровинки се използват в медицината за спиране на кървенето от възпалени хемороиди и облекчаване на симптомите на болка. За да направите това, имате нужда от 1 супена лъжица сухи листа, изсипете 200 ml вряща вода, прецедете, охладете и добавете инфузията към разтвора за изплакване.

Също така широколистните инфузии се използват за елиминиране на възпалителни процеси в лигавицата на пикочния мехур. Инфузията се консумира по 2-3 чаши на ден, докато усещането за дехидратация елиминирано напълно. Ако се появи жажда и чести пътувания до тоалетната, започнете да пиете инфузията отново.

Настойката от широколистни боровинки се използва за лечение на рани и кожни лезии. За да направите това, ще ви трябват 2 чаени лъжички сухи листа. Залейте ги с 180 мл вряща вода, поставете на огън за 20 минути, прецедете, охладете и използвайте според указанията.

Отварата за изплакване на устата се приготвя по същия принцип, както е посочено по-горе. Изплакването трябва да се извършва сутрин и вечер..

Когато симптомите на диабет се появят в ранните стадии на заболяването, листата от боровинки също идват на помощ. Те се варят, защитават и се приемат 3 пъти на ден по 180 мл наведнъж, на малки глътки.

Характеристики на употреба

За деца

Ако детето е запознато с боровинките от кърменето и не са наблюдавани алергични реакции, може да се дава в по-напреднала възраст, това ще донесе много полезни вещества в детския организъм.

Поради високия процент на калций в боровинките, те ще имат благоприятен ефект върху формирането на силни мускули и кости при детето. Вкусната напитка от мляко и пресни боровинки е особено популярна сред децата. Той е в състояние да попълни запасите от витамини, минерали и други полезни вещества в активно развиващия се и развиващ се организъм на детето.

Боровинките, намачкани с гранулирана захар, ще бъдат отлична профилактика срещу настинки и вирусни заболявания, това се дължи на факта, че плодовете укрепват добре имунната система и повишават защитните функции на организма. Също така, зрънцето е полезно за повишаване на концентрацията по време на силен психически стрес, за попълване на резерви от сила и енергия..

Важно! Плодовете боровинки ще бъдат отличен начин за ускоряване на метаболизма и нормализиране на функциите на стомашно-чревния тракт за деца на всяка възраст. Плодовете се използват при лошо храносмилане (неинфекциозна етиология). При хроничен запек с боровинките не трябва да се злоупотребява, те могат да навредят на и без това неправилно функциониращо тяло.

Жени

Плодовете боровинки могат да бъдат от особена полза за женското тяло; те ще помогнат както за медицински, така и за козметични цели. Ползите от плодовете за жени:

  • Боровинките имат благоприятен ефект върху женския организъм при наличие на проблеми с бъбреците, пикочния мехур и стомашно-чревния тракт;
  • Плодовете укрепват косата, придават й блясък и подобряват външния й вид. Също така, плодовете ще помогнат да се отървете от такива проблеми като пърхот и косопад;
  • Подмладяването на кожата е друго безценно свойство на зрънцето, заради което красивата половина на човечеството толкова много го обича. На основата на боровинки се правят много кремове и маски за лице с ефект на овлажняване и премахване на възпалителните процеси;
  • Плодовете, поради своите антиоксидантни свойства, влияят на ускоряването на циркулацията на биологични течности в организма, насърчават регенерацията на увредените клетки, предотвратяват преждевременните бръчки и стареенето на кожата;
  • Плодовете на боровинките ще се превърнат в незаменим лечител за една жена в критични дни. Благодарение на изследователската дейност на учените беше потвърдено такова свойство на боровинките като премахване на болката и спомагане за облекчаване на спазма. Също така боровинките помагат за нормализиране на менструалния цикъл;
  • Подобрявайки кръвообращението в съдовете, плодовете помагат при лечението, облекчаване на симптомите и предотвратяване на разширени вени.

При кърмене

Повечето млади майки по време на кърмене се опитват да се придържат към най-строгата диета, за да не навредят на бебето и да не провокират разстроен стомах и алергични реакции. Това е вярно, защото повечето храни са вредни за бебето и твърде тежки за крехкия стомах. Но дори по време на кърмене боровинките не са забранен продукт, тъй като са едни от малкото хипоалергенни плодове..

Полезни свойства на боровинките по време на кърмене:

  • Насищане с витамини и минерали;
  • Шест полезни органични киселини, необходими за правилното и ефективно функциониране на тялото на майката и бъдещото бебе.

Въпреки полезния състав на боровинките и техните свойства, има противопоказания за употребата на боровинки по време на кърмене. Те включват:

  • Склонност към запек;
  • Често запушване на червата и болки в стомаха;
  • Болести на стомашно-чревния тракт и гастрит с повишено ниво на киселинност;
  • Лошо съсирване на кръвта;
  • И най-важният момент - когато за първи път използвате плодове с HS, започнете с малки дози, за да идентифицирате алергична реакция и индивидуална непоносимост към продукта, ако има такъв..

По време на бременност

Едно от най-красивите и ценни условия за всяка жена е периодът на раждане на бебе. В такъв момент боровинките могат да дадат безценен принос за тялото на майката и детето. Боровинките ще попълнят витаминните и минералните запаси на организма, защото бъдещата майка сега повече от всякога се нуждае от здраво и силно тяло.

По време на бременността имунитетът на жената отслабва и се превръща в лесна мишена за вирусни и настинки. Боровинките трябва да се ядат, за да се предотвратят респираторни заболявания, както и да се повишат защитните сили на организма и да се засили имунитетът..

Разбира се, една млада майка може да купи витаминен комплекс в аптека и да го използва по предназначение, но предимството на боровинките е в тяхната 100% естественост и естествен произход, което несъмнено е голям плюс.

С болести

Инфекции на дихателните пътища

Едно от полезните свойства на плодовете е лечение на настинки и респираторни заболявания с различна етиология. Боровинките могат да се използват под всякаква форма: пресни плодове, замразени, смлени с гранулирана захар, изсушени, както и под формата на компот, запарка или желе.

Има особено вкусна и здравословна рецепта за боровинки. За да го приготвите, залейте сушени листа от боровинки с вряла вода и ги поставете на огън за 20-25 минути, след това охладете и добавете към сухо вино (за предпочитане червено). Необходимо е да консумирате продукта по 20 ml 3 пъти на ден.

Зрително увреждане и предотвратяване на катаракта

Най-известното използване на боровинки плодове е за предотвратяване на очни заболявания, подобряване на зрението. Благодарение на антоцианините, съдържащи се в листата и плодовете, боровинките имат благоприятен и силен ефект върху органите на зрението, помагайки да се справят със силния стрес (особено полезен при продължителна работа на компютър). Също така плодовете имат регенериращ ефект върху ретината на очите и повишават зрителната острота.

Важно! Не забравяйте, че боровинките не са панацея за очни заболявания, те са по-полезни за предотвратяването им. Също така, трябва да знаете, че ефектът от яденето на боровинки е кумулативен, така че не трябва да очаквате супервизия от няколко плодове, изядени веднъж на ден. За осезаем ефект боровинките трябва да се ядат редовно, всеки ден..

Диария

Плодовете на боровинките са незаменим помощник при лошо храносмилане (диария). Също така, зрънцето се използва широко за премахване на симптомите на хранително отравяне, които са придружени от такъв неприятен симптом като диария. За такива цели най-добрият вариант е слаба запарка от боровинки, приготвена на базата на сушени листа или плодове..

Кожни заболявания

Боровинките се използват не само вътрешно, но и външно. Този метод се използва за лечение на заболявания и лезии по кожата. За да направите това, залейте сушени плодове с вряща вода, съблюдавайки съотношение 1: 5, поставете на слаб огън и изчакайте, докато половината от течността заври.

Получената каша се поставя в чиста марлена превръзка, сгъва се няколко пъти и се прилага под формата на компрес, прилага се върху засегнатата кожа. Трябва да се сменя 5-6 пъти през деня, при всяка смяна на компреса, накисване с прясна запарка. Ако нямате възможност да направите самостоятелно инфузия, няма значение, използвайте прясно изцеден боровинов сок или пюре.

По-рано споменахме за антисептичните и антиоксидантни свойства на боровинките. Поради тези свойства се използва в медицината и козметологията. Използвайки обикновена отвара на основата на листа от боровинки като почистващо средство, можете да забравите за кожни проблеми, възпаления, пъпки и акне..

Друг начин да използвате отварата е да я замразите в кубче лед и да изтривате лицето си с това кубче всяка сутрин. Той ще помогне за намаляване на тъмните кръгове и торбичките под очите, ще премахне подпухналостта и ще даде на кожата жизненост и свеж блясък..

Болести на пикочно-половата система

През топлия сезон хората с анамнеза за заболявания на пикочно-половата система се съветват да ядат 500 грама пресни боровинки всеки ден. През студения сезон сушените плодове ще станат алтернатива..

Включвайки боровинките в ежедневната диета, човек ще може да подобри функционирането на бъбреците и пикочния мехур, както и да намали симптомите на съществуващите заболявания и синдрома на болката..

По време на обостряне на заболявания на пикочно-половата система е необходимо да се пие боровинков бульон или чай на основата на листата на растението. Това ще има благоприятен ефект върху функционирането на пикочния мехур, бъбреците и цялото тяло..

Болести на ставите

Друго полезно свойство на боровинките е използването им при ставни заболявания и болки в тях. Лечебният ефект може да бъде постигнат чрез използването на боровинков бульон. За да го приготвите, вземете 25 грама сушени плодове, изсипете 400 мл вода, сложете на слаб огън и гответе, докато половината от течната част се изпари.

Този бульон се консумира горещ преди хранене, 50 мл. Вкусното боровинково желе може да бъде алтернатива на бульона. За готвене ще трябва да добавите 50 г сушени плодове към 600 мл вода, поставете на слаб огън, оставете да заври, прецедете през тензух, добавете 2 ч.л. нишесте, 2 с.л. л. захар, варете, охлаждайте и яжте.

Укрепване на имунната система на организма

За да повишат имунитета и да укрепят защитните сили на организма, боровинките ще станат незаменим помощник по всяко време на годината. За да направите това, просто трябва да ядете 15 боровинки под всякаква форма всеки ден. Ползи от имунитета - никое друго зрънце не може да се сравни с боровинките.

В допълнение към състава, обогатен с витамини, минерали и киселини, той съдържа полезни и мощни антиоксиданти - антоцианини, във висока концентрация. Приготвяне на полезна инфузия - запарете 1 ч. Л. В 200 мл вряща вода. сушени плодове и листа, консумирайте 50 ml инфузия преди всяко хранене.

Листа от боровинки при диабет

Плодовете и листата на боровинките се препоръчват да се консумират под всякаква форма за хора, страдащи от заболявания като диабет. Листата на растението съдържат гликозид миртилин, който помага да се намалят и нормализират нивата на кръвната захар при хората..

Справка. За постигане на най-добрия и траен ефект е необходимо да включите боровинките в ежедневната диета..

При болки в гърлото

При болки в гърлото се препоръчва да се използва бульон от боровинки, направен от плодовете на растението. Процесът на готвене е доста прост. Боровинките се заливат с вряща вода, като се спазва съотношение 1: 5, кипва се, прецежда се и се слага получения бульон в устната кухина 3-4 пъти на ден след хранене.

С хемороиди

Друго полезно и лечебно свойство на боровинките е лечението на хемороиди. Поради своя състав и свойства, зрънцето помага за спиране на кървенето от възпалени хемороиди, облекчава симптомите на болка и премахва възпалителния процес. За лечение използвайте запарка от боровинки от следното изчисление:

  • Сушени листа и плодове - 60-65 гр;
  • 1 литър пречистена вода.
  • Изсипете плодове и листа с вода, поставете на огън;
  • След 10 минути извадете от котлона, отцедете;
  • Пийте вместо чай 3-4 пъти на ден по 150 мл.

Справка. Когато стадиите на хемороидите са напреднали и възлите отпаднат, се приготвя отвара по същата рецепта и се използва за обливане. Ако заболяването е придружено от разстроен стомах, към бульона се добавят сушени листа от черница..

Някои противопоказания

Боровинките имат много полезни и лечебни свойства, но преди да я използвате, не забравяйте да прочетете противопоказанията. Те включват:

  • Индивидуална непоносимост към боровинки и алергични реакции;
  • Оксалатурия;
  • Болести на панкреаса, хронични и по време на обостряне;
  • Дискинезия на жлъчните пътища и синдром на раздразнените черва;
  • Холангит и холецистит;
  • Панкреатит.

В статията се опитахме да разкрием отговорите на всички важни въпроси относно боровинките, доколкото е възможно. Познавайки полезните и лечебни свойства на плодовете и листата - те трябва да бъдат включени в ежедневната диета за укрепване на здравето и всички системи на тялото.

Боровинка

Съдържанието на статията:

Боровинките са сочно зрънце, което не само радва хората с приятния си вкус, но и обогатява тялото с хранителни компоненти. Боровинките се използват в кулинарията и народната медицина за лечение на много заболявания.

Външно растението прилича на малък зелен храст с височина не повече от шестдесет сантиметра. Средната продължителност на живота на боровинков храст е 35 години. Ако обаче се грижи правилно, растението може да живее много по-дълго..

Храстите имат гладки и прави клони със зелено покритие. Листата не са много големи, дълги само 2-4 сантиметра. Те могат да бъдат елипсовидни или яйцевидни. Листата са боядисани в тъмнозелено. С настъпването на есента цветът на листата се променя и те придобиват червеникав оттенък. Основната характеристика на боровинките е, че те започват да отделят листата си с възрастта. Храстите на възраст 3-5 години преди настъпването на студеното време изхвърлят цялата си зеленина.

По време на цъфтежа на храстите на боровинките се появяват малки единични цветя. Те се образуват в пазвите на листата през втората половина на пролетта, в края на април или началото на май. Дължината на цветното венче е 5-6 милиметра. По краищата му има пет зъба, а в центъра можете да видите 10-12 тичинки.

Формирането на плодове започва в средата на юли и продължава до началото на септември. Зрелите плодове стават черни, те са яйцевидни. Диаметърът на плодовете е малък - от 5 мм до 1 см. Ягода от боровинки има приятен сладникав вкус с лека киселинност.

Къде и как растат боровинките

Боровинките растат само в северното полукълбо на Земята. Много рядко се среща в умерения пояс, където има гъсти гори. За нормален растеж и пълноценно плододаване боровинките се нуждаят от много сянка и влага. Ето защо храстите с боровинки най-често се срещат в гъсти иглолистни гори или в блата. По-рядко те могат да се видят в райони със смесени насаждения. Всичко това значително усложнява отглеждането на боровинки у дома, тъй като ще трябва да създаде подходящи условия за това..

Сред местата, където растат боровинките, могат да се разграничат следните:

  • Северна Европа;
  • Азия;
  • Северна Америка;
  • Русия (Урал, Сибир).

Боровинките са много взискателни към почвата и поради това не са толкова разпространени в горите с неподходяща почва. Храстите растат добре в почвата с високо ниво на киселинност. Пясъчните почви, които съдържат много хумус, също са идеални за растежа и плододаването на храсти. Когато се отглежда в такива условия, ареолата от плодове може да бъде доста голяма. Понякога има места, където боровинките растат в продължение на няколко десетки километра.

Видове боровинки

Има пет основни вида боровинки, които най-често се срещат в дивата природа и се отглеждат у дома..

Космати

Сахалин се счита за родно място на това зрънце. В блатистите райони растат космати боровинки. Расте много по-рядко в широколистни и иглолистни гори.

Косматите боровинки са високи растения, тъй като храстът им расте до един метър. През пролетта на храста се появяват листа с удължени листни плочи. През септември цветът на листата се променя, листата стават алени. Първите плодове се образуват в средата на лятото. Те имат сферична форма, диаметърът е 5-6 милиметра.

Кавказки

Това е най-старият вид боровинки, който според учените се е появил през последната ледникова епоха. Сега зрънцето се среща в северната част на Кавказ и в България. Понякога храсти от кавказки видове могат да се видят в Ирак и азиатските страни.

Българското зрънце се различава от останалите сортове боровинки със своята височина. При подходящи условия храстът нараства до два метра и половина. По стъблата през април-май се образува голяма зелена овална листа. Формирането на плодове започва в края на юни. Кавказките боровинки не понасят замръзване и поради това изсъхват дори при леки студове.

Пенсилвания

Пенсилванските боровинки са родом от Северна Америка. Ако обаче желаете, можете да го засадите на лятната си вила. Пенсилванският храст расте до 50-55 сантиметра. Растението не се страхува от температурни промени и обикновено толерира слана.

Овалнолистна

Боровинките с овални листа най-често се срещат на Алеутските острови и в Китай. Отличителните черти на овалнолистните боровинки включват високите им четириметрови храсти и бавния растеж. Храстът не понася слана и суша.

Метлица

Това е най-късата боровинка, която рядко надвишава двадесет сантиметра височина. В Европа растението практически не се среща, тъй като неговата родина е Северна Америка. Летните жители рядко отглеждат боровинки от метли, тъй като те не дават плодове ежегодно, а веднъж на 2-3 години.

Състав на боровинки

Боровинките се различават от много други плодове със своя уникален и богат витаминен и минерален състав. Зрелите боровинки съдържат хром, фосфор, манган, желязо и калций. Също така плодовете са богати на витамини от групи PP, A, B, C.

Боровинките се считат за рекордьор по съдържанието на ракови протектори. Тези микроелементи предпазват човешкото тяло от появата на новообразувания. Антоцианините, които също са част от узрелите плодове, насърчават вазодилатацията при хора с хипертония.

100 боровинки са с високо съдържание на хранителни вещества и ниско съдържание на мазнини. Поради този състав хората, които искат да отслабнат, често включват плодове в диетата си..

100 грама боровинки съдържат:

  • протеини: 1,1 g;
  • мазнини: 0,6 g;
  • въглехидрати: 7,6 g;
  • диетични фибри: 3,1 g;
  • органични киселини: 1,2 g;
  • вода: 86 гр;
  • моно- и дизахариди: 7,6 g;
  • пепел: 0,4 гр.

Макронутриенти:

  • калций: 16 mg;
  • магнезий: 6 mg;
  • натрий: 6 mg;
  • калий: 51 mg;
  • фосфор: 13 mg.

Витамини:

  • витамин В1 (тиамин): 0,01 mg;
  • витамин В2 (рибофлавин): 0,02 mg;
  • Витамин С: 10 mg
  • витамин Е (TE): 1,4 mg;
  • витамин PP: 0,4 mg.

Микроелементи:

Полезни свойства на боровинките

Боровинките са богати на полезни свойства и имат редица полезни микроелементи. Зрелите плодове често се използват в народната медицина. От тях се приготвят лечебни отвари, които помагат да се отървете от диария и други заболявания на стомашно-чревния тракт. Изплакването на устата с боровинков бульон елиминира симптомите на ангина и помага за премахване на възпалението. Отварите от боровинки често се използват като лосиони. С тяхна помощ можете да се отървете от изгаряния на повърхността на кожата, язви и екзема..

Лекарствата се правят не само от плодове, но и от зеленина. Средствата с боровинки могат да помогнат за нормализиране на ниското кръвно налягане и облекчаване на главоболието. С помощта на лечебни отвари можете да нормализирате нивата на кръвната захар. Ето защо някои лекари съветват хората да ги пият в началния стадий на диабет. Също така, лекарите препоръчват редовно пиене на напитки от боровинки. Те предотвратяват инфаркта на миокарда, подобряват кръвообращението и намаляват вероятността от образуване на кръвни съсиреци.

Боровинки за очи

Офталмологията е една от областите, в които боровинките са се доказали добре. Съдържа антоцианин, който подобрява функционирането на ретината. Тя започва да произвежда родопсин по-бързо. Този компонент е отговорен за удобното възприемане на светлината. Получава се екстракт от боровинки, който в бъдеще се използва при производството на лекарства за укрепване на кръвоносните съдове на очите и подобряване на зрението. Използването на продукти, направени на основата на боровинки, нормализира храненето на очната ябълка и подобрява кръвообращението в нея.

Не е необходимо да купувате лекарства, за да поддържате добро зрение. Вместо това можете да ядете боровинки всеки ден за здраве на очите. Човешкото тяло се нуждае от около петдесет грама антоцианини всеки ден. За да получите това количество, трябва да изядете 5-6 супени лъжици зрели плодове. Ако боровинките се консумират сушени, е необходима само една лъжица. Не трябва да надвишавате тази норма, тъй като тялото няма да може да абсорбира повече от 50 грама антоцианини..

Как да ядем боровинки

За да извлечете максимума от плодовете на боровинките, те се консумират пресни. Въпреки това, боровинките могат да се консумират в следните форми:

  1. Сушени боровинки: Сушените плодове са полезни за очите ви, тъй като съдържат много антоцианини. За да изсъхнат плодовете, те трябва да се оставят навън под слънцето за 2-3 дни. През зимата те се сушат във фурна, загрята до 70-75 градуса..
  2. Консервирани боровинки. За да се запазят тези плодове, те се смесват със захар в съотношение един към един. След това сместа се оставя да се влива в продължение на 5-6 часа. След това се прехвърля в стерилизиран стъклен съд и се покрива с капаци..
  3. Замразени боровинки. След замразяване плодовете не губят своите лечебни свойства и следователно са полезни като пресните. За замразяване те се прехвърлят в контейнери за храна и се поставят във фризера..

Калорийно съдържание на боровинки

Боровинките не могат да се нарекат сладки, тъй като съдържат малко захари и съответно имат ниско съдържание на калории. Ето защо малко хора ядат плодове без добавена захар. Тъй като в плодовете има много малко захари, те имат ниско съдържание на калории. 100 грама боровинки съдържат 35-40 калории.

Поради тази ниска хранителна стойност много диетолози съветват да добавяте плодове и боровинки към ежедневната си диета. Те помагат за подобряване на храносмилането и ви помагат да свалите излишни килограми.

Боровинка вреда

Боровинките не винаги са полезни, те също могат да навредят на тялото. Плодовете не трябва да се консумират от хора с алергии. Те също са противопоказани при лица с бъбречни заболявания, панкреатични заболявания и лошо съсирване на кръвта..

Яденето на големи количества плодове дневно може да повлияе негативно на храносмилането. Появяват се запек, диария, гадене и повръщане. Понякога прекомерната употреба на боровинки води до симптоми на хипотония..