Image

Каква е разликата?

Основната разлика между витамин С и аскорбинова киселина е, че аскорбиновата киселина е терминът, използван за означаване на чистата форма на витамин С.

Аскорбиновата киселина е химичното наименование на витамин С. Въпреки това, витамин С не винаги е аскорбинова киселина, въпреки че много хора използват термините взаимозаменяемо. Това е така, защото витамин С се предлага на пазара както в естествени, така и в синтетични форми и тези две форми може да не са толкова чисти, колкото аскорбиновата киселина. В крайна сметка и двата термина се отнасят до едно и също химично съединение, но използването на този термин се различава в зависимост от чистотата на съединението..

Съдържание

  1. Общ преглед и основни разлики
  2. Какво е витамин С
  3. Какво е аскорбинова киселина
  4. Каква е разликата между витамин С и аскорбинова киселина
  5. Заключение

Какво е витамин С?

Витамин С е органично съединение с химическа формула С6З.осемО6. Моларната маса на това съединение е 176,12 g / mol. Точките на топене и кипене са съответно 190 ° C и 553 ° C. Този витамин се съдържа в някои храни и често се използва като хранителна добавка. Термините "аскорбинова киселина" и "L-аскорбинова киселина" са синоними на това съединение, въпреки че се различават леко един от друг. В допълнение, това е основно хранително вещество за нас, защото може да възстанови тъканите в тялото ни и може да доведе до ензимното производство на някои невротрансмитери. По-важното е, че е антиоксидант.

Цитрусовите плодове са източник на витамин С

Природни източници на този витамин са плодове като цитрусови плодове, киви, ягоди и други храни като броколи, сурови чушки и др. Продължителното съхранение или готвене при високи температури обаче може да унищожи витамин С в храната. При недостиг на този витамин може да се появи болест на цинги. Това заболяване възниква, когато колагенът, който тялото ни произвежда, не може да функционира правилно без витамин С.

Този витамин се предлага както в естествена, така и в синтетична форма. Най-чистата форма на витамин С се нарича аскорбинова киселина. В повечето случаи най-чистите форми се правят в лаборатории. В естествени форми витамин С съществува заедно с други компоненти и за да го набавите, трябва да почистите и обработите храната.

Какво е аскорбинова киселина?

Аскорбиновата киселина е химичното наименование на витамин С. Този термин обаче се отнася само до най-чистата форма на витамин С, въпреки че хората използват тези термини взаимозаменяемо. В повечето случаи най-чистата форма е синтетичната, тъй като естественият витамин се намира в храната заедно с много други компоненти, които трябва да бъдат рафинирани и преработени в храната, за да се премахне този витамин от храната..

Каква е разликата между витамин С и аскорбинова киселина?

Витамин С е органично съединение с химическа формула С6З.осемО6. Витамин С се намира в природата и в добавките с различни нива на чистота. Аскорбиновата киселина е химичното наименование на витамин С. Освен това терминът аскорбинова киселина се отнася до най-чистата форма на витамин С.

Заключение - Витамин С срещу аскорбинова киселина

И термините витамин С и аскорбинова киселина се отнасят до едно и също химично съединение с химическа формула С6З.осемО6. Двата термина обаче се различават един от друг в зависимост от употребата. Основната разлика между витамин С и аскорбинова киселина е, че аскорбиновата киселина е терминът, използван за означаване на най-чистата форма на витамин С.

Каква е разликата между аскорбинова киселина и витамин С?

Аскорбиновата киселина и витамин С се считат за подобни лекарства в медицината. Имената се използват като синоними в ежедневието..

Аскорбиновата киселина и витамин С се считат за подобни лекарства в медицината. Имената се използват като синоними в ежедневието..

Същото ли е или не?

Във фармакологията, биологията и медицината се приемат буквени обозначения на биологично активни и полезни вещества (A, B, C и др.). Името "витамин С" означава химично съединение, което се използва за приготвяне на препарати с неговото съдържание - аскорбинова киселина.

Но изследванията на химичните учени показват, че аскорбиновата киселина има 4 изомера. L-аскорбиновата киселина проявява биологична активност и полезни свойства. Обозначението с буквата С се отнася само до този изомер.

Често витаминът се отнася до естествената форма на съединение, а киселината се отнася до синтезирания му сорт..

Как са различни и подобни?

Често витаминът се отнася до естествената форма на съединение, а киселината се отнася до синтезирания му сорт. Феновете на естественото хранене и здравословния начин на живот смятат, че ефектът от тези вещества е различен:

  1. Естественото съединение съдържа допълнителни компоненти, които се намират в растителните тъкани (аскорбиген, фактор Р, флавоноиди и др.). Витамин С в тази версия действа като вещество, състоящо се от различни вещества, които усилват действието на другия.
  2. Синтетичната аскорбинова киселина е химически чиста киселина. Приемът на хапчета няма да е от полза за организма, веществото просто ще се отдели с урината.

Но традиционната медицина използва химически лекарства за лечение на хиповитаминоза С, като признава взаимозаменяемостта на естествените и синтетичните компоненти.

Препаратите с аскорбинова киселина се предписват при заболявания на почти всички органи и системи, остри и хронични инфекции, по време на бременност.

Ефектът от витамин, получен от храна или при прием на лекарства, е следният:

  • участва в синтеза на интерферон в организма;
  • подобрява усвояването на желязо;
  • има невропротективни свойства;
  • участва в образуването на колагенови влакна;
  • увеличава регенеративния капацитет на тъканите;
  • нормализира редокс процесите;
  • намалява нуждата от други витамини (А, Е, група В);
  • спомага за нормализиране на дейността на панкреаса и щитовидната жлеза, жлъчния мехур;
  • забавя растежа на злокачествени новообразувания.

Защо се използва аскорбинова киселина вместо естествен витамин С??

Препаратите, съдържащи синтезирана аскорбинова киселина, се предписват при заболявания на почти всички органи и системи, остри и хронични инфекции, по време на бременност. За да се увеличи съдържанието му в организма, пациентите се съветват да ядат повече зеленчуци, зеленчуци и плодове. Въпреки разликата в имената, ефектът на синтетичните лекарства и веществото, получено с храната, е еднакъв, ако се спазва необходимата дневна доза.

В природата растенията превръщат глюкозата в киселина, която получава името аскорбинова киселина. Но в човешкото тяло аскорбиновата киселина не се произвежда и трябва да се набавя отвън.

Витамин С участва в синтеза на интерферон в организма, подобрява усвояването на желязото; увеличава регенерацията на тъканите; забавя растежа на злокачествени новообразувания.

Химичният синтез на съединението се състои във ферментацията на глюкоза със специални бактерии. Този метод е подобен на начина, по който растенията произвеждат киселина. Това прави както химическата, така и естествената аскорбинова киселина идентични по свойства и ефект върху човешкото тяло..

Изпълнява ли аскорбиновата киселина всички функции на витамин С?

Според представители на официалната медицина, биолози и биохимици, синтезираното съединение напълно отговаря на естествен витамин. Той замества необходимото вещество и изпълнява същите функции. Синтезирана аскорбинова киселина се предписва в случаите, когато:

  • невъзможно е да го получите с храна в точното количество (с алергии, по време на диета и т.н.);
  • повишена нужда от обогатяване (при пушене, алкохолизъм или работа при неблагоприятни условия, инфекции, бременност);
  • необходимо е бързо да се осигури висока концентрация на витамин С в кръвта на пациента (в случай на остро отравяне, онкология, недостиг на витамини и др.).

Кое е по-добре да се приема - аскорбинова киселина или витамин С?

Лекарите най-често препоръчват приема на лекарството. Всяка форма на освобождаване съдържа количеството на активното вещество, посочено в инструкциите за него. При условия, които изискват прием на по-високи дози или постоянен прием на препоръчания прием на витамин, е по-удобно да го приемате в концентрирана форма.

В този случай лекарят препоръчва да приемате хапчета или капсули, като инжекции получавате само няколко пъти на ден. За децата има специални форми под формата на хапчета с приятен на вкус, таблетки за дъвчене, таблетки със захар или глюкоза.

Получаването на аскорбинова киселина с храна може да бъде трудно поради стомашно-чревни заболявания, придружени от диария. Усвояването на хранителното вещество, получено с храната, може да бъде намалено, като се вземат:

  • ацетилсалицилова киселина (аспирин);
  • орални контрацептиви;
  • алкални продукти и препарати;
  • пресен плодов или зеленчуков сок;
  • всякакви течности, съдържащи алкохол.

За да получите необходимата дневна доза, трябва да можете да консумирате поне 100-200 g сурови плодове и билки дневно.

Храните съдържат малки количества витамин С, а част от него се губи при топлинна обработка или съхранение на пресни зеленчуци и плодове. Ежедневните човешки нужди са:

  • 75-90 mg за възрастни;
  • 100-120 mg - по време на бременност и кърмене;
  • 40-50 mg за деца (до 12-14 години).

За да получите необходимата дневна доза, трябва да можете да консумирате поне 100-200 g сурови плодове и билки дневно. По-голямата част от наличната аскорбинова киселина (на 100 g от продукта) съдържа:

  • звънец (150-250 mg);
  • копър, магданоз, див чесън (100-150 mg);
  • морски зърнастец и касис (200 mg);
  • Брюкселско зеле (120 mg);
  • шипки (650 mg).

Като част от други налични плодове, съдържанието на необходимия компонент е много по-ниско..

Витамин Ц

Международно име - Витамин С, L-аскорбинова киселина, аскорбинова киселина.

  1. общо описание
    1. История на откритията
    2. Богати на витамини храни
    3. Ежедневно изискване
    4. Физични и химични свойства
  2. Полезни характеристики
    1. При настинки
    2. Как е усвояването
    3. Взаимодействие с други елементи
    4. Хранителна комбинация за по-добро усвояване
    5. Разликата между естествени и синтетични
    6. Приложение в официалната медицина
    7. В народната медицина
    8. В научните изследвания
    9. В козметологията
    10. В индустрията
    11. В растениевъдството
    12. В животновъдството
  3. Интересни факти
  4. Противопоказания и предупреждения
  5. Източници на информация

общо описание

Това е вещество от съществено значение за синтеза на колаген и е важна съставка на съединителните тъкани, кръвните клетки, сухожилията, връзките, хрущялите, венците, кожата, зъбите и костите. Важен компонент в метаболизма на холестерола. Високоефективен антиоксидант, гаранция за добро настроение, здравословен имунитет, сила и енергия.

Това е водоразтворим витамин, който се среща естествено в много храни, може да се добави синтетично към тях или да се консумира като хранителна добавка. Хората, за разлика от много животни, не са в състояние сами да произвеждат витамин С, така че той е необходим компонент в диетата [1,2].

История

Значението на витамин С е научно признато след векове неуспех и фатални заболявания. Скорбутът (болест, свързана с липсата на витамин С) измъчва човечеството векове наред, докато накрая не се правят опити за излекуването му. Пациентите често изпитват симптоми като обрив, отпуснати венци, многократно кървене, бледност, депресия и частична парализа..

  • 400 пр.н.е. Хипократ първо описва симптомите на скорбут.
  • Зима 1556 г. - имаше епидемия от болестта, която обхвана цяла Европа. Малцина знаеха, че огнището е причинено от недостиг на плодове и зеленчуци през тези зимни месеци. Въпреки че това е една от най-ранните регистрирани епидемии от скорбут, не са направени много изследвания за лечение на болестта. Известният изследовател Жак Картие с любопитство отбелязва, че неговите моряци, които са яли портокали, лайм и плодове, никога не са получавали скорбут и тези, които са имали болестта, са се възстановили..
  • През 1747 г. Джеймс Линд, британски лекар, за първи път установява, че има определена връзка между диетата и честотата на скорбут. За да докаже своята теза, той представи лимонов сок на тези, които бяха диагностицирани. Пациентите са излекувани след няколко дози.
  • През 1907 г. проучвания показват, че когато морски свинчета (едно от малкото животни, които могат да се заразят с болестта) са заразени с цинг, няколко дози витамин С им помагат да се възстановят напълно..
  • През 1917 г. е проведено биологично проучване за идентифициране на антискорбутиращите свойства на храната.
  • През 1930 г. Алберт Сент-Дьорджи доказва, че хиалуроновата киселина, която той извлича от надбъбречните жлези на свинете през 1928 г., има структура, идентична на витамин С, която той успява да получи в големи количества от чушки..
  • През 1932 г. в своите независими изследвания Хюорт и Кинг установяват химичния състав на витамин С.
  • През 1933 г. е направен първият успешен опит за синтезиране на аскорбинова киселина, идентична на естествения витамин С - първата стъпка към индустриалното производство на витамини от 1935 г..
  • През 1937 г. Хюорт и Сент-Дьоргий получават Нобелова награда за своите изследвания върху витамин С.
  • От 1989 г. е установена препоръчителната доза витамин С на ден и днес тя е достатъчна, за да се победи напълно скорбутът [3,4].

Богати на витамин С храни

Посочена приблизителна наличност в 100 g продукт

+ Още 20 храни, богати на витамин С:
Ягода58.8китайско зеле45Цариградско грозде27.7Сурови картофи19.7
Оранжево53.2Манго36.4мандарина26.7Меден пъпеш18.
Лимон53Грейпфрут34.4Малина26.2Босилек18.
Карфиол48.2Лайм29.1Къпина21.Домат13.7
Ананас47.8Спанак28.1Lingonberry21.Боровинка9.7

Дневна нужда от витамин С

През 2013 г. Европейският научен комитет по храненето заяви, че средното изискване за здравословен прием на витамин С е 90 mg / ден за мъжете и 80 mg / ден за жените. Установено е, че идеалното количество за повечето хора е около 110 mg / ден за мъже и 95 mg / ден за жени. Според експертната група тези нива са били достатъчни, за да балансират метаболитната загуба на витамин С и да поддържат плазмена концентрация на аскорбат в плазмата от около 50 μmol / L..

ВъзрастМъже (mg на ден)Жени (mg на ден)
0-6 месеца4040
7-12 месеца5050
1-3 годинипетнадесетпетнадесет
На 4-8 години2525
На 9-13 години4545
На 14-18 години7565
19 години и повече9075
Бременност (18 години и по-малко)80
Бременност (19 години и повече)85
Кърмене (на 18 години и по-млади)115
Кърмене (19 години и повече)120
Пушачи (на 19 и повече години)125110

Препоръчителният прием за пушачи е с 35 mg / ден по-висок от непушачите, тъй като те са изложени на повишен оксидативен стрес от токсини в цигарения дим и обикновено имат по-ниски нива на витамин С в кръвта.

Нуждата от витамин С се увеличава:

Дефицит на витамин С може да възникне, когато приемът е под препоръчителното количество, но недостатъчен, за да причини пълен дефицит (приблизително 10 mg / ден). Следните популации са по-склонни да бъдат изложени на риск от дефицит на витамин С:

  • пушачи (активни и пасивни);
  • бебета, които консумират пастьоризирано или варено кърма;
  • хора с ограничена диета, която не включва достатъчно плодове и зеленчуци;
  • хора с тежка чревна малабсорбция, кахексия, някои видове рак, бъбречна недостатъчност по време на хронична хемодиализа;
  • хора, живеещи в замърсена среда;
  • по време на зарастване на рани;
  • когато приемате орални контрацептиви.

Нуждата от витамин С също се увеличава при силен стрес, липса на сън, остри респираторни вирусни инфекции и грип, анемия, сърдечно-съдови заболявания [12].

Физични и химични свойства

Емпирична формула на витамин С - С6RосемОТНОСНО6. Това е кристален прах, бял или леко жълт на цвят, практически без мирис и много кисел на вкус. Точка на топене - 190 градуса по Целзий. Активните компоненти на витамина, като правило, се унищожават по време на топлинната обработка на храната, особено ако има следи от метали като мед. Витамин С може да се счита за най-нестабилен от всички водоразтворими витамини, но въпреки това оцелява от замръзване. Лесно се разтваря във вода и метанол, добре се окислява, особено в присъствието на йони на тежки метали (мед, желязо и др.). При контакт с въздух и светлина постепенно потъмнява. При липса на кислород той може да издържи на температури до 100 ° C [9-11].

Водоразтворимите витамини, включително витамин С, се разтварят във вода и не се отлагат в тялото. Те се екскретират с урината, така че се нуждаем от постоянна доставка на витамин отвън. Водоразтворимите витамини лесно се унищожават, когато храната се съхранява или готви. Правилното съхранение и консумация може да намали загубата на витамин С. Например, млякото и зърнените култури трябва да се съхраняват на тъмно място, а водата, в която са били варени зеленчуците, може да се използва като основа за супа. [12].

Полезните свойства на витамин С

Както повечето други микроелементи, витамин С има множество функции. Той е мощен антиоксидант и кофактор за няколко важни реакции. Той играе важна роля за образуването на колаген, вещество, което съставлява голяма част от нашите стави и кожа. Тъй като тялото не може да се възстанови без колаген, заздравяването на рани зависи от адекватни количества витамин С - ето защо един от симптомите на скорбут е незарастващите отворени рани. Витамин С също помага на тялото да усвоява и използва желязото (поради което анемията може да бъде симптом на скорбут, дори при хора, които консумират достатъчно желязо).

В допълнение към тези предимства, витамин С е антихистамин: блокира освобождаването на невротрансмитер хистамин, който причинява подуване и възпаление при алергична реакция. Ето защо скорбутът обикновено идва с обрива и защо получаването на достатъчно витамин С помага за облекчаване на алергичните реакции [14].

Витамин С също е свързан с няколко незаразни заболявания като сърдечни заболявания, рак и дори болестта на Алцхаймер. Проучванията са установили връзка между витамин С и намаления риск от сърдечно-съдови заболявания. Няколко мета-анализа на витамин С клинични проучвания показват подобрения в ендотелната функция и кръвното налягане. Високите нива на витамин С в кръвта намаляват риска от инсулт с 42%.

Напоследък медицинската професия се интересува от възможните ползи от интравенозния витамин С за поддържане на качеството на живот при пациенти, получаващи химиотерапия. Намалените нива на витамин С в тъканите на окото са свързани с повишен риск от катаракта, което е по-често при възрастни хора. Освен това има доказателства, че хората, които консумират достатъчно витамин С, имат по-малък риск от развитие на артрит и остеопороза. Витамин С също е силно мощен срещу отравяне с олово, вероятно предотвратява абсорбцията му в червата и подпомага отделянето на урина [16,38].

Европейският научен комитет по хранене, който предоставя научни съвети на политиците, потвърди, че са наблюдавани значителни подобрения в здравето при хора, приемали витамин С. Аскорбиновата киселина допринася за:

  • защита на клетъчните компоненти от окисляване;
  • нормално образуване на колаген и функциониране на кръвните клетки, кожата, костите, хрущялите, венците и зъбите;
  • подобряване на усвояването на желязо от растителни източници;
  • нормално функциониране на имунната система;
  • нормален енергоемък метаболизъм;
  • поддържане на нормалното функциониране на имунната система по време и след интензивна физическа активност;
  • регенериране на опростена форма на витамин Е;
  • нормално психологическо състояние;
  • намаляване на чувството на умора и умора.

Фармакокинетичните експерименти показват, че концентрацията на витамин С в плазмата се контролира от три основни механизма: чревна абсорбция, транспорт на тъканите и реабсорбция на бъбреците. В отговор на увеличаване на оралните дози витамин С, концентрацията на витамин С в плазмата рязко се увеличава при дози от 30 до 100 mg / ден и достига стабилна концентрация (от 60 до 80 μmol / L) при дози от 200 до 400 mg / ден на ден при здрави млади от хора. Ефективността на абсорбция се наблюдава на 100% при перорално приложение на витамин С в дози до 200 mg наведнъж. След като нивото на аскорбинова киселина в плазмата достигне насищане, допълнителният витамин С се екскретира главно с урината. Интересното е, че интравенозният витамин С заобикаля контрола на чревната абсорбция, така че могат да се постигнат много високи плазмени концентрации на аскорбинова киселина; с течение на времето бъбречната екскреция възстановява витамин С до изходните плазмени нива.

Витамин С при настинки

Витамин С играе важна роля в имунната система, която се активира, когато тялото се сблъска с инфекции. Проучването установи, че профилактичната употреба на добавки с витамин С ≥200 mg значително намалява продължителността на епизодите на настинка: при децата продължителността на симптомите на настинка е намалена с около 14%, докато при възрастни е намалена с 8%. Освен това, проучване в група маратонци, скиори и войници, които тренират в Арктика, установява, че дозите на витамина от 250 mg / ден до 1 g / ден намаляват честотата на настинките с 50%. Повечето превантивни проучвания използват доза от 1 g / ден. Когато лечението е започнало в началото на симптомите, добавянето на витамин С не е съкратило продължителността или тежестта на заболяването, дори при дози от 1 до 4 g / ден [38].

Как се абсорбира витамин С

Тъй като човешкото тяло не е в състояние да синтезира витамин С, трябва да го включим в ежедневната си диета. Диетичният витамин С в редуцирана форма на аскорбинова киселина се абсорбира през чревните тъкани, през тънките черва, чрез активен транспорт и пасивна дифузия, използвайки носители SVCT 1 и 2.

Витамин С не трябва да се усвоява, преди да се усвои. В идеалния случай около 80-90% от консумирания витамин С се абсорбира от червата. Абсорбционната способност на витамин С обаче е обратно свързана с приема; има тенденция да достигне 80-90% ефективност при сравнително нисък прием на витамин, но тези проценти спадат значително при дневен прием над 1 грам. Като се има предвид типичен прием на храна от 30-180 mg / ден, абсорбцията обикновено е в диапазона 70-90%, но се увеличава до 98% при много нисък прием (по-малко от 20 mg). И обратно, когато се консумира над 1 g, абсорбцията е по-малка от 50%. Целият процес е много бърз; тялото отнема това, от което се нуждае, за около два часа и в рамките на три до четири часа неизползваната част се освобождава от кръвния поток. Всичко се случва още по-бързо при хора, които консумират алкохол или цигари, както и при стресови условия. Много други вещества и състояния също могат да увеличат нуждата на организма от витамин С: треска, вирусни заболявания, антибиотици, кортизон, аспирин и други болкоуспокояващи, ефектите на токсини (напр. Петролни продукти, въглероден окис) и тежки метали (напр. Кадмий, олово, живак).

Всъщност концентрацията на витамин С в белите кръвни клетки може да бъде 80% от концентрацията на витамин С в плазмата. Въпреки това, тялото има ограничен капацитет за съхранение на витамин С. Най-често срещаните места за съхранение са надбъбречните жлези (около 30 mg), хипофизната жлеза, мозъка, очите, яйчниците и тестисите. Витамин С се намира, макар и в по-малки количества, в черния дроб, далака, сърцето, бъбреците, белите дробове, панкреаса и мускулите. Плазмените концентрации на витамин С се увеличават с увеличаване на приема, но до определена граница. Всеки прием от 500 mg или повече обикновено се екскретира от тялото. Неизползваният витамин С се екскретира от тялото или първо се превръща в дехидроаскорбинова киселина. Това окисление настъпва предимно в черния дроб, а също и в бъбреците. Неизползваният витамин С се екскретира с урината [13].

Взаимодействие с други елементи

Витамин С участва заедно с други антиоксиданти, витамин Е и бета-каротин в много процеси в организма. Високите нива на витамин С повишават нивата на други антиоксиданти в кръвта и терапевтичните ефекти са по-значими, когато се използват в комбинация. Витамин С подобрява стабилността и използването на витамин Е. Той обаче може да попречи на усвояването на селен, така че трябва да се приема по различно време.

Витамин С може да предпази от вредното въздействие на добавките с бета-каротин при пушачите. Пушачите са склонни да имат ниски нива на витамин С и това може да доведе до натрупване на вредна форма на бета каротин, наречена каротин със свободни радикали, която се образува, когато бета каротинът действа за регенериране на витамин Е. Пушачите, приемащи добавки от бета каротин трябва да приемате витамин С.

Витамин С помага за усвояването на желязото, помага за превръщането му в разтворима форма. Това намалява способността на хранителните компоненти като фитати да образуват неразтворими железни комплекси. Витамин С намалява абсорбцията на мед. Добавките с калций и манган могат да намалят отделянето на витамин С, а добавките с витамин С могат да увеличат усвояването на манган. Витамин С също помага за намаляване на отделянето и недостиг на фолати, което може да доведе до повишена екскреция на витамин В6. Витамин С помага за защита срещу токсичните ефекти на кадмий, мед, ванадий, кобалт, живак и селен [17].

Хранителна комбинация за по-добро усвояване на витамин С

Витамин С помага да се усвои желязото, съдържащо се в черния дроб.

Желязото в магданоза подобрява усвояването на витамин С от лимон.

Същият ефект се наблюдава при комбиниране:

  • артишок и звънец:
  • спанак и ягоди.

Витамин С в лимона засилва ефекта на кахетините в зеления чай.

Витамин С в доматите работи добре с фибрите, здравословните мазнини, протеините и цинка, намиращи се в нахута.

Комбинация от броколи (витамин С), свинско месо и гъби шитаке (източници на цинк) има подобен ефект [15].

Разликата между естествения и синтетичния витамин С

На бързо развиващия се пазар на хранителни добавки витамин С може да се намери в много форми, с различни твърдения относно неговата ефективност или бионаличност. Бионаличността се отнася до степента, до която хранително вещество (или лекарство) става достъпно за тъканта, за която е предназначено след приложение. Природната и синтетичната L-аскорбинова киселина са химически идентични и няма разлики в тяхната биологична активност. Изследвана е възможността бионаличността на L-аскорбинова киселина от естествени източници да се различава от биосинтеза на синтетична аскорбинова киселина и не са наблюдавани клинично значими разлики. Независимо от това, попадането на витамина в тялото все още е желателно от естествени източници и синтетичните добавки трябва да се предписват от лекар. Само специалист може да определи необходимото количество витамин, от което се нуждае тялото. И като ядем пълноценна диета от плодове и зеленчуци, можем лесно да осигурим на тялото си достатъчно количество витамин С [18].

Използването на витамин С в официалната медицина

Витамин С е от съществено значение в традиционната медицина. Лекарите го предписват в следните случаи:

  • с скорбут: 100-250 mg 1 или 2 пъти на ден, в продължение на няколко дни;
  • за остри респираторни заболявания: 1000-3000 милиграма на ден;
  • за предотвратяване на увреждане на бъбреците по време на диагностични процедури с контрастни вещества: предписват се 3000 милиграма преди процедурата на коронарната ангиография, 2000 mg - вечер в деня на процедурата и 2000 милиграма след 8 часа;
  • да се намесва в процеса на съдово втвърдяване: постепенно освобождаван витамин С се предписва в количество от 250 mg два пъти дневно, в комбинация с 90 mg витамин Е. Такова лечение обикновено трае около 72 месеца;
  • с тирозинемия при недоносени деца: 100 mg;
  • за намаляване на количеството протеини в урината при пациенти с диабет тип 2: 1250 милиграма витамин С в комбинация с 680 международни единици витамин Е, всеки ден в продължение на месец;
  • за избягване на синдром на сложна болка при пациенти с фрактура на костите на ръката: 0,5 грама витамин С за месец и половина [19].

Добавките с витамин С могат да бъдат в различни форми:

  • Аскорбиновата киселина е по същество правилното име за витамин С. Това е най-простата му форма и най-често на най-разумна цена. Някои хора обаче отбелязват, че не е подходящ за храносмилателната им система и предпочитат или по-лека форма, или такава, която се отделя в червата в продължение на няколко часа и намалява риска от разстройство на храносмилането..
  • Витамин С с биофлавоноиди - полифенолни съединения, открити в храни с високо съдържание на витамин С. Те подобряват усвояването, когато се приемат заедно.
  • Минералните аскорбати са по-малко киселинни съединения, препоръчани за хора с стомашно-чревни проблеми. Минералите, с които се комбинира витамин С, са натрий, калций, калий, магнезий, цинк, молибден, хром, манган. Тези лекарства обикновено са по-скъпи от аскорбиновата киселина.
  • Ester-C®. Тази версия на витамин С съдържа главно калциев аскорбат и метаболити на витамин С, които увеличават усвояването на витамин С. Естерът С обикновено е по-скъп от минералните аскорбати.
  • Аскорбил палмитатът е мастноразтворим антиоксидант, който позволява на молекулите да се абсорбират по-добре в клетъчните мембрани [20].

В аптеките витамин С може да се намери под формата на таблетки за поглъщане, таблетки за дъвчене, капки за перорално приложение, разтворим прах за перорално приложение, ефервесцентни таблетки, лиофилизат за приготвяне на инжекционен разтвор (интравенозно и интрамускулно), готов инжекционен разтвор, капки. Таблетките за дъвчене, капки и прахове често се предлагат с плодови аромати за по-приятен вкус. Това особено улеснява децата да приемат витамина [21].

Приложение в традиционната медицина

На първо място, традиционната медицина разглежда витамин С като отлично лекарство за настинки. Препоръчва се да се вземе разтвор за грип и ARVI, състоящ се от 1,5 литра преварена вода, 1 супена лъжица груба сол, сок от един лимон и 1 грам аскорбинова киселина (пийте в рамките на един и половина до два часа). Освен това народните рецепти предлагат използването на чайове с боровинки, малини и боровинки. Витамин С се препоръчва да се приема за профилактика на рак - например ядене на домати със зехтин, чесън, черен пипер, копър и магданоз. Един от източниците на аскорбинова киселина е риганът, показан при нервна възбуда, безсъние, инфекции, като противовъзпалително и аналгетично средство [39-41].

Последни научни изследвания за витамин С

  • Британски учени от университета в Салфорд са открили, че комбинацията от витамин С (аскорбинова киселина) и антибиотик доксициклин е ефективна срещу ракови стволови клетки в лабораторията. Професор Майкъл Лизанти обяснява: „Знаем, че някои ракови клетки развиват лекарствена резистентност по време на химиотерапия и успяхме да разберем как се случва това. Подозирахме, че някои клетки могат да променят своя източник на храна. Тоест, когато едно хранително вещество стане недостъпно поради химиотерапия, раковите клетки намират друг източник на енергия. Новата комбинация от витамин С и доксициклин ограничава този процес, карайки клетките да "умрат от глад". Тъй като и двете вещества са нетоксични сами по себе си, те могат драстично да намалят броя на страничните ефекти в сравнение с традиционната химиотерапия [22].
  • Доказано е, че витамин С е ефективен срещу предсърдно мъждене след сърдечна операция. Според изследователи от университета в Хелзинки броят на следоперативното мъждене при пациенти, приемали витамин С, е намалял с 44%. Също така времето, прекарано в болницата след операцията, намалява при прием на витамина. Имайте предвид, че резултатите са показателни в случай на интравенозно приложение на лекарството в тялото. Когато се приема през устата, ефектът е значително по-нисък [23].
  • Проучванията, проведени върху лабораторни мишки и върху препарати за тъканна култура, показват, че приемът на витамин С заедно с противотуберкулозните лекарства значително намалява продължителността на курса на лечение. Резултатите от експеримента са публикувани в списанието на Американското общество по микробиология, антимикробни агенти и химиотерапия. Учените са лекували болестта по три начина - с противотуберкулозни лекарства, изключително с витамин С и тяхната комбинация. Витамин С нямаше видим ефект сам по себе си, но в комбинация с лекарства като изониазид и рифампицин значително подобри състоянието на заразените тъкани. Стерилизирането на тъканни култури се извършва за рекордните седем дни [43].
  • Всички знаят, че упражненията са силно препоръчителни за хора с наднормено тегло и затлъстяване, но за съжаление повече от половината от хората не следват този съвет. Изследването, представено на 14-та международна конференция по ендотелин, може да е добра новина за тези, които не се занимават със спорт. Както се оказва, приемането на витамин С ежедневно може да има подобни сърдечно-съдови ползи като редовните упражнения. Витамин С може да намали активността на протеина ЕТ-1, което допринася за вазоконстрикция и увеличава риска от сърдечно-съдови заболявания. Установено е, че дневният прием на 500 милиграма витамин С подобрява съдовата функция и намалява активността на ET-1 толкова, колкото би била дневната разходка [24].

Използването на витамин С в козметологията

Един от основните ефекти на витамин С, заради който той е ценен в козметологията, е способността му да придава младост и тонизиран вид на кожата. Аскорбиновата киселина помага за неутрализиране на свободните радикали, които активират стареенето на кожата, възстановява баланса на влагата и стяга фините бръчки. Ако изберете правилните компоненти за маската, тогава витамин С като козметичен продукт (както естествени продукти, така и лекарствена форма) може да се използва за всеки тип кожа.

Например, следните маски са подходящи за мазна кожа:

  • с глина и кефир;
  • с мляко и ягоди;
  • с извара, черен силен чай, течен витамин С и масло от морски зърнастец.

Сухата кожа ще възвърне тонуса си след маски:

  • с яйчен жълтък, малко захар, сок от киви и сусамово масло;
  • с киви, банан, заквасена сметана и розова глина;
  • с витамини Е и С, мед, мляко на прах и портокалов сок.

Ако имате проблемна кожа, можете да опитате следните рецепти:

  • маска с пюре от червена боровинка и мед;
  • с овесени ядки, мед, витамин С и мляко, леко разредено с вода.

За застаряващата кожа такива маски са ефективни:

  • смес от витамини С (под формата на прах) и Е (от ампула);
  • къпиново пюре и аскорбинова киселина на прах.

Трябва да внимавате с отворени рани по кожата, гнойни образувания, с розацея и разширени вени. В този случай е по-добре да се въздържате от подобни маски. Маските трябва да се прилагат върху чиста и изпарена кожа, да се използват веднага след приготвяне (за да се избегне разрушаването на активните компоненти), а също така да се прилага овлажнител и да не се излага кожата на открита слънчева светлина след прилагане на маски с аскорбинова киселина [25].

Адекватният витамин С е полезен за състоянието на косата, като подобрява кръвообращението на скалпа и подхранва космените фоликули. Освен това, като ядем храни, богати на витамин С, помагаме да се поддържа здрав и красив външен вид на нокътните плочи, предотвратявайки тяхното изтъняване и разслояване. Веднъж или два пъти седмично е полезно да се накисвате с лимонов сок, който ще укрепи ноктите [26, 27].

Използването на витамин С в промишлеността

Химичният състав и свойствата на витамин С осигуряват широк спектър от индустриални приложения. Около една трета от общото производство се използва за витаминни препарати във фармацевтичното производство. Останалото се използва главно като хранителни добавки и фуражни добавки за подобряване на качеството и стабилността на продуктите. За използване в хранително-вкусовата промишленост добавката E-300 се произвежда синтетично от глюкоза. По този начин се получава бял или светложълт прах, без мирис и кисел вкус, разтворим във вода и алкохол. Аскорбиновата киселина, добавена към храни по време на обработката или преди опаковането, защитава цвета, вкуса и съдържанието на хранителни вещества. Например при производството на месо аскорбиновата киселина може да намали както количеството добавен нитрит, така и общото съдържание на нитрити в крайния продукт. Добавянето на аскорбинова киселина към пшеничното брашно на производствено ниво подобрява качеството на печените изделия. В допълнение, аскорбиновата киселина се използва за повишаване на прозрачността на виното и бирата, защита на плодовете и зеленчуците от потъмняване, както и антиоксидант във водата и защита срещу гранясване на мазнините и маслата..

В много страни, включително европейските, аскорбиновата киселина не е разрешена да се използва при производството на прясно месо. Поради запазващите цвета си свойства, той може да придаде фалшива свежест на месото. Аскорбиновата киселина, нейните соли и аскорбинов палмитат са безопасни хранителни добавки и са разрешени при производството на храни.

В някои случаи аскорбиновата киселина се използва във фотоиндустрията за разработване на филми [28,29].

Витамин С в растениевъдството

L-аскорбиновата киселина (витамин С) е толкова важна за растенията, колкото и за животните. Аскорбиновата киселина функционира като основен редокс буфер и като допълнителен фактор за ензимите, участващи в регулацията на фотосинтезата, хормоналната биосинтеза и регенерацията на други антиоксиданти. Аскорбиновата киселина регулира клетъчното делене и растежа на растенията. За разлика от единствения път, отговорен за биосинтеза на аскорбинова киселина при животните, растенията използват няколко пътя за синтезиране на аскорбинова киселина. Предвид значението на аскорбиновата киселина в човешкото хранене, са разработени няколко технологии за увеличаване на съдържанието на аскорбинова киселина в растенията чрез манипулиране на биосинтетичните пътища..

Известно е, че витамин С в растителните хлоропласти помага да се предотврати намаляването на растежа, което растенията изпитват, когато са изложени на прекомерно количество светлина. Растенията получават витамин С за собственото си здраве. Чрез митохондрии, като отговор на стрес, витамин С се транспортира до други клетъчни органи като хлоропласти, където е необходим като антиоксидант и коензим в метаболитните реакции, които помагат за защитата на растението [30,31].

Витамин С в животновъдството

Витамин С е жизненоважен за всички животни. Някои от тях, включително хора, маймуни и морски свинчета, получават витамина отвън. Много други бозайници, като преживни животни, прасета, коне, кучета и котки, могат да синтезират аскорбинова киселина от глюкоза в черния дроб. Освен това много птици могат да синтезират витамин С в черния дроб или бъбреците. По този начин необходимостта от използването му не е потвърдена при животни, които могат самостоятелно да синтезират аскорбинова киселина. Въпреки това са съобщени случаи на скорбут, типичен признак на недостиг на витамин С при телета и крави. В допълнение, преживните животни могат да бъдат по-податливи на дефицит на витамини от другите домашни любимци, когато синтезът на аскорбинова киселина е нарушен, тъй като витамин С лесно се разгражда в червея. Аскорбиновата киселина е широко разпространена във всички тъкани, както при животни, способни да синтезират витамин С, така и при тези, зависими от достатъчно количество витамин. При експериментални животни максималната концентрация на витамин С се открива в хипофизата и надбъбречните жлези, а високи нива се откриват и в черния дроб, далака, мозъка и панкреаса. Витамин С също има тенденция да се локализира около зарастващи рани. Нивото му в тъканите намалява с всички форми на стрес. Стресът стимулира биосинтеза на витамина при онези животни, които са способни да го произведат [32,33].

Интересни факти

  • Етническата група на инуитите яде много малко пресни плодове и зеленчуци, но те не получават скорбут. Това е така, защото традиционните морски дарове, които ядат, като месо от тюлени и арктически въглен (риба от семейство сьомга), съдържат витамин С.
  • Основната суровина за производството на витамин С е царевица или пшеница. Той се синтезира чрез нишесте в глюкоза от специализирани компании и след това в сорбитол. Чистият краен продукт се произвежда от сорбитол след поредица от биотехнически, химически процеси на обработка и пречистване.
  • Когато Алберт Сент-Дьорджи за първи път изолира витамин С, той първоначално го нарича „игноза“ или „не знам-какво“ захар. По-късно витаминът е наречен аскорбинова киселина.
  • Химически единствената разлика между аскорбинова киселина и лимонена киселина е този допълнителен кислороден атом в лимонената киселина.
  • Лимонената киселина се използва главно за пикантния цитрусов аромат в безалкохолните напитки (50% от световното производство) [34-37].

Противопоказания и предупреждения

Витамин С се унищожава лесно при високи температури. И тъй като е водоразтворим, този витамин се разтваря в течности за готвене. Ето защо, за да получите пълното количество витамин С от храни, се препоръчва да ги консумирате сурови (например грейпфрут, лимон, манго, портокал, спанак, зеле, ягоди) или след минимална топлинна обработка (броколи).

Първите симптоми на липса на витамин С в организма са слабост и умора, болка в мускулите и ставите, бързо натъртване и обрив под формата на малки червено-сини петна. В допълнение, симптомите включват суха кожа, подути и обезцветени венци, кървене, дълго заздравяване на рани, чести настинки, загуба на зъби и загуба на тегло. [42].

Настоящата препоръка е да се избягват дози витамин С над 2 g на ден, за да се предотвратят странични ефекти (подуване на корема и осмотична диария). Въпреки че се смята, че прекомерният прием на аскорбинова киселина може да доведе до редица проблеми (например вродени дефекти, рак, атеросклероза, повишен оксидативен стрес, камъни в бъбреците), нито едно от тези неблагоприятни ефекти върху здравето не е потвърдено и няма надеждни научни доказателства, че големи количества витамин С (до 10 g / ден при възрастни) са токсични или нездравословни. Стомашно-чревните странични ефекти обикновено не са сериозни и обикновено спират при намаляване на високите дози витамин С. Най-честите симптоми на излишък на витамин С са диария, гадене, коремна болка и други стомашно-чревни проблеми..

Някои лекарства могат да понижат нивото на витамин С в организма: орални контрацептиви, високи дози аспирин. Едновременният прием на витамин С, Е, бета-каротин и селен може да доведе до намаляване на ефективността на лекарствата, които понижават нивата на холестерола и ниацина. Витамин С взаимодейства и с алуминия, който е част от повечето антиациди, така че трябва да си вземете почивка между приема им. Освен това има някои доказателства, че аскорбиновата киселина може да намали ефективността на някои лекарства за рак и СПИН..

Събрахме най-важните точки за витамин С в тази илюстрация и ще бъдем благодарни, ако споделите снимката в социална мрежа или блог, с връзка към тази страница:

  1. Витамин С. Информационен лист за здравни специалисти, източник
  2. Ползи от витамин С, източник
  3. История на витамин С, източник
  4. История на витамин С, източник
  5. U. S. Министерство на земеделието, източник
  6. 12 храни с повече витамин С от портокалите, източник
  7. Топ 10 храни с най-високо съдържание на витамин С, източник
  8. Топ 39 храни с витамин С, които трябва да включите в диетата си, източник
  9. Химични и физични свойства на аскорбиновата киселина, източник
  10. Физични и химични свойства, източник
  11. L-АСКОРБИНОВА КИСЕЛИНА, източник
  12. Водоразтворими витамини: B-комплекс и витамин, източник
  13. Абсорбция и храносмилане на витамин С, източник
  14. ВСИЧКО ЗА ВИТАМИН С, източник
  15. 20 комбинирани храни, които предотвратяват обикновени настинки, MagicHealth
  16. Витамин С в промоцията на здравето: Нововъзникващи изследвания и последици за нови препоръки за прием, източник
  17. Витамин С взаимодействия с други хранителни вещества, източник
  18. Бионаличността на различни форми на витамин С (аскорбинова киселина), източник
  19. ДОЗИРОВКА НА АСКОРБИНОВА КИСЕЛИНА ВИТАМИН С, източник
  20. Объркани ли сте за различните видове витамин С? източник
  21. Витамин С, източник
  22. Витамин С и антибиотици: нов един-два „удар“ за избиване на раковите стволови клетки, източник
  23. Витамин С може да намали риска от предсърдно мъждене след сърдечна операция, източник
  24. Витамин С: Заместването на упражненията? източник
  25. Домашни маски за лице с витамин С: рецепти с "аскорбинова киселина" от ампули, прах и плодове, източник
  26. 6 най-здравословни витамини за нокти, източник
  27. ВИТАМИНИ ЗА НОКТИ, източник
  28. Хранителни технологични приложения и приложения, източник
  29. Хранителна добавка Аскорбинова киселина, L- (E-300), Belousowa
  30. L-аскорбинова киселина: Многофункционална молекула, подпомагаща растежа и развитието на растенията, източник
  31. Как витамин С помага на растенията да победят слънцето, източник
  32. Витамин С. Свойства и метаболизъм, източник
  33. Хранене с витамин С при говеда, източник
  34. Интересни факти за източника на витамин С
  35. Промишлено производство на витамин С, източник
  36. 10 интересни факта за витамин С, източник
  37. Дванадесет кратки факти за лимонена киселина, аскорбинова киселина и витамин С, източник
  38. Намаляване на риска от заболяване, източник
  39. При грип и настинка, източник
  40. Ирина Чудаева, Валентин Дубин. Да върнем изгубеното здраве. Натуропатия. Традиционна медицина рецепти, техники и съвети.
  41. Златна книга: Рецепти на традиционни лечители.
  42. Източник на дефицит на витамин С
  43. Лекарствата за туберкулоза работят по-добре с витамин С, източник

Забранено е използването на каквито и да било материали без нашето предварително писмено съгласие..

Администрацията не носи отговорност за всеки опит за прилагане на някаква рецепта, съвет или диета, а също така не гарантира, че посочената информация ще ви помогне или ще навреди лично. Бъдете предпазливи и винаги се консултирайте с подходящ лекар!

Витамин С или аскорбинова киселина? Какво е вярно и кое е лъжа.

Състав

Органичният, естествен или естествен витамин С не е аскорбинова киселина.

Това е само едно от веществата на този витамин, които биха могли да бъдат синтезирани в лаборатория. А самият витамин С е смес от вещества!

Вещества

изоаскорбинов калциев палмитат

рутин (витамин Р)

фактор P и други (благодарности на диетоложката гуру Кондратьева Олга Львовна за всички тези допълнения)

Както можете да видите, L-аскорбинова киселина или просто аскорбинова киселина е само един от компонентите на витамин С.

За да се избегне недостиг на други вещества от този витамин, е необходимо да се консумират продукти, съдържащи го.

В зависимост от растението, броят на участниците може да е различен, например всички вещества присъстват в шипката.

По-точно би било да се назоват не витамин С, а С комплекс. Където освен вещества с корен "аскорба" трябва да присъстват рутин, биофлавоноиди, тирозиназа (меден ензим) и други компоненти. Именно този комплекс ще даде всички онези ефекти върху тялото, които естественият витамин С има.

За да обобщим: когато ви кажат, че витамин С е аскорбинова киселина, не вярвайте и поставяйте под въпрос информацията, която ви се казва.

Аскорбиновата киселина се произвежда синтетично от глюкоза. За това се използва ферментация от бактерии. А истинският витамин С се намира в храните (таблица по-долу) и съдържа различни количества вещества и флавоноиди.

Но е много трудно да се намери витамин С (С) под формата на хранителни добавки, където има поне някои от тези вещества. Обикновено се наричат ​​НАТУРАЛЕН витамин С. Има много малко от тях, поради което най-достъпната форма е аскорбиновата киселина..

И основният или основен източник на това вещество, от което се нуждаем, е храна или доказани и надеждни производители на естествени хранителни вещества.

Таблица, в която се съдържат продукти

В кои продукти може да се намери витамин С??

Съдържанието му в продукти като ацерола, шипки и морски зърнастец е максимално.

ПродуктСъдържание в mg на 100 g
Ацерола2500-1400
Шипка суха1200
Шипка прясна470
Сладък червен пипер250
Касис200
Морски зърнастец200
Магданоз150
Сладък зелен пипер150
портокалова кора136
Лимонови кори129
брюкселско зеле120
Рамсън100
Смлени домати100
Карфиол70
червено зеле60
Оранжево60
Градинска ягода60
Хрян55
Чесън перо55
Спанак55
Колраби зеле50
Бяло зеле45
Грейпфрут45
Шавъл43
Лимон40

Асимилация, която пречи

Ацетилсалицилова киселина (лекарство за температура)

Всички противовъзпалителни нестероидни лекарства

Етанол (етилов алкохол)

Неправилно съхранение и готвене на храна

Контакт с метални повърхности (неръждаема стомана не е изключение)

Лошото усвояване е не само горепосочените причини, но и неправилно подбрана форма на витамин С. Например при язва и гастрит аскорбиновата киселина няма да работи.

Асимилация, която помага

Витамин С винаги се синтезира в природата изключително в присъствието на биофлавоноиди. Онези животни, които знаят как да го синтезират, те се нуждаят от тях за синтез, а тези, които не могат да ги синтезират, включително хората, трябва да асимилират.

В тези органи и тъкани на нашето тяло, където се намира витамин С, там се намират и биофлавоноиди. Така че в живота да са като сиамски близнаци.

Един от тях е ORS 95 и му се приписва съвместно действие с витамин С (С).

ORS се състои от смес от проантоцианидини. На английски, олигомерни проантоцианидини, откъдето идва съкращението OPC.

Как да използвам

В малки дози през целия ден. Това се отнася както за естествените, така и за синтетичните, защото не се натрупва в организма. Те въведоха голяма доза, отидоха скъпо до тоалетната. Въвеждаме го малко по малко, той ще има време да работи във всички процеси в тялото и ще бъде освободен в минимално количество. Или изобщо няма да работи, вашето умно тяло ще похарчи всичко.

Ако е синтетичен без биофлавоноиди, добавете такъв или изпийте допълнителна инфузия от шипки, лукова обвивка, всякакви иглолистни инфузии.

С увеличаване на дозата (при настинки), също разделете на по-голям брой приеми. Не пийте аскорбинова киселина, тъй като тя дразни стомашно-чревния тракт. Заменете с некисели форми.

За всяка друга цел: спорт, производство на колаген и други, правилата остават същите. Малки дози и флаваноиди.

Температура на разрушаване

Разграждането на витамин С започва от 60 - 70 градуса по Целзий. Но в същото време, ако към зеленчуци или плодове се добави киселина, разграждането на витамина ще бъде значително забавено. Но в момента няма точни цифри, които да показват в коя чиния или с коя обработка има повече разрушения..

Минималната обработка с керамични ножове с добавка на оцет или лимон е идеална и бърза употреба - това е рецептата за запазване на този нутрицевтик.

За какво служи в тялото (неговата роля)

Ние изброяваме основния списък за какво е този прекрасен витамин и каква е ползата от него.

Стабилизатор на клетъчната мембрана

Антивирусно и антимикробно действие

Участва в синтеза на интерферон

Участва в образуването на тиреоидни хормони

Участва в образуването на допамин, норепинефрин, адреналин

Детоксикация на ксенобиотици (чужди химикали) и метаболитни продукти на инфекцията

Синтез на хондроитин сулфати и глюкозамин сулфати

Участва в образуването на активни форми на витамин В9 (фолиева киселина)

Осигурява улавяне на мазнини от кръвта

Неутрализира канцерогените от нитратите

От съществено значение за дейността на витамин Е и абсорбцията на желязо

От съществено значение за нормалното функциониране на надбъбречните жлези, нервната система и имунната система

Насърчава усвояването на желязото

Насърчава съхранението на гликоген

Дозировки (дневна ставка)

Средната физиологична норма е 500 mg.

Профилактична доза от 500 до 1000 mg.

Ако водите активен начин на живот, изпитвате стрес и живеете в неравностойно положение от екологична гледна точка - 1000 - 2000 mg.

Има и терапевтични дози, но това е партидата лекари, под чийто надзор се провежда лечението с много по-големи количества витамин С..

Официалната медицина дава много минимални дози.

Давам таблицата по-долу

ВъзрастКоличество в mg на ден
0 - 3 месецатридесет
4 - 6 месеца35
7 - 12 месеца40
12 години45
36 години50
На 7-11 години60
11 - 14 годишен
70
На 15 - 18 години60
18 - 6090
Бременни жени100
Кърмещи жени120

Давам тази таблица, за да видите сами какви дозировки са признати от официалната медицина. Вземете собствено решение.

Симптоми на дефицит (дефицит)

Слабост, намалена производителност

Чести настинки

Лошо заздравяване на рани

Кървене и заболяване на венците

Рискът от развитие на някаква онкология

Недостигът, който не се елиминира навреме, може да се превърне в някои сериозни заболявания.

Излишни симптоми (предозиране)

Колики в долната част на корема

Задушаване или повръщане

Големите дози могат да доведат до образуването на оксалати в бъбреците, особено при хора, склонни към оксалатурия.

Витамин С и кожата

Като силен антиоксидант може да се използва както вътрешно под формата на хранителни добавки, така и външно под формата на крем, серуми или други продукти за грижа..

И като пряк участник и създател на колаген, той помага на кожата ни да остане млада и да не старее.

Има изследвания, които предполагат, че кремовете с аскорбинова киселина могат да подобрят външния вид на стареещата и изгоряла от слънцето кожа..

Естествени или синтетични

И тялото ни разпознава и асимилира добре, тъй като и двете осигуряват активната L-форма на аскорбинова киселина. Следователно „естествеността“ на този витамин не дава никаква особена полза, а само допълнително харчене на пари, ако говорим само за витамин С.

Основни форми

Калциев аскорбат (Ester-C).

Това е некисела форма на този витамин, заедно с калция..

Тази форма ще бъде полезна за хора, които имат чувствителен стомах и редовната аскорбинова киселина не е подходяща за тях. Понастоящем няма надеждни изследвания, които да докажат, че тази конкретна форма се усвоява по-добре..

Калциевият аскорбат има метален вкус, когато се купува под формата на прах.

Натриев аскорбат

Също некиселинни. Натриевият аскорбат заедно с аскорбиновата киселина имат ниска киселинност и понякога се наричат ​​"буфериран" витамин С. Тези, които се грижат за количеството натрий в храната си, също трябва да вземат предвид количеството на тази форма на витамина. Бавно абсорбираните форми могат да бъдат от значение при стомашно-чревни проблеми, когато дозите са много високи.

Натриевият аскорбат има вкус на сода за хляб (натриев бикарбонат).

L-аскорбинова киселина и аскорбинова киселина

Случва се с биофлавоноиди и без флавоноиди.

На този етап от производството на синтетичен витамин С не се образува неактивната "D" форма. И дали в името има „L“ или не, няма значение, защото се има предвид L-аскорбинова киселина.

Аскорбиновата киселина е кисела форма, което означава, че ще повиши рН на стомашната киселина към киселинната страна. При високи дози, при настинки, може да доведе до гастрит или язва. Следователно е по-добре в такива случаи да не са киселинни форми..

В режима, когато приемате 1000 mg на ден, при липса на остри стомашно-чревни заболявания, нормален хранителен препарат.

С вкуса на аскорбиновата киселина сме познати от детството. Ако го купите под формата на прах, той ще бъде много кисел, в аптеката има захар, така че е сладко-кисел.

Това е мастноразтворима форма и най-често се използва в гел капсули, а в някои проучвания именно мастноразтворимите свойства на това вещество са го превърнали в най-доброто лечение за определени видове тумори..

В козметологията, заедно с натриевия аскорбил фосфат, той е антиоксидант. Намалява секрецията на себум, което е важно за мазната и склонна към акне кожа.

Друг положителен ефект е увеличаване на производството на колаген в кожата и вътрешните органи, повишена хидратация. И това е приложение за намаляване на стареенето.

Аскорбил палмитатът се използва широко в хранителната промишленост като антиоксидант, който предотвратява окисляването на мазнините. Не изпадайте в паника, ако го намерите в храната си. Но не забравяйте, въпреки че е устойчив на високи температури, за разлика от аскорбиновата киселина, допустимата температура е 112 градуса по Целзий.

Едно от интересните свойства ще бъде да се увеличи абсорбцията на желязо (железен сулфат) в подсилен с него хляб..

Възстановена форма

Това е маркетингов трик. Ако се следва процесът на производство и съхранение, тогава витамин С вече е в абсолютно възстановено състояние..

Липозомно

Какво означава липозомно? Това е витамин С, който е в капсула, направена от тънък слой фосфолипиди или мазнини. Сякаш е тънка опаковка с любимия ви сок вътре. И се прави от соя. Ето защо тези, които са алергични към него, трябва да бъдат внимателни. Но в момента има фосфолипиди от слънчогледа.

Има само две изследвания, които са изследвали тази форма в сравнение с други. И нямаше доказателства за липозомна форма пред другите. Ето защо не виждам причина да плащаме прекомерно, особено след като те са доста скъпи.

Можете да прочетете цялата основна информация за него най-често на уебсайтовете на производители на витамин С в липозомна форма. Основното предимство на тази форма е да предпази витамина от агресивната среда на стомаха и жлъчните киселини, позволявайки му да навлезе в кръвта, без да променя или уврежда храносмилателния тракт. Това е особено забележимо за хора, които изпитват гадене от прием на лекарства, хранителни добавки и имат язва на стомаха или дванадесетопръстника.

Производителите обещават, че приемането на липозомна форма ще даде до 90% бионаличност и следователно по-голям ефект от приема на този конкретен витамин С. Какво може да е от значение при високи дози.

Провежда се, подобно на други форми. В крайна сметка всеки избира точно за своите задачи и цели.

Трябва да се приема така: в капсули с храна, измити с вода. Въпреки че някои производители препоръчват да се пие на гладно.

За течни форми - разтворете в малко количество вода и пийте на гладно, 10-30 минути преди хранене, след като го държите в устата за 30 секунди. Не разреждайте със сок - това драстично ще увеличи инсулина!

Не пийте цялата доза наведнъж! Витамин С се усвоява по-добре и действа в организма на разделени дози. Например порцията е 1000 mg. Разделяте го на 2-3 пъти и пиете през деня.

В комбинация с мастни киселини

Има и такива, но тяхното предимство при усвояване в сравнение с Естер-С и аскорбинова киселина не е получило доказателствена база.

Буфериран

Какво е? Това означава, че има буфер (вещества или няколко вещества, които правят възможно поддържането на постоянно рН) от минерали. Например, това може да бъде калций (Ca), калий (K), натрий (Na), магнезий (Mg) и други. Това е разликата между обикновения витамин С и буферирания.

Солите на неорганичните киселини (минерали), комбинирайки се с аскорбинова киселина, се буферират. Следователно натриевият и калциевият аскорбат също е буфериран витамин С.

Това ново вещество става устойчиво на промени в рН на стомашно-чревния тракт. Това е отлична форма на витамин С за хора със стомашно-чревни проблеми (язви, гастрит и висока чувствителност към кисела среда) и деца.

Децата имат чувствителна вътрешна среда и няма да бъдат ощетени от тази форма на витамин С.

Като щракнете върху активната връзка в имената на различните форми на витамин С, ще бъдете отведени до общ преглед на тези форми, които се продават на уебсайта на Ayherb. Както винаги най-добрите и достъпни.

Уважаеми читатели! Благодаря ви за интереса към моя блог. Споделям безплатно ценни знания с вас и ще ви бъда много благодарен и благодарен, ако разкажете за тази статия в любимите си социални мрежи или препоръчате да прочетете на вашите роднини и приятели..

Или просто изпратете статия или линк към тези, които биха могли да го намерят за полезен или интересен!

Може би се нуждаете от индивидуална консултация? Прочетете повече тук.

Харесвате ли тази статия? Абонирайте се за новините на сайта (формуляр за абонамент по-долу), за да не загубите сайта от погледа. Аз съм в много социални мрежи (връзки в дясната колона, ако четете от телефона си - връзки в долната част на страницата)